教學方法改革提高生物化學教學質量的探討

臧運祥 鄭偉尉

［摘要］ 生物化學是面向我校農學類專業本科生開設的一門專業基礎課。結合我校教學實際情況，作者采用理論聯系實際、問題式教學、講授—討論—講授相結合等不同的教學方法，提高生物化學這門課的教學質量，取得了很好的教學效果。本文從生物化學這門課的特點出發，對我們采用的不同教學方法進行了闡述與探討，以期為其他高校生物化學課程的教學改革提供參考。

［關鍵詞］生物化學農學類專業教學方法改革

［中圖分類號］G642［文獻標識碼］A［文章編號］2095-3437（2014）10-0075-02 一、引言

生物化學是浙江農林大學為農業與食品科學學院園藝、園藝（觀賞園藝）、作物、種子科學與工程、植物保護等專業本科二年級學生開設的一門專業基礎課。該課程是從分子水平和化學變化的角度闡明生物大分子組成和生命活動機理的一門科學，是分子生物學、遺傳學、細胞生物學、微生物學及一些專業課的前期必修課程，在農業科學人才培養中占有十分重要的地位。

從2009年至今，我們一直致力于生物化學的課程建設工作。以郭藹光主編的普通高等教育“十一五”國家級規劃教材《基礎生物化學》為藍本，在教學過程中加強基本概念、基本理論的理解和運用，同時引入一些視頻資料和教學模型，從而加深同學們的直觀認識與深層次理解，課堂中盡量舉一些與理論知識相關的例子，以提高大家的學習興趣，并注重啟發式教學，都取得了較好的教學效果。應該指出的是，在科學教育過程中，這種傳統意義上的以教師為知識的傳授者、以學生為知識灌輸對象的教學方式，還是在一定程度上削弱了對學生科學思維和科學素養的培養。再加上生物化學這門課程的內容較多、理論抽象，既有一般化學反應，又涵蓋復雜的物質代謝途徑、調控網絡及遺傳信息的傳遞，乃至分子生物學的一些最新理論、方法及研究進展，使這門課程成為我們學院本科生開設的專業基礎課程中較難掌握的課程之一，很多學生感到本課程內容繁瑣，難以理解與記憶，學習興趣不高。

調動和激發不同專業本科生對生物化學的學習興趣，從而提高教學質量，是任課教師一直追求的目標。如何針對不同專業、不同層次學生的特點，將抽象的理論和復雜的生化反應及代謝過程轉變成形象生動、淺顯易懂的知識傳授給學生，則需要結合多種不同的教學方法，調動他們學習的主動性，激發學生的學習興趣，從而提高教學質量。

二、生物化學課堂教學方法改革

傳統的生物化學教學方法基本上采用“填鴨式”教學、說教式講課，且因本課程是理論性較強的專業基礎課，講授內容多局限于教材，照本宣科，難以調動學生的學習積極性，課堂教學質量亟待提高。為了改變這一現象，我們生物化學課程教學組的各位老師一直在努力進行課堂教學方法改革，以學生為主體，在繼承傳統、優秀的教學方法基礎上，吸納校內外先進的教學理念，探索創造自己的課堂教學新方法，運用到本課程的教學過程中，從而提高教學質量。

（一）選擇適宜的教學方法

生物化學是農業與食品科學學院園藝專業、植物保護專業、農學專業學生的專業基礎課。這些不同專業背景的學生基礎知識及學習能力差別很大，以相同的教學方法講授同樣的教學內容，在具有不同專業背景及知識水平的學生中取得的教學效果往往不一樣。因此，在教學過程中，需要根據各專業的課程設定標準及教學計劃要求，結合其專業特點，以及學生的知識結構、學習能力和培養目標選擇適宜的教學方法，合理安排教學內容，以滿足不同專業、不同知識水平學生對生物化學的知識要求。

