連鎖經營管理專業畢業生就業追蹤調查報告
——以安徽商貿職業技術學院為例

陳小云

（安徽商貿職業技術學院 工商管理系，安徽 蕪湖 241002）

連鎖經營管理專業畢業生就業追蹤調查報告
——以安徽商貿職業技術學院為例

陳小云

（安徽商貿職業技術學院 工商管理系，安徽 蕪湖 241002）

針對安徽商貿職業技術學院連鎖經營管理專業2007、2008、2009三屆畢業生的就業情況進行了追蹤調查。調查的內容涉及就職基本情況、連鎖企業崗位群設置、門店擴展、人才需求等七方面，調查發現連鎖專業學生就業率高，但專業對口率低，對學校的校企合作、頂崗實習、教學以及實習實訓環節、課程體系設置等教學模式均存在異議。在此基礎上，提出了四點改進建議。

連鎖經營管理；就業追蹤；人才培養

一、調查樣本說明

本次調查對象為安徽商貿職業技術學院連鎖經營管理專業2007、2008、2009屆畢業生，調查主要以網上調查的形式開展，以問卷的方式主動利用E-mail向調查對象發放問卷，請求被調查者如實填寫并回復，調查內容涉及到就職企業基本情況、連鎖企業崗位群設置、門店擴展和人才需求、人才培養目標定位、校企合作和頂崗實習、連鎖專業人才能力素質感知等六方面。本次問卷調查共發放調查問卷100份,回收問卷65份，有效問卷60份。

二、調查數據統計及分析

（一）就職企業基本情況

畢業生主要就職于中小型民營企業，少部分人在外資、國有企業等用人單位就業；就職企業的行業類型主要是零售業達到52.6%，其次是物流業10.9%、制造業9.7%、食品業7.5%等行業。

（二）連鎖企業崗位群設置

就職于零售行業的畢業生所在企業的經營業態主要是標準超市、專賣店以及百貨店，另外，大賣場、便利店等零售業態也有涉及。畢業生的就業崗位主要分布在門店基層營運、營銷管理兩大崗位，少部分人分布在門店基層管理、人力資源管理、采購管理等崗位。結合調研情況，歸納得出連鎖零售企業崗位設置情況如表1所示。

表1：連鎖企業崗位設置情況

（三）門店擴展和人才需求

隨著連鎖企業的快速發展，人才的需求將呈爆炸式增長態勢。歸納起來，連鎖行業的人才需求呈現如下特點：

1.需求層次。連鎖企業對人才的需求的從一線勞務操作員工，到基層管理人員，到中層運營管理人員，到高層戰略管理人才差異較大。人力資源市場上一線勞務操作員工的供應較為豐富，而基層管理人員、中層運營管理人員較為缺乏，而店長、總監等高層戰略管理人才最為稀缺。相關機構調查數據顯示，我國各類店長缺口超過30萬人。

2.需求崗位。零售企業稀缺人才主要集中在營運管理、生鮮、采購等崗位上，調查顯示，約有65%以上的企業迫切需要營運或采購人才，約75%的企業需要生鮮類人才。目前，連鎖行業人才爭奪集中于門店店長、營運管理、采購管理、物流管理以及賣場管理等中高層管理人才上。

3.需求數量。根據相關機構調查數據顯示，零售業各類人才的需求占比分別為營運管理類占32.4%、生鮮類21.2%、防損類14%、采購類10.2%、市場企劃類7.4%、后勤行政類占14.8%。[1]

（四）人才培養目標定位

表2歸納總結出學生對我校連鎖經營管理專業的人才培養定位的認識情況，從表中可以看出，畢業學生對于學校培養目標的認識與我校將學生培養成企業需要，掌握連鎖經營理論與專業技能，能夠勝任連鎖企業總部、連鎖企業配送中心以及連鎖門店經營和管理工作的優秀高端技能型專門人才基本一致。

