旅游專業(yè)語文有效教學(xué)初探

摘要：中職語文課作為文化基礎(chǔ)課應(yīng)該為學(xué)生形成綜合職業(yè)素養(yǎng)服務(wù)，結(jié)合旅游專業(yè)未來職業(yè)的需要，語文教學(xué)要從提高學(xué)生普通話水平，聽說能力以及積累歷史文化知識三個(gè)方面入手，讓學(xué)生感到語文學(xué)習(xí)對自己未來的職業(yè)的持續(xù)發(fā)展是有幫助的，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語文的興趣，提高語文教學(xué)的有效性。

關(guān)鍵詞：語文教學(xué)旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)和能力

伴隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入和閑暇時(shí)間的增多，交通和通信技術(shù)的不斷進(jìn)步，全球旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，當(dāng)代旅游業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為世界上產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大，發(fā)展勢頭最強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)被稱為“朝陽產(chǎn)業(yè)”。這個(gè)充滿生機(jī)和活力的行業(yè)，需要越來越多的專業(yè)人才，這無疑為旅游專業(yè)的學(xué)生提供了良好的職業(yè)前景。如何針對旅游行業(yè)必備的素養(yǎng)和能力來培養(yǎng)學(xué)生，使學(xué)生能適應(yīng)市場的需要、經(jīng)得起行業(yè)的挑選，是我們教師應(yīng)該認(rèn)真思考和探索的問題。

《中等職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱》明確指出：“語文課程是中等職業(yè)學(xué)校各類專業(yè)學(xué)生必修的主要文化基礎(chǔ)課。”文化基礎(chǔ)課應(yīng)該為學(xué)生形成綜合職業(yè)素質(zhì)服務(wù)，因此，對旅游專業(yè)的語文教學(xué)不僅要達(dá)到提高學(xué)生文化修養(yǎng)的目的，而且還要注重培養(yǎng)學(xué)生的全面素養(yǎng)和能力，幫助學(xué)生形成較強(qiáng)的崗位能力，為其就業(yè)做準(zhǔn)備，也為其持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。目前，眾多專業(yè)都使用相同的語文教材，缺乏專業(yè)特色，教師應(yīng)該根據(jù)各個(gè)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需要，對教材靈活處理，從中選擇恰當(dāng)?shù)钠窟M(jìn)行教學(xué)，也可以適當(dāng)增加一些教材之外的內(nèi)容。筆者認(rèn)真反思對旅游專業(yè)學(xué)生的教學(xué)實(shí)踐，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，認(rèn)為在語文教學(xué)中，應(yīng)該從以下三個(gè)方面培養(yǎng)學(xué)生的素養(yǎng)和能力。

一、加強(qiáng)對旅游專業(yè)學(xué)生的普通話教學(xué)

筆者所在學(xué)校處于典型的粵語方言區(qū)，絕大多數(shù)同學(xué)日常生活中都習(xí)慣用粵語交流和表達(dá)，而旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員會(huì)接待來自四面八方的客人，這些客人很可能也是南腔北調(diào)，那么，普通話就成了彼此溝通的橋梁，如果普通話水平較低，很難與游客順利交流，因此，針對旅游專業(yè)學(xué)生今后工作的需要，語文教學(xué)應(yīng)該加強(qiáng)對該專業(yè)學(xué)生的普通話教學(xué)。在常規(guī)教學(xué)中，要求學(xué)生用普通話朗讀，課堂上用普通話回答問題，甚至與學(xué)生日常交談也堅(jiān)持用普通話，平時(shí)多注意學(xué)生的發(fā)音，遇到學(xué)生發(fā)音不準(zhǔn)確，要及時(shí)糾正，尤其是在口語表達(dá)訓(xùn)練的時(shí)候，更要特別注意對學(xué)生正音正調(diào)。訓(xùn)練學(xué)生做到語音要準(zhǔn)，語調(diào)要好，詞匯要豐富，表達(dá)要準(zhǔn)確。

二、訓(xùn)練旅游專業(yè)學(xué)生的聽說能力

俗話說：“祖國江山美不美，全靠導(dǎo)游一張嘴”，旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后從事的工作，每天都要借助語言為媒介與客人交流思想感情、指導(dǎo)游覽、傳播文化。他們既要向游客介紹名勝古跡、名山大川、風(fēng)俗習(xí)慣、地方特色，又要面對操著各地口音五花八門的提問，這就要求旅游專業(yè)的學(xué)生要具有較強(qiáng)的聽說能力。

（一）培養(yǎng)學(xué)生良好的聽話能力。要培養(yǎng)學(xué)生在聆聽他人說話時(shí)，注意力要集中，表情專注，態(tài)度禮貌熱情，不隨便插嘴打斷別人說話。聽完后，要根據(jù)說者的年齡、職業(yè)等揣摩他表達(dá)的真實(shí)意圖。要善于在聽話時(shí)察言觀色，領(lǐng)會(huì)說者的“弦外之音”“言外之意”。

（二）培養(yǎng)學(xué)生良好的說話能力。要訓(xùn)練學(xué)生養(yǎng)成良好的口語表達(dá)習(xí)慣，做到口齒清晰，語音、語調(diào)親切自然，語速適中，說話簡練流暢。與他人交談時(shí)，用語能因人、因時(shí)、因地靈活得體，能簡述見聞、故事，語句連貫，內(nèi)容完整，能清晰準(zhǔn)確的表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

