成齡果園秋剪對果園光照和果實品質的影響

摘要 [目的]探討修剪對果園樹體光照變化和果實品質的影響，旨在為泰沂產區蘋果栽培提供科學依據。[方法]以23年生紅富士/平邑甜茶為試材，于2011、2012年的8月25日、9月10日和9月25日在新泰龍廷鎮土門村果園連續兩年進行了秋季剪，修剪量控制在長枝和營養枝的25%～30%，以不進行秋剪的果樹為對照，其他管理一致。[結果]經過兩年的連續秋剪，8月25日修剪的果樹，與CK相比單果重降低10%左右，果實著色指數提高了15%左右；9月10日進行修剪的果樹，果實著色指數提高了15%左右，單果重、果形指數、硬度和可溶性固形物含量沒有太大的變化；9月25日修剪的果樹，在2012年單果重降低了10%左右。[結論]泰安新泰地區紅富士進行秋剪的最佳時間是9月10日前后。

關鍵詞 蘋果；秋剪；果實品質

中圖分類號 S661.1 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）25-08536-02

Abstract [Objective] The aim was to discuss the effects of pruning on orchard plant light and fruit quality， and provide a scientific basis for apple cultivation of Taiyi Apple Production Area. [Method] Twenty threeyearold Red Fuji apple Trees were used to study the effects of fallpruning in orchards， which located Tumen Village Xintai Town Taian City Shandong Province. Fallpruning was separately performed on August 25， September 10 and September 25 of 2011 and 2012， and 25%-30% of vegetative branches were pruned， while notrimed plants were taken as the control， the other managements were consistent. [Result] The single fruit weight of Red Fuji apple trees pruned on August 25 reduced about 10%， while coloring index improved about 15% than that of the control； There were no significant difference in single fruit weight， fruitship index， firmness of flesh on September 10， while coloring index improved about 15% than that of the control； There were no significant difference in fruitship index， firmness of flesh， coloring index on September 25， while the single fruit weight reduced 10% than that of the control. [Conclusion] The optimum fallpruning time of Red Fuji apple tree was about September 10 in Xintai Area of Taian.

Key words Apple； Fall pruning； Fruit Quality

隨著蘋果栽培的發展，夏、秋季節進行修剪技術的應用日益受到人們的重視，有關蘋果夏剪國內外已有過較為詳細的論述[1-3]。夏、秋季節進行修剪的目的主要是改善光照、增加著色、控制樹勢、增加花芽的形成和提高果實品質等[3-4]。為此，筆者在2011年研究的基礎上[5]，于2012年繼續分3個時間段對新泰果園進行修剪，探討修剪給樹體帶來的光照變化和對果實品質的影響，旨在為泰沂產區蘋果栽培提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況

試驗地位于泰安市新泰龍廷鎮土門村，果園面積1.2 hm2，主栽品種為紅富士，砧木為平邑甜茶，授粉品種為紅星，山地果園，土壤為砂壤土，pH 5.4，有機質含量8 g/kg。

1.2 試驗材料

供試蘋果品種為23年生紅富士，株行距3 m×4 m，樹型、樹冠大小基本一致，樹體生長發育正常，管理水平中等。分別于2011和2012年的8月25日、9月10日和9月25日進行秋剪，修剪量控制在營養枝和長枝的25%～30%，每個處理選擇生長一致的樹3株，單株小區，3次重復，以不進行秋剪的樹體為對照。其余管理措施一致。

1.3 試驗方法

在樹冠80和150 cm高度處，按東西南北4個方向分別在距離樹干0、1、2、3 m處作為測量基點，進行區位劃分。每區位按東、南、西、北4個方位測量光照強度（采用TES-1330A型照度計），其平均值為該區位光照強度。

果實成熟后，每個處理隨機取30個果實，測定各項指標。其中，單果重用0.1 g的天平測量；果實縱橫徑用數字顯示游標卡尺測量，計算果形指數；可溶性固形物含量用TD-45型數字折光儀測定；果實去皮硬度用GY-1型果實硬度計測定；另測定著色指數和光潔指數。用布格法在摘果袋后測定樹冠透光率，采果后測定枝類組成。

2 結果與分析

2.1 秋剪前后對樹冠不同區位光照的影響

參考文獻

[1] MARINI R P，BARDEN J A.Summer pruning of apple and peach trees[J].Horticultural Review，1987，9：351-375.

[2] SAURE M C.Summer pruning in applea review[J].Scientia Horticulturae，1987，30：253-282.

[3] 常有宏，藺經，劉廣勤，等.夏剪對紅富士蘋果大小、產量及品質的影響[J].江蘇農業學報，1998，14（4）：232-234.

[4] 王金政，楊建明，隋從義.秋剪提高秀水蘋果果實著色和品質實驗[J].落葉果樹，1989（3）：29-31.

[5] 聶佩顯，路超，薛曉敏，等.成齡果園秋剪對提高果實品質的影響[J].山東農業科學，2012，44（7）：34-36.

[6] 汪景彥.紅富士蘋果高產栽培[M].北京：金盾出版社，1993：217.