貧困地區農業產業鏈延伸問題與路徑探討

王友云

摘 要：貧困地區應立足本地支柱性農業產業，進行產業鏈延伸，是做大做強農業產業的關鍵。選取石阡縣支柱性農業產業——茶產業做定性分析，探討茶產業鏈延伸問題。重點分析石阡茶產業鏈在價值鏈、企業鏈、供需鏈和空間鏈方面提升面臨的瓶頸，并分析困境形成的原因，提出石阡茶產業鏈延伸的路徑在于厘清茶產業上中下游產業，確定產業重點；以茶產業為核心，形成產業集群；廣辟銷售渠道，努力延伸茶產業價值鏈三個方面。從這些方面入手，做強產前、產中、產后產業，才能真正壯大石阡茶產業，從而為貧困地區農業產業鏈延伸提供有益探索。

關鍵詞：貧困地區；產業鏈延伸；石阡縣；茶產業；路徑

中圖分類號：F320 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）13-0025-03

貧困地區如何脫貧致富，產業發展是關鍵，尤其應立足貧困地區的產業實際，在引進和發展二、三產業的同時，注重傳統農業產業的提升，尤其應注重通過產業鏈條的延伸實現產業轉型升級。2011年，時任國務院副總理回良玉視察銅仁，寄望貴州茶產業做大做強，銅仁市已把石阡、松桃等地作為茶產業重要發展基地。茶產業鏈的延伸是茶產業做大做強的重要途徑，是茶產業實現循環可持續發展的重要方式，因此，研究茶產業鏈條的延伸問題具有重要意義。

一、產業鏈延伸的基本理論

產業鏈是一個包含價值鏈、企業鏈、供需鏈和空間鏈四個維度的概念。價值鏈體現的是產業鏈中的不同企業的價值創造在相互交換提升中企業整體價值增值；企業鏈體現的是產業鏈中不同的企業之間通過物質、資金、技術等流動和相互作用形成的企業的相互關系；供需鏈體現的產業鏈中各個不同的企業和部門所提供的原料和產品，以及所需的原料和產品；空間鏈指同一種產業鏈條在不同地區間的分布或者指不同產業所處的具體地理位置。這四個維度在相互對接的均衡過程中形成了產業鏈，這種“對接機制”是產業鏈形成的內模式，像一只“無形之手”調控著產業鏈的形成。產業鏈的上游環節向下游環節輸送產品或服務，下游環節向上游環節反饋信息，在各個環節之間進行著相互價值的交換，相互制約同時相互促進。組成企業鏈的企業彼此之間進行物質、資金的交易，交易完成也就實現了價值的增值，形成價值鏈，企業鏈在空間的分布上形成空間鏈，在地理上具有集中的特點，形成產業鏈中的集聚，企業集聚最終是為了實現經濟價值，企業之間的經濟活動通過相互的供需活動得以體現，各鏈條相互包含交叉，組成完整的產業鏈條。

產業鏈延伸是將一條已存在的產業鏈盡可能地向上下游拓展延伸，增強產中產業的經濟效益，優化完善產業結構，增強產業競爭力，擴大產業規模，提高產業實力的行為[1]。產業鏈向上游延伸使得產業鏈進入到基礎產業環節和技術研發環節，鞏固產業根基，助力產中產業的核心地位提升；向下游拓展則進入到產品附加值增加和市場拓展環節，提升產業品牌，擴大市場占有率。產業鏈的實質就是不同產業的企業之間關聯，而這種產業關聯的實質則是各產業的企業之間供給與需求關系。產業鏈延伸完整的實現是上中下游產業鏈接順暢，上中下游產業得到相互促進和提高，相互完善和增強，產業間的經濟效益體現整個區域的經濟效益[2]。石阡縣在做大做強茶產業本身的同時，必須發展與石阡縣支柱性產業茶產業相關的上、下游產業，形成以茶產業為核心的產業集群，發揮茶產業的輻射力，從而達到切實增加農民收入的目的。