（二）激發學生學習興趣

“知之者不如好知者，好之者不如樂知者”，因此，如何激發學生對生物化學的學習興趣，提高學生參與生物化學教學活動的積極性，就顯得尤為重要。如果教師能將現實生活中的一些實際問題或現象與生物化學的教學內容有機結合，給學生提供用課程中學到的理論知識分析現實問題的機會，將極大地激發他們的學習興趣。比如，三聚氰胺事件用生化知識如何解釋？為什么雙胞胎會長得很像？為什么劇烈運動以后肌肉會發酸？豆腐、酸奶分別采用什么原理做成的？這些與生活結合緊密的問題雖然簡單，但與生化知識結合緊密，可以調動學生的課堂學習興趣，培養他們主動思考及理論知識學以致用的能力。將生物化學課程中學到的理論知識與生活中的實際事件融會貫通，不僅有助于學生對本課程理論知識的理解與記憶，更能提高學生分析問題、解決問題的能力。因此，可以在生物化學課程的許多章節中，有針對性地引入相關生活案例。

（三）采用問題式教學，提高學生學習積極性

問題式教學方法（Problem-BasedLearning，簡稱PBL）是1969年由美國神經病學教授Howard Barrows創立的，目前國際上比較推行的一種教學方法。問題式教學是以“問題為中心”的教學模式，教師起引導啟發作用，幫助學生理解和解決相關問題。與傳統的教學方法相比，PBL教學法提倡“以學生為中心”的教學理念，把課堂的主動權交給學生，強調教師對學生的指導和評估作用，更有利于培養學生發現問題、解決問題的能力。

問題式教學能夠提高學生的學習熱情，有利于他們對生物化學知識的學習和理解。回答問題的過程中不局限于教材，可以充分利用網絡信息的優勢；在解決問題的過程中，需要學生綜合相關方面的知識，有利于學生將各方面的知識融會貫通，有助于全面理解相關知識點。在實驗操作過程中，采用這種教學方法，可以幫助學生更好地理解實驗現象，熟悉相應的實驗原理，有利于加深對理論課所學知識的掌握，加強理論聯系實際的能力，激發學生對新知識的興趣和探索。教學過程中，主要以小組為單位討論分析相關問題。通過討論問題，尋找解決方案，可以促進學生之間的交流與溝通，培養他們的團隊精神與合作意識，也為學生提供了一個自主學習和自我發展的良好平臺。加之教師的參與，使課堂教學過程更加靈活多樣，教學更具目標性和方向性。

在近四年的生物化學教學過程中,我們逐漸發展出一種新型的問題教學模式，即基于多問題的教學模式。該教學法圍繞多問題展開教學活動,并不受學生人數限制。每次課都可以圍繞教學重點難點設計2-3個與現實生活相關的生物化學問題，并利用當堂課所學理論知識來加以解釋。課前給學生提出問題，提起學生的興趣。在課堂理論的講解過程中，適時穿插問題答案。課堂最后5分鐘，再次提出問題，看學生能否解釋。這種模式的核心就是課前興趣引導，課堂穿插講解，課后回顧加深。

（四）采用講授與討論相結合的教學法，培養學生的自主學習能力

講授—討論—講授相結合的教學方法，是指在課堂教學過程中，教師的理論講解與學生的分組討論交互進行的一種教學方法，適用于小班教學。采用這種教學方法要求教師講授知識點時，提供知識的相關背景資料，設計科學合理的生物化學問題。學生在分組討論時，要積極參與教師設計的問題討論，主動探討與交流，在此過程中鍛煉自主學習、綜合分析和總結歸納的能力。由于學生需要跟其他同學交流、發言，因此，這將促使他們積極參與，學習效率更高、教學效果更好，從而充分發揮教師的引導作用，并使學生成為課堂的主體。采用這種教學方法，學生可在緊張與輕松交錯的學習氛圍中掌握生物化學課程相關知識，從而提高教學質量。

三、結語

課堂教學方法改革是高等教育教學改革的熱點，也是高層次專業人才培養過程中最受關注的重點之一。今年是我校的“人才培養質量年”，提高人才培養質量的關鍵措施，包括優化專業結構，完善課程體系，建立校內外實習基地，建立創新人才培養模式等。而提升教學效果，充分調動學生課堂學習積極性則是實現這些關鍵措施的必備條件，而這些都要依賴于課堂教學方法改革。要提高人才培養的質量，提高園藝專業、植物保護專業、農學專業學生的競爭力，也需要教師在教學方法上有所創新。但是教學方法的改革也要充分考慮學生掌握知識的能力和課程學時安排等，最終目的都是為了提高教學質量，培養農學拔尖創新人才。因此，課堂教學方法改革，是人才培養模式轉型的關鍵環節之一。

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［責任編輯：碧瑤］