工作過程導向的“旅游政策法規(guī)”課程建設與改革研究

蒲昌偉

(汕頭職業(yè)技術學院，廣東汕頭 515078)

工作過程導向的“旅游政策法規(guī)”課程建設與改革研究

蒲昌偉

(汕頭職業(yè)技術學院，廣東汕頭 515078)

傳統(tǒng)的“旅游政策法規(guī)”課程模式僅僅適用學術型的普通高等學校的人才培養(yǎng)，絕不適合高職教育的人才培養(yǎng)。高職旅游管理專業(yè)的“旅游政策法規(guī)”課程模式改革必須面向就業(yè)，面向?qū)嶋H工作過程，工作過程導向的課程開發(fā)理論就比較適合。基于工作過程導向的“旅游政策法規(guī)”課程開發(fā)思路是，先進行市場調(diào)研和專家論證，在此基礎上確定典型工作任務，根據(jù)某種典型的工作任務開發(fā)、設計相應的行動領域，再把行動領域轉(zhuǎn)化為學習領域，確定教學的目標和人才培養(yǎng)的規(guī)格，然后開發(fā)學習情境。在教學實施方面，只有行動導向的教學模式適合這樣的課程教學模式。

工作過程導向；建構主義；行動領域；學習領域；學習情境；行動導向教學方法

高職教育必須堅持以就業(yè)為導向，學生所學的知識和所習得的技能必須與用人單位的職業(yè)崗位所需要的素質(zhì)和能力保持一致,傳統(tǒng)學科式的從抽象到抽象的理論課程模式必須得到根本性的改變等，已經(jīng)成為教育界的共識。必須承認的是，高職院校所招收的學生的高考分數(shù)檔次絕大多數(shù)都在3B或3A。這些學生的抽象思維能力普遍偏低，形象思維能力發(fā)展正常或偏高。用傳統(tǒng)的課程模式來教授這樣特質(zhì)的學生的結果只能是學生難學、教師難教，學生抱怨、教師抱怨、用人單位抱怨。傳統(tǒng)的“旅游政策法規(guī)”課程教學同樣如此，基于工作過程導向的課程開發(fā)理論能夠解決傳統(tǒng)學科式課程模式在高職院校所面對的困境。

基于工作過程導向的課程開發(fā)理論來源于德國，強調(diào)以學生為中心，將教學過程改造成工作過程，將現(xiàn)有的學科體系轉(zhuǎn)變?yōu)樾袆芋w系，使學生在工作中學習，培養(yǎng)自我習得的能力。工作過程一般指的是員工在工作崗位上為完成一項工作任務并取得一定的工作成果而進行的一個完整的工作程序[1]，它與生產(chǎn)流程有著本質(zhì)上的差別。筆者認為，基于工作過程導向的課程開發(fā)理論是最符合現(xiàn)代職業(yè)教育規(guī)律的。《職業(yè)院校技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓指導方案》以及《中華人民共和國職業(yè)教育法》等也都極力推崇基于工作過程的課改理論，比如《職業(yè)院校技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓指導方案》就倡導“課程開發(fā)要在一定程度上與工作過程相聯(lián)系”[2]。

這種課程建立在對現(xiàn)實的職業(yè)工作崗位充分調(diào)研的基礎上，以職業(yè)崗位典型工作任務為內(nèi)容，能充分體現(xiàn)“學習的內(nèi)容是工作，通過工作實現(xiàn)學習”的高職教育特征，是一種以行動為導向，注重學生綜合能力培養(yǎng)，教、學、做合一的現(xiàn)代職業(yè)教育模式[3]。基于工作過程的高職課程開發(fā)流程應該包括：(1)進行社會需求調(diào)查；(2)進行工作任務分析；(3)進行行動領域歸納；(4)開發(fā)學習領域課程結構；(5)設計學習情景或課程內(nèi)容；(6)教學組織實施[4]。筆者基于工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)理論對傳統(tǒng)學科型的“旅游政策法規(guī)”課程進行改革探索。

1 “旅游政策法規(guī)”課程的行動領域設計與開發(fā)