二、石阡茶產業發展現狀分析

1.石阡縣茶產業發展情況

石阡縣隸屬國家武陵山經濟協作區范圍，屬老、少、邊、窮地區，位于貴州省東北部，銅仁市西南部，黔東武陵山脈西南麓，地處云貴高原向湘西丘陵過渡的梯級大斜坡地帶，屬典型的巖溶環境。由于石阡特定的地理位置和復雜的地形地貌，其發展立體農業成為了農業發展的重要出路，適宜于發展特色農業。石阡氣候溫潤、溫度適中、雨量充沛，正是這樣特殊的地域特征和氣候特點，為茶樹種植提供了良好的土壤和氣候環境，茶產業一直是石阡縣的支柱性農業產業。石阡是貴州古老的茶區之一，唐建中元年陸羽著《茶經》，北宋樂史撰《太平寰宇記》均有石阡茶葉記載。到2012年底，全縣茶園面積已達32萬畝，位居貴州省第三，銅仁市第一。石阡苔茶成功通過了中國地理標志產品認證，獲得了國際綠茶評比金獎和“中國苔茶之鄉”、“貴州三大名茶”之一的稱號。到2015年石阡茶葉產量預計達到3萬噸，實現產值12億元，力爭成為全國綠茶生產加工的重要基地。

2.石阡縣茶產業發展的經驗與問題

石阡縣茶產業經過了漫長的發展，成為石阡支柱性產業，也積累了一定的經驗。一是因地制宜發展，茶產業成為石阡農業經濟發展的方向。石阡充分利用當地陰雨大霧天數多、無霜期長的氣候條件和土壤微酸性的土地條件，同時圍繞市場導向，進行大規模茶樹種植，茶葉供應量逐年增加，農民收入得到實質性提高。二是發展茶業經濟，實現茶業產業化。茶產業是石阡的特色產業，以石阡“苔茶”為第一品牌的茶業經濟，獲得了較大的經濟效益，做出了石阡本土特色。繼苔茶之后，還不斷推出新的茶葉品牌，利用品牌效應將石阡茶產業進行品牌化和規模化，結合地方特色將石阡茶葉打造成具有中國地理標志意義產品。三是重視人才培養，加強技術培訓。充分利用現有茶葉人才，使他們盡快成為茶產業的行家里手；選送相關人員到茶產業先進地區以及大型茶葉集團學習種植、加工、管理和銷售等方面的現代技術；邀請專家到石阡縣作長期的跟蹤培訓；努力打造石阡茶產業的種植管理人才、茶葉加工師、茶藝表演師、茶葉評比品茶師等人才隊伍。四是推進專業合作服務，完善茶業產業化體系。發展農村專業合作經濟組織，是農民群眾在家庭承包經營責任制基礎上的一次農村經營體制創新[3]。積極培育一批茶葉產業專業合作社，為茶產業發展服務，同時，進行茶產業鏈延伸，拉長茶鏈條，走產業化之路。

在石阡茶產業發展積累一定經驗的同時，也面臨發展的一些瓶頸。一是資源利用粗放，茶產業發展成本高。茶產業是一種依靠自然和利用自然資源發展的產業，在石阡茶產業發展過程中，資源利用過于粗放，茶產業的單一發展，直接導致資源利用不足，茶產業的發展成本高。二是農村基礎建設滯后，投入不足。尤其是交通不發達，運輸成本高，農產品銷售以最初的原始產品為主，增產不增收，致使農民收入水平低，增收困難。基礎設施建設滯后，發展和投資環境較差，服務和帶動能力差，農產品產、供、銷的銷售環節受到極大阻礙，茶業產業化難以實現。應積極提高山區農業的機械化率，逐步實現精細化、集約化、規模化、標準化生產。三是茶產業發展緩慢，技術落后。石阡茶葉的生產方面，采茶率偏低；茶葉的加工方面，加工機具過于陳舊，或者先進加工機具昂貴，深加工受到限制，優質茶葉低劣化處理，降低了茶葉的檔次，影響了茶葉的價值，茶產業的升級受到嚴重制約。應積極革新茶產業技術，用生態環保的方式打造獨一無二的石阡茶品牌。四是茶產業管理不完善，經營效益低。缺乏優秀的管理人才，產業管理乏力，不能為整個產業的順利轉型提供保障。應研究制定有利于人才培育、引進和利用的政策措施，為茶業壯大提供可靠的人才保障[4]。在貧困落后地區，農村集體經濟薄弱，家庭經營效益低，沒有實現規模化經營。endprint

