烘烤加工型花生新品種贛花7號(hào)選育及栽培技術(shù)

摘要 花生新品種贛花7號(hào)（原名贛花92--01）系江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院謝為民研究員應(yīng)用系統(tǒng)選育的方法選育而成的多粒型小子花生新品種，具有早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病抗逆、低脂肪、高糖分、口感好、適宜烘烤加工等優(yōu)良特性，2011年1月通過(guò)江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，作為烘烤加工型花生品種具有很好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞 花生；贛花7號(hào)；選育；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S565.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）25-08540-02

Abstract The peanut variety Ganhua No.7（formerly named Ganhua 9201） was systematically bred by Jiangxi Academy of Agricultural sciences. Ganhua No.7 has outstanding characleristics， such as early maturity， high quality， low in fat， high in surgar and excellent processing character. Ganhua No.7 was certificated by Crop Variety Approval Committee of Jiangxi Province in 20l1， which has a great development and application prosepct.

Key words Peanut； Ganhua No. 7； Breeding； Cultivation technique

我國(guó)是世界上重要的花生生產(chǎn)國(guó)，種植面積列印度之后，居世界第2位，總產(chǎn)量占世界花生產(chǎn)量的40%，居世界第 1位。我國(guó)花生主要用于榨油和食品加工，其中50%榨油， 27%用于加工食品，8%出口，15%作為種子和其他用途。隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)獲取更多的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品的需求也日益增強(qiáng)，花生已從油用向食用方向轉(zhuǎn)變，加工花生食品的消費(fèi)量大幅增加[1-5]。帶殼烘烤花生是一種深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)休閑小食品，長(zhǎng)期以來(lái)，烘烤加工專(zhuān)用的花生品種缺乏，已無(wú)法滿足花生烘烤加工需求。因此，選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低脂肪、高糖分、口感好、適宜烘烤加工的花生品種是生產(chǎn)上亟待解決的問(wèn)題。

江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的花生品種贛花7號(hào)在江西省南昌、撫州、宜春、上饒、鷹潭、贛州等地進(jìn)行了大面積推廣種植，并進(jìn)行了烘烤加工中試試驗(yàn)，其烘烤加工產(chǎn)品具有子粒飽滿、皮紅、酥脆、甘甜等特點(diǎn)，品質(zhì)優(yōu)于市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品，并于2011年1月通過(guò)江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。

1 選育經(jīng)過(guò)

贛花7號(hào)是應(yīng)用系統(tǒng)選育的方法選育而成的花生新品種。1992年江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院謝為民研究員在江西省撫州市東鄉(xiāng)縣農(nóng)家普通型（雙仁）品種中發(fā)現(xiàn)變異單株，該變異株株高48.7 cm，分枝2條，結(jié)莢果6個(gè)，其中3仁莢果2個(gè)，4仁莢果2個(gè)，秕果2個(gè)。莢果為多粒型小粒花生，串珠型，果嘴、果腰不明顯，網(wǎng)紋平滑細(xì)線，果殼薄，種子圓柱形，種皮肉色。1993年將1992年收集的14粒種子種在7個(gè)盆缽中，每盆2株，秋收時(shí)14株中，3株為2仁大果型，4株為2仁中果型，7株為3、4仁多粒串珠小果型。經(jīng)考種，3株2仁大果型，株高47.2 cm，單株分枝數(shù)平均2.3條，單株莢果數(shù)平均7.3個(gè)，莢果殼厚，子仁不飽滿；4株2仁中果型，株高46.8 cm，單株分枝數(shù)4.5條，單株莢果數(shù)平均8.5個(gè)，莢果殼薄，子仁飽滿；7株3、4仁多粒串珠小果型，株高60.8 cm，子仁飽滿。1994年淘汰了2仁大果型單株，將2仁中果型和3、4仁多粒串珠小果型，按1株1行，共種了11行，計(jì)284株（其中2仁66株，3、4仁218株）。根據(jù)田間整個(gè)生育期的觀察記載和室內(nèi)考種，其特征特性穩(wěn)定一致。2仁中果型66株平均單株莢果產(chǎn)量27 g，收獲種子1.780 kg；3、4仁多粒串珠小果型218株，平均單株莢果產(chǎn)量26 g，收獲種子5.668 kg。

