滄州地區(qū)2013年三疣梭子蟹養(yǎng)殖情況調(diào)查報告

王振懷+王鳳敏+宋學章+劉海燕+李春嶺+高才全+倪紅軍

三疣梭子蟹（簡稱梭子蟹）是滄州地區(qū)海水池塘養(yǎng)殖的主要品種之一，尤其在黃驊市水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有重要地位，至今已有15年的養(yǎng)殖歷史。2013年，黃驊市梭子蟹養(yǎng)殖面積達到4 000 hm2，占海水養(yǎng)殖總面積的80%。但是多年來梭子蟹養(yǎng)殖一直存在諸多問題，尤其近幾年“牙膏蟹”等病害發(fā)病率持續(xù)上升造成產(chǎn)量不穩(wěn)、效益下滑，養(yǎng)殖戶信心遭受打擊，養(yǎng)殖前景不容樂觀。為摸清養(yǎng)殖現(xiàn)狀找出發(fā)病原因及效益下滑的癥結(jié)所在，改進養(yǎng)殖技術，保障梭子蟹養(yǎng)殖健康和可持續(xù)發(fā)展，2013年12月由河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團隊的崗位專家、團隊成員組成調(diào)查小組，對滄州地區(qū)的梭子蟹養(yǎng)殖情況進行了調(diào)查，報告如下。

1 調(diào)查方法及內(nèi)容

調(diào)查小組直接面對養(yǎng)殖戶展開調(diào)查收集各項數(shù)據(jù)，先后走訪了黃驊市南排河鎮(zhèn)張巨河、岐口、趙堡、李堡、后唐、東高頭等村莊和中捷農(nóng)場海辰養(yǎng)殖公司的54位養(yǎng)殖戶，調(diào)查面積271.5 hm2（占總面積的7%）。調(diào)查內(nèi)容涵蓋牙膏蟹發(fā)病率、放苗量、產(chǎn)量、微生態(tài)制劑使用情況、餌料種類、水深、鹽度等。

2 結(jié)果與分析

從牙膏蟹發(fā)病率來看，張巨河發(fā)病率最高，72 hm2池塘平均發(fā)病率高達59.5%，趙堡、后唐、岐口相當，分別21%、19.5%、17.1%，中捷、李堡10.3%～9.1%，東高頭最低，66 hm2池塘，發(fā)病率只有5%。

從放苗量看，張巨河列首位，放苗均在1 500 g/hm2以上（含1 500 g/hm2），平均1 806 g/hm2，后唐、李堡、岐口、趙堡、中捷在975～1 725 g/hm2之間，集中度在1 125～1 575 g/hm2，東高頭平均放苗最低，只有1 125 g/hm2。放苗1 500 g/hm2（含1 500 g/hm2）以上的養(yǎng)殖戶牙膏蟹發(fā)病率達40.7%，放苗1 500 g/hm2的養(yǎng)殖戶發(fā)病率33%。

從產(chǎn)量看，扣除調(diào)查資料中數(shù)據(jù)不全的養(yǎng)殖戶，后唐村平均單產(chǎn)最高，4 hm2池平均單產(chǎn)862.5 kg/hm2，其次是趙堡750 kg/hm2、岐口725.3 kg/hm2、東高頭724.5 kg/hm2，張巨河682.5 kg/hm2，李堡630 kg/hm2，中捷產(chǎn)量最低，10.5 hm2池塘平均單產(chǎn)412.5 kg/hm2。最高產(chǎn)量出現(xiàn)在趙堡的姚先生池塘，2 hm2池，平均放苗1 500 g/hm2，產(chǎn)量1 500 kg/hm2，最低是岐口的王先生、趙堡的劉先生池塘，平均單產(chǎn)375 kg/hm2。產(chǎn)量高低與放苗密度沒有直接關系。

微生態(tài)制劑使用情況。從調(diào)查資料看，養(yǎng)殖戶對微生態(tài)制劑的使用存在很大的盲目性，除個別養(yǎng)殖戶之外（如趙堡的姚先生等），大多數(shù)養(yǎng)殖戶不了解自己池塘的具體情況而隨意使用微生態(tài)制劑，只有17戶完全不使用（占31%），13戶只使用固體底改（含有少量微生物），占24%。

