魚腥草與玉米間作對魚腥草產量和效益的影響

摘 要：采用田間試驗，以魚腥草單作、玉米單作為對照，研究了魚腥草與玉米間作對魚腥草根莖葉產量和效益的影響。結果表明：魚腥草單作根莖葉產量比間作的高147.06%，產值比間作的高154.99%；魚腥草單作的植株生長狀況、根莖葉產量和營養成分都比間作的高；總產值魚腥草單作>魚腥草+玉米>玉米單作；投入產出比魚腥草單作（5.67）>玉米單作（3.39）>魚腥草+玉米（2.48）。

關鍵詞：魚腥草；玉米；間作；效益

中圖分類號：S567+S513 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2014）04-0034-03

Abstract： Taking single cropping Houttuynia cordata and single cropping maize as control， the influences of intercropping Houttuynia cordata with maize on yield and benefit of Houttuynia cordata were studied through field experiments. The results showed that yield and benefit of Houttuynia cordata in single cropping Houttuynia cordata were higher than those in intercropping by 147.06% and 154.99%， respectively； plant growth situations， yield and nutrient components of Houttuynia cordata in single cropping Houttuynia cordata were higher than those in intercropping； for total output value， single cropping Houttuynia cordata>intercropping Houttuynia cordata with maize>single cropping maize； for ratio of input to output， single cropping Houttuynia cordata （5.67）> single cropping maize （3.39）> intercropping Houttuynia cordata with maize （2.48）.

Key words： Houttuynia cordata； maize； intercropping； benefit

魚腥草原植物為蕺菜，三白草科植物[1]，因根、莖、葉有魚腥味，故名魚腥草[2]，別名十藥、臭星草、耳根等。魚腥草為多年生草本植物，根狀莖白色，有明顯節，莖上部直立；葉互生，葉背紫色，葉面綠色；穗狀花序，花小型色白，蒴果卵形。全草入藥，味辛、性微寒，歸肺、膀胱、大腸經；具清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋之功效，可用于肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒等癥[3]。嫩莖葉和根莖還可作蔬菜涼拌生食，也可作湯、煎炒、包餛飩[4]，或加工成魚腥草茶、酒、汽水等系列保健飲料和食品，是國家衛生部正式確定的“藥食兩作”品種之一[5]。魚腥草還有增強免疫力和抗腫瘤作用，經常食用能提高人體抗核輻射功效[6-8]，被稱為“天然而又安全的抗生素”[9]。魚腥草含有較高的可溶性糖、粗脂肪、蛋白質及豐富的Ca、Mg、K、Fe、Zn等礦質元素[10]，還含有揮發性油、黃酮、有機酸、生物堿、甾醇、維生素等化學成分[11-12]。長期以來，人們主要利用魚腥草野生資源，生產上可采用分株、插枝、根莖或種子繁殖，但以根莖繁殖為主[13-15]。按照中藥材生產質量管理規范，通過對魚腥草人工栽培技術研究，探討魚腥草種植最佳經濟效益，為解決藥糧爭地問題，實現魚腥草“安全，高效，穩定，可控”生產，促進產業化和社會經濟發展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在貴州省威寧縣草海鎮中塘村進行。試驗地海拔2 180 m，東經105°45′，北緯27°23′，年降水量960 mm，年平均氣溫11.0℃左右，無霜期181 d，屬高海拔溫涼氣候區；土壤肥力中等，土質疏松，土壤理化指標：有機質含量15.8 g/kg、全氮1.56 g/kg、速效氮135.80 mg/kg、全磷0.97 g/kg、速效磷29.00 mg/kg、全鉀19.1 g/kg、速效鉀135.00 mg/kg，pH值6.6。試驗地地勢平坦、向陽，排灌方便，前作為玉米。

1.2 試驗材料

試驗栽培用魚腥草來自貴州省威寧縣小海鎮當地農民收集野生栽培種資源居群；玉米為畢節市農業科學研究所選育的畢單15號。

1.3 試驗設計與實施經過

試驗設3個處理：A1，玉米單作；A2，魚腥草單作；A3，魚腥草與玉米間作。大區比較，每個處理種植面積208 m2（10.4 m×20.0 m），不設重復。A1：玉米單作，密度為60 000株/hm2，行距80 cm，株距按設計密度進行調整；底肥施過磷酸鈣（P2O5 ≥12%）1 800 kg/hm2、腐熟牛圈肥22 500 kg/hm2，尿素按900 kg/hm2作追肥施用，于苗期（30%）和大喇叭口期（70%）分兩次追施。A2：魚腥草單作，選擇節間短而粗壯的根莖作種苗，種苗量為3 000 kg/hm2，栽插時，行距25 cm，溝深15 cm左右。。播時用剪刀將根莖剪成3個莖節的小段栽插入土；播插后將腐熟優質廄肥30 000 kg/hm2，過磷酸鈣（P2O5≥12%）750 kg/hm2均勻施入再覆土；氮肥分別于苗期和封行期作追肥施用，每次追施尿素（N≥46%）150 kg/hm2。A3：魚腥草與玉米間作，玉米密度、魚腥草種苗量及底肥、追肥施用量均與單作相同；種植方式為玉米小行距60 cm，大行距100 cm，在玉米大行內間作3行魚腥草，行距20 cm。試驗玉米于2010年4月10日育苗，4月26移栽，移栽玉米同時栽插魚腥草，當年10月20日收獲測產。

