種子科學與工程專業種子加工課程改革與實踐初探

摘 要：為滿足現代種業對應用型人才的需求，青島農業大學種子科學與工程專業圍繞應用型特色人才培養目標，對種子加工課程進行了改革與實踐。本文主要闡述了種業新形勢下種子加工課程改革的必要性，并從課程體系、教學內容、教學方法和手段、實踐平臺建設等方面探討了種子加工課程改革實踐情況，為種子科學與工程專業應用型特色人才培養提供參考。

關鍵詞：種子加工 課程改革 應用型 人才培養

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）04（b）-0015-02

種子是農業生產中最基本的生產資料，種子質量的高低直接影響農作物的產量和品質。《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006—2020年）》中明確指出研究種子綜合加工技術是提高種子質量的重要內容。種子加工是實現種子商品化、標準化及科技附加值的重要手段，是促進農業增產的有效措施，是種子產業發展過程的重要組成部分。大量事實表明種子質量就是企業的生命，加強種子加工應用型人才培養，逐步建立起一支高水平、高素質的種子加工技術隊伍已成為不可阻擋的趨勢。

課程作為學生學習知識、提高能力、培養素質的主要載體在應用型特色人才培養體系構建中發揮重要作用。種子加工雖為種子科學與工程本科專業的一門骨干課程，但在課程體系中所占比例還較少，存在內容滯后、重復、前沿理論和最新發展介紹較少等問題。此外，教學內容反映學科交叉與融合性不強、應用實踐內容不足，不利于學生應用創新能力的培養。對此，近年來，青島農業大學種子科學與工程專業本著開闊學生視野，注重學生應用能力培養的原則，關聯擴展，聯系生產，群內互補，資源共享，對種子加工課程進行改革建設，建立一個互動、開放、積極、科學和高效率的教學機制，整合教學資源，最大限度地滿足教學需要，促進教學改革，提高教學效果，在學生意識養成、知識獲取、應用能力培養等方面發揮了積極作用。

1 優化課程體系，構建富有應用型人才培養特色的課程知識結構

種子加工是指從收獲到播種前對種子所采取的各種處理，包括種子干燥、清選分級、包衣包裝等系列工序，以達到提高種子質量，保證種子安全貯藏，促進田間成苗及滿足高產的要求。根據應用型特色種業人才培養目標，優化種子加工課程體系，強化實踐教學環節，制訂大學生能力培養路線，完善知識結構，加大學生動手能力和應用實踐能力的培養。

（1）圍繞種子加工課程核心，將種子生產學、種子生物學、農業機械學等相關內容進行有效結合，建立內容緊湊、邏輯關系緊密、學時分配合理的種子加工課程體系；（2）適當壓縮與其他課程重復的知識內容，增加種子加工先進工藝和設備等的介紹，如，玉米果穗一次烘干工藝。使學生了解種子加工方面的新成就及發展趨勢；（3）通過以下四個方面構建課程知識結構，使學生獲得清晰的學習思路。首先，了解種子產業發展現狀和種子生產加工概況、以及與相關學科的聯系；其次，在理解和掌握種子加工基本原理的基礎上，對主要農作物種子加工工藝流程及主要加工設備有較全面的認識；再次，了解現代化種子加工工廠、國內外先進的種子加工工藝技術等情況；最后，通過種子加工實踐，培養學生綜合應用能力。此外，在學時允許情況下，增加種子加工專題講座，邀請校內外專家學者給學生介紹最新的種子加工研究成果，進而拓寬了學生視野，提高了學生的學習興趣。

2 加強學科知識交叉，豐富和發展種子加工課程教學內容

為滿足當今種業的發展需求及實現青島農業大學“名校工程”對應用型特色人才培養目標的要求，需對種子加工課程內容進行相關知識更新和補充。主要措施包括：（1）在使用原有教材基礎上，如：《種子加工與貯藏》（2008年版，孫群主編，高等教育出版社）、《種子貯藏加工》（2001年版，胡晉主編，中國農業大學出版社），結合使用種子行業培訓教材和國外相關教材，如：《種子加工原理與技術》（2009年版，馬志強、馬繼光主編，中國農業出版社）、《Seeds Handbook： Processing And Storage》（2004年版，Desai B.B.主編， Taylor Francis）；（2）加強與其他專業學科相關教材知識的交叉融合，如：《農業機械學》（2003年版，李寶筏主編，中國農業出版社），并引入國內外種子加工方面的最新文獻資料；（3）參考《國家農作物種子生產加工操作規程》《國際種子檢驗規程》《農作物種子檢驗規程GB/T3543-1995》以及不同加工設備使用說明書等，編寫種子加工操作手冊；（4）利用去種子企業、生產基地、管理部門調研的機會，收集教學案例，拍攝和制作大量與教學內容相關的圖片和視頻，以補充更新現有教學內容中案例、圖片和視頻的不足，并在原有課件基礎上重新制作成集文字、圖片和視頻為一體的高質量課件。通過上述途徑有效整合、豐富、發展了種子加工課程的教學內容，為應用型特色人才培養奠定了基礎。

