淺析文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的實(shí)踐與探索

摘 要：在高等院校文科類專業(yè)開設(shè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，可以激發(fā)學(xué)生對科學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、科學(xué)思維，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)愛生活、愛護(hù)環(huán)境，增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感。本文結(jié)合筆者在教學(xué)實(shí)踐中對該課程的教學(xué)體會，從文科類專業(yè)開設(shè)化學(xué)課程的現(xiàn)狀、教學(xué)思想的定位以及對教學(xué)實(shí)踐的反思等三個(gè)方面做出闡述。

關(guān)鍵詞：教育； 化學(xué)； 實(shí)驗(yàn)課程； 文理滲透

中圖分類號：O6-4；G642.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-3315（2014）11-132-002

化學(xué)（Chemistry）是自然科學(xué)的核心學(xué)科之一，是人類用以認(rèn)識和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一，它與人類進(jìn)步和社會發(fā)展的關(guān)系非常密切，它的成就是社會文明的重要標(biāo)志。20世紀(jì)以來，化學(xué)發(fā)展的趨勢可以歸納為：由宏觀向微觀、由定性向定量、由穩(wěn)定態(tài)向亞穩(wěn)定態(tài)發(fā)展，由經(jīng)驗(yàn)逐漸上升到理論，再用于指導(dǎo)設(shè)計(jì)和開創(chuàng)新的研究[1]。化學(xué)是一門滿足社會需要的中心學(xué)科，因而廣泛提高文科生化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)已成為化學(xué)教育的一個(gè)重要價(jià)值取向。

化學(xué)具有實(shí)驗(yàn)與理論并重之傳統(tǒng)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門啟發(fā)性很強(qiáng)，主動性很大，知識面覆蓋很寬的課程，更是實(shí)施全面化學(xué)教育的最有效教學(xué)形式。在科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，具有完善的科學(xué)素養(yǎng)并形成全面性的、綜合性的、跨學(xué)科的科學(xué)認(rèn)知結(jié)構(gòu)（科學(xué)認(rèn)知水平、科學(xué)認(rèn)知能力、科學(xué)實(shí)踐能力和科學(xué)創(chuàng)新能力）是對當(dāng)代大學(xué)生的更高要求和考驗(yàn)，復(fù)合型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)也成為現(xiàn)代大學(xué)追求的辦學(xué)理念。自然科學(xué)素養(yǎng)和社會科學(xué)素養(yǎng)在全民科學(xué)素質(zhì)的進(jìn)程中均具有舉足輕重的地位，兩者相互依賴、彼此滲透。因此化學(xué)教學(xué)不能再局限于僅對本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科開設(shè)，而應(yīng)面向全校各學(xué)科開設(shè)。除進(jìn)行化學(xué)專業(yè)知識的講解外，還要進(jìn)行化學(xué)與環(huán)境、生命、能源及材料等學(xué)科相互交叉、滲透、融合的教育。從認(rèn)知心理學(xué)的角度來看，化學(xué)實(shí)驗(yàn)的過程符合學(xué)生認(rèn)知物質(zhì)世界的認(rèn)知規(guī)律，實(shí)踐過程中的各種因素都將激發(fā)學(xué)生遵循感知→認(rèn)知→領(lǐng)悟這一規(guī)律；從當(dāng)今人才需求來看，完善的科學(xué)素養(yǎng)和綜合的認(rèn)知能力對現(xiàn)代人提出了新的要求和挑戰(zhàn)，高端復(fù)合型人才的培養(yǎng)也成為現(xiàn)代大學(xué)的辦學(xué)目標(biāo)，文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程可以培養(yǎng)學(xué)生的觀察、動手能力，研究、創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作等能力。

