難以忘懷的信宜腸粉

黃文開

“百里不同風，千里不同俗。”每個地方都有它的特色美食，我的家鄉廣東信宜也是如此。

每當回到家鄉信宜，來到美食街，抬頭看去，最吸引人的當然是掛在店鋪外面的一個個醒目的招牌。只見絢麗多姿的招牌上大多都寫著“腸粉”二字，可想而知信宜人對腸粉是多么地情有獨鐘。

信宜的腸粉之所以這么受到歡迎，不僅僅是因為它美味可口，更因為它擁有深厚的歷史背景。歷朝歷代都會有許多信宜人外出打工，所以每當他們回到家鄉，要做的第一件事就是找地方吃腸粉。無論店鋪多么簡陋，只要味道好，總會座無虛席，若是逢年過節更是如此。

“唉，終于回來了?？禳c找個地方歇一歇，吃點腸粉吧！”爸爸迫不及待地說著。

“腸粉？”我的眼睛里立刻放出熾熱的光。把蒸好的粉皮卷成長長的一卷，然后用刀切成一段一段，再撒下一些芝麻之類的配料，倒上一點兒信宜特產的花生油和麻油……想到這里，我的口水都快要流出來了。

來到一家食鋪，這里的陳設十分簡單，簡單得除了做腸粉的必要工具和一些木椅和木桌外，就沒有什么其他的東西了。地面還是微微有些凹凸，但這些，并沒有影響顧客的食欲。

幾份腸粉很快被老板有條不紊地送到了我們面前，盡管它們沒有酒店里那些高檔菜肴那么香氣襲人，那么色澤誘人，造型別致，但你還是會禁不住誘惑，急忙用筷子夾起一段送入口中，半閉著眼睛，輕輕咬上一口。啊，還是那么爽口，真讓人愛不釋口！難怪爸爸邊吃邊不住地感嘆道：“還是老家的腸粉好！還是老家的腸粉好！”

是啊，信宜的腸粉雖然很普通，但它飽含著游子對家鄉的深切思念哪！“如果在自家樓下也有一間這樣的‘信宜腸粉店，該有多好哇！可以讓爸爸的內心得到一絲安慰，了卻他對家鄉的那份思念之情?！蔽乙贿叧灾c粉，一邊在心里思量著……

（指導教師：張書獻）endprint