蘭桂坊：休閑產(chǎn)業(yè)的“快樂之道”

從充斥著花店、生鮮市場的窄小街巷

到成為“亞洲娛樂地標(biāo)”，

蘭桂坊的崛起離不開一個關(guān)鍵詞——“快樂”。

無論是在香港的起家，

還是向內(nèi)地的擴(kuò)張，

我始終堅(jiān)信因人成“地”。

讓他人快樂是我的人生追求，也同樣在我的生意里適用。我為顧客著想，考慮怎樣才能讓自己的產(chǎn)品或服務(wù)提升他們的生活，給他們帶來歡樂。這聽起來十分簡單，但要理解顧客的行為、喜好，然后對他們自己都還不清楚的需求進(jìn)行預(yù)測，需要大量的努力和創(chuàng)意。

初到亞洲：香港缺了點(diǎn)兒什么

當(dāng)我還在加拿大，打算謀一份女士內(nèi)衣品牌銷售工作時(shí)，這種想法就悄然發(fā)端。我快速了解到潛在客戶對于產(chǎn)品的反應(yīng)，然后開始為不同類型的客戶打造不同的故事。人們喜歡故事，因?yàn)楣适氯菀桌斫夂陀洃?，而且無論傳遞何種信息，講故事都是溝通的好方法。很快，我賺到了更多的錢，這種感覺很不錯，但我又想開始嘗試一些新的東西，挑戰(zhàn)自己。我已經(jīng)掌握了銷售領(lǐng)域的東西，下一步順理成章的是涉足服裝生產(chǎn)領(lǐng)域，并成為產(chǎn)品的源頭。

我創(chuàng)建了一家名為Jump for Charley的時(shí)裝公司，這讓我很快來到亞洲。由于生產(chǎn)成本較低，勞工方面的限制比北美寬松，稅收負(fù)擔(dān)也更輕，亞洲成為了頗具吸引力的生產(chǎn)基地。20歲那年我初到香港，走下飛機(jī)的那一刻，便愛上了這個城市。我要讓我心中的想法都成為現(xiàn)實(shí)。

我的時(shí)裝生意開始迅速發(fā)展，并在武漢、長沙等大陸城市以及臺灣、泰國、韓國和菲律賓開設(shè)了辦公室，以利用貿(mào)易配額。當(dāng)時(shí)，在招待美國和加拿大客戶時(shí)，我發(fā)現(xiàn)在香港很難找到一個吃飯喝酒的好地方。選擇無非是中餐館或是西餐館，中餐里的整魚和雞頭會嚇到我的外國客戶，而酒店里的西餐廳則要求西裝革履。于是我意識到，香港缺了點(diǎn)兒什么——香港的外國人如潮水般涌入，但他們卻找不到消遣的地方。

因人成“地”

由于這樣的意識，我決定開一家自己的餐廳，名為“加利福尼亞”。這家餐廳迅速躥紅，并隨之開啟了蘭桂坊地區(qū)的發(fā)展。在此之前，蘭桂坊還到處是花店、生鮮食品市場和刺繡車間，沒人相信顧客會從中環(huán)“爬山”去用餐，而我卻在這里看到了巨大的潛力。仿佛一夜之間，蘭桂坊地區(qū)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，我繼續(xù)不斷地開設(shè)酒吧和餐廳，并歡迎其他商戶前來。我開始買下當(dāng)?shù)匚飿I(yè)，不再支付租金，并很快擁有了該地區(qū)的大部分房產(chǎn)。自始至終我都想在蘭桂坊創(chuàng)造出一種社區(qū)氛圍，使之成為一個會見老友、結(jié)識新朋的地方。我堅(jiān)信因人成“地”（People Make the Place）。因此，每逢萬圣節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日，我都會固定安排一些特殊活動，讓人們借機(jī)前來慶祝。因?yàn)槲搅饲‘?dāng)?shù)娜巳?，蘭桂坊呈現(xiàn)出自身的生機(jī)，并發(fā)展成現(xiàn)在的樣子，成為亞洲最知名的娛樂區(qū)域之一以及游客們的必去“景點(diǎn)”。

后來，我在蘭桂坊重新開發(fā)了幾棟住宅和商業(yè)物業(yè)，吸引到了更好的商家。目前，在當(dāng)年第一家餐廳的所在地，新加州大廈即將竣工。它地處蘭桂坊核心地帶，將全面提升整個區(qū)域的水平。我借鑒了過去35年在蘭桂坊的全部經(jīng)驗(yàn)，對每一層樓進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，以打造整個地區(qū)最讓人興奮的餐飲與生活概念。