表2：連鎖經營管理專業定位

（五）校企合作和頂崗實習

目前，我校連鎖經營管理專業逐步形成了以工學交替為主體的人才培養模式和校企合作機制。校外實訓基地用于開展專業實踐教學，將實踐教學分為階段實訓和企業頂崗實習兩種形式。通過層層遞進的實習實訓，讓學生在連鎖企業完成“感性認知-上崗操作-頂崗實習”的實踐學習任務，培養學生的職業能力和實踐能力。在調查中發現，大部分畢業生普遍認可短期頂崗實習、建立校內實訓基地、與企業組成聯盟等三大校企合作方式，希望頂崗實習的時間控制在六個月左右；同時，希望企業參照勞動市場上的薪酬標準給予一定的實習補貼，補貼金額不少于1000元。

（六）能力素質感知

連鎖經營模式的成功需要具備現代管理技術的應用型人才的支撐。零售連鎖企業對于人才的素質要求主要分為職業基本能力、職業通用能力、職業專業能力三部分，根據調查數據以及訪談結果，將連鎖企業對連鎖經營管理專業人才的職業能力要求歸納如表3所示。

表3：連鎖經營管理專業人才職業能力要求

三、調查中發現的問題分析

（一）就業狀況以及工作領域

調查發現，在“就業狀況以及工作領域”中，多數連鎖專業的學生在畢業后能夠找到工作，但有超過一半的學生從事著與連鎖專業不相關的工作。此外，連鎖專業學生畢業后月薪不高也是導致畢業生跳槽的主要原因之一，也是導致連鎖畢業生從事與本專業無關的工作的因素之一。作為剛踏入社會的大學畢業生，眼高手低的學生不在少數，造成了“高不成，低不就”的境地，腳踏實地，一步一個腳印地從基層做起，是作為初入社會的大學生最應該做的事情。

（二）校企合作以及頂崗實習

在調查中發現，我校連鎖經營管理專業校企合作中主要存在兩大問題。第一，實習內容、要求與專業教學相脫節。我院連鎖專業的校企合作項目，往往是學校與企業簽訂協議，安排學生頂崗實習6個月，一方面學校完成讓學生進企業實習這一項任務，另一方面企業獲得廉價勞動力。但是，合作企業為了降低運營成本，不允許學生在頂崗實習的過程中進行工作輪換，學生無法將書本中的理論轉化為實踐，并且長期從事專業技能單一的工作，對實習產生厭煩、枯燥心理。學生實習的內容、要求與專業教學相脫節，“工”中不含“學”，工學結合無法成為貫穿人才培養工作全過程的主線，無法跟上人才培養模式改革的要求。

第二，實習過程缺乏有效、系統的質量管理。由于學生分散在不同的企業頂崗實習，不同的企業績效考核標準存在差異，學生實習成績考核的標準無法統一。質量管理方面多停留在末端檢驗階段，過程監控和實時監控缺乏。同時，未能根據工學結合的需要，同步調整學生頂崗實習教學質量的評價方法，無法完整掌握學生實習課堂中的信息。

（三）教學以及實習實訓環節

大多數畢業生認為實習和實踐環節是本校教學中最需要改進的地方，在以后的教學改革中需要加強專業技能相關實訓。在實習階段，學生從事與連鎖專業相關的實習工作次數較少的，學生無法直觀地了解連鎖行業，對連鎖行業的認識片面化。另外，畢業生也認為連鎖經營管理專業的課程內容陳舊，內容不合理；教師課堂掌控能力差，無法調動學生的學習興趣，學生課堂參與度不夠；課程考核方式不合理。

（四）課程體系設置

絕大部分畢業生認為：連鎖專業人才培養中實踐比理論更重要，能力比知識更重要。在最需要培養的能力方面，門店管理能力、溝通交際能力、企業管理能力及營銷策劃能力顯得最為重要。大部分畢業生普遍反映自己上學期間，專業課設置過于單一，與連鎖企業所期望的專業知識存在差距，對調查中的課程開設方面，凡與連鎖經營管理能力方面的培養課程都被認可，認為重要，在校期間開設的營銷策劃、消費者心理學、會計等課程比較實用。同時，在大學的學習過程中，應不拘泥于本專業的學習，不斷擴充其他專業的知識，建議學校在以后的教學應中強化職業素養、專業知識、專業技能、團隊合作、公關禮儀等職業技能的培養。從學校角度來看，為學生提供更多與連鎖專業相關的實習次數，從理論上升為實踐，使學生從實踐角度更加深入了解連鎖行業，為學生未來從事連鎖業相關工作做出鋪墊。

