校企一體辦學模式下學生職業意識培養研究
——以湖南民族職業學院旅游管理專業人才培養為例

郭 靜，皮 暉(湖南民族職業學院，湖南 岳陽 414000)

校企一體辦學模式下學生職業意識培養研究
——以湖南民族職業學院旅游管理專業人才培養為例

郭 靜，皮 暉
(湖南民族職業學院，湖南 岳陽 414000)

面對旅游人才日益明顯的供需矛盾和學生職業意識淡薄的現狀，高職院校旅游管理專業學生職業意識的培養日益受到重視。依托湖南民族職業學院的光大公司和華夏民族文化風情園，開展校企一體辦學模式下以“雙師雙能”的師資建設為龍頭，以“體驗式·參與式”的實踐教學體系建設為核心，以融入職業核心能力和企業文化的校本實訓教材開發為載體的高職旅游管理專業人才職業意識培養模式的新探索。

校企一體；職業意識；旅游管理；人才培養

中國到 2020 年將成為世界旅游強國，然而，旅游行業存在著較為嚴重的人才供需矛盾，旅游人才“潛流失”較為明顯，人才匱乏已經成為我國旅游產業發展的最大障礙。據調查，旅游企業員工的流失率高達20%以上，尤其表現在應屆畢業生中。究其原因，由于高校學生職業意識培養未能跟上時代發展的步伐，在校期間與企業、行業、社會接觸甚少，造成職業認知模糊，職業意識不強，服務意識淡薄。進入工作崗位后，由于理想與現實的差距相差甚遠，產生了較為嚴重的“失落心理”，于是拋開了旅游行業，進入其他行業工作。

解決旅游人才“潛流失”的關鍵是高校教育者需要改變以往旅游教育中重智商、輕情商的教育方式，加強職業意識教育，加深校企合作，把企業文化融入職業意識教育，提高學生的綜合職業能力與崗位適應能力。

一、校企一體辦學模式下的職業意識內涵

(一)職業意識內涵

在高職教育中，職業意識指培養對象對本專業所面對的相關職業和崗位群的認識、態度和情感，它將直接影響和決定著其學習效果、崗位選擇和職業發展[1]。旅游管理專業職業意識主要指旅游從業人員應該具備的職業素質和風度，具體包括：服務意識、團隊意識、安全意識、服從意識及行業忠誠意識等[2]。

為進一步了解旅游企業對職業意識的看法，對湖南光大民族文化投資有限公司、湖南華瑞丹楓建國酒店、浙江國際旅行社、海外旅行社、山水國旅、南湖假日國際旅行社、深圳芭提雅酒店等十余家旅游企業單位的中高層管理者展開了調查。通過統計，按職業意識綜合因子權重從高到低排序，旅游管理職業意識主要包括團隊意識、責任意識、服務意識、自律意識和自我學習意識等。

(二)校企一體

教育部副部長魯昕曾創新性地提出了“四大改革”“六大創新”的職教改革思路，其中“教產合作，校企一體”辦學模式的改革是關鍵，而校企一體逐漸成為職業教育人才培養的新方向。它利用學校和企業不同的教育環境和教育資源，采用課堂教學與學生參加實際工作相結合，培養適合不同用人單位需要的應用型人才。校企一體不同于以往的校企合作，是以企業全程參與高技能人才培養為特征的校企合作的新階段。學校與企業已不僅是結果的合作，更是過程的合作[3]。在校企一體的辦學模式下，將企業的理念、價值觀、道德觀、行為、制度、形象等基本企業文化要素移植到旅游管理專業的人才培養中，讓學生在校內就可以得到企業文化素質的培養，養成良好的職業意識和職業習慣，這是使學生盡快適應企業生產與管理的有效途徑[4]。因此，職業意識的培養成為職業教育的重要內容。