像蘭桂坊這樣的娛樂餐飲區(qū)，能運(yùn)用自身優(yōu)勢將人們聚集到一起，帶來的好處大于旅游行業(yè)。

蘭桂坊的下一站？

如今，我已經(jīng)開始向中國內(nèi)地推廣蘭桂坊的生活方式，蘭桂坊已在一些地方建成開業(yè)，打造出新的娛樂餐飲概念和活動。

隨著國人就業(yè)率的上升和收入的提高，他們也開始尋求下班后的娛樂方式以及會見朋友和招待客戶的需求。我相信，像成都這樣的內(nèi)地二線城市有著巨大的娛樂消費(fèi)潛力。蘭桂坊會像在香港那樣，將其特有的生活方式帶到成都。

如果想在一個城市經(jīng)商，就應(yīng)該先花時(shí)間了解當(dāng)?shù)氐拿癖姾臀幕龠M(jìn)行投資，并聘請當(dāng)?shù)厝酥笇?dǎo)。

成都人閑適的性格和樂觀的生活態(tài)度給我留下了深刻的印象。人們每天晚上都外出，喝著酒，吃著火鍋，享受著生活。于是我很快認(rèn)定，成都是在內(nèi)地開設(shè)蘭桂坊的首選地點(diǎn)。

2010年，我們在成都開建了蘭桂坊，隨后擴(kuò)大到海口、無錫和上海。我們并沒有機(jī)械的復(fù)制香港的蘭桂坊，而是在此基礎(chǔ)上升級。我們拓展到了零售領(lǐng)域，伴隨其他娛樂項(xiàng)目，讓任何時(shí)候來到這里的所有人都能享受“一站式服務(wù)”。這里的顧客與香港的不同，所以我們想方設(shè)法讓當(dāng)?shù)仡櫩湍苋嫦硎芪覀兊奶厣?wù)。

在成都，曾有人告訴我，我改變了他們的生活，讓他們在閑暇時(shí)間有了全新的事情可做，給他們帶來了新的生活方式。中國內(nèi)地對蘭桂坊概念的需求很大，一直有新城市前來接洽引入蘭桂坊。如要確保成功，我需在地理位置、潛在顧客、潛在商家以及合理價(jià)格等因素間實(shí)現(xiàn)理想的平衡。

“快樂”產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張

除了中國內(nèi)地項(xiàng)目，我也一直在與香港政府就一些娛樂休閑項(xiàng)目合作，例如海洋公園（Ocean Park）。

我一直在想新點(diǎn)子，并參與不同的項(xiàng)目。雖然手頭在做的項(xiàng)目很多，但感覺很好，因?yàn)槲覠釔酃ぷ?，永遠(yuǎn)不知疲倦。我目前還是澳門永利酒店（Wynn Macau）的副主席，利用自己在娛樂領(lǐng)域的專長，幫助好友史蒂芬·永利（Steve Wynn）拓展亞洲市場。

2004年，我在泰國普吉島開發(fā)了奢侈別墅和酒店，目前打造成了安達(dá)拉別墅度假村（Andara）。我相信，未來幾年，安達(dá)拉會成為亞洲頂級度假勝地之一。起初，我只是在普吉島為自己建了一個度假屋，后來意識到這個熱帶島嶼的潛力。許多事業(yè)有成的朋友跟我在普吉島度假后，紛紛表示想在那里購置自己的房產(chǎn)，所以我建造了擁有26個別墅和37個套房的度假村。我們將泰國設(shè)計(jì)風(fēng)格、舒適現(xiàn)代生活與頂級服務(wù)巧妙融合，贏得了許多設(shè)計(jì)和服務(wù)獎項(xiàng)。對此，我感到十分自豪，因?yàn)檫@是我的第一個酒店項(xiàng)目。

在好萊塢，我也有電影制作室。我同時(shí)是新西九文化區(qū)（New West Kowloon Cultural District）董事會成員，表演藝術(shù)委員會（Performing Arts Committee）主席？？頭銜很多，但每個都能夠讓我揮灑創(chuàng)意，給更多的人帶來歡樂。同時(shí)，也讓我自己感到快樂。