牙膏病發(fā)病原因。從以上分析來看，牙膏病與微生態(tài)制劑無關。而與投苗量大（1 650～2 040 g/hm2）、投小雜魚過多、池底敗壞有關。

例1：中捷養(yǎng)殖戶張先生投苗少，不使用微生態(tài)制劑，只注意消毒池水，改良底質(zhì)（使用底凈），但因投喂雜魚、海沙，不使用貝類，對池底造成一定污染，7月30日即發(fā)生牙膏病，發(fā)病率10%～40%，梭子蟹單產(chǎn)只有450 kg/hm2。

例2：張巨河李先生、張先生使用微生態(tài)制劑很少，發(fā)病率卻高達50%～80%。而王先生因投苗量大（高達2 625 g/hm2），在大量使用微生態(tài)制劑的同時，也注意大量使用底改，盡管如此，發(fā)病率仍高達55%，單產(chǎn)600 kg/hm2。

例3：趙堡姚先生，放苗只有900 g/hm2，生產(chǎn)中非常注重改底，底加厚、底居安、氧速寶交替頻繁使用，同時使用活水寶、利生素等利于單胞藻繁殖的制劑，且全部投喂藍蛤，不投雜魚，雖放苗900 g/hm2，但產(chǎn)量高達1 125 kg/hm2，發(fā)病率7%。

例4：趙堡姚先生，放苗1 500 g/hm2，生產(chǎn)中也注重改底，大量使用底氧、底改等促進池底氧化分解的藥物，同時兼用中草藥保護劑，餌料種類大量投喂藍蛤，對池底幾乎無污染，產(chǎn)量高達1 500 kg/hm2，是資料中成活率、產(chǎn)量最高的一戶。雖未使用微生態(tài)制劑，也有發(fā)病7%。

另外，從透明度的大小也可證明牙膏病與水質(zhì)有關。凡是牙膏蟹發(fā)病率50%以上的養(yǎng)殖戶（張巨河的張先生、岐口謝先生、周先生），透明度大都表現(xiàn)為不規(guī)律性。謝先生、周先生均使用了纖毛凈，進一步說明水質(zhì)調(diào)節(jié)不到位，先是過肥，繼而藻類死亡，透明度又過大。

3 對梭子蟹養(yǎng)殖戶的建議

4.1 控制放苗量

鑒于目前滄州地區(qū)海水池塘規(guī)格大、淤積、老化嚴重，人為調(diào)控水質(zhì)比較困難，建議放苗量控制在1 200～1 500 g/hm2為宜。

4.2 慎用調(diào)水微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑主要是保持水體中有益菌的優(yōu)勢，在對蝦養(yǎng)殖中，因為蝦類離不開水，通過有益菌可以穩(wěn)定水環(huán)境，抑制有害病原繁殖。而梭子蟹是水、陸活動動物，對底質(zhì)要求嚴，水質(zhì)次之。應以改底、增氧為主，不宜大量使用微生態(tài)制劑，特別是不宜使用液態(tài)微生態(tài)制劑。

4.3 水深不宜過深

池塘水深過深池底氧化不好，水深1.2～1.5 m比較合適。

三疣梭子蟹（簡稱梭子蟹）是滄州地區(qū)海水池塘養(yǎng)殖的主要品種之一，尤其在黃驊市水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有重要地位，至今已有15年的養(yǎng)殖歷史。2013年，黃驊市梭子蟹養(yǎng)殖面積達到4 000 hm2，占海水養(yǎng)殖總面積的80%。但是多年來梭子蟹養(yǎng)殖一直存在諸多問題，尤其近幾年“牙膏蟹”等病害發(fā)病率持續(xù)上升造成產(chǎn)量不穩(wěn)、效益下滑，養(yǎng)殖戶信心遭受打擊，養(yǎng)殖前景不容樂觀。為摸清養(yǎng)殖現(xiàn)狀找出發(fā)病原因及效益下滑的癥結(jié)所在，改進養(yǎng)殖技術，保障梭子蟹養(yǎng)殖健康和可持續(xù)發(fā)展，2013年12月由河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團隊的崗位專家、團隊成員組成調(diào)查小組，對滄州地區(qū)的梭子蟹養(yǎng)殖情況進行了調(diào)查，報告如下。

