新發現

咖啡讓肝更健康

咖啡作用在心腦血管上的好處毋庸置疑，但最近的一項研究表明，喝咖啡還能讓肝臟保持健康，而且無咖啡因的咖啡也同樣有這種功效。研究人員觀察了27800名20歲以上的志愿者，詢問了他們喝咖啡的習慣及過去24小時內的咖啡飲用量，并檢測了他們血液樣本里關于肝臟健康的各項指標，包括丙氨酸轉氨酶（ALT）、天冬氨酸轉氨酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）和伽馬谷氨轉氨酶（GGT）。研究結果表明，與不愛喝咖啡的人相比，每天喝3杯或更多咖啡的志愿者，這四項酶的指標都處在較低的水平，而且不含咖啡因的咖啡也會對肝酶水平產生影響。因此專家推測，咖啡中除了咖啡因之外，還有別的化學物質可能對肝臟健康有益，具有保護肝臟的作用。

《肝臟病學/Journal of Hepatology》

美麗真的需要“凍”人

冬天總覺得自家暖氣不熱，想再開個電暖器取暖？科學家告訴你，這樣雖然溫暖舒適，但卻會讓你越來越胖。我們的體內存在著兩種脂肪，白色脂肪會吸收食物中的熱量并將它們存儲在肚子、大腿和屁股等部位。而棕色脂肪則專門負責燃燒卡路里，人們身體的熱量就是源自棕色脂肪。有些人天生棕色脂肪就比別人多，因此他們就會比普通人苗條一些。耶魯大學的研究人員表示，人們在低溫寒冷的環境下，體內的白色脂肪會轉變為棕色脂肪，在幫助燃燒熱量的同時，將“壞脂肪”轉變為“好脂肪”，而饑餓也能達到這種效果。在研究中，小鼠實驗表明，大腦中的神經元控制饑餓感，因此食欲也能控制白色脂肪發生“褐變”。這項研究對需要減肥以保持身體健康的人群，如糖尿病、高血脂、高血壓患者是很有指導意義的。而對于普通人來說，在不感覺寒冷的前提下，把空調熱風調低幾度，不僅有助于保持苗條，省電還環保不是更好嗎？《細胞/Cell》

四肢發達頭腦才好

你可能會認為去圖書館才有助于提高孩子的閱讀能力。其實，去網球場和游泳池也一樣能起到提高閱讀能力的作用，因為科學家證實，運動可以提高孩子的閱讀能力。研究人員利用腦電圖（EEG）獲取與大腦活動有關的一些電脈沖，顯示大腦在進行各項活動時的波形，比如從腦電圖上觀察閱讀任務的波形等。這些波形模式被稱為事件相關電位（ERPs），而且會隨著被試者得到的評價和不同任務本身的性質而發生變化。例如，當你聽到或者讀到句子里面一個有用的詞語時，大腦當中一種叫做N400的電波波值就會比你讀到一個沒意義的句子時低，而另一個波形P600則與句子的語法規則相關聯。經過觀察，孩子們N400和P600這兩個波形的振幅越大越健康，這樣的孩子就要比同齡人反應快，處理相同信息的速度也更快。因此，如果想更好地開發孩子的大腦資源，首先要擁有一個健康的身體才行。《每日郵報/dailymail》