山楂北方產(chǎn)區(qū)分布及高寒地區(qū)栽培技術(shù)

摘要 對(duì)山楂（Crataegus L.）在北方的分布區(qū)域及高寒地區(qū)田間栽培管理技術(shù)進(jìn)行探討，為其引種栽培及擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)范圍提供理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 山楂；產(chǎn)區(qū)；高寒地區(qū)；栽培管理

中圖分類號(hào) S661.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）25-08545-02

Abstract The distribution region of hawthorn in north China and field cultivation and management in alpine region was discussed， which will provide the theoretical basis for the introduction and cultivation of hawthorn and expansion of industry scope.

Key words Hawthorn； Distribution region； Alpine region； Cultivation and management

山楂（Crataegus L.）為薔薇科山楂屬植物，又名山里紅，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。 落葉喬木，高達(dá)6 m，樹皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺長(zhǎng)1～2 cm，有時(shí)無(wú)刺；小枝圓柱形，當(dāng)年生枝紫褐色，無(wú)毛或近于無(wú)毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圓鈍，無(wú)毛，紫色。葉片寬卵形或三角狀卵形，稀菱狀卵形，長(zhǎng)5.0～10.0 cm，寬4.0～7.5 cm。果可生吃或作果醬果糕，干制后入藥，有健胃、消積化滯、舒氣散瘀之功效，是我國(guó)特有的藥果兼用樹種。為此，筆者分析其在我國(guó)北方產(chǎn)區(qū)的分布情況，并提出其在高寒地區(qū)的栽培技術(shù)，為其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

1 山楂北方主要產(chǎn)區(qū)

北方主要產(chǎn)區(qū)南起新淮河、河南中北部，北至黑龍江牡丹江中南部地區(qū)。該產(chǎn)區(qū)山楂品種資源豐富，果品質(zhì)量?jī)?yōu)良，產(chǎn)量占全國(guó)比例的90%以上。按品種及砧木對(duì)自然條件的適應(yīng)性和栽培技術(shù)措施的差異，劃分為魯蘇北、中原、冀京遼和寒地4個(gè)栽培區(qū)[1]。

1.1 魯蘇北栽培區(qū)

包括安徽省宿縣和江蘇新淮河以北以及山東全省。年平均氣溫10.5～14.6 ℃，絕對(duì)最低氣溫-20.2 ℃，絕對(duì)高溫39 ℃，≥10 ℃年積溫3 500～4 250 ℃，年降水量478.5～927.2 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 300 h以上。此區(qū)栽培的大果山楂枝粗葉大、果大，顏色鮮艷，有黃色、橙紅色和紅色，果實(shí)品質(zhì)好，但果實(shí)不耐貯藏。樹體健壯，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1.2 中原栽培區(qū) 包括山西省太原以南、河南省中北部和石家莊以南地區(qū)。年平均氣溫9.5～14 ℃，絕對(duì)最低氣溫-24.5 ℃，絕對(duì)高溫39 ℃，≥10 ℃年積溫3 500～4 100 ℃，年降水量473.7～849.6 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 350 h以上。該區(qū)品種資源較豐富，果實(shí)有黃色和紅色兩種，品質(zhì)好，果實(shí)貯藏性較差。樹勢(shì)中庸，樹體較耐干旱，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[2]。

1.3 冀京遼栽培區(qū) 包括河北石家莊以北，天津、北京、遼寧沈陽(yáng)以南和內(nèi)蒙古自治區(qū)的哲理木盟南部地區(qū)。年平均氣溫5.7～12.4 ℃，絕對(duì)最低氣溫-29.9 ℃，絕對(duì)高溫38 ℃，≥10 ℃年積溫2 900～4 250 ℃，年降水量499.0～1 024.1 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 400 h以上。該區(qū)品種資源豐富，變異類型多，樹勢(shì)中庸，枝條粗細(xì)適中。果實(shí)有橙紅色和紅色兩種，果實(shí)中大或較小，果肉質(zhì)硬或致密，營(yíng)養(yǎng)成分高，果實(shí)耐貯藏。樹體較耐寒，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1.4 寒地栽培區(qū) 包括遼寧省沈陽(yáng)以北，吉林省和黑龍江省牡丹江中南部地區(qū)。年平均氣溫3.6～7 ℃，絕對(duì)最低氣溫-38.1 ℃，絕對(duì)高溫38 ℃，≥10 ℃年積溫2 700～2 900 ℃，年降水量553.5～598.3 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 590～2 935 h。氣候特點(diǎn)是冬季嚴(yán)寒，但夏季雨熱同期，日照充足。該區(qū)品種在生物學(xué)上具有抗寒和生長(zhǎng)發(fā)育期短的特點(diǎn)，果實(shí)顏色以紅色為主。果肉質(zhì)硬，極耐貯藏，樹體耐寒性好[3-4]。