1 調(diào)查方法及內(nèi)容

調(diào)查小組直接面對養(yǎng)殖戶展開調(diào)查收集各項數(shù)據(jù)，先后走訪了黃驊市南排河鎮(zhèn)張巨河、岐口、趙堡、李堡、后唐、東高頭等村莊和中捷農(nóng)場海辰養(yǎng)殖公司的54位養(yǎng)殖戶，調(diào)查面積271.5 hm2（占總面積的7%）。調(diào)查內(nèi)容涵蓋牙膏蟹發(fā)病率、放苗量、產(chǎn)量、微生態(tài)制劑使用情況、餌料種類、水深、鹽度等。

2 結(jié)果與分析

從牙膏蟹發(fā)病率來看，張巨河發(fā)病率最高，72 hm2池塘平均發(fā)病率高達59.5%，趙堡、后唐、岐口相當，分別21%、19.5%、17.1%，中捷、李堡10.3%～9.1%，東高頭最低，66 hm2池塘，發(fā)病率只有5%。

從放苗量看，張巨河列首位，放苗均在1 500 g/hm2以上（含1 500 g/hm2），平均1 806 g/hm2，后唐、李堡、岐口、趙堡、中捷在975～1 725 g/hm2之間，集中度在1 125～1 575 g/hm2，東高頭平均放苗最低，只有1 125 g/hm2。放苗1 500 g/hm2（含1 500 g/hm2）以上的養(yǎng)殖戶牙膏蟹發(fā)病率達40.7%，放苗1 500 g/hm2的養(yǎng)殖戶發(fā)病率33%。

從產(chǎn)量看，扣除調(diào)查資料中數(shù)據(jù)不全的養(yǎng)殖戶，后唐村平均單產(chǎn)最高，4 hm2池平均單產(chǎn)862.5 kg/hm2，其次是趙堡750 kg/hm2、岐口725.3 kg/hm2、東高頭724.5 kg/hm2，張巨河682.5 kg/hm2，李堡630 kg/hm2，中捷產(chǎn)量最低，10.5 hm2池塘平均單產(chǎn)412.5 kg/hm2。最高產(chǎn)量出現(xiàn)在趙堡的姚先生池塘，2 hm2池，平均放苗1 500 g/hm2，產(chǎn)量1 500 kg/hm2，最低是岐口的王先生、趙堡的劉先生池塘，平均單產(chǎn)375 kg/hm2。產(chǎn)量高低與放苗密度沒有直接關系。

微生態(tài)制劑使用情況。從調(diào)查資料看，養(yǎng)殖戶對微生態(tài)制劑的使用存在很大的盲目性，除個別養(yǎng)殖戶之外（如趙堡的姚先生等），大多數(shù)養(yǎng)殖戶不了解自己池塘的具體情況而隨意使用微生態(tài)制劑，只有17戶完全不使用（占31%），13戶只使用固體底改（含有少量微生物），占24%。

牙膏病發(fā)病原因。從以上分析來看，牙膏病與微生態(tài)制劑無關。而與投苗量大（1 650～2 040 g/hm2）、投小雜魚過多、池底敗壞有關。

例1：中捷養(yǎng)殖戶張先生投苗少，不使用微生態(tài)制劑，只注意消毒池水，改良底質(zhì)（使用底凈），但因投喂雜魚、海沙，不使用貝類，對池底造成一定污染，7月30日即發(fā)生牙膏病，發(fā)病率10%～40%，梭子蟹單產(chǎn)只有450 kg/hm2。

例2：張巨河李先生、張先生使用微生態(tài)制劑很少，發(fā)病率卻高達50%～80%。而王先生因投苗量大（高達2 625 g/hm2），在大量使用微生態(tài)制劑的同時，也注意大量使用底改，盡管如此，發(fā)病率仍高達55%，單產(chǎn)600 kg/hm2。

例3：趙堡姚先生，放苗只有900 g/hm2，生產(chǎn)中非常注重改底，底加厚、底居安、氧速寶交替頻繁使用，同時使用活水寶、利生素等利于單胞藻繁殖的制劑，且全部投喂藍蛤，不投雜魚，雖放苗900 g/hm2，但產(chǎn)量高達1 125 kg/hm2，發(fā)病率7%。

例4：趙堡姚先生，放苗1 500 g/hm2，生產(chǎn)中也注重改底，大量使用底氧、底改等促進池底氧化分解的藥物，同時兼用中草藥保護劑，餌料種類大量投喂藍蛤，對池底幾乎無污染，產(chǎn)量高達1 500 kg/hm2，是資料中成活率、產(chǎn)量最高的一戶。雖未使用微生態(tài)制劑，也有發(fā)病7%。

