青少年短道速滑運動員的營養補充

摘 ?要：科學的營養補充對青少年短道速滑運動員的體力和運動能力的發揮以及運動后的恢復起著至關重要的作用。針對短道速滑項群特點、青少年發育特征和訓練環境特點等項目特點，總結出青少年短道速滑運動員在訓練中所需能量為熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、水和無機鹽和維生素;并分別提出各種所需能量營養補充的方法和手段，為青少年短道速滑運動員的訓練和比賽提供理論參考。

關鍵詞：青少年;短道速滑;營養;補充

中圖分類號：G862.1 ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ?文章編號：1002–3488（2014）01–0018–04

Nutritional Supplements of the Juvenile Short Track Speed Skaters

LI Jun

（Speed Skating Team of Jiamusi， Jiamusi， China）

Abstract： For exerting and recovering the juvenile short track speed skaters' physical performance， the scientific nutritional supplements play a vital role. According to the sport-group characteristics of short track speed skating， the juvenile growth characteristics and its training condition， the paper summed up the juvenile skaters in training need the energy which relates to heat， carbohydrate， protein， fat， water， inorganic salt and vitamin. As a theoretical reference for the juvenile skaters' training and competition， it suggests the methods and means of nutritional supplements for each energy.

Key words： juvenile; Short track speed skating; nutrition; supplement

收稿日期：2013-09-02;修回日期：2013-09-22

作者簡介：李軍（1970-），男，黑龍江佳木斯人，高級教練員，研究方向為短道速滑訓練與競賽。

科學的營養補充對運動員運動能力的發揮以及運動后的恢復起著至關重要的作用。短道速度滑冰運動員科學、合理的營養膳食補充是運動員提高和恢復體能的重要保障[1]。如果營養搭配不當，有可能會導致青少年運動員生長發育出現障礙，運動能力下降[2-3]。青少年短道速滑運動員的營養補充應該充分考慮短道速滑的專項特點，科學搭配各種營養物質，使補充的營養符合訓練和身體發育的需要。合理的飲食和營養補充對青少年短道速滑運動員的身體健康和運動能力的提高有著重要的作用。

1 ? ?短道速滑項目特點

1.1 ? ?項群特征

短道速滑是體能主導的速度耐力項目。速度耐力是短道速滑運動員的重要素質之一。體能主導類速度耐力項群供能系統為ATP-CP 系統和糖酵解。……