旅游服務專業中職生人才評價體系構建

潘莉麗

【摘要】本文從定量的角度對學生進行評價。筆者運用德爾菲技術法與層次分析法，建立相適應的評價指標，構建人才評價體系，提出相應的培養措施，致力于培養酒店所需要的合格人才。

【關鍵詞】評價體系專業能力崗位素養

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）06-0009-01

隨著酒店業的發展，酒店對人才的需求也越來越多。每年有大批的酒店專業的中職生和高職生流入人才市場，然而，經過走訪與調查，發現酒店企業人力資源普遍匱乏。酒店企業為之困擾的是現行培養出的酒店服務專業的學生無法立即勝任工作。人才的供需結構失衡制約著酒店業的進一步發展。建立以就業為導向的學校人才培養機制，推動校企合作的進一步深入和諧發展。

一、酒店服務專業人才評價體系構建的理念

建立新的人才培養機制，培養出適應企業需求的人才。近年來，企業錄用的人才更加看重應聘人員的綜合素質。為滿足用人單位和就業部門的需要，必須科學地選擇評價內容、評價方法，科學地設計評價指標，引導學生單純從注重學業成績向追求創新精神和實踐能力轉變，幫助學生樹立崇高的職業理想、職業道德和牢固的職業意識，形成良好的職業習慣，練就嫻熟的職業技能，打造面向就業市場的核心競爭力。

二、酒店服務專業人才評價體系指標的建立

在傳統的主要以專業知識和技能的評價基礎上，結合專家的調研和討論，本文增添了輔以崗位職責所需要的崗位能力與崗位素養的人才評價體系內容。本文的人才評價指標覆蓋面較為廣，所涉及到的評價指標也較細，在一定程度上符合人才評價，以適應企業對真正實用性人才的需求。通過AHP層次分析法，建立專業人才評價體系。本文的評價指標體系分為三個層次：第一層為目標層A，第二層為準則層B，第三層為指標層C，W表示各指標元素對上一層的相應的權重值。

如表所示：酒店服務與管理專業中職生人才評價層次

對于判斷矩陣A，滿足BW=λmaxW的特征根和特征向量。W1，W2，W3表示對人才評價的重要性程度，計算出指標評價層次中的W的權重排序。最后，需要計算判斷矩陣的一致性指標，CI=λmax-n/n-1。同時將CI與平均隨機一致性指標RI進行比較，當CR=CI/RI＜0.10時，就認為判斷矩陣具有令人滿意的一致性。通過專家打分分值最后得出相應的權重值，另外λ1=4.24,CI=0.08,RI=0.9,CR=0.09＜0.1；λ2=3.934,CI=0,RI=0.9,CR=0＜0.1；λ3=4.062,CI=0.021,RI=0.9,CR=0.023＜0.1； λ4=7.156,CI=0.026,RI=1.32,CR=0.020＜0.1； λ5=6.217,CI=0.043,RI=1.24,CR=0.035＜0.1。均通過隨機性一致檢驗。權重值如表上所示。

由此可以看出：

（1）酒店企業管理者需要基層員工具備酒店專業崗位能力的提高與崗位素養的提升。員工具備良好的崗位素養是企業得以長期發展的核心前提。

（2）前廳部門是酒店部門的窗口，展示著酒店企業的形象，所以對前廳部門的員工的崗位知識掌握要求要高。

（3）很多的學生在外語會話技能方面有所薄弱，涉外酒店或者是高星級的酒店需要的學生是能夠有流利的涉外酒店會話技能，這樣才會顯得星級酒店高品質的服務。

（4）酒店服務行業是人對人的工作，所以處理好人際關系，更加看重的是學生的交際溝通能力、解決突發問題的能力和團隊合作的能力。

（5）星級酒店很注重員工的禮儀禮節。同時，酒店企業的員工的流動性較大，很多的員工缺乏務實的工作作風和責任感，眼高手低，不能吃苦耐勞。所以在學生的培養上要更多地注重學生的責任感與務實作風。

三、對策建議

作為人才的供給方，職業學校必須順應時代的發展要求，以市場的實際需求為導向，加大教學改革力度，提升人才培養的針對性和有效性。

通過采取系列措施，培養學生的崗位素養、崗位能力與崗位技能。這些措施包括：

（一）培養學生的崗位素養包括：

1.合理科學設置課程，強化培養學生職業素養

在課程設置中，還應開發對學生進行職業素質教育和行業規范等相關課程，以培養學生的綜合素質。

2.提供良好平臺，深化輔導員交流

定期地邀請校外輔導員對學生進行職業規劃的指導，聘請企業基層工作人員明星到學校來進行交流心得，幫助學生建立對職業的自信。

（二）培養學生的崗位能力和崗位技能包括：

1．加強市場調研，科學設置專業

按照學生職業發展需求組織師資，安排課程，在此基礎上有針對性地設置相應的課程培訓內容。

2．建立開放式課程指導委員會

聘請專家、有關公司高層領導、行業協會成員參與課程設計，同時聘請企業人士為兼職授課教師。

3．深化校企合作，構建校內外實訓基地

借助校內外實訓基地，為學生的實際動手操作能力提供了良好的檢驗平臺。

參考文獻：

[1]蘇宏英、肖永新、姚蕊.以就業為導向的學生評價體系構建 職業技術教育

[2]梁成艾、王輝.對中職生學業評價體系建構原則的探析——“以二階段三課堂”模式為例

[3]徐軍、王志成.對飯店服務與管理專業人才需求調查及對策研究——以蘇州太湖國家旅游度假區為例

[4]教育部高等教育司 較強對經管類本科教育的宏觀指導與研究——普通高等學校經濟學