另外，從透明度的大小也可證明牙膏病與水質(zhì)有關。凡是牙膏蟹發(fā)病率50%以上的養(yǎng)殖戶（張巨河的張先生、岐口謝先生、周先生），透明度大都表現(xiàn)為不規(guī)律性。謝先生、周先生均使用了纖毛凈，進一步說明水質(zhì)調(diào)節(jié)不到位，先是過肥，繼而藻類死亡，透明度又過大。

3 對梭子蟹養(yǎng)殖戶的建議

4.1 控制放苗量

鑒于目前滄州地區(qū)海水池塘規(guī)格大、淤積、老化嚴重，人為調(diào)控水質(zhì)比較困難，建議放苗量控制在1 200～1 500 g/hm2為宜。

4.2 慎用調(diào)水微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑主要是保持水體中有益菌的優(yōu)勢，在對蝦養(yǎng)殖中，因為蝦類離不開水，通過有益菌可以穩(wěn)定水環(huán)境，抑制有害病原繁殖。而梭子蟹是水、陸活動動物，對底質(zhì)要求嚴，水質(zhì)次之。應以改底、增氧為主，不宜大量使用微生態(tài)制劑，特別是不宜使用液態(tài)微生態(tài)制劑。

4.3 水深不宜過深

池塘水深過深池底氧化不好，水深1.2～1.5 m比較合適。

三疣梭子蟹（簡稱梭子蟹）是滄州地區(qū)海水池塘養(yǎng)殖的主要品種之一，尤其在黃驊市水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有重要地位，至今已有15年的養(yǎng)殖歷史。2013年，黃驊市梭子蟹養(yǎng)殖面積達到4 000 hm2，占海水養(yǎng)殖總面積的80%。但是多年來梭子蟹養(yǎng)殖一直存在諸多問題，尤其近幾年“牙膏蟹”等病害發(fā)病率持續(xù)上升造成產(chǎn)量不穩(wěn)、效益下滑，養(yǎng)殖戶信心遭受打擊，養(yǎng)殖前景不容樂觀。為摸清養(yǎng)殖現(xiàn)狀找出發(fā)病原因及效益下滑的癥結(jié)所在，改進養(yǎng)殖技術，保障梭子蟹養(yǎng)殖健康和可持續(xù)發(fā)展，2013年12月由河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團隊的崗位專家、團隊成員組成調(diào)查小組，對滄州地區(qū)的梭子蟹養(yǎng)殖情況進行了調(diào)查，報告如下。

1 調(diào)查方法及內(nèi)容

調(diào)查小組直接面對養(yǎng)殖戶展開調(diào)查收集各項數(shù)據(jù)，先后走訪了黃驊市南排河鎮(zhèn)張巨河、岐口、趙堡、李堡、后唐、東高頭等村莊和中捷農(nóng)場海辰養(yǎng)殖公司的54位養(yǎng)殖戶，調(diào)查面積271.5 hm2（占總面積的7%）。調(diào)查內(nèi)容涵蓋牙膏蟹發(fā)病率、放苗量、產(chǎn)量、微生態(tài)制劑使用情況、餌料種類、水深、鹽度等。

2 結(jié)果與分析

從牙膏蟹發(fā)病率來看，張巨河發(fā)病率最高，72 hm2池塘平均發(fā)病率高達59.5%，趙堡、后唐、岐口相當，分別21%、19.5%、17.1%，中捷、李堡10.3%～9.1%，東高頭最低，66 hm2池塘，發(fā)病率只有5%。

從放苗量看，張巨河列首位，放苗均在1 500 g/hm2以上（含1 500 g/hm2），平均1 806 g/hm2，后唐、李堡、岐口、趙堡、中捷在975～1 725 g/hm2之間，集中度在1 125～1 575 g/hm2，東高頭平均放苗最低，只有1 125 g/hm2。放苗1 500 g/hm2（含1 500 g/hm2）以上的養(yǎng)殖戶牙膏蟹發(fā)病率達40.7%，放苗1 500 g/hm2的養(yǎng)殖戶發(fā)病率33%。

