《舌尖II》分集簡介

第一集：《腳步》

“路菜”是先人保存食物的智慧，進而被演化成標志性的中國美食。味覺記憶的強大，往往讓人們對故鄉食物的迷戀十分牢固，甚至被賦予“鄉愁”這樣的文學語匯。本集將跟隨那些奔波在路上的人們，品嘗辛勞與汗水中的苦辣酸甜。

“腳步”包含兩層含義，一方面，每一種食物的獲取都要經過漫長的歷程。這一集中的主人公，一對養蜂夫婦追尋、收獲蜂蜜的路程，就與蜜蜂們采集花蜜同樣艱辛。據計算，蜜蜂生產一公斤蜂蜜需要采400萬朵花。

另一方面，食物本身也會跟隨人們的腳步，在各地流轉、變化。 從青海的鹽湖，到西藏的密林深處，無不鐫刻著人與食物遷徙的足跡。

第二集：《心傳》

中國傳統烹飪在手藝上無比神秘繁復，它的傳承和流變往往以家族或師徒的形式承載。這種心口相傳，延續了家的味道，也傳承了千百年來中國人飲食文化的基因。本集《心傳》，引領我們再次面向民間，尋找那些消失了的和即將消失的美味。

中國人關于食物與味道的傳承有時是通過家族延續，比如湖南山中的人家制作蕨根粉，通常是爺爺傳給孫子；也有時是通過師徒之間傳習，比如面點、糕團的制作。甚至有時，人們在不知不覺中便繼承了特定的味覺基因以及加工食物的習慣……

第三集：《時節》

“不時，不食”是中國人飲食最重要的特征。在四季分明的國度，不同的時節，呈現出千姿百態的美食。本集《時節》，將通過捕捉節令美食，展現傳統中國人對自然的依賴與敬畏，表達我們對氣候變幻的敏銳感知。

中國人對于時節的關注，首先著眼于糧食的生產。依存于土地的人們世代春種秋收，而時節囊括了農業文明的24節氣與72物候。此外，節氣變化也意味著許多獨特節令美食的出現，比如這一集中即將呈現的美味，雁來蕈——這種相傳只有在大雁飛來時才會出現的神奇菌子，與節氣有著怎樣的關系？您是否了解，只在春雷滾滾時生長的雷筍，是轉瞬即逝的難得食材？

第四集：《家常》

古人說，治大國若烹小鮮。家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蘊藏著中國人最平實質樸的生活期許與處世之道。每一張家庭餐桌都是了解中國人家庭觀念的最好樣本。本集《家常》，走進一戶戶平凡人家，與他們一同品味日常生活中的人間百味。

《家常》一集所展現的，除了紅燒肉等廣為人們所喜愛的家常菜，更多的是家所代表的倫常與親情，以及家庭成員之間的微妙關系。就像古詩中描繪的：“三日入廚下，洗手做羹湯”，這羹湯中所飽含的，遠不止日常的柴米油鹽。

第五集：《秘境》

在幅員遼闊的中國，有許多奇異豐盛的美食隱匿在山野之間。茂密的森林、廣袤的草原、湍急的河流與干旱的沙漠……在這些人間秘境的角落，一群美味的精靈不僅活躍著人們的餐桌，更維系著人與自然之間的融洽與虔敬。本集《秘境》，將目光聚焦于隱秘在人們視線之外的鮮活民間美食，以及這些獨特食物背后的多樣生活。

這一集關注的是“飲食的末梢地區”，也就是那些受現代文明影響較小而得以保存食物原味的地方。在許多少數民族的聚居地，如雅魯藏布江大峽谷的深處，以及沙漠中最干旱的地帶，一些不為人知的食材，恰恰是不可多得的美味。

第六集：《相逢》

生生不息的中國人用食物記錄每一次聚散離合。無論大時代中的人世變遷，還是平凡生活的悲欣交集，總有味覺作為見證。隨著人們的遷徙流轉，食材、香料、配方與技藝也在浩淼的時空中穿梭、演變、再生，形成綿長而豐富的歷史。本集《相逢》，記錄食物與人的每一次攜手，呈現中國人的相聚別離背后藏匿著的深切情感。

《相逢》講述的不僅是人與人的相逢，更是食材與食材的相遇。比如，辣椒與花椒的邂逅，開啟了麻辣美味的篇章。又如，在年輕的移民城市深圳，來自全國各地人們的相會，也為嶄新美食的誕生創造了機遇。

第七集：《三餐》

一日三餐，對于中國人來說意味著人生的五味雜陳。現代化的中國，生活節奏越來越快，人們在奔波忙碌中通過簡單的美食尋找味覺的快樂。一些人開始享受工業化流水線食品，但也有人不辭辛苦仍然在飲食上堅持傳統。本集《三餐》，細品中國人餐桌上的一粥一飯。

據歷史記載，我國古人一日食三餐的習俗可以追溯到晉朝，甚至更早。今日的中國，人們在實現了溫飽之后，講究三餐吃得健康。然而，高速緊張的生活使許多人無法像父輩們一樣花費大量時間煲湯煮飯。本集將展示現代中國社會中，從摩登都市到中小城鎮，人們通過每日飲食享受生活的方式。

第八集：拍攝花絮

本集為您呈現了《舌尖》第二季的拍攝花絮。主創團隊跋涉千里尋覓各地美食，那些不為人知的幕后故事，將帶給您別樣的欣喜和感動。