《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)研究與實(shí)踐

摘 要：網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展以及多媒體先進(jìn)設(shè)備的融入給教育教學(xué)工作帶來了新氣象，《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》網(wǎng)絡(luò)課程可根據(jù)學(xué)科內(nèi)容選擇恰當(dāng)?shù)拿襟w形式，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)條件差異提供多種形式的學(xué)習(xí)資源和傳播方式，靈活運(yùn)用多種導(dǎo)學(xué)策略，設(shè)計(jì)多樣性的學(xué)習(xí)活動，運(yùn)用多種方式、多種手段對學(xué)生的學(xué)習(xí)活動進(jìn)行指導(dǎo)，提供支持學(xué)生網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)的條件，為學(xué)生提供全方位、多層次的學(xué)習(xí)支持服務(wù)，能達(dá)到激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性的目的，有助于提高教學(xué)水平，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力發(fā)展與專業(yè)技能的提高。

關(guān)鍵詞：微生物檢驗(yàn)技術(shù) 網(wǎng)絡(luò)課程 教學(xué)研究 職業(yè)教育

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人類進(jìn)入信息時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)、電腦、電話逐漸滲透進(jìn)工作、生活的各個(gè)領(lǐng)域，網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展以及多媒體先進(jìn)設(shè)備的融入給教育教學(xué)工作帶來了新氣象[1]。在網(wǎng)絡(luò)高速發(fā)展的時(shí)代，需要不斷探索網(wǎng)絡(luò)教育的特點(diǎn)和規(guī)律，適合學(xué)生自主學(xué)習(xí)、在職人員業(yè)余學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)，體現(xiàn)學(xué)習(xí)型社會的新要求。

《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》這門課程的任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握微生物檢驗(yàn)工作的基本知識和檢驗(yàn)技能，是食品檢驗(yàn)、藥品檢驗(yàn)、工業(yè)品檢驗(yàn)等職業(yè)崗位的一門重要職業(yè)崗位技術(shù)課。隨著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，食品藥品的質(zhì)量安全已成為當(dāng)今全球性的熱點(diǎn)問題。在所有影響食品質(zhì)量安全的因素當(dāng)中，致病性微生物及其產(chǎn)生的微生物毒素的污染以其發(fā)病率高、影響范圍大而顯得尤其重要，所以加強(qiáng)食品產(chǎn)品的微生物檢驗(yàn)是大家必須重視的問題，社會急需微生物檢驗(yàn)高級人才。

《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》網(wǎng)絡(luò)課程可靈活運(yùn)用多種導(dǎo)學(xué)策略，設(shè)計(jì)多樣性的學(xué)習(xí)活動，為學(xué)生提供全方位、多層次的學(xué)習(xí)支持服務(wù)，有助于切實(shí)提高教學(xué)水平，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力發(fā)展與專業(yè)技能的提高。

一、研究與實(shí)踐目標(biāo)

以微生物檢驗(yàn)崗位的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為導(dǎo)向，通過網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)，《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》從課程整體設(shè)計(jì)和單元設(shè)計(jì)、教學(xué)方法、開發(fā)課程網(wǎng)站等方面進(jìn)行改革與實(shí)踐，取得良好的效果，具有共享、輻射和示范的作用，教學(xué)質(zhì)量得到明顯提高。

二、研究與實(shí)踐內(nèi)容

（一）課程體系的整合

拋棄學(xué)科型體系，以微生物檢驗(yàn)操作技能為主線，將必須、夠用的微生物理論基礎(chǔ)知識融入微生物檢驗(yàn)各項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中，課程體系重新整合為三大塊：“微生物及檢驗(yàn)基礎(chǔ)理論模塊”、“微生物檢驗(yàn)基本技能模塊”、“微生物檢驗(yàn)綜合技能模塊”，突出課程的實(shí)用性和實(shí)踐性。突出技能培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)化職業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練，注重職業(yè)道德教育。根據(jù)微生物檢驗(yàn)崗位任職要求， 確定學(xué)習(xí)目標(biāo)及教學(xué)內(nèi)容[2]，確定學(xué)會從事微生物檢驗(yàn)工作必備的理論知識、職業(yè)能力和態(tài)度，能夠勝任相關(guān)企事業(yè)單位微生物檢驗(yàn)工作的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

