高職院校訂單培養店長模式探討

高潔

【摘要】闡述高職院校訂單培養店長模式的意義以及實施訂單培養店長模式面臨的問題，從學校和企業兩方面論述訂單培養店長模式的實施策略和成效，并探討相應的保障措施。

【關鍵詞】高職院校訂單培養店長模式

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）05C-0061-03

一、高職院校訂單培養店長模式的意義

高職教育具有高等教育和職業教育雙重屬性，以培養生產、建設、服務、管理第一線的高端技能型專門人才為主要任務。《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》中提出，當前我國正處于從經濟大國向經濟強國、人力資源大國向人力資源強國邁進的關鍵時期。高職教育必須準確把握定位和發展方向，自覺承擔起服務經濟發展方式轉變和現代產業體系建設的時代責任，主動適應區域經濟社會發展需要，培養數量充足、結構合理的高端技能型專門人才，在促進就業、改善民生方面以及在全面建設小康社會的歷史進程中發揮不可替代的作用。

隨著經濟的發展和商業的繁榮，店鋪包括連鎖門店的增多，對店長的需求出現井噴式的增長。但是由于企業培訓能力有限和高校教育的滯后，市場對店長的需求量一直很大，而缺口不小。部分高職院校就通過與企業建立訂單培養關系，按企業店長崗位需求，為企業輸送“愿意去，用得上，留得住”的店長人才。這種人才培養模式在滿足學生就業需要的同時，考慮學生整個職業生涯的需要，符合就業導向和終身教育理念；同時遵循“教育即是生長”的規律，突出學生的學習主體地位，有利于學生個性發展和全面發展，有利于教師整合教學資源并向學生提供優質教育，實現真正意義上的課程內容與職業資格標準“零差異”，專業技能與崗位規范“零差距”，學生畢業與就業“零距離”。

二、實施高職院校訂單培養店長模式面臨的問題

（一）觀念上存在的問題

在訂單培養店長模式下，高職院校往往按照企業的單一要求來培養人才的某方面或某幾方面的技能，一定程度上忽略了學生的綜合素質的全面培養。也就是說，在訂單培養過程中，學校和連鎖企業都沒有意識到基于產業結構的調整升級和人的終身發展要求，高職院校培養的人才要全面和諧發展。訂單培養應堅持以學生發展為本，其次才是追求高就業率。而且，訂單培養不能單向適應企業，而應為校企雙向依據社會的需求來開展。

（二）受連鎖企業經營風險的約束

經營活動存在風險是市場中必然存在的現象，如果連鎖企業正處于高速發展時期，對人才存在大量需求，在高職院校中開設的店長訂單班的學生就業就不成問題；反之，在整體經濟狀況不佳的情況下，連鎖企業對店長崗位人才的需求量就會下降，訂單班培養出的學生就業就會成為比較嚴峻的問題。而由于是訂單培養，學生所學知識是按企業需求來制定的，針對性強，專業面較窄，學生轉崗困難較大。

（三）缺乏完善的實踐教學條件

實施訂單培養必須在學院里擁有相應的實踐教學場所、師資條件、技術支持等，而目前相當多的高職院校是不具備相應的條件的。以廣西工商職業技術學院迪歐訂單班和順豐訂單班為例，其并不具備企業希望達到的餐飲設備和場地條件，導致學生所學知識只能從企業教師的幻燈片等材料中獲得，不具有操作性，動手能力較差，與連鎖門店中對店長的要求有一定的差距，因此，部分連鎖企業對簽訂訂單合作培養店長這樣的方式積極性欠缺。

（四）缺乏“雙師型”師資隊伍

訂單培養模式強調以企業的需求為目標，以崗位能力為導向，理論教學與實踐教學一體化。要求訂單授課的教師具備相應的崗位實踐能力和動手操作能力，但不少高職教師都是從學校到學校，實際接觸企業一線崗位的機會不多，導致其雖然理論知識較豐富，但動手操作和實踐能力差，傳授的知識與企業需求還是存在較大出入，這就與訂單培養店長崗位人才的培養目標相違背。