四、意見和建議

（一）推進校企對接，創建校企全程互動共建專業的運行機制

特色的校企合作辦學模式，對學生而言，可以深入社會、融入社會，增加社會經驗，為今后步入社會打下了良好基礎；對學校而言，有助于建立人才培養的品牌形象，提升畢業生的社會競爭力；對企業而言，有助于提升市場競爭力。因此，推進校企對接，進行校企深度融合，有助于學校、企業實現雙贏。推進校企對接，實現校企雙方共同設計人才培養方案、共同實施教學、共同建設與管理校內外實訓基地、共同培養校企師資與企業員工、共享技術服務成果、共擔訂單培養等辦學風險，形成合作辦學、合作發展、校企共建專業的長效機制。

（二）轉變人才培養方式，構建“422”彈性學期制人才培養模式

“422分段式彈性學期制”人才培養模式，是將原三年制6學期調整為8個學期，其中，第一學年為4個學期，包括2個學習學期和2個工作學期；第二學年和第三學年分別為2個學期，均包括1個學習學期和1個實習學期。4個學習學期主要在校內進行，通過專業操作技能、運營管理、綜合管理和專業拓展等學習學期的教學活動，培養學生商品銷售、倉儲配送、門店營運和企業綜合管理等4個核心能力；前2個工作學期安排在元旦、春節、暑假等零售業銷售高峰期，學生進行企業認知和一線崗位的操作實習；后兩個工作學期為企業經營實訓和畢業頂崗實習，培養學生的綜合管理能力。通過實施“422分段式彈性學期制”，將實現學校教學過程和連鎖企業運營過程緊密結合，有效提升學生的實踐能力，并幫助合作企業解決銷售高峰期的人力資源難題。

（三）建立“雙師”素質教師隊伍，健全教學質量監控和保障體系

校企合作共育“雙師”，要求每位專業教師借助校企合作的平臺，參與行業企業生產經營實踐，不斷提升實踐能力，圍繞職業能力培養需要，開展教學活動，推動教學改革。以學生職業能力培養為中心，對人才培養質量開展全過程監控，切實保證人才培養質量。讓行業、企業參與人才培養方案制定與實施，探索第三方人才培養質量評價體系。對學生畢業后的發展軌跡進行五年以上的持續跟蹤，引入畢業學生就業率、就業質量、企業滿意度、創業成效等人才培養質量評價量化指標，增強人才培養質量評價的公正性、客觀性和科學性，為教學改革創新等提供科學依據，并在此基礎上健全教學質量保障體系。

（四）強化實踐育人，進行課程體系以及教學內容改革

推動實踐教學改革，強化教學過程的實踐性、開放性和職業性，圍繞職業能力培養需要，優化校內實訓基地建設，營造與工作現場相一致的全真及仿真的職業環境，建設集專業教學、職業技能培訓與鑒定、較強社會服務功能于一體的、功能齊全的校內實訓基地。結合連鎖行業人才成長路徑和連鎖行業人才需求，確定本專業面向的崗位、崗位群及崗位能力要求。根據崗位核心能力要求調整課程，確定課程體系及專業核心課程。圍繞連鎖專業的職業需求，專業教師與企業專家對真實的連鎖運作案例共同進行討論加工，調整教學內容、配置教學設備、開發教材，完善教學資源。

（注：本文系教育部、財政部關于支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力項目（連鎖經營管理專業）、省級教學質量工程項目的研究成果之一，項目編號：2011158；省級教學研究項目的研究成果之一，項目編號：2010645；院級教學質量工程項目的研究成果之一，項目編號：zl201002）

[1]邱文，查克玲.連鎖經營管理專業人才需求調查分析[J].職業，2011（11）.

[2]黃卞悅.連鎖經營管理專業學生就業狀況調查報告[J].上海商學院學報，2011（1）.

[3]沈艷.連鎖經營管理專業人才需求與崗位分析[J].湖北廣播電視大學學報，2012（6）.