居民畜產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)業(yè)用水量的影響

田貴良　吳茜

摘要：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和人們收入水平提高，居民食品消費(fèi)中畜產(chǎn)品所占的比重和絕對(duì)量均呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，由于畜產(chǎn)品生產(chǎn)需以谷物為飼料，我國(guó)畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)將誘發(fā)谷物產(chǎn)量的大幅增加，而谷物是傳統(tǒng)水資源密集型產(chǎn)業(yè)，虛擬水含量較高，谷物產(chǎn)量增長(zhǎng)勢(shì)必引發(fā)區(qū)域用水量的增加。論文從畜產(chǎn)品全生產(chǎn)鏈角度，基于虛擬水理論分析畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)對(duì)區(qū)域用水量的影響。選用我國(guó)2002-2010年間省際面板數(shù)據(jù)設(shè)定面板協(xié)整模型，分析我國(guó)畜產(chǎn)品產(chǎn)量、谷物產(chǎn)量與區(qū)域用水量增長(zhǎng)的長(zhǎng)期關(guān)系。模型結(jié)果顯示，我國(guó)各省（市）畜產(chǎn)品產(chǎn)量、谷物產(chǎn)量與區(qū)域用水量之間存在著長(zhǎng)期穩(wěn)定的面板協(xié)整關(guān)系，畜產(chǎn)品產(chǎn)量提高對(duì)區(qū)域用水量增長(zhǎng)具有較強(qiáng)的長(zhǎng)期正向相關(guān)關(guān)系。研究得出，畜產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)誘發(fā)畜產(chǎn)品產(chǎn)量增加，帶動(dòng)作為上游產(chǎn)品的谷物產(chǎn)量上升，進(jìn)而引發(fā)區(qū)域用水量增長(zhǎng)，這是居民畜產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)對(duì)區(qū)域用水量影響的基本路徑。因此，為實(shí)現(xiàn)在不加劇缺水地區(qū)水資源壓力的前提下滿(mǎn)足居民日益增長(zhǎng)的畜產(chǎn)品需求，要求提高畜產(chǎn)品的水資源生產(chǎn)力，從畜產(chǎn)品全生產(chǎn)鏈的角度，通過(guò)節(jié)水技術(shù)和有效的水資源管理政策降低飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)的虛擬水含量，這對(duì)于畜牧產(chǎn)品整條生產(chǎn)鏈的節(jié)水作用將十分顯著。本研究提出利用虛擬水貿(mào)易的方式，借助畜產(chǎn)品及其飼料產(chǎn)品的國(guó)際或區(qū)際進(jìn)口，以降低畜產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)對(duì)缺水地區(qū)用水量的影響，并提倡引導(dǎo)建立可持續(xù)的食品消費(fèi)模式和結(jié)構(gòu)，以實(shí)現(xiàn)區(qū)域水資源稟賦與食品消費(fèi)模式的協(xié)調(diào)發(fā)展。……