1995年將2仁中果型品系只作保種種植。將3、4仁多粒串珠小果型品系中整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期株型、單株結(jié)果數(shù)、果形整齊度、單株生產(chǎn)力一致的株系進(jìn)行混合，組成4個(gè)組合，每個(gè)組合900株，種3個(gè)小區(qū)（每個(gè)小區(qū)種5 m×3 m=15 m2，株行距33×15 cm），4個(gè)組合共12小區(qū)，即1個(gè)組合重復(fù)3次；此外，還選了單株結(jié)果多、飽滿果數(shù)多、果形整齊、單株生產(chǎn)力高的單株50株，采取單株分行種植；剩下的種子按大田生產(chǎn)種植。秋收后，4個(gè)株系混合組，第1組收種24.2 kg，第2組收種24.1 kg，第3組收種24.0 kg，第4組收種23.8 kg；單株種植的除選出50株優(yōu)良單株外，尚收種26.7 kg；大田生產(chǎn)收種21.3 kg。

1996年除繼續(xù)保持50個(gè)優(yōu)良單株分行種植外，將1995年第1混合株系組合的種子，在東鄉(xiāng)紅壤綜合試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)。

1997～2001年進(jìn)行了一系列栽培技術(shù)研究，并每年都選擇了一批優(yōu)良單株分行種植。2001年生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量5 805 kg/hm2，得到證實(shí)。

2002～2009年進(jìn)行了進(jìn)一步選育試驗(yàn)，并在東鄉(xiāng)、南昌、豐城、樟樹(shù)、進(jìn)賢、上饒、高安、吉安、贛州等地進(jìn)行了大田種植和中試加工試驗(yàn)。2009年參加了江西省種子管理局組織的花生新品種區(qū)域試驗(yàn)。

2 植物學(xué)特征

2.1 生育期短

全生育期115～120 d，比對(duì)照汕油523早熟5～10 d，適合“早花生—晚水稻”耕作模式。

2.2 株型好，耐密植

株型直立，屬連續(xù)開(kāi)花型，開(kāi)花后4～6 d可見(jiàn)果針，7～10 d進(jìn)入開(kāi)花盛期。葉片為倒卵圓形，葉面較平滑，中等大小，葉色濃綠（葉色前期淺黃綠，后期轉(zhuǎn)濃綠），主莖復(fù)葉18～20片，植株較高，未進(jìn)行化控處理的高60～70 cm，分枝數(shù)較少，單株分枝4～6條，果針入土6～13 cm，結(jié)果較集中。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

1996年在東鄉(xiāng)紅壤綜合試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，產(chǎn)量為4 047.00 kg/hm2，比對(duì)照魯花13號(hào)略高。2009年參加省種子管理局組織的全省新品種區(qū)域試驗(yàn)，產(chǎn)量為3 080.25 kg/hm2，比對(duì)照汕油523低。由于種植時(shí)未進(jìn)行化控處理，造成株型高大，產(chǎn)量偏低。

4 品種主要特性

4.1 品質(zhì)優(yōu)

莢果屬普通型，果形細(xì)長(zhǎng)，種殼薄，網(wǎng)紋細(xì)線，小子多仁飽滿，單株結(jié)果10.3～18.6個(gè)，其中飽果61%～75%，出仁率71.52%，百果重144.75 g，百仁重46.85 g。2001年送江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究所檢驗(yàn)：蛋白質(zhì)含量為26.9%，脂肪含量為47.5%，油酸含量為39.5%，亞油酸含量為43.2%。子仁香甜細(xì)嫩，風(fēng)味佳，適宜于加工食用。

4.2 抗逆性強(qiáng)

1998～2001年江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所曾對(duì)該品種進(jìn)行了多點(diǎn)試驗(yàn)示范抗病性鑒定，結(jié)果表明，該品種對(duì)葉斑病、銹病、青枯病均具有良好的抗性。2009年省區(qū)域試驗(yàn)，結(jié)果表明，該品種抗旱性較強(qiáng)，抗葉斑病。

4.3 適應(yīng)性廣

2002～2009年，該品種先后在東鄉(xiāng)、南昌、進(jìn)賢、豐城、贛州、樟樹(shù)、上饒、鷹潭等地進(jìn)行大面積推廣種植，反應(yīng)良好。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 選地整地，施足底肥

