論中國精品酒店的發展

摘 要：隨著中國酒店業的多元化發展以及消費者對酒店產品的個性化需求，精品酒店在中國酒店市場快速發展起來，滿足不同消費目標群體的要求。在中國的起步比較晚，發展空間很大，找準市場方向采取相應的發展策略，精品酒店會有較大的酒店發展空間。

關鍵詞：精品酒店；發展；策略

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）15-0236-02

在中國的發達城市或旅游目的地近幾年出現了精品酒店的快速發展。同時也是由于經濟的發展，消費者對酒店產品具有更加個性化的需求。發展精品酒店也正是適應經濟體驗的時代，關注消費者的體驗價值，根據體驗價值來判斷產品是否能夠滿足消費者的需求。

一、精品酒店的概念

（一）精品酒店的概念

精品酒店是酒店業發展到一定程度出現的，依托不同的建筑風格，以特定的主題為基調，提供獨特的個性化的酒店環境，保證客人的私密空間，在服務中提供管家式的24小時貼身服務。精品酒店是規模相對較小，以特定的風格為基礎能提供有吸引力的服務，以較高的價格服務于特定的顧客群體的酒店。精品酒店，以其精準的市場定位、獨特的文化內涵、個性化的服務方式和到位的營銷管理在市場中占據著特殊地位，以個性取勝。

（二）精品酒店的特征

1.獨特的建筑風格和裝飾

精品酒店在建筑之前就會進行酒店建筑的別具匠心的設計，從酒店的整理外觀形狀、風格、顏色等進行獨特設計。在酒店的內部裝修裝飾也會進行精心的打造，比如，大堂里配飾的藝術品，以及客房家具擺設，每一個細節都可以征服消費者的眼球視覺。精品酒店內陳設的藝術品和工藝制品80%以上應該是原作和珍品，所有陳設要體現設計思路。可以說，精品酒店的建筑風格和裝飾藝術是獨樹一幟的。

2.精細化、個性化的服務

在精品酒店中，提供“一對一”、甚至“二對一”的精細化的服務，讓消費者感覺到為自己量身打造的、定制的個性化的服務。為客人提供24小時的貼身管家服務，通過精細化的服務來滿足客人對精品酒店服務的追求。讓客人在精品酒店中真正感覺到“賓至如歸”“客人就是上帝”的體驗。也正是通過這樣的服務來提高精品酒店的客源，鞏固市場，為酒店培養忠誠的顧客。

3.深厚的文化為靈魂

精品酒店都有特定的文化為中心靈魂，依托獨特的文化打造特色精致的酒店產品。精品酒店在設計時沒有統一的標準，每一個精品酒店都具有獨特的文化。以深厚的地域文化、民俗文化、宗教文化等等為酒店的靈魂。客人來到以后，可以體驗各種不同的文化，能找到特別的感覺，很有味道，往往地方文化元素豐富。

二、中國發展精品酒店的優勢

隨著中國經濟快速發展，在發達城市的精品酒店也得到迅速發展，在北京、上海、杭州、廣州等一線城市，精品酒店的數量在不斷增加。中國具有發展精品酒店特有的優勢環境。

1.經濟發展促使體驗時代

消費者對酒店產品的需求，已經不再是千篇一律的標準化的酒店產品，而是需求精細、個性化的產品和服務，給消費者帶來不一樣的體驗價值。只有經濟發展，對酒店產品的要求也越來越高，需求高端的精品酒店。在精品酒店中，消費者可以獲得深層次的酒店產品消費。從視覺，比如，酒店的外觀、布局、裝飾等等帶來享受；從聽覺，比如，酒店的背景音樂、鳥鳴、潺潺流水聲、服務人員的問候聲等等進行聽覺享受；從味覺，比如，餐飲提供的各種美食，飲品帶來味覺的享受等等。精品酒店就是使消費者在接受服務的過程中感受到自我身份的確認和肯定，享受到精神滿足的愉悅過程。隨著消費觀念的更新和消費需求的升級，消費者對精品酒店產品或服務的需求更加明顯。

2.豐富的自然和人文旅游資源

中國具有豐富的旅游資源，以山水、地貌為主的自然資源，以歷史文化、古代建筑群為主的人文資源。得天獨厚的地理和歷史條件賦予中國眾多極具特色的自然和人文資源，這些資源為中國發展精品酒店提供了環境和文化主題素材豐富的歷史典故以及中國特色的古建筑群等也為主題型精品酒店提供了主題，這是中國發展精品酒店的先天優勢。在中國四川阿壩藏族羌族自治州，可以把自然和人文資源結合，以九寨溝的童話世界的美景和當地特有的少數民族風情為基礎，發展精品酒店。在中國城市可以以高端酒店消費群為目標進行打造私密、高端、內涵的精品酒店。

