考生吃什么最健腦

在學生面臨考試的時候，由于學習量較大，考生腦力活動較多，很容易出現用腦過度的現象，所以考生要適當吃一些健腦食物。

對考生大腦發育有重要作用的一些營養素，包括：鈣、維生素C、蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素E、脂肪等。那么，考生吃哪些食物能有健腦作用呢？

1.核桃和芝麻：核桃含有的不飽和脂肪酸能使腦結構完善，是人健腦的首選食物。芝麻對治療失眠、神經衰弱、大腦疲勞有很好的功效。同時，核桃和芝麻還有大腦所需的脂肪和蛋白質。

2.動物肝臟：動物肝臟營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素A、不飽和脂肪酸，健腦作用比肉質好。

3.水果和蔬菜：獼猴桃、菠蘿、橙子含有豐富的維生素C，對提高人的記憶力有很大幫助；香蕉含豐富的鉀，能集中注意力，精力充沛。

4.豆類及豆制品：豆類，尤其是黃豆含有豐富的優質蛋白，還有卵磷脂和維生素，能提高人的創造能力，適合腦力活動較多的考生。

5.全麥制品和谷物：全麥食物和谷物對保持考生的認知能力有很大的作用，比如花生、薏米、小米、豆類含有鉀、鎂、B族維生素，這些物質能有效調節心率，舒緩神經，豐富營養腦細胞，從而起到補腦健腦的作用。

6.魚蝦類：魚蝦類含有一種脂肪酸，這種脂肪酸對考生的神經系統具有保護作用，同時，魚蝦類含有大量不飽和脂肪酸和優質蛋白質，具有增強腦細胞的功效，能提高和改善考生的記憶力，是很好的健腦食物。

7.雞蛋和牛奶：雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪、維生素，能提高考生的記憶力，促進大腦的新陳代謝。牛奶含有優質蛋白和鈣，具有舒緩神經的作用。每天保證一個雞蛋，一杯牛奶，可以改善記憶力，提高大腦的工作效率。

8.大蒜：大蒜雖然有氣味，但卻是很好的健腦食物。因為大腦活動的主要能量是葡萄糖，葡萄糖要想發揮作用離不開維生素B1，大蒜并不含有豐富的維生素B1，但是它和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，這種特殊的物質促進葡萄糖發揮作用。適當吃一些大蒜，可以增加腦細胞活動量，使考生保持清晰的思維。

還有一些食物，比如海帶、蜂蜜、雞肉、牛肉等也都是很好的健腦食物。補腦健腦是非常重要的事，但補腦并不是一下子就能看到作用的，還需要考生平時多注意。

（摘自人民衛生出版社《中小學生健康手冊：考生營養與健康》 主編：張衛東 等）