排水良好，土層肥沃深厚，上松下實(shí)，通透性良好，保肥蓄水能力強(qiáng)，不重茬，是奪取高產(chǎn)的理想土壤。一般要求結(jié)合冬前深耕施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2.25萬(wàn)～3.00萬(wàn)kg/hm2，春播前15 d結(jié)合整地起畦施尿素75～105 kg/hm2、鈣鎂磷900 kg/hm2、氯化鉀255 kg/hm2、石膏粉300 kg/hm2或石灰1 125 kg/hm2。鈣鎂磷深施于播種溝底，其余均勻施入耕層中。

5.2 曬種選種，種子包衣

播種前帶殼曬種2～3 d，盡可能晚剝殼，剔除病、秕、芽仁，精選一級(jí)、粒大飽滿、種皮鮮艷的子仁作種。播種前用種衣劑拌種，每50 kg種仁用種衣劑1 kg。拌種時(shí)，可將種仁、種衣劑按比例裝入塑料袋，扎緊袋口，反復(fù)輕搖翻滾，直到每粒種仁均有1層種衣包裹時(shí)，倒出、晾干、待播。

5.3 寬行窄株，適時(shí)播種

4月上、中旬地溫基本穩(wěn)定在15 ℃左右時(shí)及時(shí)搶晴播種。播種密度11.25萬(wàn)～12.75萬(wàn)穴/hm2，行距45～50 cm，株距15～17 cm，播種溝深度5 cm左右，每穴雙仁，平放點(diǎn)播，及時(shí)蓋細(xì)土2～3 cm，蓋土深淺一致，避免過(guò)厚及露子現(xiàn)象。播后及時(shí)用5%乙草胺1 125～1 500 ml/hm2對(duì)水600 kg/hm2，均勻噴施于畦面及其兩側(cè)。

5.4 中耕除草，培土迎針

花生基本齊苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)蔸，破除結(jié)殼并把植株基部泥土扒開(kāi)，露出子葉；中耕松土，及時(shí)清溝，做到溝溝相通，雨后畦面無(wú)漬水；盛花期后，植株封行時(shí)抓住晴天及時(shí)順溝深鋤培土，達(dá)到溝深、壟腰胖、壟頂凹，以利高節(jié)位果針入土結(jié)實(shí)。

5.5 協(xié)調(diào)水肥，控上促下

播種后15 d，出現(xiàn)兩對(duì)側(cè)枝時(shí)，追施尿素45～60 kg/hm2；開(kāi)花下針期，如葉色過(guò)濃，可立即根際追施過(guò)磷酸鈣150～225 kg/hm2和草木灰450～750 kg/hm2；如心葉呈黃白色為缺鐵癥，可葉面噴施0.3%硫酸亞鐵水溶液；進(jìn)入結(jié)莢期是該品系一生中生長(zhǎng)最盛期，極易造成田間郁蔽，必須及時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑復(fù)配葉面肥，控上促下，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，確保群體穩(wěn)長(zhǎng)株健；花生飽果成熟期，營(yíng)養(yǎng)入不付出，應(yīng)每8 d左右噴施1次葉面肥，以維持莖葉活力和延長(zhǎng)其功能時(shí)間，提高莢果飽滿度。

5.6 避旱防漬，科學(xué)管水

該品系特忌漬水，春季要特別注意清溝排水，防止?jié)n害。下針至結(jié)莢飽果成熟期常遇伏秋干旱，造成花生根系衰敗，頂葉脫落，當(dāng)0～30 cm土層平均含水量小于最大持水量的50%時(shí)，應(yīng)澆灌抗旱，保持土壤濕潤(rùn)，以利飽果壯子。

5.7 防治病蟲(chóng)，確保豐收

江西省危害花生的病蟲(chóng)主要是葉斑病、銹病、蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾、蠐螬等，應(yīng)經(jīng)常下田檢查，及時(shí)防病滅蟲(chóng)。可結(jié)合葉面施肥用50%多菌靈與1%等量波爾多液交替防治葉斑病、銹病；可用氧化樂(lè)果等防治蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾，用甲基異柳磷、辛拌磷等防治蠐螬。

5.8 適時(shí)采收

在花生成熟期根據(jù)土壤濕度狀況和氣候條件選擇適合時(shí)間及時(shí)采收。如遇干旱，土壤板結(jié)，有條件的應(yīng)先澆水潤(rùn)田，至土壤濕度適宜時(shí)拔收；如土壤板結(jié)，又沒(méi)有澆水條件，則可刨收或人工挖收。收獲后的花生要及時(shí)曬干，防止花生果霉變，影響花生果的品質(zhì)。

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