我校（南京航空航天大學(xué)）開設(shè)的文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，主要授課對象為本科一、二年級的經(jīng)濟(jì)管理、人文以及藝術(shù)類學(xué)生，是一門必修公共課。幾年來，該課程經(jīng)歷了對教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式進(jìn)行了適時(shí)更新等多層次、多方面調(diào)整，已建成一門廣受學(xué)生喜愛的化學(xué)素質(zhì)教育課程。筆者就以切身教學(xué)實(shí)踐，對該課程的體會作一闡述。

一、文科化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀

1.文科化學(xué)學(xué)科邊緣化

在我國應(yīng)試教育的背景下，高中實(shí)行文理分班制，造成文科學(xué)生對基本科學(xué)知識的匱乏，因而文科學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)亟待提高。以江蘇高考制度為例，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，江蘇省自2008年開始實(shí)行“3+學(xué)業(yè)水平測試+綜合素質(zhì)評價(jià)”高考方案。其中，“3”—“語文、數(shù)學(xué)、外語”。文科類學(xué)業(yè)水平測試選修科目考試含化學(xué)，生物，政治，地理4科，考生必考?xì)v史，再從四門學(xué)科中任選一門。2014年江蘇省普通高考及學(xué)業(yè)水平測試中文科考生選科情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示（圖1），考生選生物與化學(xué)的人數(shù)只占文科考試總?cè)藬?shù)的5.1%。為了追求所謂的升學(xué)率，導(dǎo)致化學(xué)學(xué)科受到冷落和忽視，使化學(xué)學(xué)科本身的教育地位與其重要性極不匹配。

圖1：江蘇省2014年高考學(xué)科人數(shù)參考比例

高中學(xué)習(xí)普遍功利性太強(qiáng)，一味的追求高分和升學(xué)率，導(dǎo)致文科學(xué)生在化學(xué)課程面前望而生畏，甚至喪失了學(xué)習(xí)的興趣和信心，學(xué)生普遍認(rèn)為化學(xué)既不是高考科目，又沒有用途，從而產(chǎn)生化學(xué)無用論的錯(cuò)誤思想，所以選化學(xué)科目的人數(shù)比例微乎其微，并且大部分中學(xué)基本不開歷史-化學(xué)這個(gè)選修項(xiàng)目。因此為拿高分，學(xué)生不愿選化學(xué)，高考方案導(dǎo)致化學(xué)學(xué)科邊緣化。

2.理論與實(shí)際相脫離

在應(yīng)試教育的“霧霾”籠罩下，中學(xué)化學(xué)作為一門基礎(chǔ)自然學(xué)科，早已喪失本有的教育價(jià)值，在教學(xué)思想和教學(xué)方式上也發(fā)生了不同程度的扭曲和變形，化學(xué)教學(xué)只局限于書本上的元素符號、化學(xué)式和方程式，卻忽視了化學(xué)本身的內(nèi)涵，即理論聯(lián)系實(shí)際。深奧的理論知識、無盡的試題模板、簡便的解題方法成為師生共同追求的目的，而最終的成效則是讓學(xué)生獲得并記住這些結(jié)論。“科學(xué)為大眾”，“受教育機(jī)會均等”的教育理念已偏離了原本的教育目標(biāo)。高中化學(xué)教育采用傳統(tǒng)的應(yīng)試教育，片面追求升學(xué)率，以分?jǐn)?shù)來衡量、評價(jià)學(xué)生的最終學(xué)習(xí)結(jié)果，導(dǎo)致多數(shù)學(xué)生尤其是文科學(xué)生對化學(xué)素養(yǎng)認(rèn)識的片面性和薄弱性。

在教學(xué)方式上圍繞“應(yīng)付高考”的思想，片面強(qiáng)調(diào)化學(xué)知識體系的基礎(chǔ)性，系統(tǒng)性和邏輯性，忽視化學(xué)的“人文性”和實(shí)用性，割裂化學(xué)與生活，化學(xué)與社會的聯(lián)系；在教學(xué)方法上形式單一，墨守成規(guī)，采用傳統(tǒng)的單一的“封閉、灌輸式講解”以及“填鴨式”教學(xué)模式，忽視學(xué)生個(gè)性發(fā)展和潛能發(fā)揮，扼殺了文科學(xué)生的思維對科學(xué)的好奇，被動的接受傳統(tǒng)意義上的知識。

