曝光十大垃圾食品

垃圾食品到底是什么，我們都無法給一個準備的答案。但是很多人都知道垃圾食品對身體不僅沒好處反而還有害。容易造成肥胖、血脂高等健康問題，垃圾食品攝入量過多，會使青少年提前停止長身體。很多食品都是大家公認的垃圾食品，今天就為大家揭曉觸目驚心的十大垃圾食品。

1、油炸類食品

油炸食品豐富多彩，色、香、味俱佳，深受人們喜愛。但油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，且是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。如果經常性地過量食用，就很有可能引發肥胖和高脂血癥，而肥胖還可能進一步導致糖尿病、痛風等病癥。

另外，在油炸過程中，往往會破壞食物中的維生素，使蛋白質變性，產生致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

2、腌制類食品

腌制食品是指禽畜魚肉經過熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果經過腌制發酵而制成的食品。腌制食品的種類較多，如咸菜、咸魚、咸蛋、成肉等。

蔬菜腌制后，維生素C的成分幾乎“全軍覆沒”。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被人體大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。大量吃酸菜，人體維生素C還會缺乏。腌制食品在制作過程中還含有致癌物質——亞硝酸胺，從而導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。

此外，在腌制過程中，需要大量放鹽，使食用者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。高濃度的鹽分還會嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。

3、罐頭類食品

商場里方便、美味的罐頭食品琳瑯滿目，越來越受到消費者的認可。

肉類金屬罐頭、肉類軟罐頭都采用121℃的高溫高壓加熱方式進行滅菌，其所含的維生素已經遭到了嚴重的破壞，本身的蛋白質亦常常出現變性。

很多水果類罐頭為了改善口感，都添加了大量的糖。這些糖分被攝入人體后，可在短時間內導致血糖大幅度升高，還可能導致肥胖。研究還發現，糖可以改變蛋白質的分子結構，從而會影響免疫系統功能。

另外，國家質量監督檢驗檢疫總局2004年11月底公布的一項最新國家監督抽查結果顯示，水果罐頭質量近三成不合格（不涉及出口產品）。

4、加工類肉食品

加工類肉食品，如肉干、肉松、香腸等，其產品營養成分已流失許多，遠沒有新鮮食品營養價值高。

此外，這些加工類肉食品同樣會對人體健康產生一些副作用。因為在制作時，加工類肉食品會含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。由于添加防腐劑、增色劑和保鮮劑等多種添加劑，混合在一起，可能有很高的毒性，還會使人體肝臟負擔加重，甚至可能致癌。

5、餅干類食品

餅干類食品種類繁多，口感酥脆香甜。但是，小小的餅干蘊藏了高熱量，給人們帶來方便的同時，也對人體健康帶來一定的危害。

餅干含有大量糖分，而攝入糖分過高引發維生素攝入不足，免疫功能下降。在此類食品的制作過程中還使用了

種叫做“反式脂肪酸”的油脂，它不僅影響人體免疫系統，還會增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；同時，它也會提高人體血液中低密度膽固醇LDL（也就是“壞脂蛋白”）的含量，降低高密度膽固醇HDL（也就是“好脂蛋白”）的含量，這樣，就大大增加了動脈硬化和II型糖尿病的發生概率。

此外，餅干中含有大量的高濃度丙烯酰胺，它可以破壞人體的神經系統，并可導致陽痿、癱瘓和各種癌癥。

6、方便類食品

方便食品（主要指方便面和膨化食品）省時方便，味道也很鮮美，但方便食品所含營養不全這一重要問題也引起越來越多人的注意。

一般說來，方便食品如方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物，只能提供熱量，而沒有營養。人長期食用方便面，因鹽分含量高會增加腎的負荷，血壓升高易。

方便食品中都含有防腐劑和香精，這對肝臟等有潛在的不利影響，有可能造成某些營養素的缺乏而罹患疾病。它還有較多的油脂，容易氧化酸敗，攝入人體內對人體內重要的酶系統有一定破壞作用。經常攝入這類食物，會使人加速衰老。

7、汽水可樂類食品

碳酸飲料有獨特清爽的風味以及消暑解渴的功能，這使得它深受人們特別是青少年的喜愛。

碳酸飲料的主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，長期飲用非常容易引起肥胖等疾病。更重要的是，它會給腎臟帶來很大的負擔，是引起糖尿病的一大隱患。

碳酸飲料還加入了大量的人工合成甜味劑，人體攝入過量會影響腸胃道消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；短時間大量攝入糖精還會導致急性中毒，飲用過多會抑制人體內的有益菌，從而破壞消化系統功能。科學研究還表明，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。

另外，碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸會極大地影響人體對于鈣質的吸收并引起鈣質的異常流失。它還會使胃擴張，導致與食道癌有關的食物反流。

8、冷凍甜品類食品

冷凍甜品類食品包括冰淇淋、冰棒和各種雪糕等。這類食品是真正的“糖衣炮彈”，甜在嘴里，傷在身上。

冷凍甜品類食品食用過多會帶來三大問題：因含有較高的奶油，導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高；因高糖，很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀；還可能因為溫度低而刺激胃腸道，老人和小孩不應食用過多。

對于此類食品的食用，我們不需要完全排斥，但應該注意：部分控制。這意味著可以適度享用某些甜點，只要不過量，酷暑中吃冷凍甜品也是一種不錯的享受。

9、燒烤類食品

燒烤食品，是人類的祖先最先采用的熟食方式。然而，燒烤類食品對人體健康有著極大的危害。在烤制羊肉串等肉類的過程中，會產生3-4苯并芘這種致癌物質，它會在體內蓄積，從而誘發胃癌、腸癌。燒烤食品中還含有可引起人體組織細胞突變的“致突變源”比強致癌物3_4苯并芘的致癌作用還要大100倍。

肉類在烤制的過程中，其維生素遭到破壞，蛋白質發生變異，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響人體對于維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。燒烤肉類中亞硝酸鹽大多超標，容易引起亞硝酸鹽中毒。

此外，烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力。常吃燒烤食品的女性，患乳腺癌的概率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。尤其是那些少女時代愛吃羊肉串等高溫燒烤制品的女性，她們結婚或到中年后患乳腺癌的概率明顯增高。

10、果脯、話梅和蜜餞類食物

果脯蜜餞類食物因其色澤明亮美觀、口味甜美，深受廣大消費者喜歡，但是此類食物也存在對人們健康的不利影響。

蜜餞加工過程中，為使制品色澤明亮美觀，常在糖制前對原料進行硫處理，以抑制氧化變色，增進果實滲糖，并兼具防腐作用。在進行硫處理的過程中會使蜜餞含有大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環境中可轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。亞硝酸鹽還能透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。5歲以下的兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。有的生產廠家在生產過程中加入大量的防腐劑、香精，會損壞人的肝臟。

（本文來源于“尋醫問藥網社區”）