2 高寒地區(qū)山楂繁殖和栽培技術(shù)

2.1 嫁接繁殖 高寒地區(qū)山楂苗木嫁接常用的砧木有遼寧山楂、毛葉山楂和光葉山楂。

2.1.1

砧木的培育：①歸圃育苗是刨取野生山楂的根蘗苗，通過(guò)選擇，將根系發(fā)育好的集中歸并到苗圃里培養(yǎng)1～2年。②根插育苗，又稱埋根育苗，是利用山楂根段容易萌發(fā)不定芽和須根的特點(diǎn)，進(jìn)行根插育苗。③種子育苗是利用野生山楂種子培育砧木苗，要選用適宜高寒地區(qū)自然條件的野生山楂種子，選用種仁率高的母樹作采種樹，在果實(shí)著色期采種[5]。

2.1.2 嫁接繁殖。生產(chǎn)應(yīng)用的嫁接方法主要有枝接和芽接兩種。枝接的接穗為1年生營(yíng)養(yǎng)枝，多在早春萌芽前進(jìn)行。芽接的接穗為夏季半木質(zhì)化枝條，多在7～8月份取飽滿芽嫁接[6]。

2.2 栽培技術(shù)

利用當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的山楂作為砧木，進(jìn)行嫁接繁殖后，要進(jìn)行科學(xué)合理的栽培管理，才能保證高寒地區(qū)優(yōu)良山楂的產(chǎn)量。

2.2.1 土壤管理。山楂樹吸收根系的垂直分布較淺，一般多分布于土壤30～80 cm深處，并且山楂多建園于坡地，水土極易流失，所以要把土壤管理放在首位。管理措施有：①在15°以下緩坡地，可以修筑撩壕，并在溝谷中每隔一段距離修筑谷坊，防治水土流失；②土壤深翻熟化，常采取的措施有深翻擴(kuò)穴、樹盤培土、中耕除草以及樹盤覆蓋地膜等。

2.2.2 科學(xué)施肥。肥料是高寒地區(qū)山楂樹耐寒與豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，根據(jù)山楂生物學(xué)特性，可以應(yīng)用“三早”施肥措施，即基肥在果實(shí)采收前早秋施用；速效氮肥萌芽前早春施用；復(fù)合型肥料在果實(shí)著色期早追施，可以達(dá)到果樹生長(zhǎng)和結(jié)果都明顯提高的效果。

2.2.3 合理灌水。山楂樹雖然比較耐旱，但是在開花前和果實(shí)著色期等關(guān)鍵時(shí)期合理灌水是非常必要的。注意不宜太濕，以防爛根。生長(zhǎng)期間澆水，應(yīng)采取少水勤澆的方法，7～8月雨季時(shí)要注意排澇[7]。

2.2.4 整形修剪。山楂樹體任其自然生長(zhǎng)，樹冠很大，內(nèi)膛空虛，結(jié)果部位在外圍，因此坐果率低，結(jié)果少，影響產(chǎn)量。

（1）

幼樹修剪。對(duì)2～4年幼樹，要促使骨干枝延長(zhǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)樹體多發(fā)枝。幼樹骨干枝的延長(zhǎng)枝以輕短截和中短截效果良好。山楂幼樹容易偏冠，修剪時(shí)應(yīng)隨時(shí)調(diào)整。

（2）結(jié)果樹修剪。對(duì)初期結(jié)果樹強(qiáng)枝緩放，中庸枝短截培養(yǎng)結(jié)果枝組，拉枝、環(huán)剝促使成花，對(duì)盛果期樹調(diào)整結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝比例，對(duì)老枝組及時(shí)回縮更新[8]。

