果蔬采后生理學(xué)課程試卷庫建設(shè)的研究與探索

王靜 張輝 李學(xué)文 朱璇 韓江

［摘要］本文從對(duì)試卷庫的要求、試卷內(nèi)容組合、試卷庫建設(shè)特點(diǎn)及使用效果等方面，對(duì)果蔬采后生理學(xué)課程試卷庫的建設(shè)進(jìn)行研究與探索。

［關(guān)鍵詞］果蔬采后生理學(xué)試卷庫建設(shè)研究與探索

［中圖分類號(hào)］G642［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］2095-3437（2013）08-0084-02

果蔬采后生理學(xué)是研究果蔬產(chǎn)品采收后的生命活動(dòng)規(guī)律，以及其調(diào)控原理的一門科學(xué)。采后的生理是構(gòu)成果蔬耐藏性和抗病性的基礎(chǔ)，正確有效地調(diào)控果蔬的采后生理過程是獲得果蔬產(chǎn)品良好保鮮貯藏、運(yùn)銷效果的關(guān)鍵，是從事果蔬貯藏保鮮技術(shù)工作所必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)。所以，學(xué)好專業(yè)基礎(chǔ)課是對(duì)食品專業(yè)學(xué)生的一個(gè)必然要求。我校將果蔬生理學(xué)作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，在教學(xué)過程中體現(xiàn)了該學(xué)科涵蓋內(nèi)容的廣泛，而試題庫建設(shè)是課程教學(xué)改革必不可少的工作之一。為了更進(jìn)一步對(duì)教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”作出科學(xué)、合理的評(píng)價(jià),從而能夠提高教學(xué)質(zhì)量和促進(jìn)教學(xué)水平，急需建設(shè)一個(gè)與之相配套的果蔬采后生理學(xué)課程試卷庫。

一、果蔬采后生理學(xué)試卷庫的要求

（一）具有較強(qiáng)的科學(xué)性

試卷的難易程度一定要適中，在每份試卷中一般較容易的試題約占20 ％， 中等難度的約占40 ％，較難的約占30 ％，難度較大的約占10 ％。試題的區(qū)分度要有明顯的差別，使學(xué)生的成績(jī)分布狀態(tài)符合或基本符合正態(tài)分布。結(jié)構(gòu)合理，符合大綱要求，富有代表性并具有特色的題型，恰當(dāng)?shù)厝诤瞎卟珊笊韺W(xué)課程的基本理論，基本技能及應(yīng)用能力 。

（二）覆蓋面廣、適應(yīng)性強(qiáng)

試卷庫題量要大，層次要多，單元清楚，內(nèi)容豐富 ， 組合方便靈活，有足夠的可選余地，要考慮考生的綜合情況 。一份試卷題型的種類原則上應(yīng)該有客觀題和主觀題兩大類，主要有以下幾種：選擇題包括單選或多選、填空題、判斷或改錯(cuò)題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題、論述題、計(jì)算題和應(yīng)用題等。教師在出題時(shí)應(yīng)針對(duì)不同內(nèi)容給出相應(yīng)的題型和分值。題量應(yīng)該覆蓋到每個(gè)章節(jié)和重點(diǎn)部分，題面寬但內(nèi)容不能有重復(fù)現(xiàn)象。

（三）提高考評(píng)質(zhì)量

在試卷考核上，計(jì)量方法要多樣合理，提高試卷檢測(cè)結(jié)果的可信度和可靠性 。

二、試卷內(nèi)容組合

（一）依據(jù)教學(xué)大綱制定科學(xué)的考試大綱

參考《果蔬采后生理與生物技術(shù)》和《果蔬采后生理學(xué)》教材，至少編寫三套考試大綱，由教研室講授該門課程的老師審閱篩選，經(jīng)共同商議最終確定考核的教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，且試題考核的知識(shí)點(diǎn)必須要覆蓋整門課程，包括果蔬采后生理課程教學(xué)的自學(xué)內(nèi)容了解難點(diǎn)及重點(diǎn)等，知識(shí)點(diǎn)由4個(gè)不同的層次構(gòu)成，由低到高依次為了解、理解、掌握和綜合運(yùn)用等，各部分內(nèi)容應(yīng)互相兼顧，合理分配。

（二）技術(shù)路線

確定題型、題量和考核目標(biāo)，組成果蔬采后生物技術(shù)試題小組學(xué)校組織專家進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的考核。任課教師集體討論修訂果蔬采后生理學(xué)考試大綱，根據(jù)課程特點(diǎn)分兩大類試題試題匯總、討論和修改組成試卷、參考答案和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，審核、討論和修改形成試卷庫。

（三）試卷庫的建設(shè)

根據(jù)果蔬采后生理學(xué)課程特點(diǎn)，精心篩選和編寫1000多道題，組成果蔬采后生理學(xué)試卷庫。具體內(nèi)容如下。

1．試卷數(shù)量為10套，試題數(shù)量是1000道題。試題參考羅云波教授主編的《果蔬采后生理與生物技術(shù)》（中國農(nóng)業(yè)出版社）與張維一教授主編的《果蔬采后生理學(xué)》教材。試題難易程度適中，與教學(xué)大綱覆蓋的知識(shí)點(diǎn)、知識(shí)面及考核重點(diǎn)及難點(diǎn)相符合。