三、高職院校訂單培養店長模式的實施策略

（一）學校方面

1.構建使學校、企業和學生三方利益最大化的課程體系。構建校企合作基礎下的店長崗位訂單式培養課程體系的關鍵是構建符合人才需求的學習單元體系。可與連鎖企業達成共識，通過教學和訂單培養的探索研究，初步構建學習單元體系：一是構建學習目標。即根據店長崗位的實際要求構建學習目標，實現課程設置的針對性與適應性、課程結構的系統性與綜合性、課程結構的靈活性與多樣性。二是構建學習單元。學習單元的實質是學習目標的具體反映。根據店長崗位職業能力要求，開設不同方向的學習單元，注重課程內容的系統性、有機性和相融性，加強針對性和實用性，圍繞能力培養目標形成彼此呼應的系統，而不是機械地組合和拼湊，從而提高學生實踐能力，增強學生動態適應性。學習單元包含的技能或知識，應能夠在需要該項技能或知識的各個職業領域的特定工種中運用。

在構建學習單元體系過程中，需要注意如下問題：一是注重直觀性，即內容簡明扼要，立足實用、通用，能有效提高學生的學習效率。二是按照職業標準要求開發學習單元，增強學習單元的通用性和實用性；每個學習單元僅包含一項特定的技能或知識，以使學生在學習時，不會因內容龐雜、互相干擾而影響學習效果；內容應包含詳細的工作步驟，保證學生以最佳的方式掌握技能。三是突出動手能力的培養，強調“做”而不強調“知”，形成“以學生為中心”、以學生自學為主的教學形式。此外，高職院校還應合理配置教學資源，進一步完善教學條件，根據本地區的產業結構和經濟發展情況開設專業課程。

2.努力打造一支“雙師型”教師隊伍。首先，高職院校可通過完善學院的政策，努力提高現有教師的水平。學院對現有的教師，除安排上課的任務外，應創造機會把老師送到對口訂單需求企業進行短、中期鍛煉，通過專業實踐提高相應的專業技能。同時，可以根據店長訂單人才的培養目標，引進連鎖門店店長作為兼職教師。為完成訂單培養的任務，向企業提供滿意的人才，高職院校必須配備精通專業并能熟練操作的專業校外教師，為學院“雙師型”教師隊伍擴充實力。這樣也能刺激本校教師自覺加強自身實踐素質，為本校教師達到“雙師”素質搭建橋梁。

（二）企業方面

1.企業參與店長訂單班教學計劃的制訂。店長訂單班的主要特色是針對連鎖企業崗位需求和能力需求，靈活調整培養計劃，連鎖門店不但參與到店長訂單班教學的全過程，還隨時參與教學計劃的制訂，實行“動態修改”。如開設與企業崗位需求密切聯系的內容，例如零售采購管理、貨品管理和店長實務等；同時開設領導力、團隊管理等相關的促進企業文化建設和心理教育的課程。

2.企業參與店長訂單班的日常管理。訂單班對接企業派出一名員工作為店長訂單班的負責人之一，參與班級的日常管理，參與學生管理和課程跟進。同時，為促使訂單班學生增強學習主動性和樹立榮譽感，企業可為訂單班學生設立企業獎學金；或者通過舉辦企業冠名的專業技能大賽，為學生提供多種形式的鍛煉機會；或者派送工程技術人員到高職院校進行專業實踐指導，增強訂單班學生的團隊協作與實踐能力。

四、高職院校訂單培養店長模式的實施成效

高職院校訂單培養店長模式有如下成效：一是建立與制定了一個系統的、便于接受的、靈活的崗位培訓結構和課程體系模式。二是采用模塊式課程，有利于培養學生的綜合職業技能訓練，增強學生的就業和生存能力。學生每學完一個單元，就能掌握一種技能（或知識）；學完一個模塊，就能掌握一組技能（或知識）；學完若干個模塊就能掌握一項綜合技能。三是職業標準模塊化。每個模塊的學習都以店長崗位的每個技能和崗位需求為目標，以崗位要求和崗位技能為切入點，不必花費更多的時間去學習無用的東西。四是企業、學院、學生獲益。為有針對性地培養崗位人才，直接向企業輸出人才，通過各種教學方式、實訓項目的探討和教師的掛職實習，提高教學水平和人才培養能力，學生可以提高職業技能和就業率，從而實現三贏的局面。