3.擁有數量的需求對象

在精品酒店的需求市場中，具有規模的需求對象。國內的經濟形勢快速增長的現象，國民的消費層次也在不斷地提升，中國高收入階層已有一定規模，他們將成為精品酒店在中國的主要消費群體。同時，中國外資企業的增加，也給中國發展精品酒店帶來大量的高端商務客人。另外大量境外游客的涌入，其中的高消費群體也給國內發展精品酒店帶來大量的客源。

4.酒店業轉型升級的必要

在中國的酒店業市場中，由于供求關系的發生變化，現在已經不是賣方市場了，而是買方市場。在市場中出現的經濟型酒店、中端檔次酒店及高端檔次的酒店都出現了供大于求的現象。隨著競爭的加劇，酒店行業開始按地區、等級、經營形態、業務特點及所有權等多個維度的行業市場細分，精品酒店的出現正好填補了經濟性酒店和高星級酒店之間的一個市場空白，滿足了消費群體崇尚高品位，凸現自我個性，消費水平中高檔的消費需求。酒店進行轉型升級的精品打造，突出異質市場，搶占客源。

三、中國精品酒店發展的具體策略

1.結合當地特色，打造獨特風格

中國歷史悠久、地域廣闊的特點，可以根據不同地域的特點進行不同建筑風格的主題表現。在人文景觀秀麗的旅游目的地打造具有時代意義的精品酒店，比如，北京、西安、開封、洛陽等，中國的古都城市進行打造具有古代建筑特色、內部裝潢具有歷史特點、用精致的時代藝術品進行裝飾等等。北京的清朝特色、西安的唐朝風韻、開封的大宋時代，不但建筑風格具有特色，服務也具有不同的歷史特征。在自然風景宜人的地方打造精品酒店，可以滿足對自然環境需求的消費者。現在大都市的生活節奏很快，節假日需要到自然中去放松享受來緩解壓力，比如在秀麗的山水周圍打造田園、安靜、修身、養性的精品酒店，滿足目標消費群。在城市中可以發展高端時尚精致的精品酒店，滿足消費者的多種需求。

2.打造精品酒店的品牌之路

品牌對于企業來講是無形的資產，在市場的競爭中，打造自己的品牌，以品牌取勝。品牌同時也代表著自己的產品特點。品牌的形象打造在經營中顯現出兩個方面：一個是品牌的識別，就是品牌在消費者心目中的硬件形象；一個是品牌的文化，植入消費者內心深處的品牌文化。精品酒店努力打造自己酒店的品牌之路，是酒店做大做強的重要方面之一。賓客感覺過程就是對酒店品牌形象認知過程，以及進一步的認同和肯定，培養品牌旗下的忠誠消費者，可以增加產品的重復消費率，增加回頭客。

3.提升個性化、精細化的服務品質

精品酒店與其他酒店的區別就在于“精品”，影響酒店產品很重要的兩個方面：一個是硬件，一個是軟件。“精品”中的軟件，就是要提升酒店的服務品質，要求服務更加個性化、精細化、定制化的打造。精品酒店中的服務品質要求是具有重要影響的因素，一般的高端酒店，提供個性化的服務就是區別于競爭對手的法寶，但是精品酒店很重要的是“一對一”的管家式的服務，更加地體貼和精細。只有通過把服務做精做細、做得更具個性與貼身，從而不斷超越賓客的期望，才能贏得賓客的忠誠。在精品酒店中員工的素質直接服務的品質，所以在挑選員工的時候，要求綜合素質高、專業技能過硬的員工。

4.采取合作經營的方式

在中國國內的精品酒店可以采取多種的合作的方式，拓寬合作的渠道，打開市場。在中國精品酒店集團可以采取與國外的酒店集團合資或合作的方式開拓市場，提升酒店品牌在國際上的知名度和影響力。隨著入境旅游人數的增加，為了更好地適應市場需求變化，很多國外旅游者對中國文化有著濃厚的興趣，國內的精品酒店可以與國外酒店聯合開發具有中國主題文化特色的精品酒店，吸引國外游客。在服務、產品上提供差異化的產品，采取這樣的多途徑的合作，擴大精品酒店的市場，提高競爭力。

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[責任編輯 王玉妹]