我們真的需要蛋白質粉嗎

通常，賣保健品的廠家會以蛋白質粉為宣傳噱頭，而市民購買保健品時都會不自覺地問到蛋白質粉；通常，家里的老人近來胃口不好，瘦了不少，有孝心的子女就會很自覺地買一些蛋白質粉給老人，補充補充營養；通常，當親人、朋友住院，也有很多人買蛋白質粉來探病慰問。那么多的“通常”，可見蛋白質粉已深入人心，然而，我們真的需要它嗎？

補品再好，過猶不及

首先我們來認識一下蛋白質粉。廣東省中醫院臨床營養科營養師林淑嫻介紹，蛋白質粉最早被歐美國家的營養師用于控制運動員體重、增強運動能力的研究中，隨著時間推移，營養學家對蛋白質粉的研究日漸深入，發現蛋白質粉還有很多好處。林淑嫻舉例說，對體弱多病及臥床的人來說，高生物價、高利用率的優質蛋白粉能有效提高身體免疫力，修復遭受疾病損害的機體系統。由于蛋白質粉的種種好處，人們開始感覺到，蛋白質粉“很補”。

但“補”也有分“補對了”與“補錯了”，林淑嫻說，人參亦補，然而補錯了卻猶如毒藥。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛介紹說，我們從日常的肉、蛋、奶食品中都能獲取足夠的蛋白質。按照中國營養學會給出的建議是，按能量計算，成人每天的蛋白質攝入占膳食總能量的10%～12%，兒童青少年為12%～14%，而通常一條2兩的魚就能補給一日需要蛋白質的近1/3。

常見誤區知多少

“很多人對蛋白質粉的認識只是一面的，還沒認識到蛋白質粉的方方面面。……