（二）教學(xué)內(nèi)容的選取

依據(jù)微生物檢驗(yàn)崗位對應(yīng)的知識、能力和素質(zhì)要求， 確定本課程的教學(xué)目標(biāo)。根據(jù)崗位技術(shù)知識點(diǎn)、技能點(diǎn)和最新的國家標(biāo)準(zhǔn)，以“檢驗(yàn)?zāi)繕?biāo)引導(dǎo)教學(xué)”為主線重新組合教學(xué)內(nèi)容。基于微生物檢驗(yàn)崗位實(shí)際工作過程設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，再根據(jù)崗位實(shí)際工作任務(wù)選取學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，同時(shí)考慮學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要，選取教學(xué)內(nèi)容。遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律， 以微生物檢驗(yàn)崗位真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)整合、序化教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計(jì)兩大學(xué)習(xí)情境15個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目包含理論實(shí)踐一體化的學(xué)習(xí)內(nèi)容。所有項(xiàng)目學(xué)習(xí)完成后，根據(jù)微生物檢驗(yàn)崗位真實(shí)工作任務(wù)，設(shè)計(jì)食品、藥品和化妝品檢驗(yàn)等3個(gè)綜合性學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

（三）教學(xué)模式的設(shè)計(jì)

遵循職業(yè)院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律，設(shè)計(jì)教學(xué)模式和教學(xué)方法。職業(yè)院校學(xué)生的理論基礎(chǔ)知識相對較弱，學(xué)習(xí)主動性和積極性相對不足，為了充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和提高他們學(xué)習(xí)的興趣，設(shè)計(jì)工學(xué)結(jié)合的“項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)模式。考慮學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，課程團(tuán)隊(duì)收集整理大量教學(xué)圖片、制作全套的微生物檢驗(yàn)技術(shù)視頻、拍攝崗位現(xiàn)場學(xué)習(xí)的錄像等，盡可能地為學(xué)生提供形象直觀的特色學(xué)習(xí)資源，幫助學(xué)生更好地理解和掌握從事微生物檢驗(yàn)工作必備的理論知識、職業(yè)能力和態(tài)度，提高學(xué)習(xí)主動性和積極性，提高學(xué)習(xí)效率。

三、研究與實(shí)踐思路

（一）針對網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》課程在教學(xué)過程中主要采用多樣化的人機(jī)交互手段和技術(shù)，通過在線學(xué)習(xí)模塊將課程規(guī)定的全部知識點(diǎn)及全面的學(xué)習(xí)參考資料，通過文字、圖片、動畫和視頻等多種媒體呈現(xiàn)。在內(nèi)容上涵蓋課程的全部內(nèi)容，并提供豐富的擴(kuò)展，在功能上涵蓋大部分的教學(xué)活動。

（二）頁面布局合理、色彩諧調(diào)；文字精煉、表述準(zhǔn)確；頁面層次設(shè)置合理，導(dǎo)航清晰、鏈接深度合理。通過“課程簡介”、“課程標(biāo)準(zhǔn)”和“教學(xué)安排”等欄目使學(xué)生了解本課程具體的學(xué)習(xí)要求、難點(diǎn)、重點(diǎn)以及學(xué)習(xí)方法等。

（三）提供課程討論模塊、熱線電話及電子郵件等多樣化的師生交流途徑，方便教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)話題的討論、了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況；在專題討論區(qū)教師根據(jù)教學(xué)計(jì)劃定期發(fā)布與時(shí)俱進(jìn)的討論主題，教師進(jìn)行階段性的點(diǎn)評；對于學(xué)生的個(gè)別問題，直接回貼，對多人提出問題，單獨(dú)列帖，進(jìn)行總結(jié)性答疑；提供課程論壇，方便教師和學(xué)生發(fā)表自己的教學(xué)感悟、學(xué)習(xí)心得等。

（四）通過以問題和任務(wù)的內(nèi)容組織和豐富的在線學(xué)習(xí)資源，以及課程作業(yè)、答疑討論、在線測試，讓學(xué)生很容易建立自主學(xué)習(xí)環(huán)境，并對學(xué)習(xí)過程進(jìn)行記錄。能夠記錄學(xué)生課程登陸累計(jì)時(shí)長、課程訪問次數(shù)、課件學(xué)習(xí)表現(xiàn)、作業(yè)情況、自測情況、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的活躍度等，方便教師了解學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，學(xué)生對自己學(xué)習(xí)狀況的查看。

《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》網(wǎng)絡(luò)課程經(jīng)過3年的教學(xué)實(shí)施，取得了很好的效果。課程采用基于工作過程的課程設(shè)計(jì)，圍繞培養(yǎng)學(xué)生對國家標(biāo)準(zhǔn)，如《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 微生物部分》分析方法的理解能力和執(zhí)行能力這一項(xiàng)目來設(shè)計(jì)教學(xué)方法，從課程整體設(shè)計(jì)和單元設(shè)計(jì)、教學(xué)方法、開發(fā)課程網(wǎng)站等方面進(jìn)行改革與實(shí)踐，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和教學(xué)質(zhì)量得到明顯提高，取得了良好的效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張俊山，邱永秀.網(wǎng)絡(luò)時(shí)代下教師角色的重新定位 [J].甘肅教育，2012，（15）：44.

[2] 馬慶發(fā).中國職業(yè)教育研究新進(jìn)展.上海：華東師范大學(xué)出版社，2008：52-62.