破冰“豬周期”：要市場調節，更要計劃

彭永　劉儒

“五花肉17.99元/千克，里脊肉17.99元/千克，比起上一年，豬肉真的很便宜。”3月28日，在河南省鄭州市經三路華潤萬家超市，市民王女士這樣告訴記者。

豬肉便宜了，市民高興了，養殖戶卻“哭了”。2013年12月中旬以來，豬肉價格一路下跌。在這豬肉價格“跌跌不休”的迷局中，中小養殖戶如何應對？如何避免“谷賤傷農，谷貴傷民”的兩難局面？破冰“豬周期”，需要市場自我調節，更需要政府的宏觀計劃經濟進行調控。

中小養殖戶或減欄或關門

2014年3月26日下午，當記者見到河南省桐柏縣毛集鎮新莊村李小莊組養殖戶李林學時，他剛剛睡醒。“昨晚一頭母豬下崽了，一夜沒睡，忙到中午才上床睡了一小會兒。”見到記者，李林學開始向記者訴苦：“今年豬價太低了，能讓人虧死。”

上一年，李林學養了150多頭豬，“生豬能賣到七八元一斤，每頭豬能賺個二三百元”。

2013年7月，看到養豬能賺錢，李林學準備擴大養殖規模，他籌集了20多萬元準備建2棟豬舍，建成后能存欄300多頭。

但是李林學萬萬沒有想到，豬舍還沒有建起來，豬價就開始下跌了。

豬價頻頻下跌，李林學感覺虧不起。他開始淘汰部分大齡母豬，現在只留下了13頭母豬和部分仔豬，共有六七十頭。“現在，生豬價格是9.6元～9.8元/千克，玉米價格大約是2.36元/千克。養豬成本這么高，我還好點，自繁自養，每頭豬虧200多元，如果是買仔豬來養的養殖戶，每頭虧400多元很正常。”

為什么豬價忽高忽低？李林學用他樸素的語言給出了答案：“看到養豬賺錢，大家一窩蜂兒地都來養，養的豬多了，豬價肯定下跌；豬價一下跌，很多養殖戶虧不起，都不養了，養的豬減少了，豬價馬上又上來了。”

雖然目前虧損，李林學還是非常看好養殖前景。他用減少生豬存欄量來減少損失，同時增加仔豬的數量。“現在雖然不賺錢，等養豬的人少了，價格肯定會上來。”

相對于李林學來說，很多小養殖戶“傷不起”，選擇“關門大吉”。據李林學講，他村子附近很多養殖規模在50頭以下的養殖戶，都把豬舍賣空了，夫妻雙雙出去打工。

上市企業各出“奇招”

3月14日，首批來自美國的13個集裝箱325噸冷凍帶骨豬肉到達寧波保稅區港龍倉儲有限公司接受寧波檢驗檢疫人員的現場查驗。這是萬洲國際（原雙匯國際）從美國進口的豬肉。

據了解，中國最大的肉類加工企業萬洲國際旗下的漯河雙匯進出口貿易有限公司向國家質檢總局申請從寧波口岸進口美國冷凍帶骨豬肉，已獲得了4500噸的進境許可。

據業內人士分析，“在目前豬價大跌的形勢下，萬洲國際從美國進口的豬肉仍然保持15%的利潤”。

同時，業內知情人士說，為了應對雙匯養殖短板，早在2013年之前就已經開始布局。

布局的結果也在2013年5月29日揭曉，在這一天，萬洲國際和史密斯菲爾德發布聯合公告，雙方達成一份最終并購協議，萬洲國際收購史密斯菲爾德已發行的全部股份，價值約為71億美元（約合人民幣437億元），其中包括萬洲國際將承擔史密斯菲爾德的凈債務。

史密斯菲爾德是全球規模最大的生豬生產商及豬肉供應商、美國最大的豬肉制品供應商。萬洲國際此舉從史密斯菲爾德先進的養殖技術中獲益良多，同時進行科技、資源、技術和人才的整合，優勢互補，對其全球布局具有極大的戰略意義。

萬洲國際3月14日進口的325噸冷凍帶骨豬肉皆出自其旗下的史密斯菲爾德公司，3月21日，此批豬肉已經登陸鄭州市場，這對國內養殖業是一個強有力的沖擊，對于本就處于養殖低谷的養豬業無異于雪上加霜。

相對于萬洲國際的大手筆，雛鷹農牧采取了養殖場升級改造來應對養豬業低谷困局。

從雛鷹農牧2014年2月28日發布的2013年度業績快報看，2013年度營業利潤6369.65萬元，相對于2012年度的3.01億元營業利潤下降了78.84%。

對此，雛鷹農牧方面解釋業績下滑的主要原因是：“2013年上半年，受禽流感及豬周期下行因素的影響，生豬市場持續低迷，直至6月份開始逐步回升，9月份后出現回落，仔豬產品尤為明顯，大部分時間維持在較低水平。2013年，公司實施了養殖場改造升級項目，對當期公司生豬出欄量有一定影響。從11月份開始，改造后的豬舍逐步投入使用。四季度生豬行情低于預期，同比下降。”

計劃很重要

豬肉價格出現波動，其實就是豬肉的供求出現了波動。當供大于求，價格自然會下降；求大于供，價格自然會上升。

面對豬肉價格“過山車”般的波動，現行的收儲政策顯得毫無辦法，就是各種補貼政策也顯得蒼白無力，有時甚至有“飲鴆止渴”的舉措。

現行的宏觀調控政策對豬肉價格進行強有力的調控。如何破解“豬周期”，保持豬肉價格的穩定，從而保證養豬業及相關行業的健康發展？

河南省鄭州市種畜場場長賴登明在養豬行業浸淫了20多年，對“豬周期”有深刻的認識。他認為，若想破解“豬周期”迷局，有計劃地生產生豬很重要。“必須建立一個真實可靠的全國性養豬業信息平臺，這個平臺能前瞻性地預測我國的年度豬肉消費量，企業一年該養多少頭豬，從而用于國家指導養豬企業進行生產。”賴登明說。

對于目前我國的養豬業來說，500頭以上的規模化養豬場只占40%，其余皆是散戶養殖，這個數量是極其難以控制的。對此，河南亞衛動物藥業有限公司總經理劉釗鋒提出了“我國應該大力發展規模化養殖”的思路。他認為：“規模化養豬場的產豬量達80%以上的話，養豬的數量就相對容易控制了，此時，散戶就顯得無足輕重了。”

對指導散戶有計劃地養豬，河南養豬業協會有關人士認為：“在歐盟，部分國家的奶牛養殖協會很健全，實行牛奶生產配額制，規定了牛奶生產總產量的上限，農場主根據所分配的配額進行生產。這就有效避免了牛奶嚴重供大于求的問題。我國的養豬業也可以效仿。”

但就現階段來看，養豬協會根本無法起到分配“生產配額”的功能。所以健全養豬協會的服務功能就顯得很重要。

我國是第一大豬肉產品消費國，養豬業的健康發展事關國人的“菜籃子”安全，避免豬肉價格忽高忽低的“豬周期”，這個時候，“計劃經濟就顯得相當重要了”。