在語文教學(xué)中，為了訓(xùn)練學(xué)生的聽話能力，筆者經(jīng)常從課外書籍中收集一些案件偵破故事，推理故事，一語雙關(guān)的語言運(yùn)用案例等，讀給同學(xué)們聽，然后讓他們根據(jù)聽到的故事來回答問題，通常是找出故事中人物交談時(shí)的話語漏洞，學(xué)生的興趣比較高，聽的時(shí)候，注意力能高度集中。針對旅游專業(yè)的同學(xué)，我們還充分利用“課前五分鐘說話”的機(jī)會(huì)，訓(xùn)練學(xué)生的說話能力，說話的內(nèi)容包括介紹自己家鄉(xiāng)的游覽勝地、特色小吃，或者講述與家鄉(xiāng)有關(guān)的神話故事。隨著訓(xùn)練的深入，可以從網(wǎng)上下載一些景點(diǎn)的視頻，比如《湛江風(fēng)光》《黃山之美》等，讓學(xué)生看過后為其撰寫導(dǎo)游詞，然后為我們講解，這樣有效地訓(xùn)練了學(xué)生的口語表達(dá)能力。

在常規(guī)教學(xué)中，筆者也時(shí)時(shí)注意訓(xùn)練學(xué)生的聽說能力，比如帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)詩歌的時(shí)候，就要求學(xué)生大聲朗讀課文。再比如學(xué)習(xí)《林黛玉進(jìn)賈府》的時(shí)候，可以專門設(shè)計(jì)了一個(gè)“我陪黛玉游賈府”的教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生通過類似導(dǎo)游講解的方式，完成對小說中賈府環(huán)境的解讀，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生的閱讀能力，又培養(yǎng)了學(xué)生的聽說能力。

三、引導(dǎo)旅游專業(yè)的學(xué)生積累歷史文化知識

現(xiàn)在人們外出旅游，除了消遣放松之外，更想通過旅游增長見識，擴(kuò)大閱歷。可見，旅游業(yè)是一個(gè)文化含量非常高的行業(yè)，要求從業(yè)人員有較高的文化素質(zhì)，廣博的文化知識，歷史、地理、宗教、建筑、園林、民俗風(fēng)情、文學(xué)藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域都要知曉。為了滿足了旅游專業(yè)學(xué)生將來工作的需要，在語文教學(xué)中，我們必須強(qiáng)化學(xué)生對人文歷史知識的積累，特別是對中國歷史文化的了解、中國古典文學(xué)的研習(xí)、古詩詞的背誦等方面更應(yīng)予以高度重視，以提高學(xué)生的人文知識底蘊(yùn)。針對旅游專業(yè)，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，可以選取蘊(yùn)含歷史文化知識比較豐富的課文，比如《雨中登泰山》《游褒禪山記》《故都的秋》《荷塘月色》《胡同文化》等。

以《雨中登泰山》的教學(xué)為例，除了進(jìn)行語文課的常規(guī)教學(xué)之外，對于旅游班的同學(xué)，可以借助這篇課文詳細(xì)了解、梳理泰山文化。泰山號稱“五岳之首”，泰山的一草一木都在悠久的歷史長河中被人們賦予神奇的色彩，旅游專業(yè)的同學(xué)，確實(shí)有必要加以了解。結(jié)合課文內(nèi)容，可以引導(dǎo)學(xué)生收集整理“泰山封禪”“泰山石刻”“歷史名人在泰山的印跡”“泰山的廟宇和神話傳說”“與泰山有關(guān)的成語”等主題的歷史文化知識。還可以引導(dǎo)學(xué)生在理清作者登山路線的前提下，假設(shè)自己是一名導(dǎo)游，設(shè)計(jì)一條從廣州出發(fā)去登泰山的旅游路線。另外，作為旅游行業(yè)的從業(yè)人員，在游覽各個(gè)景點(diǎn)的過程中向客人介紹和闡釋一種文化現(xiàn)象是最平常不過的了，介紹的時(shí)候做到條理清晰是非常必要的，可以引導(dǎo)學(xué)生模仿作者的思路來介紹身邊的文化現(xiàn)象。

我國古代文化源遠(yuǎn)流長，歷史遺跡、名山大川都留下了古代文人墨客的詩詞佳句，在進(jìn)行《越中覽古》《過華清宮》《登高》《雨霖鈴》《念奴嬌·赤壁懷古》《沁園春·長沙》等詩詞教學(xué)的時(shí)候，除了強(qiáng)調(diào)背誦之外，圍繞著旅游專業(yè)的特點(diǎn)，有意識的對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)难由旌屯卣埂１热鐚W(xué)習(xí)《念奴嬌·赤壁懷古》的時(shí)候，可以引導(dǎo)學(xué)生對三國時(shí)期的歷史人物進(jìn)行點(diǎn)評，對與赤壁有關(guān)的旅游景點(diǎn)進(jìn)行了搜集和整理。通過這樣的學(xué)習(xí)，既實(shí)現(xiàn)了語文課的教學(xué)目標(biāo)，又讓學(xué)生對有關(guān)文化有了詳細(xì)的了解，為今后的職業(yè)生涯儲(chǔ)備知識。

語文課的教學(xué)，可以從學(xué)生的普通話水平，聽說能力，積累歷史文化知識等三方面來從提高旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和能力。如果我們能把語文教學(xué)和旅游專業(yè)的需要緊密結(jié)合起來，讓學(xué)生感到語文學(xué)習(xí)對自己的專業(yè)學(xué)習(xí)是有益的，也能激發(fā)他們學(xué)習(xí)語文的興趣，從而學(xué)好語文。

參考文獻(xiàn)：

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