1.4 測定內容與方法

1.4.1 魚腥草農藝性狀測定 除莖株數項外，其他農藝性狀指標每個小區調查10株，取平均值。株高：地表莖基處至莖頂端的高度；莖葉數：主莖實際葉片數；莖株數：每小區量選取一行調查其實際莖株數；葉片長：中下部成熟葉片長；莖粗：地表莖基部的莖粗度；分枝數：主莖分枝個數。

1.4.2 產量測定 魚腥草莖葉產量：地上部分全部莖葉鮮產量；魚腥草根莖產量：地下部分根莖鮮產量。玉米產量為玉米籽粒產量。

1.4.3 魚腥草化學成分測定 莖葉水浸出物含量（干品）：采用《中國藥典》2010版的冷浸法；根莖蛋白質含量（鮮品）：微量凱氏（Kjeldahl）定氮法；根莖水溶性糖含量（鮮品）：酸水解銅還原直接滴定法（HCl轉化）；根莖脂肪含量（鮮品）：索氏抽提法。

2 結果與分析

2.1 不同處理魚腥草和玉米的產量與效益

從表1中中可看出，魚腥草單作的根莖和莖葉鮮產量比魚腥草和玉米間作的高20 237.94 kg/hm2，是后者的2.47倍；魚腥草單作的總產值比魚腥草和玉米間作的復合產值高22 523.72元/hm2，是后者的1.50倍；魚腥草單作的總產值比玉米單作的產值高46 410.45元/hm2，是后者的3.15倍。魚腥草和玉米間作的復合產值比單作玉米的高23 886.73元/hm2，是后者的2.11倍。可見，產量和經濟效益均以魚腥草單作的最高，玉米單作的最低；說明高稈作物對魚腥草的生長發育有較大的影響。

2.2 不同處理魚腥草和玉米的種植投入

表2為種植魚腥草和玉米的物資投入（不計工程）。從表2中可看出，玉米單作與魚腥草和玉米間作模式投入中，均以農家肥投入最大；魚腥草單作的投入中種莖投入最大。總投入以魚腥草和玉米間作的最高，達18 735元/hm2，魚腥草單作的次之，為12 000元/hm2，玉米單作的最低，僅為6 375元/hm2，魚腥草和玉米間作的投入約為玉米單作的3倍。魚腥草單作的產投比為5.67，玉米單作的為3.39，魚腥草與玉米間作的最低，僅為2.48。這說明魚腥草、玉米種植的投入不同，經濟效益也不一樣。魚腥草作為藥菜食兼用型經濟作物，雖然種植時的種莖投入量大，費用較高，但其產量、產值也高，產投比大，經濟效益好，實際收入高。而玉米作為糧食作物，種植時的投入主要是肥料上的投入，總投入比魚腥草的要低得多，產投比也小，實際經濟收入不高。

2.3 單作和間作對魚腥草生長的影響

試驗在6～9月期間，定期對單作和間作的魚腥草進行田間調查（表3），7月10日前魚腥草單作的株高比間作的矮，但差距隨著生育期延長逐漸減小，從6月10日的0.6 cm減小到7月10日的0.01 cm；以后隨著生育期延長，單作的株高明顯高于間作的，從8月10日到9月10日，株高差距從0.22 cm增加到1.52 cm。莖葉數在6月10日前單作比間作少，以后單作的莖葉片數迅速增加；差距從7月10日的0.8片增加到9月10日的1.3片。莖株數單作與間作均隨生育期延長逐漸增加，且在7月份前增加較快，但單作優于間作，單作與間作的莖株數差距呈先增加后減少趨勢。

9月10 日調查顯示，魚腥草單作的莖粗平均為0.264 cm，比間作的增加0.022 cm；平均分枝數2.82個，比間作的增加1.52個；葉片平均長5.10 cm，比間作的增加0.04 cm。說明單作比間作的植株生長健壯、茂盛。

2.4 單作和間作對魚腥草品質的影響

單作魚腥草莖葉水浸出物為17.75%，比間作的高2.25個百分點（表4），均達到《藥典》不低于10%質量標準；根莖水溶性糖為3.15%，比間作的高0.9個百分點；纖維素和蛋白質含量分別比間作的低0.23和0.24個百分點；兩種種植方式對魚腥草脂肪含量的影響不大。這說明單作魚腥草的食用口感好，易吸收消化。

3 結論與討論

（1）魚腥草具有喜潮濕、半陰性生長特性，而玉米屬高稈、大水、大肥作物。魚腥草間作由于受到玉米的影響，植株生長、根莖葉產量和品質都不如單作，產量和效益也比單作的低。本試驗中魚腥草植株生長前期比單作的好，后期比單作的差。原因可能是玉米在孕穗前追肥，提供了足夠的養分，魚腥草能得到適宜的遮陰與肥水保障；后期玉米植株高、遮陰面積大、根系吸肥水力增強，影響魚腥草生長和營養物質積累。魚腥草和玉米間作的適宜密度有待進一步試驗。生產實踐中土地面積少的地區可適當推廣間作魚腥草，以提高土地產出，增加收益；反之，土地面積大、離城市近的郊區，及種植技術和管理水平較高的地區，應推行單作，效益會更好。

（2）魚腥草食用以鮮產品為主，雖然一年四季均可采收，但受市場銷售環境影響較大，從保證效益角度出發，可進一步探索魚腥草與不同作物實行間（套）作新模式。

（3）魚腥草鮮食受市場銷售量影響，應開展貯藏保鮮加工研究，以促進產業發展，增加農民收入。

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（責任編輯：盧紅玲）