上善若水

李晴

“上善若水”語出《老子》：“上善若水，水善利萬物而不爭。”意為最高境界的善行就像水的品性一樣，澤被萬物而不爭名利。水，乃生命之源。品好水更是人生一大享受。那么問題來了，好水是什么味道？出品好水哪家強？不妨來Corner3液體空間一品探個究竟。

我們都知道，地球表面70%被水覆蓋，因此有人把地球說成是藍色星球，又叫水球。但你聽說過貴族“水”中的高端水嗎？總體而言世界上水的總儲量約有14億立方公里，平鋪在地球表面上約有3000米高，看起來水資源是很豐富的，但可利用的淡水資源是極其有限的，更何況是淡水中的高端水。若把一桶水比為地球上的水，可用的淡水只有幾滴，而高端水我們只是聽聞而不得一嘗！

水源地：新西蘭晉倫蒂灣

水款綜述：

綺怡Antipodes來自地表300多米以下的砂巖自流地，遠離現代工業的侵擾，純凈非常。點滴瓶的設計提醒著我們對健康的關注。綺怡礦泉水口感清爽圓潤，是海鮮、壽司、甜點的絕佳搭配，2006年被世界品水大會評為“世界最佳起泡水”。

水源地：西班牙Cazorla山脈國家公園

水款綜述：

Cazorla蔻露在國內外也具有頗多殊榮，除作為西班牙皇室婚禮慶典官方指定的頂級飲用水之外，也是西班牙國家男子足球隊的指定用水。在2012年的北京國際電影節上，Cazorla蔻露作為官方指定用水出現在時尚的舞臺上。

水源地：倫巴蒂區奴弗蘭托鎮

水款綜述：

索萊礦泉水的礦物質含量中等，其高碳酸氫鹽含量與低鈉含量的組合十分有趣。

目前，市場上有三條產品線：經典的綠瓶裝；頗有現代感的高檔藝術款；以及與喬治·阿瑪尼合作設計的阿瑪尼水（Acqua Armani）。

水源地：捷克卡羅維發利

水款綜述：

Aquila是一款幫助女性瘦身，緩解水腫的天然礦泉，其中Na含量很低，長期飲用有護腎的效果；合理的礦物質含量配比，可有效調節體內滲透壓，增加尿液排出，保證體內水分的平衡。適宜搭配甜點、小吃一同飲用。

水源地：芬蘭拉普蘭區科尼薩嬌泉

水款綜述：

薇恩有兩個系列：名為“Velvet”的不發泡水和“Effervescent”的發泡水，其水質軟，礦物質含量低，那是一口自流泉，源自20世紀50年代，是歐洲人居密度最低的地方之一。泉水經過丘陵、砂紙土壤的過濾，流出泉口的溫度在3-4℃，并在泉口旁直接裝瓶。

水源地：捷克比拉娜野兔村

水款綜述：

這款略呈黃色的礦泉水，聞上去沒有氣味，喝起來卻苦味十足。水中含有豐富的礦物質，對人體健康有顯著的保健作用。18世紀起便風靡歐洲，成為皇室貴族的貢品，屢獲國際金獎。為確保最佳水質，實行限量供應，全亞洲每月限量15000瓶。

水源地：日本神戶

水款綜述：

Fillico是全球最奢華的礦泉水之一，誕生于2005年，其瓶身由奢華的施華洛世奇水晶和貴金屬涂殼層完美結合而成，十分貴氣，并且與Matermind Japan，Hello Kitty， Burberry等大牌的合作，也使其在中國的認知度飛速提升。目前，這款低硬度天然礦泉，全球每月限量發售5000瓶。

BOSS：常常聽到有人說“硬水”、“軟水”，那么水的硬度指的是什么？

雷洪明慧：水的硬度是指1000ml水中所溶解的鈣鎂離子量，通常我們在瓶身上所看到的鈣、鎂含量作如下公式即得到其硬度：鈣（的數值）*2.5+鎂（的數值）*4.1，120mg/L是一個界限值，120mg/L以上為硬水，以下為軟水。

BOSS：水的味道取決于水哪些方面？

雷洪明慧：水到我們口腔里，第一感官是含氣與不含氣的問題，still款是不含氣的，sparkling指含氣的意思，但也有天然含氣和人工加氣的區分；第二感官與溫度有關，有一些珍惜礦泉有相應適宜的飲用溫度要求，比如溫度低有助于削弱人對苦的味覺不適程度；第三感覺來源于味蕾對于不同礦物元素的體驗，比如鎂含量高的水味道偏苦，鈉含量的高的水味道偏咸等。

BOSS：什么樣的水可稱為“好水”？

雷洪明慧：“好水”的概念“仁者見仁智者見智”，從對消費者負責的角度來說，我推薦我的客戶飲用優質水源地的天然礦泉，不推薦飲用任何人工添加的水（如所謂礦物質水）等“飲料”。

BOSS：目前，高端水的購買者主要是哪些人群？

雷洪明慧：我認為所謂的“高端”是品質上的高端，并不一定指價格上的“高端”。一般高端水的購買者分為兩類：一是在日常保健上需要的療養型礦泉水，二是注重外觀，設計等并對此有強烈要求的時尚型礦泉水?，F在越來越多的人接受并購買國內優質產地或進口礦泉水作為日常用水。endprint