武漢錦江國際大酒店經典口味菜，食鮮追蹤

時下，雖已入冬，卻正是口味菜大肆占領人們餐桌的時候?？谖肚宓牟穗炔辉偈侵餍??？谖渡灾氐摹跋嘛埐恕?、“硬菜”開始占領菜譜的頭牌。來自武漢錦江國際大酒店的鄒翌為武漢的食客們準備了國內各大菜系的“代表作”，讓離家在外的異鄉人提前吃到家的味道。

離家在外打拼的人，會格外懷念那份“鄉味”。如今，很多老口味傳統菜肴漸漸淡出了現代都市一族的視線。但越是這樣，腦海里那份久違的老口味菜的誘惑越是揮之不去。目前主要推薦的菜品有干煸粉絲煲、水晶蝦仁、酸湯肥牛、酥皮武昌魚等經典菜品。涵蓋了多個菜系的菜品，讓食客們在錦江國際大酒店就能享受各地經典菜肴的風味。

粵菜——豉油皇乳鴿

廣東人有一言“寧吃天上四兩，不吃地上一斤”，從這句俗語便可說明廣東人對飛禽的喜好，也可知乳鴿在粵菜中的地位?；洸说募t燒乳鴿皮脆肉滑，味香汁多，因而廣受歡迎，幾乎每家粵菜館都會有紅燒乳鴿這道經典菜坐鎮，成為粵人各式宴席中一道不可或缺的必點菜。選用優質乳鴿過糖漿風干，再掛炸，使得乳鴿色澤油亮，質感軟嫩爽滑，口感酥脆。

江浙菜——龍井蝦仁

作為江浙菜的名菜，龍井蝦仁中的“蝦仁”是配以龍井茶的嫩芽烹制而成。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。龍井蝦仁選用活大河蝦，配以龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味清淡，是一道杭州傳統風味突出的名菜。

川菜——酸湯肥牛

酸湯肥牛，是一道美食，是很多川菜館的常見菜。肥牛的品質自然是第一要素，此道菜品肥牛選用雪花牛肉，用刨片機刨成薄片，經碼味后，入沸水鍋中汆至斷生撈出。放入酸湯中烹至熟爛，酸湯至關重要———湯的調味，要酸辣得恰到好處。肥牛美味且富含養分，與各種蔬菜搭配在一起，令人體更容易吸收營養成分。