行動領域是指具有意義的行動情境相關聯(lián)的任務集合，體現(xiàn)了職業(yè)的、社會的和個人的需求。職業(yè)教育的學習過程應該有利于完成這些行動情境中的任務，對指向當今和未來實踐的行動領域進行教學反思與處理。目前行動領域開發(fā)最先進的方法是典型職業(yè)工作任務分析法，這是行動領域課程開發(fā)的基礎。典型工作任務是職業(yè)行動中的具體工作領域，是用完整的、有代表性的職業(yè)行動反映本職工作關系的具體職業(yè)工作[5]。旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握旅游企業(yè)管理和服務的基本知識與技能，具有與旅行社工作崗位相適應的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能，能夠勝任導游、前臺接待、營銷、計調(diào)、部門主管、部門經(jīng)理等工作崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。在不同的旅游管理工作崗位中有不同的具體工作，分別有自己的典型工作任務。所有的工作任務都涉及具體的旅游管理法律事務的處理，于是我們就把“旅游管理法律事務處理”作為一個典型工作任務，并構成該專業(yè)的其中一個行動領域。下面對該行動領域列表進行闡述。

表1 “旅游管理法律事務處理”行動領域設計與開發(fā)

2 “旅游政策法規(guī)”課程的學習領域設計與開發(fā)

一個學習領域其實就是傳統(tǒng)意義上的一門課程，必須包括名稱、開課時間、學時、目標、內(nèi)容等要素。學習領域的命名需要遵循的重要原則是其名稱要讓人們了解工作關系的內(nèi)容，要表明一個完整的職業(yè)工作關系。因此，學習領域的名稱應該與典型工作任務的名稱一致，強調(diào)學校的學習領域與企業(yè)的工作和學習領域之間的銜接，所以，對“旅游政策法規(guī)”課程的學習領域設計與開發(fā)必須與前面的行動領域保持一致。下面就“旅游政策法規(guī)”課程的學習領域列表進行闡述。

表2 學習領域——旅游管理法律事務處理設計與開發(fā)

3 “旅游政策法規(guī)”課程的學習情境的設計與開發(fā)

建構主義理論認為，學生是在建構—重構—解構的循環(huán)中發(fā)現(xiàn)、學習和鞏固知識的。通過讓學生參與真實或接近真實的模擬工作活動的過程，積極參與解決問題和思考問題，將獲得的新知識與已有的知識結構整合在一起，構建成他們自己的知識。也就是說，教學的任務是通過教師與學生共同創(chuàng)設一個適宜的環(huán)境，幫助學生自主建構知識。所以，設計和開發(fā)學習情境就是必需的了。所謂學習情境是指在工作任務及其工作過程的背景下，將學習領域中的能力目標和學習內(nèi)容進行轉(zhuǎn)換后，在學習領域的框架內(nèi)構成一個個“小型”的主題學習單元[6](相當于傳統(tǒng)課程中的章節(jié))，例如項目、任務、案例、產(chǎn)品等[7]。基于以上的理論可知，學習情境的設計與開發(fā)的路徑包括熟悉教學計劃、熟悉學習領域描述的能力目標和教學內(nèi)容、選擇學習情境和設計學習情境等。下面是有關“旅游政策法規(guī)”課程的學習情境設計的構想：

3.1 設計思路

“旅游政策法規(guī)”課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎理論課。 本課程學習領域在教學內(nèi)容上遵循學生的認知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，按照旅游管理法律事務類別和各自學習情境之間的內(nèi)在邏輯性的排序來組織和安排教學活動；在教學實施過程中，將實踐教學融入11個業(yè)務類別的法律事務處理的完整工作過程中，在“做中學、學中做”，實現(xiàn)知識與實訓一體化；以真實的或模擬的旅游法律事務處理的任務設計學習性的工作任務和工作環(huán)境；實現(xiàn)教學向崗位的遷移；解構原有“旅游政策法規(guī)”課程，重構基于工作過程的“旅游管理法律事務處理”，以11個旅游管理法律事務處理業(yè)務類別設計學習情境，實現(xiàn)“教學就是工作，課堂就是辦公室”工作過程導向的教學模式。同時，為了便于組織教學，可以在每一個學習情境下設置若干個任務單元。

表3 “旅游管理法律事務處理”學習情境設計與開發(fā)

3.2 學習情境描述

學習情境的描述一般包括學習情境的名稱、學時、學習目標及學習內(nèi)容、教學方法和建議等要素[8]。學習目標主要描述學生應該獲得的崗位能力；學習內(nèi)容主要描述學生在該學習情境中所需要掌握的知識點。本文限于篇幅的限制，僅選取“學習情境2”作一描述。

