如何面對低迷的豬行

李國勇

近幾個月，豬行持續低迷，絕大多數養殖戶（場）進入虧損期，有的甚至深度虧損。據調查，育肥豬出欄時，其每公斤體重的養殖戶的養殖成本一般為12～13元/公斤，豬場一般14～14.4元/公斤，如果育肥豬在體重100公斤時出售，銷售價格為11元/公斤，養殖戶每頭豬虧損100～200元，豬場每頭虧損達300～340元。如果豬價繼續走低，養殖成本繼續走高，則虧損更加嚴重。“怎么辦”已成為養豬從業人員問自己、問別人的口頭禪！

1.正確理解和面對豬行變化 眾所周知，豬肉價格的變化呈周期性、常態化。豬肉價格的變化首先取決于供求關系。我國雖然規模化進程在加速，但小型養殖場和散養戶仍占多數，我國對養豬沒有準入制度，也沒有退出機制，進入和退出養豬行業的成本較低，導致“想養就養，不想養就不養；想多養就多養，想少養就少養”，造成生豬供應的不確定性，也就造成豬肉價格的不穩定性。另外，宏觀經濟形勢、國家政策、國民消費水平、豬病流行情況，也在影響供求，最終影響豬肉價格。因此，我國豬肉價格的波動或劇烈波動，過去有、現在有，未來幾年還可能有。養豬者必須要有成熟的心態面對正常的價格波動，不要因為豬肉價格高而沾沾自喜，豬肉價格越高越要謹慎，收獲的背后意味著即將付出；也不要因為豬肉價格低就垂頭喪氣，豬肉價格越低意味著價格上漲的概率就越高，反彈空間越大，關鍵是能不能堅持，有沒有實力堅持。

2.提高生產水平，降低養殖成本 提高生產水平是指提高每頭母豬每年提供的商品豬數和降低每頭育肥豬的造肉成本。母豬的費用是相對固定的，其提供的商品豬數越多，分攤到每頭豬上的成本越低，養殖成本也越低。假如每頭母豬每年的飼養成本為4000元，如果其每年提供20頭商品豬，則分攤到每頭商品豬的母豬成本為200元；如果提供14頭商品豬，分攤成本變為286元，每頭商品豬的母豬成本提高了86元。歐洲每頭母豬每年可提供超過25頭商品豬，而我國僅為13.95頭（2012年）。想提高母豬年提供商品豬數，就要提高母豬產仔數，降低仔豬死亡率，必須增強責任心，加強母豬營養，提高飼養管理水平和防疫水平。恰恰相反，在豬行低迷時，有些人誤認為不管怎么喂都虧損，豬活著就行，為追求所謂的降低成本，放松管理，減少人工開支、防疫費用、飼料支出；有些養豬者甚至不喂母豬飼料，只喂糠麩或粗飼料。雖然投入少，但生產水平隨之下降，產出更少，利潤更低，虧損更大。盈利與虧損不僅僅取決于投入，更取決于產出。投入低并不代表成本低，絕不是投入越少、成本越低；只有合理投入、高產出，才能降低成本。對于育肥豬飼養管理，前期仔豬的飼養水平決定其一生的生產性能和生產成本。仔豬階段是生長發育和生理變化最大的階段，如果飼養條件和飼養水平不能滿足其生長發育需要，其生長性能受到抑制，生產成本自然增加。仔豬階段的重中之重是提高初生重和斷奶重，提高斷奶后的采食量，減少斷奶應激，延長保育期。仔豬體重30公斤之前最重要，30～60公斤階段次之。

3.部分人應選擇退出 中國養豬已是高風險、高投入，但收益卻不確定的行業。高風險體現在行情風險、疾病風險、生產指標低造成的高成本風險；高投入體現在國家對環保的要求、食品安全的重視，原材料上漲、勞動力短缺和勞動力成本上升。要想在養豬行業長久生存，沒有實力很難實現。因此，那些靠賭行情掙錢、有投機心理的養豬者，養殖觀念落后、生產水平低的養豬者，養殖條件差且難以改變的養豬者，應盡早退出，避免傷害更重。

4.調整種豬結構 在豬行低迷時，正是種豬結構調整的最佳時期。淘汰產仔數少、泌乳能力差、產后不發情或者發情異常、有遺傳疾病、有趾蹄病、不健康的母豬，及后代體弱多病、6產以上的老齡母豬；補充健康、有良好遺傳血統的后備母豬，為保證在下一輪豬肉價格上漲期有豬出售做好準備。

5.把握好出欄時機和出欄體重 賣豬要隨行就市，避免賭行情。據了解，雖然過去少數人確實賭贏了，但現在大多數人虧損更慘。目前，不少養豬者仍有150～200公斤體重的育肥豬沒有及時出售，認為豬價在短期能夠上漲，結果適得其反。理性的養豬者，如果長期養豬，既能遇上豬肉價格高的時候，也能遇到豬肉價格低的時候，至少能取得平均利潤。目前，我國豬行越來越沒有規律性。以前，人們沒有總結豬肉價格波動規律的時候，確實有規律可循，例如每年的五六月份豬行較低，10月份較高，春節后有豬肉價格上漲期。但當人們都認識到規律后，規律就不規律了，例如2013年和2014年春節后豬肉價格的下跌。豬行低迷時，出欄體重不宜太大，太大更易虧損；豬越大，料肉比越高，成本也越高。育肥豬體重在100公斤時，料肉比約為3.3∶1，即3.3公斤飼料換取1公斤豬肉，按照飼料3.2元/公斤，每公斤豬肉的飼料成本是10.56元，如果豬肉價格低于10.56元/公斤，多養一天多賠一天。

作為一名養豬從業人員，面對低迷豬行，倍感憂慮，但我們不能左右，只能看清形勢，練好內功，樹立信心，迎接“春天”。據禾豐集團張創貴總監科學分析，7月份豬肉價格可能上漲，8～9月份可能達到價格高點。

（注：本文為作者個人觀點，并不保證數據的實時準確性，非實際生產、投資指導建議，僅供參考。）