3 積極探索多元化教學模式，不斷完善教學方法和手段

傳統課程教學多為按照課本知識內容進行逐章講解，這在一定程度上做到了讓學生掌握其基本技術原理，但缺少對學生個性需求的關注，如，種子加工實驗課，學生依葫蘆化瓢按照教師事先編制的實驗內容、步驟被動完成，實驗報告基本一致，不利于學生應用創新能力培養。故對種子加工課程教學方法手段改革，積極探索多元化教學模式，至關重要。

（1）把學生作為課堂的主體，教師作為主導，采用啟發式、互動式、引導式的教學方法。結合種子加工生產實際，提高案例教學比重，通過案例講解，詳細分析種子加工處理中的關鍵問題和技術要點，并結合課堂討論，激發學生學習積極性，使學生從被動學習轉為主動思考，培養學生發現、分析和解決問題的知識應用能力。

（2）采用多媒體等現代教學手段，可集中學生注意力，激發學生學習興趣，提高學生學習效率和綜合能力，對提高教學質量具有重要作用。種子加工課程是一門與生產實際緊密聯系的課程，許多內容很難用文字闡述清楚，如：種子清選分級。通過播放種子加工視頻則可使學生很容易對知識從理性認識向感性認識轉變，潛移默化地提高了學生知識應用能力，為實訓中參觀實踐工作順利開展奠定基礎。

（3）建立種子加工課程校內網絡資源共享平臺，培養學生自主學習能力。由于種子加工課程內容較多，很難利用上課時間對相關知識點進行深入介紹和擴充。利用學校數字化資源中心，建立種子加工課程版塊（包括課程介紹、教學大綱、教案、教學錄像、課件、參考文獻、學習資源、習題與實踐、交流互動以及鏈接與種子加工相關的網址），可讓學生不受時間限制，了解更多的種子加工方面的研究動態和最新成果，同時也有利于師生、生生通過平臺進行學術討論和交流。

（4）注重學生應用能力考核，有效評價實施效果。學生課程考核方式和要求是種子加工課程改革的重要內容之一。課堂階段考評包括課堂討論（反映學生自主學習、協作和知識應用能力）、課程考試（反映學生對課程基本及重要知識掌握情況）和課程論文（反映學生查閱文獻、思考分析和創新應用能力）三個部分。實踐階段考評包括實踐報告撰寫（反映學生知識應用情況等）、操作規范程度（反映學生動手情況等）和校內外指導教師評價（反映學生的學習狀態等）三個部分。通過以上部分進行綜合考評，極大促進了學生的學習積極性，提高了學生的綜合應用素質。

4 充分利用校內資源，挖掘社會資源，構建應用型特色種業人才培養實踐教學平臺

為了深化學校、科研院所和企業的合作，實現應用型特色人才培養方式的多元化，建立“共同育人、過程共管、責任共擔、利益共享、互惠雙贏”的合作人才培養模式。結合我校種子加工課程實踐教學特點，在實踐環節上應堅持點面結合、抓點帶面，充分利用好校內資源，挖掘社會資源，把實踐基地建設作為本科生實踐應用能力培養的基礎性環節。

（1）加強學科交叉、充分利用校內資源。當代種子加工科學技術的迅速發展越來越依賴于不同學科之間的交叉融合，學科交叉融合是科學技術發展的必然趨勢。種子加工課程內容本身就具有多學科知識領域的橫跨性、交叉性、互滲性。以青島農大為例，課程涉及到的種子加工機械相關部分與機電工程學院、國際田間試驗機械化協會（簡稱IAMFE，現總部在青島農業大學）合作教學。此外，充分利用好校內實踐實訓基地（如我校的膠州農業示范園、萊陽實驗站等）為學生提供了良好的實踐條件。

（2）加強校企合作，挖掘社會資源。積極與校外種子企業、科研院所共同建立了良好的加工實踐平臺。目前我校先后與金海種業、登海種業、山東省農科院、中國農業科學院煙草所等10余個全國著名大型農業企業和科研機構建立了種子加工教學實踐基地，具有“長期化、多樣化、專業化、示范化”的特點，強化了本科生實踐技能的培養。同時為今后學生就業提供了良好的選擇機會。

（3）積極申報加工中心建設相關科研項目。依托學校積極申報市、省、部國家種子加工工程技術中心等項目，通過新建相關科研機構，行使機構職能和功能（如：種子加工技術示范、培訓服務、種子加工設備研發等），為學生提供良好的科研實踐平臺。此外，積極申報種子加工相關課題，通過學生參與課題項目研究，對全面培養學生知識應用能力、提高綜合應用素質具有重要意義。

5 結語

以服務現代種業發展為宗旨，以適應種業產業結構調整和種業產業化發展對種子科學與工程專業人才的需求，以培養高素質、應用型專門人才為目標，青島農業大學種子科學與工程專業從課程體系、教學內容、教學手段和方法、實踐平臺構建等方面積極探索種子加工課程改革與實踐。科學地體現種子加工課程的基礎性、寬廣性和系統性，拓展了課程的深度和廣度，并強調了課程的研究性、實踐性、先進性和前沿性。目前效果初顯，充分調動了學生的學習主動性和自覺性，激發了學生的應用創新意識，培養了學生發現問題、解決問題的能力，提高了學生的綜合應用素質。但目前該課程還正處于改革建設階段，在今后的教學過程中，我們將繼續探索完善課程改革，根據現代種業對應用型特色人才的要求，及時調整教學體系和教學內容，不斷更新知識，更好地向社會和種業輸送應用型特色優秀人才。

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