旅游英語專業教學模式初探

摘 要：本文通過對國內外旅游專業的教育現狀對比，結合我國旅游業的人才需求趨勢，分析我國旅游英語專業的教學模式，找出高職旅游英語專業在教學模式中的不足，從而提高旅游英語專業的教學質量。

關鍵詞：旅游英語 教學模式

隨著社會的發展，旅游業已成為全球經濟中發展勢頭最強勁和規模最大的產業之一。旅游業在城市經濟發展中的產業地位、經濟作用逐步增強，旅游業對城市經濟的拉動性、社會就業的帶動力、以及對文化與環境的促進作用日益顯現。如何適應較快的變化形勢， 對高職旅游英語教學模式進行改革， 是目前面臨的重要課題

1.國外旅游專業教育現狀

由于各國旅游發展水平、旅游產業地位不盡相同，對旅游業重視程度及管理模式的不同。在旅游教育方面，最具有代表性的是美國、瑞士、澳大利亞和韓國。

（1） 美國旅游教育現狀：美國許多院校與企業緊密合作共同研究旅游教育，在美國著名旅游管理學院任教的都是權威人士，不僅具有博士學位而且均在知名酒店里有過很豐富的工作經歷。通過精心設置的培訓專案與教育資源整合，來提高旅游管理的專業水平。

美國的旅游教學模式：美國在職業教育發展中，基于美國休斯頓大學以著名心理學家布魯姆的“掌握性學習”和“反饋教學原則”以及“目標分類理論”為依據，開發出了“CBE（Competence-Based Education）”教學模式，即以能力培養為中心的教育，其強調以能力為基礎，以能力為主線設計課程，所傳授的知識是為能力培訓服務的，以“必須、夠用”為原則。學校基本是以企業實際問題為研究對象，多采用啟發式教學，注重向學生傳授新知識、新方法、新理論，是學生保持與實際的接觸，在教學中十分注重學生實踐能力的培養。

（2） 瑞士旅游教育現狀：瑞士旅游教育主要為飯店教育，旅游教育注重實踐，以店為校育人。

瑞士旅游教學模式：“店校合一”是瑞士的一大特點，也是培養高質量的飯店管理人才的需要。課程設置既注重理論，更注重實踐。學生經過一段時間、一段比例的理論課學習后，就在飯店內進行實際操作技能的訓練。理論課與實踐課相比，前者所占的比例較小。

（3） 澳大利亞旅游教育現狀：澳大利亞的旅游教育最顯著的特點是由職業教育發展而來。既重視學歷教育，又重視職業教育。

澳大利亞的旅游教學模式：澳大利亞的旅游學院大都重視操作能力，實踐性很強。

（4）韓國旅游教育現狀：首先，在旅游專業設置上，韓國高校強調專業多元性，其旅游專業大致可分為旅游節事管理、酒店會議管理、餐飲管理；其次，在旅游人才培養目標上，注重培養具有較高的實用技能，較強的社會適應能力、較高的敬業精神和服務意識的旅游企業專業人員，因此韓國高校主要為企業輸送專業人員。這樣，韓國高校在專業設置上較為靈活和細化，能根據學科發展和市場需求及時調整相關專業設置，充分發揮各高校的比較優勢，所以各類院校的培養目標也明確細致并獨具特色

2.國內旅游人才需求現狀

據國家統計局統計，目前全國旅游業人員600萬人，隨著中國旅游業的快速發展，實際需要專業旅游人才800萬人以上，旅游業人才缺口至少在200萬人以上。又據國家旅游局人事勞動教育司對全國導游人員、旅行社經理人員人力資源狀況的調查，我國導游人員、旅行杜經理人員學歷普遍偏低。在導游隊伍中，高中（中專）學歷占41.7%，大專以上學歷只占48.3% ； 旅行社經理隊伍中，大專及以下學歷者超過73.1%，本科以上只占26.9%， 隨著入境游和出境游的不斷增加，旅游英語人才更為緊缺。人才的短缺將成為制約我國旅游業發展的關鍵問題。因此對于怎樣培養出合格的旅游英語方面的專業人才，對于高職院校來說依然是值得研究的。

3.國內學者對旅游英語專業課程的教學模式研究

李曹在《市場經濟環境下旅游英語培訓模式淺析》中對高校旅游英語專業學生的培養模式進行分析，認為：以實際的市場需求為導向，外語為特色，專業為本位，理論課與實習、實訓并重；游曉霞、李曉在《高職導游英語課程實踐性教學探析》中強調：導游英語是高職旅游英語專業一門應用性極強的課程，運用實踐性教學，采取案例教學、模擬導游、頂崗實習、校企合作等手段，增強教學的實踐性；馮鄭憑在《高校旅游英語教學模式研究》中提出我國高校旅游英語教學可借鑒的模式：設立科學的旅游英語教學體系，明確旅游專業所培養的對象、層次，以旅游實踐為導向，選擇適合不同對象、層次的旅游英語教材，英語語言和旅游專業理論教學相結合；陳靜在《對高職旅游英語能力培養途徑的幾點思考》中提出了視聽法和交際教學法；周密、趙西萍在《旅游專業情景教學及效果評價》中探討了情景教學評估方法；《教育部關于以就業為導向，深化高等職業教育改革的若干意見》（高教[2004]11號）明確指出：“堅持科學定位，明確高等職業院校為辦學方向。高等職業教育應以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合的發展道路”，也就意味著高等職業院校的旅游英語專業教育應以當地的旅游相關資源為基礎，因此劉慶林的《地方特色文化與旅游英語教學》中提出了如何把地方文化引入到旅游英語教學中以便更好地問當地培養涉外旅游人才；《架起課堂教學到旅游實踐的橋梁——旅游系模擬導游課的發展與做法》中，姚寶榮、楊紅英提出了以練為主，以講為輔的教學方法；蔡美艷在《對旅游專業英語教學的幾點反思》中，提出將分層教學法運用于課堂，體驗式教學與跨文化意識的培養等建議。

4.我國高職旅游英語專業教學模式存在問題

我國旅游英語專業相對于英語專業起步較晚，而大部分學者更加關注于本科旅游專業英語的教學模式，而對于高職旅游專業英語研究甚少。經筆者走訪了多所旅游院校后，發現高職旅游英語專業教學模式存在以下問題：

（1）課堂教學方法傳統：課堂教學中強調英語語言學習，而忽略了旅游專業的專業性，從而使得旅游英語專業課更像是旅游詞匯加語法的精讀課程的教學模式，不能較好的提高學生的實踐操作能力。

（2）實訓模式老套： 照搬教材， 拘泥于教材；課堂中教師依然占主導地位，學生參與少之又少，不能充分發揮學生的主觀能動性。

（3）實地實踐教學比例不足：學校對于實踐教學的硬件條件難以保障，而學生對于當地的旅游景區陌生或是大型酒店的經營管理運營過程完全不了解，對于學生考取專業資格證書的過關率和畢業后的發展都會有所影響。

旅游英語專業是一個實踐性非常強的專業， 具有很強的實用性， 要使學生適應未來市場的要求， 就必須使教學工作著眼于實地實訓教學而不應依然遵循著傳統的模式教學，只有這樣才能提高旅游英語專業人才的培養質量，取得更好的教學效果的目的。

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