湖南民族職業學院依據當前職業教育發展的新形勢，提出了“產教融合，校企一體”的辦學理念，“實現校園中的景區、景區中的校園；專業中的景點，景點中的專業；課堂中的實訓，實訓中的課堂”的辦學布局。圍繞專業辦企業，辦好企業促專業，學院將整個校園取名為華夏民族風情園，并成功申報為國家AAA級景區，還成立了學院專屬的文化公司——湖南光大民族文化投資有限公司，負責經營與管理景區。學院將景區和公司作為高職旅游管理專業人才培養的孵化園，這是對學生職業意識培養模式的大膽嘗試，也是有別于其他院校專業人才培養的創新之處。

二、旅游管理專業學生職業意識的調查現狀分析

為了解目前旅游管理專業學生的職業意識的情況，于2013年9月對旅游航空系旅游管理專業13級3個班的66名同學進行了測試。在測試中采用了心理學家Crites提出的職業成熟度用量表，檢測學生的職業認知、職業態度、職業價值觀、職業選擇等因素。職業成熟度測試統計數據如表1，職業成熟度分項測試統計數據如表2所示。

表1 職業成熟度測試統計表

表2 職業成熟度分項測試統計表

以上數據表明2成以上的同學急需提高職業意識，4成以上的同學需要加強職業意識；其中職業選擇和職業規劃能力的提升空間比較大。這些都說明了職業意識培養的重要性。

三、學生職業意識培養模式探索

依托華夏民族文化風情園，湖南民族職業學院旅游航空系與光大公司通力合作，將1301、1302、1303班作為實驗對象，展開了以“雙師雙能”的師資建設為龍頭，以“體驗式·參與式”的實踐課程體系建設為核心，以融合職業核心能力測評標準和融入企業文化的校本實訓教材開發為載體的學生職業意識培養模式的創新探索。

(一)“雙師雙能”師資隊伍建設

師資隊伍是學生職業意識培養的核心力量，師資隊伍的素質決定學生職業意識培養的質量。企業導師和校內指導老師融為一體的“雙師雙能”師資隊伍的建設將有利于大幅提高學生的職業意識。

“雙師”指擁有企業行業豐富經驗和技能，又能培養學生能力的教師。在學校的雙師稱之為校內指導教師；在企業崗位的雙師稱之為為企業導師。在湖南民族職業學院的校企一體辦學模式下，企業導師以景區現場主管為主，一線員工為輔，主要負責學生專業技能指導和職業核心意識培養；校內指導老師以專任教師為主，教研室主任、輔導員為輔，他們與企業導師密切配合，做好學生在讀期間的專業課程教學、情感聯絡與職業心態的調試。

“雙能”要求“雙師”在指導學生時除了具備技能培養的能力，還必須擁有職業核心能力培養的能力。具體來講“雙師”須參加國家教育部教育管理信息中心所啟動職業核心能力測試認證項目(簡稱CVCC)的培訓，取得師資資格，將職業核心能力課程貫穿于整個實踐課程體系中，幫助學生掌握自我管理、職業溝通、團隊合作、解決問題等可持續發展能力，以此來提高學生的職業核心意識，促進職場情商與智商同步增長[4]。

“雙師雙能”師資隊伍的建設離不開企業、學校的共投共建。一是要達成一致，共同研討并確定校企一體人才培養方案的頂層設計及其細節，并為校企師資輪崗互換打通渠道，建立平臺。應安排校內指導老師參與光大公司的晨會、晚會、專題會議、企業文化等活動，或直接頂崗員工崗位，實現零距離接觸企業。二是宏觀調度，在培養計劃落實過程中，需要校企雙方共同協作，緩解或化解現有的教學管理和學生管理秩序間的矛盾，保障專業人才培養計劃的順利實施。三是資源支持，主要指人、財、物等方面。校企高層管理者需提供必要的人員支持，并統一全體成員思想，要求他們全力配合計劃的實施，避免斷層；確定培養期師資建設、教材研發、課程開發、實訓指導和實訓基地建設等相關費用的分攤比例。企業投入應占主要部分，學校應自籌或爭取相關財政支持。

