包子配粥 健康長壽

劉國信

如今，全社會大力反對餐飲浪費，高檔餐企正在積極向大眾餐飲轉(zhuǎn)型，而在營養(yǎng)專家眼里，中國特有的快餐食品——包子，更是有益健康的主食，而包子配粥更有利于保持膳食平衡，改善人們不合理的飲食習慣。

多吃發(fā)酵食品有益健康

包子是中國傳統(tǒng)面食之一，據(jù)考證，距今已有1800多年的歷史。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，在眾多種類的包子中，要數(shù)發(fā)面型包子最受歡迎，因為發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和很好的保健功效，多吃發(fā)酵食品非常有益于人體健康。由于發(fā)面型包子皮是用酵母發(fā)酵后得到的，酵母不僅讓包子更松軟好吃，而且在營養(yǎng)學上被叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。經(jīng)過發(fā)酵的包子有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人都適合吃包子；同時，包子屬于平性食物，寒涼、熱性病癥的人都可選用。

常食帶餡食品好處多

帶餡食物是中華飲食的特色美食，包子作為其代表，可以說無所不包。菜、肉、蛋、蝦、豆制品及木耳、粉條等各種食材都可以搭配著做餡兒，最符合營養(yǎng)學上倡導的多樣、平衡的原則；再用最健康的烹調(diào)方式——蒸制而成，是當之無愧的“最佳主食”之一。

除此之外，包子還有容易消化的優(yōu)點。做餡的肉類和蔬菜，由于剁得很細，很易被消化，因此，帶餡面食很適合牙齒不好的老年人、消化功能差的慢性病人以及牙齒尚未發(fā)育完全的幼兒食用；而且，不少兒童與老年人有偏食的習慣，將偏食者不喜歡吃的和最喜歡吃的食品一起剁成餡，做成包子等面食，可使偏食者吃進不喜歡吃的食物，因而可有效地改變偏食習慣。

吃包子配粥營養(yǎng)互補

俗話說：“吃飯先喝湯，身體才健康”。中國人把吃飯稱做“飲食”，飲就是“喝”，喝就是喝粥喝水喝茶喝酒，而真正意義上的飲食二字中的這個“飲”字就是喝粥，俗話說：“逢粥必補”，粥是營養(yǎng)與水的結(jié)合，將營養(yǎng)素溶入到水中，使老年人容易消化吸收并且能夠補充體內(nèi)的水分和營養(yǎng)，粥多以谷、雜糧為原料，經(jīng)微火燉煮成粥，所以它彌補了包子中缺少的谷物類營養(yǎng)成分。因此，包子配粥能保持最合理的營養(yǎng)與膳食平衡，常吃對增進健康大有益處。

吃完粗糧請多喝水

文/ 瑩文

當“三高”成為人們耳熟能詳?shù)脑~語后，便興起了一股吃粗糧的熱潮。粗糧雖好，但不能貪多，而且吃完后要記得多喝水。

成人每天最多吃100克粗糧

粗糧不但含有人體所需要的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有豐富的維生素以及鈣、磷等無機鹽。相對大米、面粉而言，粗糧膳食纖維含量較高，而熱量較低，不容易導致肥胖。

不少人吃上了粗糧，又忽視了大米、白面，而單吃粗糧，可能會導致營養(yǎng)不良。醫(yī)生建議，成人最好每天吃谷類食物300～400克，其中搭配50～100克的粗糧。

醫(yī)生提醒，粗糧并非人人適合。老人、小孩，缺鈣、鐵等元素的人群，以及有消化系統(tǒng)疾病的人群，胃腸功能較弱的人，都不適合多吃粗糧。

吃完粗糧記得多喝水

需要強調(diào)的是，吃完粗糧后要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能正常消化。一般來講，多吃一倍的纖維素，就要多喝一倍的水。

如今，全社會大力反對餐飲浪費，高檔餐企正在積極向大眾餐飲轉(zhuǎn)型，而在營養(yǎng)專家眼里，中國特有的快餐食品——包子，更是有益健康的主食，而包子配粥更有利于保持膳食平衡，改善人們不合理的飲食習慣。

多吃發(fā)酵食品有益健康

包子是中國傳統(tǒng)面食之一，據(jù)考證，距今已有1800多年的歷史。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，在眾多種類的包子中，要數(shù)發(fā)面型包子最受歡迎，因為發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和很好的保健功效，多吃發(fā)酵食品非常有益于人體健康。由于發(fā)面型包子皮是用酵母發(fā)酵后得到的，酵母不僅讓包子更松軟好吃，而且在營養(yǎng)學上被叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。經(jīng)過發(fā)酵的包子有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人都適合吃包子；同時，包子屬于平性食物，寒涼、熱性病癥的人都可選用。

常食帶餡食品好處多

帶餡食物是中華飲食的特色美食，包子作為其代表，可以說無所不包。菜、肉、蛋、蝦、豆制品及木耳、粉條等各種食材都可以搭配著做餡兒，最符合營養(yǎng)學上倡導的多樣、平衡的原則；再用最健康的烹調(diào)方式——蒸制而成，是當之無愧的“最佳主食”之一。

除此之外，包子還有容易消化的優(yōu)點。做餡的肉類和蔬菜，由于剁得很細，很易被消化，因此，帶餡面食很適合牙齒不好的老年人、消化功能差的慢性病人以及牙齒尚未發(fā)育完全的幼兒食用；而且，不少兒童與老年人有偏食的習慣，將偏食者不喜歡吃的和最喜歡吃的食品一起剁成餡，做成包子等面食，可使偏食者吃進不喜歡吃的食物，因而可有效地改變偏食習慣。

