狗爪豆栽培技術與利用價值

陳志彤等

摘 要 狗爪豆是重要的飼料作物，在土壤改良、水土保持等多方面發揮著積極作用。本文就狗爪豆的形態學特征、生物學特性、栽培管理技術、營養價值及其綜合利用價值等方面的研究進行綜述。

關鍵詞 狗爪豆 ；栽培技術 ；利用價值

分類號 S643.9

Abstract As important forage crops， Mucuna cochinchinesis play an important role on soil improvement， water and soil conservation， etc. This review summarized recent progress in the research on Mucuna cochinchinesis，including morphological characteristics， biological characteristics， cultivation and management technique， feeding quality and comprehensive utilization value.

Keywords Mucuna cochinchinesis ； cultivation technique ；utilization value

狗爪豆（Mucuna cochinchinesis Lour.），也稱虎皮豆、貓豆，為豆科黎豆屬纏繞型一年生、二年生草本植物，分布于我國南亞熱帶。該植物具有耐瘠薄、生物產量高、營養豐富等特點[1]，不論在旱地、丘陵地、新墾地、河邊、坑邊、都可種植，具有一定的推廣利用價值。

1 形態學特征

狗爪豆前期半直立，中后期匍匐纏繞。主根系，莖一般長3～6 m，長者可達7 m 以上，莖粗2～5 cm，莖節長20～30 cm，一級分枝數2～4 個，莖淡綠色，具白色絨毛，六棱形；子葉留土，初生葉對生、紙質無毛、葉柄5.0 cm 左右，葉基凹型，全緣；三出復葉，葉柄長10～20 cm，頂生小葉三角闊卵形，小葉長15.44～18.10 cm，寬13.16～14.20 cm，左右對稱，葉基處2小須節，兩側小葉斜卵形，小葉長17.01～18.41 cm，寬14.00～14.30 cm，頂端銳尖，葉基為截形，羽狀脈，葉片上有稀茸毛。葉基處1 小須節。互生，紙質、全緣、掌狀脈，頂葉卵形，11.7×7.0 cm，側葉卵形，左右不對稱。托葉早落，小托葉鉆狀，長約5 mm。總狀花序腋生，藏在葉層中，長3～10 cm，花序上小花數2～35 cm 不等，花為紫紅色，蝶形花。莢果斜扁形，長6～10 cm，寬2.5 cm 左右，成熟時淡棕褐色或淡褐色，莢面有稀茸毛，每莢3～6粒種子，種子卵形，扁平，種皮白色偶爾褐色，千粒重為960.80 g；花果期11月至次年2月[2-3]。

2 生物學特性

狗爪豆生長環境為亞熱帶區，屬喜溫暖濕潤氣候的短日照植物。具有耐瘠、耐旱、不擇土壤等特點，但不耐澇，不耐霜凍。狗爪豆風土選擇不嚴，屋前屋后、田頭地角、山坡菜園等處均可種植。根系發達，在其側根上著生有大量不規則的根瘤。在溫暖氣候條件下，10℃ 以上發芽，20～30℃生長迅速，全生育期約210 d左右。一般實行穴播，每穴播種2～3 粒，播后10～15 d出苗，每穴只留一株壯苗，注意中耕除草施肥，在閩南地區11月上中旬開花，12月上旬為初莢期，次年2月上旬收種。

3 栽培管理技術

3.1 整地

狗瓜豆對風土適應性很強，在濕潤的地方、產量較高，但粘性黃泥土生長較差。松土后，挖穴10～15 cm寬、3.5～5 cm深，施草木灰、廄肥作基肥，每穴播下種子2～3 粒、覆上薄土便可[4]。由于狗爪豆為蔓生植物，加上成熟的豆莢接觸潮濕土壤時，易于腐爛，尤其在雨季，因此，栽培時須搭支架，可以防止花、果腐爛，產量比自然蔓生地上的更高，一般株行距為1×1 m。

3.2 播種

狗爪豆種植一般在清明前后為最適宜，若雨水不足可延至農歷4月甚至5月，也可以育苗移栽，且效果較好。

3.3 種植管理

當豆苗生長到30～40 d，進行中耕除草一次，若生長不良最好追施糞肥，并將苗掛蔓，可提高產量。

3.4 收割

狗爪豆生長期為180～240 d，一般在農歷11～12月進行收獲，產量每株可收豆3～10 kg，最高可收豆20～25 kg[5]。

4 營養價值與利用

4.1 營養價值

狗爪豆具有營養價值豐富、均衡的特點。尤其是蛋白質豐富，富含無氮浸出物，作為精飼料開發利用價值較高。狗爪豆含水分9.8%，粗蛋白21.43%，粗脂肪5.1%，粗纖維2.57%，無氮浸出物57.61%，灰分3.49%[5]。種子成分含水分13.56%，粗蛋白2 7.45%，粗纖維2%，粗脂肪4.45%，灰分2.53 %，糖50.01% 。種子可供食用（有毒，處理后才能食用），種子和葉片均可作牲口飼料[6]。王慧忠等氨基酸分析結果表明，狗爪豆中氨基酸種類較為齊全，很少有限制性氨基酸，在作為精飼料利用時可增加飼料的利用率。與常用精飼料相比，其營養成分與蠶豆、大豆等相近，可作為蛋白飼料利用[7-8]。

