北蟲草人工培養條件的研究

摘要 [目的] 研究北蟲草人工培養條件。[方法] 對北蟲草人工栽培條件pH、不同加水量、不同接種量等）進行了較為系統的研究。[結果]適合北蟲草生長的最適pH為7～8；添加營養液的培養基中，子實體產量最高；小麥培養基和大米培養基的最適加水量分別為50～55 ml和 45～50 ml；最適接種量為2.5～5.0 ml/瓶。[結論]為工業化生產提供技術支持。

關鍵詞 蛹蟲草 ；栽培條件 ；子實體產量

中圖分類號 S188；Q939.97 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）25-08511-02

Abstract [Objective] The aim was to study artificial culture conditions of Cordyceps millitaris. [Method]A relatively systematic study of cultivation conditions of Cordyceps millitaris was studied， such as pH， different water addition and different inoculation amount. [Result]Test results showed that the most suitable pH value for the growth of Cordyceps millitaris was 7-8； Fruitbody yield was the highest in medium supplemented with nutrient solution，； In wheat and rice medium the optimum water addition were 50-55 ml and 45-50 ml； The most suitable inoculation quantity was 2.5-5.0 ml per bottle.[Conclusion] The study provided technical support for industrialized production.

Key words Cordyceps millitaris； Conditions of culture； Fruitbody yield

蛹蟲草又名北冬蟲夏草、北蟲草、蛹草等，與冬蟲夏草同屬異種，是蟲草屬的模式種，屬于子囊菌亞門蟲草屬，其宿主主要為鱗翅目蠶蛾科、舟蛾科、天蠶蛾科等[1]。蛹蟲草所含藥用成分主要有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD、硒等[2]，可以起到抗疲勞、提高免疫力、抗菌消炎、抗癌等功效[3]。許多學者對蛹蟲草人工栽培技術進行了探索[4-5]，但不同菌種、不同地區及人員不同，栽培條件均要重新優化。筆者對本實驗室篩選的菌種進行栽培條件優化，以期為工業化生產提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 菌種

1.3.4

培養[8-10]。

菌絲生長發育階段：在菌絲生長階段要避光培養，將室內溫度調至17～18 ℃，每天向室內地面潑水，將濕度保持在65%～75%，保證瓶內氧氣能滿足發菌的需要，此階段會持續15 d左右，菌絲即可吃透培養料，完成營養生長。

原基形成階段：菌種吃透培養基后，應給予光照和通氣。每天持續光照10 h以上并保證室內空氣清新，中午和晚上打開窗戶約20 min，換氣和進行溫差刺激。

控制室內溫度在20～22 ℃，空氣濕度80%～90%為最佳。此階段持續10～15 d，原基形成，其特點是菌絲輻射外圍生長。

子實體生長階段：將瓶口劃開兩條縫，進行空氣交換，放出二氧化碳，輸入新鮮空氣。用噴霧器進行地面和培養瓶上噴水，控制空氣濕度80%～95%。將室溫保持在20～22 ℃，并保證持續光照12 h/d以上。

子實體采收：當子實體高度達7 cm以上，子座上部出現橘紅色小點時進入采收階段。當子座高達8 cm左右，上部有黃色突起物出現以及頂端長出許多小刺，整個子座呈橘紅色或橘黃色且不再生長時，表明已經成熟，可以采收。草體采收后，烘干并稱干重。

1.4 蛹蟲草栽培試驗

1.4.1

不同pH試驗方案。處理①：小麥30 g+營養液42 ml；②：大米30 g+營養液42 ml。營養液配方為葡萄糖20 g+蛋白胨10 g+磷酸二氫鉀1 g+硫酸鎂0.5 g+VB10.5 g+1 000 ml水，用5%HCl和5%NaOH調pH為6、7、8。

1.4.2

添加營養液試驗方案。處理①：小麥30 g+自來水42 ml；②：小麥30 g+營養液42 ml；③：大米30 g+自來水42 ml；④：大米30 g+營養液42 ml；⑤：小麥30 g+蒸餾水42 ml；⑥：大米30 g+蒸餾水42 ml。營養液配方：葡萄糖20 g+蛋白胨10 g+磷酸二氫鉀1 g+硫酸鎂0.5 g+VB10.5 g+1 000 ml水，以上各種培養基pH均為自然，重復5次。

1.4.3

培養基不同加水量試驗方案。大米和小麥培養基配方見表1和2。以上各種培養基pH均為自然，每個處理重復3次。

1.4.4

不同接種量試驗方案。培養基成分：大米25 g+小麥5 g+水45 ml，接種量為0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、5.0 ml。每個處理重復5次。

3 結論

蛹蟲草子實體瓶栽培養試驗結果表明，pH對蛹蟲草子實體的生長有一定影響，當pH 7～8時，更利于蛹蟲草的生長；無論大米培養基還是小麥培養基，對蛹蟲草子實體的產量影響很小。添加營養液的培養基中，子實體產量最高。大米培養基最適加水量為45～50 ml，小麥培養基的最適加水量為50～55 ml，蛹蟲草子實體菌絲萌發時間較早，蟲草長勢較好。接種量為2.5～5.0 ml/瓶，子實體的長勢和產量最好。

參考文獻

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