德國艾策爾農場：生態農業最早的踐行者

艾策爾農場位于德國黑森州維爾海姆鄉下，距法蘭克福約30分鐘車程。這個農場以“艾策爾”家族命名，已有200多年歷史。作為德國“生態農業”理念最早的踐行者，農場早在上世紀80年代末就已聲名遠揚，如今每年都要接待幾十個各國代表團參觀學習，可算是德國的“明星”農場。

主要依靠家庭經營

從規模上看，艾策爾農場共有土地250公頃，是德國較為常見的中型農場。據農場主保羅介紹，在德國，500公頃土地以上為大農場，100～500公頃為中型農場，而100公頃以下為小型農場。在艾策爾農場，大約170公頃土地用來種植農作物，70公頃為草地和森林。另外，農場還飼養了50頭奶牛、50只雞、2匹馬以及上千頭豬。

不過，艾策爾農場并非歷來就有如此規模。在三四十年前，保羅夫婦名下還只有祖上傳下的不到30公頃土地，其余200多公頃土地都是這些年來購買與租賃所得，土地租期很長，租金穩定，“會一直租下去”。

艾策爾農場的土地使用情況也有歷史淵源。在德國，土地絕大部分為私有，一般可以自由流通和交易，但為防止土地集中到非農民手中或者農地細碎化以致農業滑坡，德國自20世紀初就立法對農地自由交易實行控制并延續至今。上世紀80年代以來，德國又加強了土地租賃管理，規定農地租賃實行合同備案制度，租賃期限為12～18年，地租要符合國家規定，由農業部門定期檢查，如今全德約55%的農地都用于租賃經營。另外，直至二戰結束后，德國的農地都較分散細碎，不便于機械化作業；……