(二)“體驗式·參與式”實踐教學體系建設

旅游管理專業作為一門實踐性突出的應用型學科，需要學生具備較強的實際操作能力和突發事件解決的能力。實踐教學體系作為旅游管理專業人才培養的重要環節，需建立從“感性”到“理性”，由理論—實踐—理論—實踐的循環并循序漸進的模式。以“體驗式·參與式”作為教學理念和教學方法，讓學生依照職業崗位情境認知——現場“體驗式·參與式”教學——全真實訓——技能大賽——頂崗實習的培養路徑，貫穿于人才培養的全過程，逐步實現職業意識的提高，為從事旅游行業工作做好鋪墊。

1.職業崗位情境認知

此為學生初步了解旅游行業及職業的必要環節。利用新生入學教育的有利時機，帶領他們完成華夏民族文化風情園半日游、岳陽一日游和景區崗位認知這兩個“體驗式·參與式”的環節。

第一個環節由師生共同策劃，設計線路和導游詞，并通過老生或優秀畢業生擔任導游，新生擔任游客，讓新生感受旅游行業與旅游職業，要求新生在此環節中仔細觀察導游的工作流程和儀表儀態。第二個環節安排新生到華夏民族文化風情園景區的售票、檢票、講解、導購等各個崗位進行為期5天的輪崗體驗。要求學生了解各個崗位環境和基本掌握景區崗位的工作流程，并完成《崗位情境認知登記表》、《景區崗位體驗評估表》的填寫。企業導師和校內指導老師給予客觀評價，并指出需要改進的部分。

2.“體驗式·參與式”現場教學

由于職業認知環節時間短，較為零散，且缺乏必要的理論支撐，難以使學生對行業與職業形成系統的認識，因此在專業課程教學中還需滲透職業意識的培養。

專業課程教學中企業導師和專業教師組成拍檔，共同承擔某一門課程的教學。企業導師主要負責技能培養，并引入與職業意識有關的案例，引導學生正確看待旅游。最重要的是將學生帶入景區，展開現場教學，充分實現“教學做”合一[5]。通過顧客心理分析，促使學生逐步學會換位思考，并用恰當的語言服務顧客和處理突發事件。要求學生不但要了解所學的知識點，更要理解思維方式，從而更好的領會技能背后蘊藏的“游客至上”“快樂服務”的職業理念[6]。專業教師則主要負責教學整體框架的設計和理論部分教學，并在企業導師授課時旁聽，以增強自身的職業意識和職業技能授課能力。

3.景區全真實訓

當學生具備一定的基礎后，帶入景區展開全真實訓，完成校內較為系統、全面的專業實訓。例如，利用春游和秋游兩個旅游旺季，組織班級輪流開展景區接待服務實踐活動周活動。在景區現場主管和校內指導老師的組織下，將班上幾十名同學分成講解、導游、檢票、售票等若干小組，并設定組長、助理等職務，要求小組成員明確分工，共同完成接待任務。

整個接待活動因需要各組成員的相互溝通，彼此幫助，學生的團隊協作意識、責任意識和敬業精神將會得到提高，并學會忍讓和包容。例如，主、副團帶團時講解景點的分配，秩序維持與安全引導，游覽線路的執行與細節調整等都需雙方提前協商。但不少學生因為年齡小，又是獨生子女，閱歷少見識淺，只能看到眼前利益，因此在完成以自我為中心到以顧客為中心時，會有許多學生表現出排斥、放棄、消極等不良情緒。此時便需要導師及時發現并予以引導與鼓勵。企業員工可與學生分享在一線工作的心路歷程，幫助學生舒緩不良情緒，激勵學生發揚吃苦耐勞，拼搏進取的職業精神，為他們走出校園、適應職場打下基礎。

此外，5S現場管理理念的運用將幫助學生養成良好的自律意識，提高自我管理的水平。

4.職業技能大賽

校企一體共同開展職業技能大賽，成為學生進一步深入了解企業，增強企業忠誠度和職業自豪感的有利措施。例如，開展“光大杯”華夏民族文化風情園導游風采大賽，企業冠名，注入運作經費，提供相應兼職和就業崗位作為獎勵，系部師生組織、參與和實施。技能大賽將進一步加強校企一體化，密切校企關系。