三、石阡茶產業鏈延伸的困境與原因分析

1.石阡茶產業鏈延伸的困境

首先，價值鏈提升面臨瓶頸。石阡茶產業鏈短，在市場競爭中處于嚴重的劣勢。茶產業的上游產業種植原料供應和技術研發落后，下游產業銷售市場拓展不力。石阡的茶產業整合性不夠，茶業發展主要以“石阡苔茶”單一品牌為主，茶業缺乏多元化營銷，產業鏈可持續發展能力較差。石阡工程性缺水嚴重，資金、物力和人力投入有限，可利用的土地資源有限，可持續發展面臨困難。其次，企業鏈提升面臨瓶頸。產業鏈中不同的企業之間通過物質、資金、技術等流動和相互作用形成的相互關系就是企業鏈。石阡茶產業正努力培育產業化龍頭企業，隆重推出了“石苔天草、阡尊佛頂、云頂凈界、貴綠”石阡苔茶商標，石阡苔茶成功通過了中國地理標志產品認證[5]。但是石阡茶業不能僅靠苔茶這一個品牌獲得產業化和規模化。應大力發展茶葉加工，建設新茶園，加快建設區域性優質茶葉生產基地，提高規模化、標準化水平。再次，供需鏈提升面臨瓶勁。產業鏈中各個不同的企業和部門對原料和產品的供給和需求的過程，就形成了供需鏈。石阡偏僻閉塞、信息落后，極易出現嚴重的供不應求或供過于求。供不應求，主要是受制于落后的交通，拓展開的茶葉消費市場不能得到滿足；供過于求，成熟的消費市場狹小，消費過于飽和，無法發展更大的消費能力。做好茶葉的供需鏈，茶葉的銷路也就不斷得到拓展。第四，空間鏈提升面臨瓶頸。同一種產業鏈條在不同地理區域間的分布就形成了空間鏈。如果產業鏈在地理上具有集中的特點，那也就形成了產業鏈中的集聚。石阡的茶業與鄰近縣、市、區的茶業沒有很好的聚集，缺乏應有的產業聯合，從空間鏈來看，不是相互孤立而是相互的聯合才能贏得發展，強強聯合或者強弱聯合都是贏得市場的方式。

2.石阡茶產業鏈延伸困境的原因分析

石阡茶產業鏈的延伸遇到的困境主要基于其自身不足的一些原因。一是小農經濟意識的影響。在石阡這樣的偏遠山區縣，小農經濟意識還一定程度存在，經濟合作還面臨許多問題，一些不成功的合作經濟甚至打消了農民的合作積極性。農民收入少，運作資金少，農業組織的可持續發展受到制約，農村的鄉土文化不利于組織合作管理，缺乏協作，無法調動農民的積極性和創造性，直接阻礙農民組織化程度的提高[6]。二是茶產業一體化經營層次低，產業鏈管理不完善。石阡的茶產業投入不足，產業發展整體滯后，產前和產后產業鏈延伸極其有限。三是茶葉科研與創新不足，采茶效率低，茶葉質量難以保障。茶業以特色農業為出發點，但其產前、產后產業卻有著與工業和服務業相似的特點。茶樹種植中的化肥農藥和茶葉采摘機器來自于工業，而茶葉的研發又離不開科技的發展。同時，石阡機械化采茶雖然有了一定規模，但進一步推廣在短時間內仍無法實現，采茶機具的價格不菲，購置機具就需要增加投入，資金有限，限制著采茶的機械化，而人工采茶效率偏低，難以實現規模化。還有就是茶葉質量問題，要做大做強做優石阡茶產業，必須徹底消除質量安全隱患。通過出臺生態茶產業農資使用管理辦法，全面達到有機茶園的生產標準，實施茶產業標準化項目，推進無公害、有機茶及茶葉質量認證體系工作。四是茶文化行業發展緩慢。人們聽說過石阡的苔茶，但是為什么叫“苔茶”和怎么會叫“苔茶”這樣的問題就一片茫然。石阡茶葉推銷中缺乏的正是一種文化底蘊，一種特色文化，應不斷創新茶文化，通過舉辦茶文化節，開展以品鑒為主要的茶葉評比活動，實施“走出去”戰略，使石阡苔茶走向全國、走向世界。