表4 學習情境2“旅行社設立與運行法律事務處理”描述

4 “旅游政策法規(guī)”課程改革后的教學模式設計與開發(fā)

基于工作過程導向的“旅游政策法規(guī)”課程模式強調(diào)在旅游職業(yè)工作中堅持將遷移能力、社會能力與專業(yè)能力的培養(yǎng)作為一個整體，突出工作過程的完整性。在完成旅游管理人才需求與工作崗位調(diào)研、典型工作任務分析與確定、行動領域歸納、學習領域轉(zhuǎn)化、學習情境設計等環(huán)節(jié)之后，教師按照“資訊(信息)、計劃(決策)、實施、檢查、評估”這一完整的“行動”過程來進行教學，學生通過獨立“獲取信息、制定、實施、評估計劃”這一“做”的實踐，掌握相應的職業(yè)技能，構建起屬于自己的經(jīng)驗與知識體系，同時進行多元化的課程教學評價體系[9]。所以，工作過程導向的“旅游政策法規(guī)”課程模式的實施要采取行動導向的教學模式。

當然，在實施行動導向教學方面，一方面需要具備多功能的一體化專業(yè)教室、實踐指導教師、行動導向教材等條件。就教材的編制和選擇來說，現(xiàn)有的大多數(shù)版本的《旅游政策法規(guī)》教材是為教師的教而設計的，過于強調(diào)學術性、知識體系的完整性，與工作過程導向完全相反，不適合行動導向教學模式。教材編寫的技術路線必須基于工作導向，在教材中設計大量的實踐教學項目[10]。

另一方面，在行動導向教學實踐中運用的具體的教學方法非常多，常見的有頭腦風暴法、項目教學法、案例教學法、模擬教學法、實驗教學法、探究教學法、知識競賽教學法等[9]。比較適合“旅游政策法規(guī)”課程教學的基本教學法有案例教學法、模擬教學法、角色扮演法、項目教學法和引導文教學法等。上述教學法的具體應用可以根據(jù)“旅游政策法規(guī)”課程不同的學習情境而定。比如對“旅游政策法規(guī)”課程中的“學習情境11——旅游糾紛處理”，可以采用模擬法庭教學法、角色扮演教學法以及案例教學法等。“學習情境2——旅行社設立與運行法律事務處理”的教學可以使用模擬教學法和案例分析教學法等。

5 結語

溫家寶曾經(jīng)說過，教、學、做不是三件事，而是一件事，在做中學才是真學，在做中教才是真教，職業(yè)教育最大的特征就是把求知、教學、做事和技能結合在一起[11]。老子在《道德經(jīng)》里睿智地指出，“道可道，非常道”。其意指：凡是可以說得出來的“道”，都不是永恒的“道”;只有說不出來的那些“道”(即呈現(xiàn)規(guī)律的“道”)，才是永恒的“道”。基于工作過程的課程導向的課程開發(fā)理念，同樣包含兩個層面的“道”：第一個層面的“道”，是形式上的工作過程；第二個層面的“道”，是實質(zhì)上的工作過程[12]。工作過程導向的“旅游政策法規(guī)”課程開發(fā)改革的魅力在于可以使學生創(chuàng)造性地解決旅游管理過程中可能出現(xiàn)的法律事務，也就是所謂的“實質(zhì)的工作過程”。

在該門課程改革的理念與思路已經(jīng)明確的情況下，接下來的重點工作就是集合教學團隊的力量，全面開展課程開發(fā)建設，開發(fā)出本門課程的所有學習情境、每一個學習情境所匹配的教學方法、工作過程導向的課程標準以及相應的教材等。

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[11]李斌，陳夢陽.溫家寶在大連考察時指出一定要把職業(yè)教育辦好[EB/OL].(2007-09-09)[2014-01-24]. http://www.jyb.cn/zyjy/zyjyxw/200709/t20070909_111216.html.

[12]姜大源.論高等職業(yè)教育課程的系統(tǒng)化設計——關于工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)的解讀[J].中國高教研究，2009(4)：66-70.

2014-03-12

蒲昌偉(1969-)，男，四川南部人，汕頭職業(yè)技術學院副教授，碩士，從事法學、高職教育研究。

G642.3

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2095-7602(2014)04-0143-06