難以忘懷的信宜腸粉

黃文開(kāi)

“百里不同風(fēng)，千里不同俗。”每個(gè)地方都有它的特色美食，我的家鄉(xiāng)廣東信宜也是如此。

每當(dāng)回到家鄉(xiāng)信宜，來(lái)到美食街，抬頭看去，最吸引人的當(dāng)然是掛在店鋪外面的一個(gè)個(gè)醒目的招牌。只見(jiàn)絢麗多姿的招牌上大多都寫(xiě)著“腸粉”二字，可想而知信宜人對(duì)腸粉是多么地情有獨(dú)鐘。

信宜的腸粉之所以這么受到歡迎，不僅僅是因?yàn)樗牢犊煽冢驗(yàn)樗鼡碛猩詈竦臍v史背景。歷朝歷代都會(huì)有許多信宜人外出打工，所以每當(dāng)他們回到家鄉(xiāng)，要做的第一件事就是找地方吃腸粉。無(wú)論店鋪多么簡(jiǎn)陋，只要味道好，總會(huì)座無(wú)虛席，若是逢年過(guò)節(jié)更是如此。

“唉，終于回來(lái)了。快點(diǎn)找個(gè)地方歇一歇，吃點(diǎn)腸粉吧！”爸爸迫不及待地說(shuō)著。

“腸粉？”我的眼睛里立刻放出熾熱的光。把蒸好的粉皮卷成長(zhǎng)長(zhǎng)的一卷，然后用刀切成一段一段，再撒下一些芝麻之類的配料，倒上一點(diǎn)兒信宜特產(chǎn)的花生油和麻油……想到這里，我的口水都快要流出來(lái)了。

來(lái)到一家食鋪，這里的陳設(shè)十分簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單得除了做腸粉的必要工具和一些木椅和木桌外，就沒(méi)有什么其他的東西了。地面還是微微有些凹凸，但這些，并沒(méi)有影響顧客的食欲。

幾份腸粉很快被老板有條不紊地送到了我們面前，盡管它們沒(méi)有酒店里那些高檔菜肴那么香氣襲人，那么色澤誘人，造型別致，但你還是會(huì)禁不住誘惑，急忙用筷子夾起一段送入口中，半閉著眼睛，輕輕咬上一口。啊，還是那么爽口，真讓人愛(ài)不釋口！難怪爸爸邊吃邊不住地感嘆道：“還是老家的腸粉好！還是老家的腸粉好！”

是啊，信宜的腸粉雖然很普通，但它飽含著游子對(duì)家鄉(xiāng)的深切思念哪！“如果在自家樓下也有一間這樣的‘信宜腸粉店，該有多好哇！可以讓爸爸的內(nèi)心得到一絲安慰，了卻他對(duì)家鄉(xiāng)的那份思念之情。”我一邊吃著腸粉，一邊在心里思量著……

（指導(dǎo)教師：張書(shū)獻(xiàn)）endprint