5.頂崗實習

基于前階段的鋪墊，學生此時進入光大公司頂崗實習，完成從社會人到職業人，從消費者到服務者角色轉換將比直接進入企業快且適崗性更強。頂崗實習期企業應指定專人擔任實習管理老師，校內指導老師應不定期走訪在企業工作的學生，經常與他們開展談心，并搜集實習期的問題，將集中性的問題幫助他們向企業及時反饋，并和實習管理老師一起為學生進行職業生涯規劃，制定與企業共同成長的終身學習目標，提高學生頂崗實習后的留任率。

(三)校本實訓教材開發

依據國家職業標準和行業標準，校企一體共同研發融入了職業核心能力和企業文化的校本實訓教材，這將有利于教學內容與企業、行業的需求保持一致。教材實訓環節職業意識評價標準采用職業核心能力測評標準；圖片采用景區的現場場景，增強真實感；工作過程中真實發生的典型案例應編入素材庫、題庫；企業管理制度、規定應編入到教材，使日常授課有章可依。

四、結束語

職業教育培養人才的特點和職業意識的形成是長期積淀的結果，而旅游管理專業學生職業意識的培養是一個全程化與系統化的過程。因此，需得到學校、旅游企業和國家相關部門等多方的支持，實現“以企養教，以教促企”，形成學校與企業積極構建學生職業意識培養體系，渾然一體的辦學模式。通過校企雙方多種形式的互動和長期的養成教育，使學生增強學生對企業和社會的認同感，縮短畢業時融入企業和社會的不適應感，從而使學生的價值觀更符合企業的實際需求，使所培養的高職旅游管理專業學生成為旅游行業歡迎的人才。

[1] 翁莉.高職旅游專業職業意識教育的作用和途徑[J].河北旅游職業學院學報，2010，(3).

[2] 尹奎.高職院校旅游管理專業學生職業意識的培養[J].職教通訊,2012,(26).

[3] 許志軍.踐行校企一體 共育高技能人才[J].中國高等教育,2011,(7).

[4] 齊現偉,辛全倉,楊輝,等.基于校企合作的高職教育教學模式改革探討[A].2010年全國職教通信與信息技術學術年會議論文集[C] , 2010.

[5] 房坤.企業文化與學生職業意識的培養[J].港航論壇,2007,(2).

[6] 顧金良,劉博敏.大學生職業意識教育的研究[J].機械職業教育,2013,(2).

[編校：楊 琴]

Research on the Cultivation of Students' Occupational Awareness under School-enterprise-integration Teaching Mode——Taking Talent training of Tourism Management Specialty in Hunan Vocational College of Nationalities as an example

GUO Jing, PI Hui

(HunanVocationalCollegeofNationalities,YueyangHunan414000)

In the face of the current state, that is, more and more obvious contradiction between supply and demand in tourism talents, and students' weaker occupational consciousness, training of occupational consciousness of college tourism management majors in higher vocational colleges has been paid more and more attention to. Relying on Hunan Everbright National Culture Investment Co.,Ltd and the Chinese National Culture Park in Hunan Vocational College of Nationalities, the paper carries out a new exploration into the cultivation mode of occupational consciousness of higher vocational tourism management majors under school enterprise integration mode,with the construction of teachers of " double-certificated teacher, double-vocational ability "as a leader, with the practical teaching system of "experience and participate in type" as the core, and with the school-based training materials developed into the occupational core ability and enterprise culture as the carrier.

school enterprise integration; occupational consciousness; tourism management; personnel training

2014-09-25

郭靜(1983- )，女，湖南湘潭人，民族學碩士，講師，研究方向為高職校企一體人才培養模式和民族文化旅游產品開發。

本文為湖南民族職業學院院級課題“校企一體辦學模式下學生職業意識培養研究”(編號：13MYD10)階段性研究成果。

G717

A

1671-9654(2014)04-005-05