四、石阡茶產業鏈延伸的路徑探討

1.厘清茶產業上下游產業，確定產業重點

茶產業的上游產業即產前產業，主要包括提供茶樹種苗、化肥和農藥以及相關的物流與管理服務等產業。茶產業的產中產業，主要包括茶樹種植、茶葉采摘以及相關的物流與管理服務等產業。茶產業的下游產業即產后產業，主要包括茶葉加工、儲藏、包裝、運輸、銷售以及相關的物流和管理服務等產業，也包括茶園生態旅游觀光農業、茶文化產業等。從茶業的長遠發展來看，重點應發展茶產業下游產業、確定產業重點和形成在產、供、銷上起主導作用的龍頭企業。

2.以茶產業為核心，形成產業集群

茶產業是關聯度很強的產業，能帶動生態旅游觀光業、飲食業、醫療保健業、茶文化行業、民俗文化業等行業的興起。過去的經驗已證明，石阡茶業發展已對煙草農業項目、果蔬業、特種養殖業等提供了更大的市場。石阡近幾年捆綁旅游業和茶產業，互動發展，取得了很好的效果，取得了很多國字號品牌。如石阡名茶被評為“貴州三大名茶”之一，石阡贏得了“中國苔茶之鄉”、“國家級溫泉群風景名勝區”、“中國溫泉之鄉”、“中國礦泉水之鄉”、“中國營養健康產業示范基地”、“中國最佳休閑旅游目的地”、“貴州長壽之鄉”等多項美譽。應在已有成績上實現產業互動發展，形成產業集群，將旅游、茶產業、溫泉業結合起來，實現和諧發展。尤其應在茶文化上做文章，宣傳茶文化所隱含的休閑文化、審美文化、養生文化、交際文化以及本土文化，做到茶旅結合，發展茶園生態觀光、茶葉農耕文化體驗等鄉村旅游，打造一批觀光茶海、最美茶鄉、風情茶園，同時，與石阡厚重的歷史文化、農耕文化、紅色文化結合起來，實現以茶促旅、以旅帶茶。

3.廣辟銷售渠道，努力延伸茶產業價值鏈

銷售環節是茶產業的最后環節，也是關鍵環節，做好茶葉的銷售，也就實現了茶葉的整個價值鏈。應以市場為導向，生產適銷對路的茶葉，尤其應生產具有石阡本土特色的苔茶，加大茶產業科技投入，做強石阡茶品牌，以科技引領品牌，增加茶葉的科技含量就是增加茶葉的附加值，形成石阡特色的茶品牌，發揮品牌效應。同時，在做好高檔茶宣傳同時增加中低檔茶葉的生產，高檔茶以優質昂貴適用于少數消費者，而中低檔茶則適用于大眾消費，人人都能消費得起，以高中低不同層次的茶葉去打開市場銷路[7]。

五、結語

茶產業鏈的延伸是一個圍繞茶葉發展產業的大問題，是一個從茶葉到茶業的轉換。應做強茶產業的產前產業。加大茶園的基礎設施、茶樹的種植培育和茶葉的科學研究等方面的投入。在茶葉加工方面，培育龍頭企業，加大招商引資工作，吸引外資和民營資本投資茶產業同時，積極爭取國家產業扶貧資金的支持。鞏固茶產業的產中產業。大力發展石阡特色現代茶業，轉變發展方式，調整茶業結構，優化茶產品，突出石阡特色。做大茶產業的產后產業。要全方位推進茶產業鏈的延伸，拉長茶鏈條，走產業化之路，開發名牌產品，培植大市場，挖掘大效益。做好茶衍生品的研發和推廣，在茶具、茶藝術作品、茶旅游、茶食、茶醫藥等方面開拓新領域。通過茶產業鏈條前中后產業的做強、鞏固和做大，真正實現茶產業鏈的延伸，達到農民增收，為貧困地區產業鏈延伸提供實踐范例。

參考文獻：

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[6] 曾文偉，芳村.南方茶葉市場的發展與茶葉科技創新[J].廣東茶業，2005，（6）：71.

[7] 張俊英，趙研科.提高消費水平促進和諧消費[J].湖南社會科學2010，（1）：97.

[責任編輯 吳高君]endprint