2．試題類型：本課程為貯藏的基礎(chǔ)內(nèi)容，知識(shí)點(diǎn)多為記憶性的內(nèi)容，要求考核的覆蓋面廣，而綜合性或推理性的學(xué)習(xí)內(nèi)容較少，一般不適宜分值大的論述題，因此設(shè)置的試題類型及分值的比重為：?jiǎn)芜x題（占20%）、多選題（占10%）、填空題（占20％）、判斷題（占25%）、名詞解釋（占18％）、簡(jiǎn)單題（占7%）等。

3．制訂更加科學(xué)合理的評(píng)卷標(biāo)準(zhǔn)。答案要全面、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔和規(guī)范，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)要合理。例如對(duì)于填空題答案必須是唯一的，簡(jiǎn)答題和論述題要求寫出答案要點(diǎn)。答案中的每個(gè)知識(shí)要點(diǎn)都必須標(biāo)明分值大小。對(duì)于綜合應(yīng)用的題目，在解題方法及思路的科學(xué)性方面適當(dāng)給予得分點(diǎn)。考查學(xué)生的解題思路是否清晰、方案是否可行，鼓勵(lì)學(xué)生采用新的思路和方法進(jìn)行解題。

4．試卷格式要求：試卷格式應(yīng)嚴(yán)格按照新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)試卷要求統(tǒng)一布局。試卷的頂端標(biāo)明課程的名稱，底端標(biāo)明出卷人、審題人及審核人的姓名。

三、分析試卷庫的使用效果

試卷庫建成以后的試運(yùn)行是不可或缺的，“因材施考”才能達(dá)到因材施教。起初可以讓一個(gè)班或者少數(shù)學(xué)生從試卷庫中抽取試卷進(jìn)行考試，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生考試成績(jī)普遍不及格或者普遍很高，就要有針對(duì)性地修改難易程度，等到考試成績(jī)分布合理后再全部使用。只有這樣，試卷庫建設(shè)才可能完備。建成完備的試卷庫后根據(jù)考試課程的時(shí)間安排，在每學(xué)期考試前一周，由任課教師填寫試卷抽取申請(qǐng)單，由教務(wù)處考試科的管理人員從該門課程試卷庫中隨機(jī)抽出兩套試卷進(jìn)行印制并封存。考試前由主考教師領(lǐng)取試卷，開考時(shí)啟封試卷分發(fā)給學(xué)生，并對(duì)使用過的試卷進(jìn)行登記造冊(cè)，建立電子文檔，以便查詢。為了能夠使補(bǔ)考要求與課程考試的要求相一致，也可以從試卷庫中抽取考卷進(jìn)行補(bǔ)考，可有效避免補(bǔ)考分?jǐn)?shù)的“貶值”現(xiàn)象。

四、使用試卷庫的優(yōu)點(diǎn)

在我校利用試卷庫進(jìn)行考試，主要有以下幾個(gè)方面的優(yōu)越性。首先，提高了試卷質(zhì)量。由于采用了嚴(yán)格的試卷入庫審核制，規(guī)范了試卷的內(nèi)容和形式；其次，隨機(jī)抽取試卷，既方便又快捷；再次，可以克服以往教學(xué)中出現(xiàn)的只講范圍、圈重點(diǎn)的弊端。由于試卷是從試卷庫中隨機(jī)抽取的，任課教師并不清楚抽取的是哪份試卷，因此可有效促進(jìn)教師嚴(yán)格按照教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃上課，認(rèn)真把握教材的重點(diǎn)和難點(diǎn)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)能夠進(jìn)行全面的復(fù)習(xí)和總結(jié)。真正做到“教”與“考“的分離，對(duì)形成良好的學(xué)風(fēng)、提高教學(xué)質(zhì)量具有重要的作用。

五、幾點(diǎn)建議

（一）對(duì)試卷庫及時(shí)進(jìn)行增補(bǔ)

目前科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，帶動(dòng)了各學(xué)科、各專業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，教學(xué)大綱的修訂和教材的變動(dòng)也隨之發(fā)生相應(yīng)變動(dòng)，更新教學(xué)內(nèi)容、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)也是勢(shì)不可擋，試卷庫就不能一成不變，否則會(huì)過時(shí)、陳舊。應(yīng)該與學(xué)生所掌握的動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的、不斷更新的知識(shí)相吻合。因此，在試卷庫建設(shè)過程中應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修訂教學(xué)大綱，不斷增補(bǔ)新的教學(xué)內(nèi)容，剔除陳舊過時(shí)的內(nèi)容，使試卷庫的發(fā)展始終與教育改革的步伐相一致。每年增補(bǔ)10套題及時(shí)反映知識(shí)更新及教學(xué)改革新成果。

（二）研究開發(fā)結(jié)構(gòu)良好、簡(jiǎn)便易用的試卷庫管理系統(tǒng)

由于我校建設(shè)試卷庫的課程種類較多，試卷數(shù)量龐大，在試卷的管理過程中可能存在較大的難度，比如：及時(shí)對(duì)試卷進(jìn)行添加、刪除和更新、試卷量的分類統(tǒng)計(jì)、試卷類型管理等，因此研究開發(fā)出結(jié)構(gòu)性能良好、簡(jiǎn)便易行的試卷庫管理系統(tǒng)，對(duì)課程建設(shè)和教學(xué)改革具有非常重要的意義。

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［責(zé)任編輯：碧瑤］