吃包子配粥營養(yǎng)互補

俗話說：“吃飯先喝湯，身體才健康”。中國人把吃飯稱做“飲食”，飲就是“喝”，喝就是喝粥喝水喝茶喝酒，而真正意義上的飲食二字中的這個“飲”字就是喝粥，俗話說：“逢粥必補”，粥是營養(yǎng)與水的結(jié)合，將營養(yǎng)素溶入到水中，使老年人容易消化吸收并且能夠補充體內(nèi)的水分和營養(yǎng)，粥多以谷、雜糧為原料，經(jīng)微火燉煮成粥，所以它彌補了包子中缺少的谷物類營養(yǎng)成分。因此，包子配粥能保持最合理的營養(yǎng)與膳食平衡，常吃對增進健康大有益處。

吃完粗糧請多喝水

文/ 瑩文

當“三高”成為人們耳熟能詳?shù)脑~語后，便興起了一股吃粗糧的熱潮。粗糧雖好，但不能貪多，而且吃完后要記得多喝水。

成人每天最多吃100克粗糧

粗糧不但含有人體所需要的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有豐富的維生素以及鈣、磷等無機鹽。相對大米、面粉而言，粗糧膳食纖維含量較高，而熱量較低，不容易導致肥胖。

不少人吃上了粗糧，又忽視了大米、白面，而單吃粗糧，可能會導致營養(yǎng)不良。醫(yī)生建議，成人最好每天吃谷類食物300～400克，其中搭配50～100克的粗糧。

醫(yī)生提醒，粗糧并非人人適合。老人、小孩，缺鈣、鐵等元素的人群，以及有消化系統(tǒng)疾病的人群，胃腸功能較弱的人，都不適合多吃粗糧。

吃完粗糧記得多喝水

需要強調(diào)的是，吃完粗糧后要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能正常消化。一般來講，多吃一倍的纖維素，就要多喝一倍的水。

如今，全社會大力反對餐飲浪費，高檔餐企正在積極向大眾餐飲轉(zhuǎn)型，而在營養(yǎng)專家眼里，中國特有的快餐食品——包子，更是有益健康的主食，而包子配粥更有利于保持膳食平衡，改善人們不合理的飲食習慣。

多吃發(fā)酵食品有益健康

包子是中國傳統(tǒng)面食之一，據(jù)考證，距今已有1800多年的歷史。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，在眾多種類的包子中，要數(shù)發(fā)面型包子最受歡迎，因為發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和很好的保健功效，多吃發(fā)酵食品非常有益于人體健康。由于發(fā)面型包子皮是用酵母發(fā)酵后得到的，酵母不僅讓包子更松軟好吃，而且在營養(yǎng)學上被叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。經(jīng)過發(fā)酵的包子有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人都適合吃包子；同時，包子屬于平性食物，寒涼、熱性病癥的人都可選用。

常食帶餡食品好處多

帶餡食物是中華飲食的特色美食，包子作為其代表，可以說無所不包。菜、肉、蛋、蝦、豆制品及木耳、粉條等各種食材都可以搭配著做餡兒，最符合營養(yǎng)學上倡導的多樣、平衡的原則；再用最健康的烹調(diào)方式——蒸制而成，是當之無愧的“最佳主食”之一。

除此之外，包子還有容易消化的優(yōu)點。做餡的肉類和蔬菜，由于剁得很細，很易被消化，因此，帶餡面食很適合牙齒不好的老年人、消化功能差的慢性病人以及牙齒尚未發(fā)育完全的幼兒食用；而且，不少兒童與老年人有偏食的習慣，將偏食者不喜歡吃的和最喜歡吃的食品一起剁成餡，做成包子等面食，可使偏食者吃進不喜歡吃的食物，因而可有效地改變偏食習慣。

吃包子配粥營養(yǎng)互補

俗話說：“吃飯先喝湯，身體才健康”。中國人把吃飯稱做“飲食”，飲就是“喝”，喝就是喝粥喝水喝茶喝酒，而真正意義上的飲食二字中的這個“飲”字就是喝粥，俗話說：“逢粥必補”，粥是營養(yǎng)與水的結(jié)合，將營養(yǎng)素溶入到水中，使老年人容易消化吸收并且能夠補充體內(nèi)的水分和營養(yǎng)，粥多以谷、雜糧為原料，經(jīng)微火燉煮成粥，所以它彌補了包子中缺少的谷物類營養(yǎng)成分。因此，包子配粥能保持最合理的營養(yǎng)與膳食平衡，常吃對增進健康大有益處。

吃完粗糧請多喝水

文/ 瑩文

當“三高”成為人們耳熟能詳?shù)脑~語后，便興起了一股吃粗糧的熱潮。粗糧雖好，但不能貪多，而且吃完后要記得多喝水。

成人每天最多吃100克粗糧

粗糧不但含有人體所需要的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有豐富的維生素以及鈣、磷等無機鹽。相對大米、面粉而言，粗糧膳食纖維含量較高，而熱量較低，不容易導致肥胖。

不少人吃上了粗糧，又忽視了大米、白面，而單吃粗糧，可能會導致營養(yǎng)不良。醫(yī)生建議，成人最好每天吃谷類食物300～400克，其中搭配50～100克的粗糧。

醫(yī)生提醒，粗糧并非人人適合。老人、小孩，缺鈣、鐵等元素的人群，以及有消化系統(tǒng)疾病的人群，胃腸功能較弱的人，都不適合多吃粗糧。

吃完粗糧記得多喝水

需要強調(diào)的是，吃完粗糧后要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能正常消化。一般來講，多吃一倍的纖維素，就要多喝一倍的水。