密集烤房低溫慢烤對烤煙經濟效益的影響

耿宗澤 戴亞 代先強 楊杰

摘要 [目的]研究密集烤房低溫慢烤技術對煙葉的外觀質量和經濟效益的影響，為煙葉產區提供更科學的新烘烤技術。[方法]以“三段六步式”烘烤工藝為對照，研究了低溫慢烤“新三段六步式”烘烤工藝烤后煙葉的外觀質量、等級結構和經濟效益。[結果]試驗表明，與對照相比，低溫慢烤新烘烤工藝烘烤的煙葉成熟度提高，油分增加，橘黃煙比例提高了21.54個百分點；上等煙比例增加了18.37個百分點，其中C2F煙葉的比例大幅增加，提高了23.73個百分點，相同等級相比，達到了極顯著水平（α=0.01）；每炕干煙（550 kg/炕）煙農增加凈收益可達654元。[結論]低溫慢烤“新三段六步式”烘烤工藝具有較強的實用價值，可在大部分煙葉產區推廣使用。

關鍵詞 密集烤房；低溫慢烤；經濟效益

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）27-09549-02

Effects of Bulk Curing Barn Soft Temperature and Slow Curing Speed on Economic Benefit of Fluecured Tobacco

GENG Zongze¹， DAI Ya1*， DAI Xianqiang²et al

（1. Technology Center of China Tobacco Chuanyu Industrial Co.Ltd.， Chengdu， Sichuan 610066； 2. Fengdu Branch， Chongqing Company of Tobacco Leaf Production Purchase and Sale Corporation， Chongqing 408200）

Abstract [Objective] To study effects of bulk curing barn soft temperature and slow curing speed on appearance quality and economic benefit of tobacco leaf， and provide a more scientific curing technology for tobacco producing area. [Method] With “three stages of six steps” curing technique as the control， the appearance quality， grade structure and economic benefit of tobacco leaf after curing by soft temperature and slow curing speed were studied. [Result] The results showed that compared with the control， soft temperature and slow curing speed can improve tobacco leaf maturity degree and oil. The proportion of the orange leaves increased by 21.54 percent， and the superior leaf increased by 18.3 percent， among of them， grade C2F increased by 23.73 percent at the same level and the difference between them is extremely significant （α=0.01）. An extra profit increased 1.19 yuan per kilogram weight of cured leaf for tobacco grower compared with “three stages of six steps” curing method. [Conclusion] Soft temperature and slow curing speed technique has a strong practical value， which can be applied in most area of tobacco growing area.

Key words Bulk curing barn； Soft temperature and slow curing speed； Economic benefit

密集烤房可有效增加裝煙容量、節約煤炭、電力和人力成本，并且具有自動化程度較高、容易調控、不易烤出爛煙等優點^[1-2]，近幾年已經在煙草農業中廣泛使用。但是在現實農業生產中，由于密集烤房采用強制通風技術，煙農對密集烤房烘烤時間和變黃速度的掌握不到位。烘烤過程中的溫濕度在很大程度上決定了煙葉內部各種生理生化變化和各種大分子物質的轉化^[3]，烘烤溫度設定過高，就會縮短煙葉的變黃和定色時間，烤后煙葉的等級結構和煙葉質量嚴重下降，與工業企業對煙葉質量的要求形成較大差距。針對這一普遍現象，筆者重點研究了低溫慢烤的烘烤方式對烤煙等級結構和經濟效益的影響，為改善煙葉烘烤質量提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種為重慶市豐都縣平煙站太平鄉川渝中

煙國家局基地主栽品種云煙87，供試煙葉面積8 hm²，土壤肥力均勻一致，煙葉移栽期、施肥和管理措施基本相同；煙葉生長發育與成熟正常，煙葉大小、部位、營養水平和成熟度等基本一致。供試煙葉為中部煙葉，采收時要求成熟采收，成熟度均勻一致。密集烤房KH3型6座，烤房規格為2.7 m×80 m，為氣流下降式烤房，裝煙方式采取掛桿烘烤。每炕可裝煙3層，每層125桿左右。

1.2 試驗設計 田間試驗安排在重慶市豐都縣武平煙站太平鄉川渝中煙國家局基地單元。

煙葉同時采收、同時編竿上炕，同時點火。共采用2種烘烤工藝，每種烘烤工藝重復3次。以重慶市豐都縣“三段六步式”烘烤工藝為對照（CK）；試驗處理（T）采用“低溫慢烤新‘三段六步式烘烤工藝”：變黃期階段和定色第1階段干球溫度下調2 ℃，變黃前期濕球溫度相應下調。附試驗設計見表1～2。

參考文獻

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