（3）更新期修剪。山楂的結(jié)果年限長(zhǎng)，一般管理?xiàng)l件下，盛果期可以維持50年左右。同時(shí)山楂具有很強(qiáng)的更新能力，采取骨干枝回縮和內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝短截培養(yǎng)等措施，可以取得良好的效果[9]。

2.2.5 采收與儲(chǔ)藏。

（1）采收。高寒地區(qū)果實(shí)采收要根據(jù)果實(shí)用途和氣溫變化。如準(zhǔn)備儲(chǔ)藏或外地銷售，應(yīng)在初熟期采收；就地銷售鮮果或制造果醬等加工品，可稍晚些采收。但高寒地區(qū)，果實(shí)的采收期不能晚于氣溫下降到-5 ℃時(shí)期，否則容易受凍。

（2）儲(chǔ)藏。①需要進(jìn)行散熱前處理，將果實(shí)置于陰涼通風(fēng)處2～3 d，堆積厚度30 cm左右。高寒地區(qū)降溫較快，要防止果實(shí)受凍。②要進(jìn)行挑選，剔除病蟲果、凍傷果、機(jī)械損傷果和腐爛果。③果實(shí)貯藏前，在地勢(shì)高燥處挖貯藏溝，建設(shè)貯藏窖。利用庫(kù)房貯藏，在入貯前10 d進(jìn)行庫(kù)房清理消毒，利用自然冷源或機(jī)械制冷，使貯藏庫(kù)溫度降至10 ℃以下[10]。

2.2.6 凍害防治。高寒地區(qū)栽培山楂在選擇耐寒優(yōu)良品種基礎(chǔ)上，幼樹要進(jìn)行防凍害處理。可以通過(guò)根部高覆土，防止根部?jī)龊ΓΩ刹课徊扇±p繞草繩等措施進(jìn)行防寒[11]。一般嫁接后1～2年幼樹需要防寒，以后則不需要防寒處理。

3 結(jié)語(yǔ)

目前，我國(guó)山楂產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了高溫盲目栽培到降溫快速摒棄階段，栽培逐步趨近理性。高寒地區(qū)栽培相對(duì)滯后，大面積種植最北到遼寧省，吉林和黑龍江省栽培較少。但高寒地區(qū)具有先天的優(yōu)勢(shì)，地域遼闊、環(huán)境污染較少、晝夜溫差較大、低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)等。將優(yōu)良的品種經(jīng)嫁接繁殖和科學(xué)合理的管理，在高寒地區(qū)栽培，逐步形成山楂主產(chǎn)區(qū)，可為全面禁伐后的地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供持續(xù)推動(dòng)力。

參考文獻(xiàn)

[1] 陸秋農(nóng)，王春貴.《山東果樹志》第四篇山楂志3（2）[M].濟(jì)南：山東科學(xué)技術(shù)出版社，1996.

[2] 趙煥諄，豐寶田.中國(guó)果樹志（山楂卷）[M].北京： 中國(guó)林業(yè)出版社，1996： 9-10.

[3] 周以良， 董世林，聶紹荃.黑龍江樹木志[M].哈爾濱：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，1986： 274-280.

[4] 高文由，富國(guó)棟.長(zhǎng)白山西南坡野生經(jīng)濟(jì)植物志[M].通化：吉林省通化地區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會(huì)，1985：262-263.

[5] 于繼洲.山楂的提早出苗[J].山西果樹，1980（1）：50-51.

[6] 曲芬霞.桂東大山楂嫁接育苗技術(shù)初探[J].北方園藝，2011（4）：67-68.

[7] 趙靜英，黃遠(yuǎn)光.大果山楂的栽培管理技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2013（36）：54-55.

[8] 高云鳳.山楂樹簡(jiǎn)化整形修剪技術(shù)——“三一法”[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息，2012（8）：26-27.

[9] 趙賢龍.山楂栽培與管理技術(shù)[J].林業(yè)科技，2010（4）：31-32.

[10] 張紅艷.山楂貯藏技術(shù)要點(diǎn)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012：18（6）：147-148.

[11] 丘志海，范映珍，李漢清.枇杷凍害防治技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2010，27（2）：229.