發酵菌劑對雞糞堆肥發酵的影響

許愛霞　錢余芹

摘要：研究了發酵菌劑對雞糞堆肥發酵的影響，結果表明，接種微生物菌劑可以明顯提高堆肥初期的發酵溫度，加快堆肥物料的水分揮發，促進堆肥快速腐熟；接種微生物菌劑堆腐的物料對種子發芽指數的影響比對照小，加入菌劑的堆肥發酵20 d后，堆肥物料發芽指數均達88%以上，可以判定堆肥已達到腐熟，整個發酵周期需20 d，比對照腐熟提早10 d以上。

關鍵詞：堆肥；微生物菌劑；發芽指數

中圖分類號： S141.4文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）01-0332-02

收稿日期：2013-03-28

作者簡介：許愛霞（1983—），女，江蘇泰州人，碩士研究生，助理農藝師，主要從事農業廢棄物資源化綜合利用技術研究及推廣工作。Tel：（0523）88802306；E-mail：xuaixia210@126.com。養雞業的發展產生了大量糞便，而如何有效合理地處理糞便，成為困擾養殖廠的重要問題。雞糞可以用來堆腐生產有機肥，但傳統堆肥過程耗時長，養分損失較多，且堆肥質量不穩定，不利于有機肥的規模化生產和產業化經營。而好氧高溫生物發酵堆肥已成為處理畜禽糞便并使之實現資源化的一項重要技術，采用相應的處理裝置和發酵菌劑集成的好氧高溫生物發酵技術進行畜禽糞便無害化處理，不僅能大大縮短堆肥處理時間，也有利于堆肥養分的保持，有些微生物還能起到治理堆肥污染物的作用[1]。劉克鋒等分別應用微生物菌劑對豬糞堆肥進行了研究，認為添加快速發酵菌劑，能加速堆肥腐熟，縮短發酵時間，有利于堆肥的保氮除臭[2]。本試驗研究了微生物菌劑對雞糞堆腐的影響，旨在為生產有機肥提供科學依據。

1材料與方法

1.1材料

鮮雞糞取自養雞場，雞糞中添加一定量的水稻秸稈。酵菌劑含酵母菌、解磷菌、放線菌、霉菌等。

1.2試驗設計

分別稱取鮮雞糞1 000 g（物料含水率50%左右），加入微生物菌劑，翻混3次，制成堆高85 mm、頂部削平的發酵堆。用表頭式溫度計從發酵堆頂部垂直插入，深度40 mm，每1 d測定堆溫1次；每3 d 翻堆1次，翻堆后堆制成原狀。堆腐 30 d。試驗設2個處理，分別為雞糞中添加微生物菌劑和滅菌泥土（對照），菌劑添加量均為0.4%，每個處理重復3次。每5 d定時采樣1次，采樣方法：沿堆頂垂直切成剖面，取堆中30～40 mm 堆層物料50 g，測定有機質、全氮、全磷、溫度、含水率、種子發芽指數等指標的變化。

1.3測定方法

有機質的測定采用重鉻酸鉀-硫酸溶液法。全氮測定樣品先經硫酸-過氧化氫消煮，轉化為銨態氮，堿化后蒸餾出來的氨用硼酸溶液吸收，以標準酸溶液滴定，計算樣品中氮含量。全磷測定試樣用硫酸和過氧化氫消煮，再用鉬酸比色法測定。全鉀采用火焰光度計測定。含水率的測定采用重量法。種子發芽指數的測定：堆肥樣品按固液比1 g ∶5 mL加入去離子水浸提，吸取5 mL濾液于事先墊有濾紙的培養皿內，均勻放入30粒小麥種子，蓋上皿蓋，在25 ℃黑暗培養箱中培養48h后測定發芽率和根長。每個樣品3次重復，同時以去離子水做空白試驗。按下式計算種子發芽指數：種子發芽指數（GI）=（處理發芽率×處理根長）/（空白發芽率×空白根長）×100%。

2結果與分析

2.1微生物菌劑接種雞糞堆肥溫度的變化

從圖1可以看出，接種微生物菌劑進行雞糞堆肥發酵的處理與不接種對照相比，堆肥前期升溫較快，中后期溫度差異逐漸縮小而趨于一致。說明接種微生物菌劑能加速堆肥發酵進程，有利于堆肥的快速腐熟。

2.2接種微生物菌劑雞糞堆肥含水率的變化

堆肥發酵脫水速率是能否實現有機肥工廠化生產的重要指標之一。從圖2可知，10 d后處理的堆肥物料含水率比對照下降明顯，發酵30 d的含水量也比對照低4百分點。

2.3雞糞堆腐發酵后營養養分分析

添加微生物菌劑進行雞糞堆肥發酵后，有機質、全氮、全磷、全鉀含量均高于對照（表1），說明雞糞堆肥接種微生物菌劑有利于堆肥質量提高。

表1雞糞堆腐后營養成分%

處理1有機質1N1P2O51K2O菌劑157.111.9311.9012.13對照156.311.6711.8611.93

2.4微生物菌劑接種雞糞堆肥物料對種子發芽指數的影響

由圖3可知，在發酵初期（5 d）左右物料對種子發芽指數的抑制作用最明顯，以后逐漸減弱，這與黃國鋒等的研究結果[3]相似。加入菌劑的堆肥發酵20 d后，發芽指數達88%以上，可以判定堆肥已達到腐熟，整個發酵周期需 20 d，比對照腐熟提早10 d以上。

3結論

堆肥是以微生物為媒介的生化過程，微生物在堆肥基質的分解過程中發揮著重要的作用。常規堆肥是自然微生物參與的腐熟過程，腐熟速度緩慢；而加入外源微生物，可使堆體中功能微生物的總數增加，并迅速形成優勢菌群，抑制病原微生物繁殖，乃至殺死病原微生物和蟲卵及分解有毒有害物質，加快堆肥的發酵速度[4]。本試驗中接種微生物菌劑堆腐雞糞，可以明顯提高堆肥初期的發酵溫度，加快堆肥物料的水分揮發，降低堆肥物料對種子發芽指數的影響，縮短有機肥發酵周期。

參考文獻：

[1]南京農業大學.土壤農化分析[M]. 2版.北京：農業出版社，1992：46-58.

[2]劉克鋒，劉悅秋，雷增譜，等. 不同微生物處理對豬糞堆肥質量的影響[J]. 農業環境科學學報，2003，22（3）：311-314.

[3]黃國鋒，吳啟堂，孟慶強，等. 豬糞堆肥化處理的物質變化及腐熟度評價[J]. 華南農業大學學報：自然科學版，2002，23（3）：1-4.

[4]朱鳳香，王衛平，楊友坤，等. 固體廢棄物堆肥的腐熟度評價指標[J]. 浙江農業科學，2010（1）：159-163.廖詩英，李玉芳. 河南省畜禽養殖污染狀況的評價[J]. 江蘇農業科學，2014，42（1）：334-337.endprint