新疆地區石榴研究進展

摘要通過文獻研究，從品種資源、主要優良品種、豐產栽培、營養成分分析、苗木繁育、有害生物、開發利用等方面對新疆石榴的研究進展進行闡述，明確目前對石榴資源的研究和開發利用尚處于起步階段，應充分發揮新疆的資源優勢開展相關研究，為更加充分有效地開發利用石榴資源提供充足儲備。

關鍵詞石榴；研究進展；新疆

中圖分類號S665.4文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）12-03600-02

基金項目新疆林業科技專項。

作者簡介侯予紅（1970- ），女，河南武陟人，館員，從事林業科技情報工作。

石榴原產于西亞的阿富汗、伊朗及印度西北部地區。阿塞拜疆和格魯吉亞有大面積野生石榴林，也是石榴的原產區。石榴自從漢代傳入我國新疆，至今已有2100多年的歷史，經絲綢之路傳到內地省（區）。目前在我國陜西臨潼、山東棗莊、河南開封、安徽懷遠、四川會理、云南蒙自和新疆等地均具有一定規模的石榴適生栽培區。新疆石榴發展較快的時期是在20世紀末期。隨著市場需求的增加和產業結構的調整，當地石榴產業發展迅速，目前種植面積已達12 820 hm2，年產量達5.75×104 t[1-4]。

1品種資源和主要優良品種

1.1品種資源新疆是我國最早的石榴產區，得天獨厚的氣候環境孕育出了豐富的品種資源。新疆有酸、甜兩大類石榴，中間有甜酸、酸甜等過渡類型。品種資源主要有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴及實生石榴[2-3]。

1.2優良品種及其特性[2-4]目前南疆地區主栽品種有千籽紅、皮亞曼1號、皮亞曼2號、賽檸檬和葉城甜石榴等（表1）。賽檸檬用于加工和調酸，適合在葉城、澤普、莎車、于田、策勒、洛浦、墨玉、皮山等縣的平原區栽培。千籽紅、皮亞曼物含量∥%果實成熟期發展方向千籽紅8.17/7.35237.0033.9043.4080.7519.2010月初鮮食、加工皮亞曼1號6.72/8.84377.5041.60//19.0010月初鮮食皮亞曼2號8.12/9.57468.4037.50//19.0010月初鮮食賽檸檬10.70/9.55405.0040.3045.8789.1018.2010月初加工、調酸葉城甜石榴果實圓形，果面多棱440.00////10月初鮮食

1號、皮亞曼2號和葉城甜石榴主要用于鮮食，適合在和田地區和喀什地區的平原區栽培。

2豐產栽培

2.1整形修剪新疆匍匐石榴采取雙層雙扇整形修剪技術，產量最高可達15 120 kg/hm2，一級果率53%～77%[5-11]。

2.2礦質營養DRIS診斷和平衡施肥梁智等[12-13]對喀什地區石榴園運用診斷與推薦施肥綜合系統（DRIS）進行營養診斷，初步提出石榴DRIS診斷標準和平衡施肥用量效應方程，以增加石榴營養器官的N、P、K營養水平和生長量。

3營養成分分析

3.1石榴果實可食部分營養成分石榴果實可食部分主要營養物質及含量如下：碳水化合物17.00%，可溶性固形物15.5%～19.8%，維生素C 0.012%～0.032%，總酸0.43%～3.26%，還原糖10.68%～13.76%，總糖10.68%～1432%，蛋白質0.10%～0.60%，氨基酸0.103%～0171%，脂肪020%～0.50%，磷0.010%～0.026%，pH 2541～3.070[14]。

3.2石榴果實不同部位元素含量石榴籽粒、果實內部組織及外皮中銅、鋅、鐵、錳、鈣、鎂6種金屬元素含量有很大差異（表2）。

4苗木繁育

苗木繁育可采用分蘗繁殖、扦插育苗和微繁殖技術（組織培養）。

4.1分蘗繁殖在秋末落葉后埋土前或春季出土后萌芽前，將根蘗苗盡量多地帶根系挖出，即成為可定植的石榴根蘗苗[15]。

4.2扦插育苗 入冬埋土前選擇健壯的一年生枝作插條，剪成50 cm的枝段，沙藏或用塑料袋包裝扎口置于0～5 ℃的保鮮庫或冰窖中儲存，于3月底4月初土溫回升后扦插，扦插時用ABT生根粉浸泡插條基部4～8 h。按照株行距20 cm×40 cm，扦插深度以插條基部入土8～10 cm為宜[15]。在阿克蘇地區阿瓦提縣用ABT生根粉200 mg/L濃度處理12 h，插條成活率達86%[16]。嫩枝扦插速蘸1 000 mg/L ABT 2號生根粉溶液，生根成活率為71.4%[17]。

4.3微繁殖技術（組織培養）曾斌等[18]對皮亞曼石榴分別改進篩選出最適增殖培養基、壯苗培養基和生根培養基，并指出生根處理初期暗環境培養對生根具有較大促進作用。采用三步法移栽對試管苗進行馴化煉苗，以適應外界條件，保證較高的成活率。

5有害生物

細須螨在新疆喀什地區1年4代，以雌成螨越冬，8月初到9月初是為害高峰期，完成1代需23～25 d[19]。石榴病蟲害主要有石榴干腐病、石榴早期落葉病、桃蛀螟、大袋蛾、黃刺蛾、石榴絨蚧、龜蠟蚧、棗尺蠖、綠盲蝽、棉蚜等10余種[20]。

6開發利用

6.1多酚類物質多酚類物質的生物活性及其對人體的保健預防作用越來越受到關注和重視。石榴中的多酚類成分主要是黃酮類化合物、濃縮單寧和水解單寧。王曉瑜等[21]研究表明，石榴皮總多酚提取最高獲得率為8.82%；薩提瓦爾地[22]研究表明石榴花中總黃酮提取最佳工藝是在60 ℃下用40%乙醇提取1 h，料液比1∶60；王華斌等[23]采用超聲波輔助工藝，石榴果皮多酚得率達到（21.22±0.06）% 。

6.2石榴籽油石榴籽中含有約15%的脂肪，12%的蛋白質。有關研究顯示，石榴籽油的主要脂肪酸成分為石榴酸[23]，石榴酸是1種有效的抗氧化劑，延緩衰老、預防動脈硬化、延緩癌變進程作用明顯[24]。采用超臨界萃取工藝，在壓力30 MPa、40 ℃條件下萃取3 h，石榴籽油的萃取得率為1835%[25]。

7結語

目前對石榴資源的綜合開發利用還處于起步階段[26]，應充分發揮新疆乃至全國石榴資源優勢，做好石榴相關科學研究，為石榴資源開發利用提供技術儲備。隨著研究的深入和產業化的發展，將實現石榴資源的充分綜合利用。以石榴為原料的新型食品、保健品、制劑以及采用石榴中生物活性物質制藥等將會快速發展。特別是石榴在藥理學方面的作用應用前景廣闊。

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