稷山縣板棗棗業發展探析

一、稷山縣概況

稷山縣地處山西省的西南部，位于運城市的北部，屬于運城地區，面積686平方公里，耕地58萬余畝。稷山縣屬溫帶季風氣候，年均溫13℃，年均降水量500㎜，無霜期約220天，光照充足，晝夜溫差大；地勢南北高中間低，北位于呂梁山山麓，南位于稷王山山麓；汾河自東向西流經縣城南部，汾河谷地地形平坦，土壤肥沃。

稷山歷史悠久，是中華民族的發祥地之一。中國農業始祖五谷之神后稷曾在此教民稼穡，數千年的農耕文明的先河在這里開啟。稷山縣交通便利，108國道自西向東橫穿縣境，太運省道縱穿南北，鐵路侯（馬）西（安）線與太運線在此交匯，全縣交通四通八達，形成三橋六路大循環的格局。

二、板棗棗業現狀

稷山板棗為山西十大名棗之首，板棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復原，可拉出30-60厘米的金黃亮絲。含糖量31.33%，含酸量0.1%，每100克果實中含維生素C 499毫克，還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，為高級補品，藥用價值極高。但是，稷山板棗并沒有為稷山的發展做出多大的貢獻，分析其原因主要有以下幾點：

1、規模較小，管理不到位

目前，稷山板棗栽種面積不到稷山縣耕地面積的十分之一，掛果并有效益的只有3萬余畝，其中百年以上的老樹竟占到三分之一。多數棗農把棗樹作為捎賬，管理粗放，盲目施肥、澆水、打藥，低產低效。

2、市場狹窄，豐產不豐收

稷山板棗多年來一直靠自產自銷，沒有專業的銷售市場，并以原棗出售為主。雖然稷山板棗口感好，營養豐富，但在市場上的知名度較低，遠不及柳林木棗、交城駿棗。往往還會出現豐產不豐收的現象，棗農發不了棗財。

3、結構單一，下游產業少

稷山的農業以種植業為主，種植的農作物品種單一，對市場的適應性和靈活性較差。農產品銷售以原產品為主，幾乎沒有任何加工環節，產值低，綜合效益差。

三、板棗棗業發展方向

1、擴大規模，加強科學管理

在管理好現有棗樹的基礎上積極擴大種植面積，改變傳統的經營管理模式，強化科技管理意識，提高科學管理技能。縣委縣政府可以與高科研院校保持常來常往，引進和推廣先進實用新技術，針對性地解決棗樹生產過程中的實際疑難；舉辦專業培訓班，普及棗農合理間伐、掏心拉枝、配方施肥、滴管噴灌、整形開甲、科學治蟲、采摘烘干等管理技術。

2、加大宣傳力度，擴大銷售市場

利用互聯網等現代信息技術，依托中國棗網、中國綠色時報等媒體，舉辦各種宣傳稷山板棗的推介活動，提高稷山板棗的知名度；進行無公害綠色有機食品的認證，進一步把板棗產業做大做強，以便提升和擴大稷山板棗在全國和國際上的影響力和市場價值認可度，讓稷山板棗走出山西，走向全國，走向世界。

3、發展旅游觀光農業

將稷山縣城郊五萬畝板棗觀光旅游示范園與稷王廟、大佛寺、青龍寺、宋金墓四大人文旅游資源相結合，深度開發成新型觀光旅游景區。發展旅游農業，有助于擴大農業經營范圍，促進農用土地、勞動力、資金等生產要素的合理調整，提高土地生產率和勞動生產率；同時又可以農業旅游為龍頭，帶動餐飲、交通運輸、農產品加工等行業的發展，增加農業生產的附加值。

4、延長產業鏈，增加附加值

在發展農業的基礎上，引導城市工商資本投入農業農村，采取公司加農戶和訂單農業等方式，帶動農戶發展產業化經營，鼓勵企業與農戶建立緊密型利益聯結機制，圍繞稷山板棗做文章，重點發展棗飲業、各類棗制品，通過延長產業鏈，增加附加值，提高棗農的收入。

另外，可以根據2013年中央一號文件提出的“鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉”發展家庭農場，提高農業集約化經營水平；依據北京留民營的生態農業，將種植業與養殖業、加工業結合起來，實現經濟效益、社會效益與生態效益的統一；參考四川涼山入股合作社投資分紅，村民入股一起建合作社，利用土地發展現代農業，結合養殖業提高經濟效益。