夏季如何正確喝水

夏日炎炎，需要補水。市面不僅有各種礦泉水、氣泡水，更不斷有富氧水、富氫水等新品種問世。想知道他們有何區(qū)別？怎樣才是喝到最對身體口味的水？我們請營養(yǎng)師來與我們細細分辨。

人體需要什么pH值的水

人們常在說要留意人體的酸堿度環(huán)境，這到底怎么回事？國際高級注冊營養(yǎng)師、國際執(zhí)業(yè)營養(yǎng)師馮靜欣表示，健康人體的體液大部分是堿性的，pH值都在7.0以上，當你身體內(nèi)負責中和酸的礦物質已經(jīng)入不敷出了，你必須補充含礦物質的食物，而礦物質補充劑和一般的食鹽都不是日常補充礦物質的最好來源，礦泉水是其中一種好的途徑。

一般來講，純凈水是弱酸性的，礦泉水是弱堿性的，但人體酸堿度并不是單靠水里面的微量元素能絕對影響到的，還有其他很多因素，比如熬夜、肉食攝取過多、運動不足、心情不好等都會導致酸性體質。所以，只要水的pH值在6.5～8.5的范圍內(nèi)，就符合國家飲用水的標準，可以換著喝。天氣炎熱時出汗多，喝礦泉水的時間可以適當長點。

礦泉水如何挑

礦泉水是一個大類別。根據(jù)水源地不同，不同的礦泉水所含礦物質也不同。根據(jù)我國2009年10月1日實施的《飲用天然礦泉水標準》，對鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等8項界限指標有含量范圍規(guī)定，有其中一項（或以上）指標符合范圍規(guī)定，方可稱為飲用天然礦泉水。

在夏天出汗多，可以根據(jù)自身狀況選擇適合的礦泉水補充微量元素；且礦泉水pH值呈弱堿性，能調節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，令人感覺沒那么累。當然，由于不同礦泉水水源地不同，產(chǎn)出的礦泉水必定礦物質偏重不一樣，最好經(jīng)常更換不同牌子，以達到礦物質互補的作用。

純凈水可以無限制地喝嗎？通過若干蒸餾程序而成的純凈水，去除水中雜質的同時，也不含任何礦物質營養(yǎng)素。適當飲用當然可以補水，但要小心，當盛夏流汗過多，一次性過量飲用純凈水而沒有補充鹽分，反而容易造成心臟負擔過大甚至“水中毒”。

新型水如何嘗試

目前國內(nèi)外出現(xiàn)一些新產(chǎn)品，如富氧水（在純凈水的基礎上添加活性氧，以提高血液氧含量的一種飲用水）、富氫水（清除體內(nèi)氧自由基）等。作為營養(yǎng)師，馮靜欣建議，現(xiàn)代人可以適當嘗試，但沒必要逼自己喝這些高科技水，日常喝礦泉水就可以了。例如富氧水，“偶爾飲用不會產(chǎn)生問題，若作為飲用水長期飲用尤其對兒童要慎重。水中氧含量是否越高越好需經(jīng)過長期臨床觀察驗證。富氧水用于呼吸系統(tǒng)疾病臨床治療比在市場上推廣更合適，所以嚴格來講，富氧水應該作為醫(yī)療用水，在醫(yī)生的指導下飲用更為恰當。”

氣泡水時尚是否有理

氣泡水與蘇打水、碳酸飲料有什么不同？在國外旅游或愛到外國餐廳吃飯的同學們都知道，歐洲人愛喝氣泡水，這個Sparkling Water常在點餐時一并奉上。有的人擔心氣泡水刺激腸胃，但也有西方人認為氣泡水對腸胃健康有幫助，更有人認為氣泡水佐餐有助于減肥。

其實氣泡水就是一種礦泉水，無論天然或是人工氣泡水，大多數(shù)是因礦泉水中的碳酸分解成二氧化碳，而令開瓶后氣泡充盈，口感清爽。在炎熱的夏天，二氧化碳能快速帶走體內(nèi)熱量，盛夏可作消暑降溫之用。

蘇打水是靠人工在凈水中加入碳酸氫鈉，能中和胃酸，還有抗氧化作用，預防皮膚老化。但由于添加了甜味劑和香料，要小心影響健康，而且長期飲用蘇打水有引起堿中毒的風險。

而碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳的飲料，碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等，除糖類能給人體補充能量外，充氣的碳酸飲料中幾乎不含營養(yǎng)素。

馮靜欣表示，碳酸氣體能夠促進血液循環(huán)，同時氣泡水中含有的鈣、鎂以及微量元素都能幫助人們消除疲勞、恢復精神。一個成人一天大概需要1800～2500卡路里的熱量，除了來自于主食、蔬菜、肉類、雞蛋等所含有的脂肪、蛋白質等提供的熱量外，還需要一部分礦物質及微量元素來提供，而氣泡水中恰恰含有這些元素，所以適量飲用還是可以的。

至于幫助減肥之說，氣泡水的確有一定有抑制食欲的作用。進餐前飲用，可以增加飽腹感，進而減少脂肪和糖分的攝取，因此肥胖人士可以在進餐前飲用。

（摘自《羊城晚報》）