實踐中，店長訂單班學生對企業認同度高。對店長訂單班的學生而言，由于連鎖企業的提前介入，圍繞著企業文化、戰略、管理、職業生涯規劃、店長崗位能力技能等方面進行教學滲透，這種培養模式使訂單班的學生都有清晰的職業生涯規劃方案。訂單班的學生在這種深度融合的校企合作下，提前進行職業素養的培養，實現了互利多贏的能力建設，從而有效地加深對企業的認知和對職業的認同，在實習和今后的就業過程中對企業的忠誠度較高。

五、高職院校訂單培養店長模式的保障措施

高職院校店長訂單培養模式雖然取得了一些成效，為企業輸送了一些優秀的崗位人才，緩解了就業的壓力，但為了更好地開展并落實，還需要政府、企業、學院和學生四方共同努力。

（一）政府應建立相應保障機制

目前，我們國家大力提倡校企合作訂單培養模式，但尚無完善的保障訂單培養模式的運行機制和保障機制，基本上都是企業和學校自主簽訂合作協議，如單方不執行也沒有辦法進行約束。對此，相關機構如教育部門可以校企平等互利為基礎，以校企雙方共同發展為原則，積極促成以產學和校企合作為核心的動力、調控和評價機制。

（二）連鎖企業應正確對待訂單培養人才

對于連鎖企業來說，應正確認識通過訂單培養模式培養出來的店長崗位人才。部分企業認為訂單班培養出來的學生就是一般的勞動力，對其按普通員工對待，忽略了學生成長的平臺和渠道，忽略了崗位是否與學生的需求匹配，也忽視了訂單培養的學生在店長這一崗位上對職業發展空間提升的要求，造成學生出現不滿情緒，從而使訂單班的學生在實習期后大量流失。

（三）學校應為訂單培養店長模式創造條件

對高職院校來說，要想讓連鎖企業積極參與到全方位、多層面深度合作形式的訂單培養店長模式中來，應能提供適合的實訓條件和良好的實訓環境，保證訂單班能接受足夠的技能訓練。同時，高職院校還要以市場需求為導向，開設適應企業和行業人才需求的教學體制和具有特色的課程體系。當然，高職院校與企業合作時應考慮自身定位及學生的特點和需求，在強調實踐技能和動手能力的同時，也要提高學生的綜合素質，不能被企業牽著走，否則會導致舍本逐末。

（四）訂單班的學生應有明確的目標

很多參加訂單班的學生沒有明確的目標，往往是看到別人參加自己也參加，并沒有經過深思熟慮，從（下轉第74頁）（上接第62頁）而導致畢業后對進入的企業和就業狀況不滿意，很快離開企業，這會給投入人力、物力和財力并參與人才培養全過程的訂單企業帶來損失，同時給學校帶來負面影響。因此，參加訂單班的學生應有明確的目標，知道自己為什么要參加訂單班以及參加訂單班要達到什么目標。

（五）加大對學生合法權益的保障力度

在訂單培養模式中，參加訂單班的學生相對來說是弱勢群體，與企業不能平等對話，往往在頂崗實習期間與訂單企業發生糾紛時得不到合理而滿意的解決。因此，高職院校在與連鎖企業簽訂協議時，要明確列出工作時間、期限、工作內容、工作條件、勞動報酬、學生的權利和義務，加強對學生合法權益的保障。

總之，高職院校在實施訂單培養店長模式過程中，只有采取合理的實施策略和有效的保障措施，才能取得實效，促進人才培養質量的提高。

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【基金項目】廣西教育科學“十二五”規劃2013年度立項課題（2013C208）

【作者簡介】高 潔（1982- ），女，山西孝義人，廣西工商職業技術學院講師，碩士。

（責編王一）