從產(chǎn)量看，扣除調(diào)查資料中數(shù)據(jù)不全的養(yǎng)殖戶，后唐村平均單產(chǎn)最高，4 hm2池平均單產(chǎn)862.5 kg/hm2，其次是趙堡750 kg/hm2、岐口725.3 kg/hm2、東高頭724.5 kg/hm2，張巨河682.5 kg/hm2，李堡630 kg/hm2，中捷產(chǎn)量最低，10.5 hm2池塘平均單產(chǎn)412.5 kg/hm2。最高產(chǎn)量出現(xiàn)在趙堡的姚先生池塘，2 hm2池，平均放苗1 500 g/hm2，產(chǎn)量1 500 kg/hm2，最低是岐口的王先生、趙堡的劉先生池塘，平均單產(chǎn)375 kg/hm2。產(chǎn)量高低與放苗密度沒有直接關系。

微生態(tài)制劑使用情況。從調(diào)查資料看，養(yǎng)殖戶對微生態(tài)制劑的使用存在很大的盲目性，除個別養(yǎng)殖戶之外（如趙堡的姚先生等），大多數(shù)養(yǎng)殖戶不了解自己池塘的具體情況而隨意使用微生態(tài)制劑，只有17戶完全不使用（占31%），13戶只使用固體底改（含有少量微生物），占24%。

牙膏病發(fā)病原因。從以上分析來看，牙膏病與微生態(tài)制劑無關。而與投苗量大（1 650～2 040 g/hm2）、投小雜魚過多、池底敗壞有關。

例1：中捷養(yǎng)殖戶張先生投苗少，不使用微生態(tài)制劑，只注意消毒池水，改良底質(zhì)（使用底凈），但因投喂雜魚、海沙，不使用貝類，對池底造成一定污染，7月30日即發(fā)生牙膏病，發(fā)病率10%～40%，梭子蟹單產(chǎn)只有450 kg/hm2。

例2：張巨河李先生、張先生使用微生態(tài)制劑很少，發(fā)病率卻高達50%～80%。而王先生因投苗量大（高達2 625 g/hm2），在大量使用微生態(tài)制劑的同時，也注意大量使用底改，盡管如此，發(fā)病率仍高達55%，單產(chǎn)600 kg/hm2。

例3：趙堡姚先生，放苗只有900 g/hm2，生產(chǎn)中非常注重改底，底加厚、底居安、氧速寶交替頻繁使用，同時使用活水寶、利生素等利于單胞藻繁殖的制劑，且全部投喂藍蛤，不投雜魚，雖放苗900 g/hm2，但產(chǎn)量高達1 125 kg/hm2，發(fā)病率7%。

例4：趙堡姚先生，放苗1 500 g/hm2，生產(chǎn)中也注重改底，大量使用底氧、底改等促進池底氧化分解的藥物，同時兼用中草藥保護劑，餌料種類大量投喂藍蛤，對池底幾乎無污染，產(chǎn)量高達1 500 kg/hm2，是資料中成活率、產(chǎn)量最高的一戶。雖未使用微生態(tài)制劑，也有發(fā)病7%。

另外，從透明度的大小也可證明牙膏病與水質(zhì)有關。凡是牙膏蟹發(fā)病率50%以上的養(yǎng)殖戶（張巨河的張先生、岐口謝先生、周先生），透明度大都表現(xiàn)為不規(guī)律性。謝先生、周先生均使用了纖毛凈，進一步說明水質(zhì)調(diào)節(jié)不到位，先是過肥，繼而藻類死亡，透明度又過大。

3 對梭子蟹養(yǎng)殖戶的建議

4.1 控制放苗量

鑒于目前滄州地區(qū)海水池塘規(guī)格大、淤積、老化嚴重，人為調(diào)控水質(zhì)比較困難，建議放苗量控制在1 200～1 500 g/hm2為宜。

4.2 慎用調(diào)水微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑主要是保持水體中有益菌的優(yōu)勢，在對蝦養(yǎng)殖中，因為蝦類離不開水，通過有益菌可以穩(wěn)定水環(huán)境，抑制有害病原繁殖。而梭子蟹是水、陸活動動物，對底質(zhì)要求嚴，水質(zhì)次之。應以改底、增氧為主，不宜大量使用微生態(tài)制劑，特別是不宜使用液態(tài)微生態(tài)制劑。

4.3 水深不宜過深

池塘水深過深池底氧化不好，水深1.2～1.5 m比較合適。