天門冬種植技術

韋榮昌　韋樹根　付金娥　董青松　柯芳　潘麗梅　唐其

摘要：天門冬作為重要的藥用植物資源，近年來市場需求量不斷增加，發展前景看好。在開展天門冬基礎研究和生產實踐的基礎上，對其種質特性、生態習性、種植、采收加工、儲藏等方面進行總結，為天門冬的高產栽培提供依據。

關鍵詞：天門冬；栽培技術

中圖分類號： S567.23+9.04文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）01-0216-02

收稿日期：2013-05-18

基金項目：廣西科技農業成果轉化資金（編號：桂科轉1222017-35）；廣西科技攻關項目（編號：桂科攻0815005-2-17）。

作者簡介：韋榮昌（1983—），男，廣西梧州人，博士研究生，助理研究員，主要從事生藥學研究。E-mail：wrc830612@163.com。

通信作者：柯芳，副研究員，主要從事藥用植物良種繁育研究。E-mail：frogkf@126.com。天門冬[Asparagus cochinchinensis （Lour.） Merr.]為百合科（Liliaceae）天門冬屬（Asparagus Linn.）多年生攀援草本植物，別名天冬，以干燥塊根入藥，其藥用功能始載于《神農本草經》。天門冬性寒，味甘、苦，歸肺、腎經，含甾體皂苷、多糖、氨基酸等多種活性成分，具有養陰潤燥、清肺生津功效，主治肺燥干咳，頓咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮熱，內熱消渴，熱病津傷，咽干口渴，腸燥便秘[1]。目前市場對天門冬的需求仍以采挖野生資源為主，人工栽培較少。近年來由于產地大力發展經濟林，大量開墾荒山坡地，嚴重破壞了其生態環境，加之連年的過度采挖，天門冬野生資源急劇下降，幾近枯竭，已成為國家重點保護的野生藥材物種之一[2]。隨著人們生活水平的不斷提高和對天然藥材需求的劇增，天門冬的市場需求量逐年增加，價格不斷攀升，發展前景看好。為進一步提高天門冬產量和質量，本研究在開展天門冬基礎研究和生產實踐的基礎上，對其種植關鍵技術進行總結，以期為其規范化栽培提供依據。

1天門冬種質特性

天門冬為多年生攀援草本。根彭大，紡錘狀。葉狀枝通常每3枚成簇，扁平或由于中脈龍骨狀而略呈銳三棱形，稍鐮刀狀。莖上的鱗片狀葉延伸為硬刺?；▎涡?，通常每2朵腋生，淡綠色；雄花花被片長2.5～3 mm，花絲不貼生于花被片上；雌花大小和雄花相似。漿果直徑6～7 mm，熟時紅色?；ㄆ?—6月，果期8—10月[3]。

2天門冬生態習性

天門冬多野生于海拔1 750 m以下的山坡、路旁、疏林下、山谷或荒地上。喜溫暖、濕潤、蔭蔽環境，忌嚴寒、干旱、陽光直射。在冬暖夏涼，年平均氣溫18～20 ℃，無霜期180 d以上，年降水量1 000 mm左右，空氣相對濕度75%以上，土壤相對濕度70%左右，透光度40%～50%的環境下生長良好。天門冬塊根發達，入土深達50 cm，適宜在土層深厚、疏松肥沃、濕潤、排水良好、pH值中性或近中性、富含腐殖質的沙壤土中生長，不宜在土層貧瘠、黏重易積水或風大干燥的地塊上種植。

3天門冬種植

天門冬為雌雄異株植物，自然條件下雌雄比例為1 ∶2左右，種子少，發芽及出苗成活率低，且種子育苗生長緩慢，費工費時，因此主要采用無性繁殖育苗。由于組織培養育苗成本過高，而其根頭卻有許多芽眼和小塊根，具有很好的發根能力，且操作簡單，所以生產上一般采用分株繁殖。一般在10月至次年3月，待氣溫回升至15 ℃以上時進行分株繁殖。在設施完善的溫室大棚全年均可育苗。

3.1選地整地

選擇水源充足、灌排方便、土層深厚、疏松、肥沃的沙壤地塊。經多次深翻（30 cm）碎土后連續曬土5 d以上，起寬 120～140 cm、高20～25 cm的畦。結合整地，施腐熟有機肥20～30 t/hm2，復合肥450～600 kg/hm2，均勻撒于畦面，將肥料翻入土層，平整畦面，四周開好排水溝，待種。

3.2定植

在秋冬季、初春采挖天門冬時，選擇生長茂盛、無病蟲害、塊根多且粗長的植株，剪除地上莖蔓，把直徑1.3 cm以上的粗大塊根摘下加工藥材商品，將1年生且長有較多芽眼的根頭用刀分割成數株，使每株有芽2個以上和3～4個小塊根，并附帶適量須根。切口不宜過大，并蘸上石灰粉或草木灰，以免感染病菌而導致根頭腐爛。處理后的塊根攤晾1 d后即可種植。在整好的畦面上按株行距30 cm×40 cm（密度為 67 500～75 000株/hm2），深度6～10 cm開溝種植，每穴1株，將小塊根向四周擺勻，以使根伸、苗正，撒上草木灰，覆土壓實，以剛蓋過蘆頭1.5～2 cm為宜，然后澆足定根水，并噴施乙草胺防除雜草。天門冬為多年生植物，忌干旱、喜陰濕環境。一般新栽植的天門冬當年可適當與木薯、玉米、高粱等間作套種，避免強烈光照，形成蔭蔽環境，促進其生長并提高復種系數；第2年可適當間種花生、大豆、蔬菜等矮稈作物；第3年不再間種任何作物，讓其迅速生長，發育塊根。若采取連片純種方式，須搭建高1 m左右的矮架，覆草或遮陽網遮蔭，并讓其莖蔓攀援。