4.2 畜禽利用

早在1956年，廣東省就開始用狗爪豆喂豬，經過與大米喂豬對比試驗表明，狗爪豆喂豬比大米還好，在試驗期中生長正常，毛色豐潤。除了豆類營養較好外，由于狗爪豆有麻醉作用，能使豬安靜睡眠，也就促進了肥育[4]。余有烈等利用狗爪豆喂豬試驗認為，狗爪豆喂豬如同其它精料一樣，不能單一，必須與其他飼料配合。豬日糧中含有狗爪豆飼喂組比對照增重64.88%[5]。endprint

4.3 水土保持

王慧忠等通過調查與適應性試驗，認為狗爪豆屬亞熱帶溫暖濕潤氣候的植物，在海拔高度低于600～800 m，降雨量1000～1100 mm 的范圍內，生產性能表現較好。在喀斯特地區石漠化治理、水土保持和土地資源綜合利用方面具有一定的推廣利用潛力[7]。

4.4 中醫用藥

狗爪豆為黎豆屬植物，而黎豆屬植物的主要含左旋多巴、藜豆素（Stizolamine）、Stizolobinic acid等非蛋白氨基酸[8-9]及β-咔啉等吲哚類、喹啉類生物堿[9-10]。在現代藥理與臨床研究上，左旋多巴已成為治療帕金森氏綜合癥、CO中毒引起的震顫性麻痹綜合癥的常用藥物，而β-咔啉等能刺激平滑肌和子宮興奮，對心血管系統有血管舒張作用[1]。在中醫處方中有用狗爪豆根入藥，具溫中益氣、清熱涼血和催欲作用[11]。

參考文獻

[1] 王慧忠，何翠屏. 喀斯特地區的高產飼料作物——狗爪豆[J]. 山地農業生物學報，1999，18（2）：81-84.

[2] 福建省科學技術委員會《福建植物志》編寫組. 福建植物志（第三卷），福州：福建科學技術出版社，1987：80-82.

[3] 林妙正，鄺偉生. 廣西貓豆資源[J]. 廣西農業科學，1990（2）：23-23，1.

[4] 徐修武. 高產飼料作物狗爪豆及其喂豬試驗[J]. 中國畜牧學雜志，1957（4）：188-189.

[5] 余有烈，張四維，謝金美，等. 狗爪豆喂豬試驗[J]. 中國畜牧學雜志，1959（8）：235.

[6] 蔣侯明. 狗爪豆——一種有希望的短期豆科覆蓋作物[J]. 世界熱帶農業信息，1978（3）：39.

[7] 王慧忠，何翠屏. 狗爪豆脫毒后作為高蛋白飼料的價值分析[J].飼料研究，2003（3）：27-29.

[8] 蔡 軍，朱兆儀. 藜豆屬藥用植物資源研究概況[J].中草藥，1988，19（2）： 37-40.

[9] Takeo yoshida. Distribution of Stizolamine in some Leguminous plants[J]. Phytochemistry，1979，16（1）： 131-132.

[10] Takeo yoshida. A new amine，Stizolamine from Stizolobium nassjoo[J]. Phytochemistry，1976，15（9）： 1 723-1 725.

[11] 何翠屏，王慧忠，鄧國棟. 狗爪豆生物堿、左旋多巴及其營養成分測定[J]. 山地農業生物學報，2003，22（3）：233-236.endprint

4.3 水土保持

王慧忠等通過調查與適應性試驗，認為狗爪豆屬亞熱帶溫暖濕潤氣候的植物，在海拔高度低于600～800 m，降雨量1000～1100 mm 的范圍內，生產性能表現較好。在喀斯特地區石漠化治理、水土保持和土地資源綜合利用方面具有一定的推廣利用潛力[7]。

4.4 中醫用藥

狗爪豆為黎豆屬植物，而黎豆屬植物的主要含左旋多巴、藜豆素（Stizolamine）、Stizolobinic acid等非蛋白氨基酸[8-9]及β-咔啉等吲哚類、喹啉類生物堿[9-10]。在現代藥理與臨床研究上，左旋多巴已成為治療帕金森氏綜合癥、CO中毒引起的震顫性麻痹綜合癥的常用藥物，而β-咔啉等能刺激平滑肌和子宮興奮，對心血管系統有血管舒張作用[1]。在中醫處方中有用狗爪豆根入藥，具溫中益氣、清熱涼血和催欲作用[11]。

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4.3 水土保持

王慧忠等通過調查與適應性試驗，認為狗爪豆屬亞熱帶溫暖濕潤氣候的植物，在海拔高度低于600～800 m，降雨量1000～1100 mm 的范圍內，生產性能表現較好。在喀斯特地區石漠化治理、水土保持和土地資源綜合利用方面具有一定的推廣利用潛力[7]。

4.4 中醫用藥

狗爪豆為黎豆屬植物，而黎豆屬植物的主要含左旋多巴、藜豆素（Stizolamine）、Stizolobinic acid等非蛋白氨基酸[8-9]及β-咔啉等吲哚類、喹啉類生物堿[9-10]。在現代藥理與臨床研究上，左旋多巴已成為治療帕金森氏綜合癥、CO中毒引起的震顫性麻痹綜合癥的常用藥物，而β-咔啉等能刺激平滑肌和子宮興奮，對心血管系統有血管舒張作用[1]。在中醫處方中有用狗爪豆根入藥，具溫中益氣、清熱涼血和催欲作用[11]。

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