3.學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的差異性

文科學(xué)生來自不同的院系，實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)參差不齊，因而具備的化學(xué)基本知識、基本操作、基本技能與化學(xué)院系的學(xué)生有很大的差異，因此在對化學(xué)的理性認(rèn)識及實(shí)踐動手能力上有一定的差異。并且在學(xué)習(xí)過程中，不同學(xué)生的接受能力、理解能力以及綜合運(yùn)用能力等存在區(qū)別，導(dǎo)致其化學(xué)基礎(chǔ)差異性。加上中學(xué)文理分科早，各中學(xué)條件相差大，設(shè)備較落后，所以部分學(xué)生根本就沒有進(jìn)過化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，從未親自動手做過化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生整體素質(zhì)不高。

二、教學(xué)思想的定位

文理滲透、彼此融合已是我國高等教育教學(xué)改革與發(fā)展的大趨勢，也是當(dāng)今高等師范院校培養(yǎng)高素質(zhì)、復(fù)合型人才的必然選擇。文理滲透教育是指通過對文科學(xué)生加強(qiáng)自然科學(xué)知識教育，以提高他們的人問素養(yǎng)、審美情趣和科學(xué)素質(zhì)的教育[2]。文科學(xué)生的文理滲透就是使自然科學(xué)與人文教育相互融合。人文教育教給他們的是一種高尚的情感，一種對社會、對他人高度的責(zé)任感，一種完美人格的塑造。自然科學(xué)教育教給他們的是一種理性的思維和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶幨聭B(tài)度，并能透過現(xiàn)象看本質(zhì)，理解科學(xué)的真諦。

我校自開設(shè)“化學(xué)與社會文明”課程以來。課程目標(biāo)緊緊圍繞提高文科學(xué)生的基礎(chǔ)化學(xué)知識、基本理論和基本技能的掌握。然而，在教育實(shí)踐過程中，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生真正關(guān)注的并非深奧的化學(xué)知識本身，他們更感興趣的是如何運(yùn)用化學(xué)知識解決現(xiàn)實(shí)生活中與化學(xué)相關(guān)的問題。這促使我們重新審視化學(xué)教學(xué)理念以及實(shí)時(shí)調(diào)整教學(xué)方式。通過增設(shè)文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，為學(xué)生普及科學(xué)知識的同時(shí)，也訓(xùn)練學(xué)生的思維方式和動手能力。培養(yǎng)他們以理科敏銳的視覺探索化學(xué)與日常生活、環(huán)境建設(shè)、自然和諧等之間的關(guān)系，同時(shí)強(qiáng)調(diào)化學(xué)課程的重要性和實(shí)用性，并使學(xué)生掌握一些跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的基本檢測方法。培養(yǎng)他們在面對社會問題時(shí)沉穩(wěn)冷靜，解決問題的獨(dú)立果斷，樹立科學(xué)的社會觀、正確的人生觀。

三、教學(xué)實(shí)踐與反思

1.教學(xué)實(shí)踐

本課程設(shè)置的學(xué)時(shí)數(shù)少且必修的對象是文科學(xué)生，加之學(xué)生對化學(xué)基本知識、基本操作、基本技能的匱乏，因此，在內(nèi)容的選擇上不能一味強(qiáng)調(diào)對化學(xué)知識的覆蓋率，而應(yīng)側(cè)重于可操作性、前沿性、趣味性、參與性幾個(gè)方面[3]。