3.3田間管理

3.3.1補苗定植后15～20 d進行一次全面檢查，若發現死亡缺株，應及時拔除并補苗。

3.3.2水分管理天門冬喜濕潤環境，整個生長期需水量大，抗旱、耐澇能力差，因此遇旱要注意澆（灌）水，雨后及時排澇，忌持久干旱或長期積水，保持土壤相對濕度70%左右。

3.3.3中耕除草天門冬栽植后，幼苗生長緩慢，雜草滋生，要經常松土除草，并鏟除畦面周邊壟溝、水溝及路邊的雜草，盡量不施用除草劑。若施用除草劑，可用敵草胺在無風、無露水的早晚進行定向噴霧，盡量壓低噴頭，避免噴及天門冬。當苗高30 cm時進行第1次中耕除草，以后視雜草生長和土壤板結情況，每年適時進行3～4次中耕除草，最后1次中耕除草應在霜凍前結合培土進行，以保護株叢基部，以利越冬。除草要小心，勿鋤斷莖蔓，中耕宜淺，以免傷根。保持土壤疏松，畦內無雜草。

3.3.4追肥結合中耕除草及時追肥，第1次追肥可在定植后40～60 d進行，過早施肥容易導致根頭切口感染病菌，影響成活。施腐熟人糞水10～15 t/hm2。此后結合中耕除草施腐熟廄肥、草木灰或草皮灰等有機肥10～15 t/hm2，適當添加尿素和鈣鎂磷肥等肥料，每次約70～100 kg/hm2[4]。施肥時，應在畦邊或行間開溝穴施下，注意避免肥料接觸根部，施肥后覆土壓實。若施肥后持續干旱，應及時澆水，促進天門冬對肥料的吸收。

3.3.5搭架修剪天門冬栽植1年后生長迅速，當藤蔓長至40～50 cm時須插上竹竿（高1.0～1.5 m，入土20 cm），并將相鄰竹竿頂端綁扎在一起作為支柱，使之能夠攀附以防倒伏，并利于其光合作用和塊根生長，同時方便田間管理。當葉狀枝出現過密及病枝、枯枝時，應適當修剪疏枝。

3.3.6病蟲害防治天門冬病害主要為根腐病。一般是由土質過于潮濕或被地下害蟲咬傷或培土施肥碰傷所致，先從1條塊根的尾部爛起，逐漸向根頭蔓延，內部呈漿糊狀，1個月后，整個塊根變成黑色空泡狀。一經發現病株，即刻拔除，并在周圍撒施生石灰，同時做好排水工作，以防病菌蔓延成災。

天門冬蟲害主要有蚜蟲、短須螨、紅蜘蛛。蚜蟲為害芽芯和嫩藤，導致整株藤蔓萎縮，為害初期可用10%吡蟲啉 1 000～2 000倍液或40%樂果1 000～1 500倍液噴殺，如危害嚴重可剪除全部藤蔓并施肥，20 d后即可發出新芽蔓；短須螨 5～6月為害葉部，可用2%阿維菌素1 000～2 000倍液或40%水胺硫磷1 500倍液或20%雙甲脒乳油100倍液噴霧防治；紅蜘蛛5～6月為害葉部，可用40%樂果800～1 000倍液或殺蟲脒水劑500～1 000倍液噴霧防治，并在冬季清園，將枯枝落葉集中銷毀或深埋。

4天門冬采收加工

以2～3年采收為宜。過早收獲，塊根小而少，產量低，且浸出物含量低。收獲期以10月至次年3月最好，因為此時塊根水分少、粉質飽滿、質量好、出品率高。采收時先把支柱拔除，割去莖蔓，挖起全株，將直徑1.3 cm以上的塊根剪下作藥材進行加工，小塊根帶根頭適當分割，留作種用。洗去塊根上的泥沙，將兩頭須根和病、殘、受損傷的部分剪除，然后按大、中、小分批放入沸水中煮10～15 min，以剛煮透心、容易剝皮為宜，及時撈出浸入清水中，剝去外皮，剝不干凈者以刀刮凈，勿留殘皮。瀝干表面水分，曬干或低溫烘干至含水量為 10%～13% 即可，曬時如光照強烈，應用竹簾或白紙蓋上，以防變色。

5天門冬儲藏

將天門冬充分干燥后用內有塑料袋的編織袋包裝，置于通風陰涼干燥處，注意防蟲、防鼠、防潮霉變，定期檢查，如有受潮現象及時翻出曬干或低溫烘干。成品以干凈，條粗肉厚，無破皮，無蟲蛀，無霉變，味甜微苦，表面黃白色，半透明，有糖質，斷面角質狀，中央有白色中柱為佳。

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（上接第163頁）

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