白蘿卜高產栽培技術

摘要：本文介紹了白蘿卜的經濟效益、其生長對環境條件的要求及白蘿卜的栽培技術。

關鍵詞：白蘿卜；無公害；高產；栽培技術

中圖分類號： S631.1 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-06-73-1

白蘿卜為十字花科屬，一至二年生草本雙子葉植物，是石屏縣內栽培最廣的蔬菜。每100克鮮蘿卜產品含水分87～95克，糖類1.5～6.4克，纖維素0.8～1.7克，蘿卜表皮光滑，長筒形。蘿卜用途廣泛，它含有淀粉酶和芥子油，可以幫助消化，開胃、消食，能增進食欲，清熱解毒。蘿卜肉質根及種子里含有菔子素，有殺菌作用，并有消積、祛痰、止瀉和利尿之功效。

1 白蘿卜的經濟效益

石屏縣種植的白蘿卜品種主要有耐病松太、耐病總太、白玉春，畝產鮮蘿卜6000～7000公斤，比本地品種增產70%～100%，折干率8%～10%，畝產干絲干條480～600公斤。干絲每公斤12～13元，干條每公斤8元以上。

2 白蘿卜對環境條件的要求

2.1 溫度

蘿卜屬于半耐寒蔬菜，種子在2℃～3℃即開始發芽，葉片生長的適溫15℃～20℃，而肉質根生長的適溫則為13℃～18℃，蘿卜營養生長期的溫度從高到低為好。前期溫度高出苗快，可形成繁茂的葉叢，為肉質根的生長打好基礎，以后溫度逐漸降低，有利于光合產物的積貯。哨沖從10月底栽蘿卜到下年1月底2月初推條，溫度從高到低，年平均溫度15℃～16℃，適宜蘿卜生長。

2.2 水分

蘿卜根系入根淺，側根不發達，水分不足，則肉質根細長，辛味重，產量低、品質差，水分過多或過干則出現裂根或黑心，適于蘿卜肉質根生長的土壤有效水分含水量為65%～80%，空氣濕度為80%～90%，石屏哨沖大面積栽種白蘿卜龍黑村、落水洞村屬于半山區，不易澇，但土質有夜潮，能滿足白蘿卜所需的水分，因此個大，沒有辛味。

2.3 土壤營養

蘿卜以含腐殖質、土層深厚、排水良好的砂壤土不宜。黏重壤土不利于蘿卜肉質根膨大，土層過淺、堅實，易發生杈根，一般要求土壤以中性或偏酸性為好。蘿卜對土壤肥力要求很高，在全生長期都需要充足的養分供應，在生長初期對氮、磷、鉀三要素的吸收較慢；隨著蘿卜的生長，對其三要素的吸收也加快，到肉質根生長盛期，吸收量最多。蘿卜在整個生長期中，對鉀的吸收量最多，其次為氮，磷最少。所以種植蘿卜不宜偏施氮肥，而應重視磷、鉀肥的施用，以促其茁壯生長，提高產量和品質。

3 白蘿卜的栽培技術要求

3.1 選地、整地、施肥

前作最好選擇瓜類、豆類或茄果類地塊，蘿卜是深根作物，要求土層深厚，土質疏松的壤土或砂壤土，前作收獲后，及時清除枯枝殘葉及地下雜草，結合深耕25～30厘米，施足基肥，畝施腐熟優質有機肥2500～3000公斤、復合肥30公斤，或過磷酸鈣40～50公斤，在整地時將肥料翻入土中。整地時要求土地平、土壤細碎，以利出畝，達到苗齊、苗全、苗壯。蘿卜一般要求高壟栽培，按50厘米壟距起高壟，壟高15～20厘米，壟背15～18厘米，頂要平、土要碎、以利播種，也可采用1.8～2.0分墑播種。

3.2 適時播種

種子質量的好壞，對蘿卜植株的生長和產量影響很大，籽粒飽滿、成熟度高、活力強的蘿卜種子，發芽勢強，出苗率高，有利于田間苗齊。適時播種是蘿卜獲得高產優質的關鍵，播種時間石屏縣以夏冬兩季為主，夏季5～7月，冬季8～10月上旬，田以9月下旬至10月底播種最佳，畝播3500～4000塘，或用株行距34～40厘米，畝播4000～5000塘，每塘播2～3粒，畝播量0.1～0.2公斤。

3.3 間苗、定苗

細苗出土后生長迅速，要及時間苗，以防止擁擠、遮陰和徒長。應撐握“早間苗，分次間苗，適時定苗”的原則，以保證苗齊和苗壯。間苗早上不宜過早，因為晚間有利于下胚軸伸長，，一般播種后10～15天間苗，要留符合品種特征特性，子葉舒展，葉色鮮綠，根莖長短適中的粗壯細苗。若幼苗粗壯，留一株，較弱，留兩株。間苗是為幼苗適當增加營養面積，也是選擇良種的好機會。

3.4 中耕培土

由于蘿卜生長要求土壤中空氣含量高，所以必須適時進行中耕，保持土壤疏松并結合中耕進行除草定苗后，結合中耕進行培土。

3.5 加強水肥管理

播種后應根據墑情，有條件的應立即澆一次透水，出苗后再澆一次水。冬蘿卜個頭比較大，應適當追肥尤其是基肥不足，地力差的地塊，追肥能明顯提高其產量。第一次在蹲苗結束后，結合澆水施肥，畝施尿素10公斤，在肉質根生長盛期，再追施一次三元復合肥，并結合施用硫酸鉀，以促進肉質根膨大。此期有條件要勤澆水，保持土壤濕潤。

3.6 病蟲害防治

病蟲害是獲得蘿卜優質、高產的主要威脅。蘿卜白銹病發病初期畝用25%甲霜靈可濕性粉劑50克對水50公斤噴霧防治；或用50%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑100克對水50公斤噴霧防治；蘿卜黑腐病使蘿卜心內部干腐軟化，形成空洞，全株枯死，無臭味。病狀輕的肉質根局部或大部分變成黑色，雖不腐爛，但味變苦，失去食用價值。發病初期可用65%代森鋅500倍液噴霧，或畝用72%的農用硫酸鏈霉素20克，對水50公斤噴霧防治。蘿卜蚜蟲在天氣干旱時發生嚴重，使受害葉的葉片收縮，漸漸變黃后死掉，或使植株生長矮小，發育不良，最后全株死亡。用50%的抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液，或用2.5%的溴氰菊酯3000倍液，或40%的樂果乳油1000～2000倍液噴霧。

3.7 適時收獲

蘿卜肉質根充分膨大時，應適時采收，否則易老化，品質差。當然收獲過早也影響產量。

作者簡介：張錦萍，石屏縣哨沖鎮農業技術推廣站，農藝師，研究方向：農業技術推廣。