熱炮制對珍珠寡肽類化學成分的影響

任伯穎，康馨元，劉 冬，代婷婷，張 輝，孫佳明

(長春中醫藥大學，長春 130117)

珍珠為珍珠貝科動物馬氏珍珠貝pteriamartensii(Dunker)、蚌科動物三角帆蚌Hyriopsiscumingii(Lea)或褶紋冠蚌Cristariaplicata(Leach)等雙殼類動物[1]由于內分泌作用而生成的含碳酸鈣的礦物珠粒。珍珠含有人體必需的氨基酸、30多種微量元素、牛磺酸、豐富的維生素及肽類[2-4]。中醫認為其具有安神定驚、明目去翳、解毒生肌等功效，陶弘景在《本草經集》中說，珍珠“有治目膚翳，止泄”等作用。珍珠可研粉、生用，也可炮制[5]使用，王英等[6]研究發現，珍珠經炮制后與珍珠未經炮制比較鎮靜催眠作用有所差異，但是如何炮制珍珠才能更好的發揮珍珠的藥用價值[7-8]成為珍珠藥學研究中的又一問題。本文基于肽鍵熱振蕩理論中熱振蕩會對肽鍵三維空間結構造成改變，使其肽類化學成分的組成發生變化，進而影響其療效的觀點出發,對珍珠及其150，600，900 ℃的熱炮制品的高效液相色譜[9-11]數據進行比較，初步探討不同溫度熱炮制對珍珠中寡肽類化學成分的影響，為珍珠的加工炮制現代技術規范奠定基礎。

1 實驗材料

1.1 藥材 珍珠為安徽省太湖三角帆蚌Hyriopsis cumingii(Lea)所產的珍珠。

1.2 儀器 BS110S電子天平,東京理化FD-1000凍干機，電熱恒溫水浴鍋，SHZ-Ⅲ型循環水真空泵，CR20B2型冷凍高速離心機，閃式蒸發濃縮系統，Millipore超濾儀,固相萃取(SPE)小柱，Agilent 1100HPLC。

2 實驗方法

2.1 樣品的制備 珍珠生品的制備：將珍珠粉碎過40～60目篩。珍珠熱炮制品的制備：將珍珠生品在烘箱中分別于150，600，900 ℃烘烤1 h,取出，晾涼即得。珍珠及其熱炮制品總寡肽的制備：取珍珠生品及其熱炮制品各100 g,分別加入3倍量的水超聲2 h后，放于攪拌器下浸泡12 h，次日4 ℃下12 000 r/min離心30 min，雙層濾紙抽濾得上清液,0.45 μm微孔濾膜濾過；……