基于以上原則，文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程并沒有采用傳統(tǒng)步驟上的“目的、原理、方法”式的教學(xué)方法，而是以背景知識作為每一章的開始，引導(dǎo)學(xué)生暢所欲言，營造互動氛圍。從學(xué)生實(shí)際情況出發(fā)，在實(shí)驗(yàn)中結(jié)合同學(xué)的日常現(xiàn)象進(jìn)行講解及解釋；對學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中的各個(gè)步驟、操作、現(xiàn)象，隨時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)、解說、點(diǎn)評。

再如實(shí)驗(yàn)教材，更注重實(shí)時(shí)更新、趣味多彩的教學(xué)題材，以化學(xué)知識為經(jīng)線、以社會熱門話題為緯線進(jìn)行知識體系的構(gòu)造。如“飲用水氯化物的測定”實(shí)驗(yàn)，從飲用水中氯化物含量超標(biāo)的具體危害開始，講到用AgNO3滴定法測定氯化物含量的檢測機(jī)理等，漸次引入指示劑、滴定終點(diǎn)的初步概念，又演示滴定過程中體系顏色的變化現(xiàn)象，調(diào)動了學(xué)生的求知欲和好奇心，再從動手操作中進(jìn)一步體會其中蘊(yùn)涵的“由質(zhì)變到量變”的概念；“真假蜂蜜的鑒定”實(shí)驗(yàn)則從日常生活中蜂蜜的功效背景出發(fā)，從而引出市場上一些不良商家為了騙取利潤而假造蜂蜜出售，給消費(fèi)者權(quán)益帶來嚴(yán)重的損失問題入手，采用簡單的物理及化學(xué)方法鑒別真假蜂蜜。實(shí)驗(yàn)教材來源于日常生活，一方面加強(qiáng)了“提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)”的理念，使來源于生活的知識，在課堂中經(jīng)過師生共同的“消化”后又重新回歸于生活；另一方面能就地取材，選用日常生活用品，經(jīng)濟(jì)方便實(shí)惠，還能讓化學(xué)在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選擇上具有生活化、趣味化，在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上探究化、綠色化，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情和興趣。

2.教學(xué)反思

我校文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程模式經(jīng)過幾年的探索與實(shí)踐，在教學(xué)上取得了一些成效。先后有文科強(qiáng)化班、人文學(xué)院、經(jīng)濟(jì)學(xué)、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易等多個(gè)學(xué)院學(xué)生選修化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，基本達(dá)到了預(yù)期的效果。但是也存在一些如下需要改進(jìn)的地方。

課程模式比較單一，學(xué)生主觀能動性不夠。這就需要我們在教學(xué)中拓展教學(xué)內(nèi)容，采用靈活多樣的教學(xué)模式，被動變?yōu)橹鲃樱l(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性、能動性。由于學(xué)生的基礎(chǔ)知識、動手實(shí)踐能力水平不同，這就需要實(shí)驗(yàn)課程的全面性和普及性，給這些知識背景不同的學(xué)生提供了選擇和拓展的機(jī)會，吸引他們涉足于化學(xué)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)他們增進(jìn)對化學(xué)學(xué)科的了解和對科學(xué)實(shí)驗(yàn)的關(guān)注，拓寬各個(gè)方面的思維和實(shí)踐能力，提高文科生的科學(xué)素養(yǎng)。此外，還應(yīng)多把社會相關(guān)的熱點(diǎn)話題與化學(xué)結(jié)合起來，展現(xiàn)課程的時(shí)代性、創(chuàng)新性、應(yīng)用性，更符合化學(xué)與生活的相關(guān)理念[4]。

總之，開設(shè)文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程對于培養(yǎng)文科類專業(yè)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力是一種卓有成效的舉措，但在教學(xué)過程中要善于運(yùn)用合適的教學(xué)方法，挖掘教材的深度、把握好課程的難度、拓寬思維的廣度，保護(hù)好學(xué)生的靈感，并激發(fā)學(xué)生的興趣，使學(xué)生真正能夠達(dá)到知識上學(xué)以致用、眼界上大知閑閑，思維上匠心獨(dú)運(yùn)。

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