基于項目導向的《連鎖經營管理》課程教學研究

徐紅香+夏靜波

摘要：《連鎖經營管理》課程是連鎖經營管理專業的核心課程。本文從連鎖業的發展趨勢和對人才需求的模式出發，探討了項目化教學的內涵，并結合《連鎖經營管理》在實際教學過程中的授課模式，通過項目化教學模式的施行，提升了學生們的課堂學習興趣，掌握了連鎖經營管理的基本要義。

關鍵詞：高等職業教育項目化教學連鎖經營管理

目前，連鎖經營模式正在向專業化方向發展。在經濟結構升級轉型加速的今天，企業連鎖經營模式開始在多個行業深入發展。然而現實的情況是我國缺乏這方面的管理人才，整體人才供需還存在一定的缺口。連鎖經營管理人才供不應求，對于高校連鎖專業畢業生來說就業前景看好。然而，在連鎖經營管理人才熱的背后，我們也看到了連鎖人才培養的許多不足。由于許多教師過去從未涉及連鎖經營管理教學、研究，連鎖經營管理師資力量相對匱乏，難以保證教育質量，同時所開設的課程與市場需求之間有一定程度的背離，多偏重理論，無法滿足市場需要，培養出來的畢業生離市場要求的差距較大，實際動手能力較差。高職教育應全面貫徹黨的教育方針，以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合的發展道路，突出實踐能力培養，改革人才培養模式，培養高素質技能型的應用性人才。因此，對《連鎖經營管理》這門課程進行實踐教學研究探討非常必要。

1 項目化教學的內涵

項目化教學法是由美國著名教育家、伊利諾易大學教授凱茲博士和加拿大教育家、阿爾伯特大學教授查理博士共同推創的一種以學生為本的教學法，該教學法是符合構建教學理論，促進學生全面發展的科學的教學方法。

項目化教學法在教育教學領域一直有著很高的聲望，也是教育界公認的比較有效的教學模式。根據一般的實際教學經驗，項目化教學法在實踐性較強的高職學校教學效果更好。在項目化教學過程中，教師和學生一起共同參與項目的實施，在實施過程中結合所學知識，通過項目任務的引導，去尋找解決方法。在解決問題的同時，實現學生學習能力的提高?？傮w說來，項目化教學的主要步驟是“項目引導、教師輔助、學生參與”，教學過程中，教師按照相應的知識點設計出所授課程的項目任務，把學生分為若干小組，綜合運用學科專業知識，激發學生的思維潛能和創造意識，學習新技術、更新理念，在探索分析中提高教學實際效果。

2 高職院?！哆B鎖經營管理》課程運用項目化教學模式的現實需要

2.1 是實現高職院校連鎖經營管理高素質專業人才培養的需要。連鎖經營管理是一項知識型、管理型的行業，對人才的綜合素質、專業能力要求較高。其本質特征是職業化，即著眼于培養學生的職業崗位的實際應用能力。項目教學突出特征之一是行動導向，強調學生在“做中學”。因此，在職業教育過程中，需要將原有的傳統的課堂理論轉變為以企業實際工作為中心的項目化教學，將實際工作場景引入教學中，最終實現高職院校連鎖經營管理專業人才的高效高質量培養。

2.2 是提高高職院校畢業生職業勝任能力的需要。職業勝任能力是學生順利就業的基本條件。學校所學的知識不一定能完全轉化為相關的職業能力。在經過項目化的教學訓練后，學生可以最大程度的將所學知識應用于項目實踐。項目實施過程的每一個細分環節，每一個知識點課程的設計，都包含了具體問題的解決辦法。學生通過對這些具體解決辦法的學習和掌握，可以在很大程度上提高實際工作能力?，F代連鎖經營管理在國內發展的十分迅速，管理理念也正在發生著日新月異的變化。良好的職業能力不僅要求學生在崗位上做好本職工作，更重要的是要具備適應市場環境變化的應變能力。項目化教學將未知的環境變化因素考慮進去，激發學生在不同情景下的思維能力，提高了學生對不同商業競爭環境的應變能力。

2.3 是市場需求與校企合作的基本需要?！哆B鎖經營管理》課程的教學以項目化的模式開展，提升了教學的實際效果，也發揮了學生主動探索學習的精神，激發了學生的創造力，更真實更接近實際崗位技能需求。未來學校與企業之間的合作將會逐漸深化，教學課堂與實際人才需求之間的關系越來越密切。連鎖經營管理人才的培養要緊密結合市場需求，使連鎖經營管理課程教學真正走出校園，走進連鎖企業，推動產學合作向集群和縱深發展。

3 《連鎖經營管理》課程項目化教學的實施

3.1 《連鎖經營管理》課程項目化教學的設計思路

《連鎖經營管理》作為連鎖經營管理專業的核心課程，也是綜合性很強、應用性很強的一門課程。基于項目導向的《連鎖經營管理》課程教學，通過市場調研與職業崗位分析，以連鎖企業具體職業崗位的完整工作過程為依據，結合職業崗位能力具體而言，首先以一個綜合項；其次，將綜合項目劃分為若干個單項項目，配合教學過程循序漸進，反復訓練提高學生的實踐能力，讓學生在項目訓練中了解連鎖企業各崗位的運行機制，在真實的職場（模擬職場）環境中培養學生的各項專業技能，具體見圖1，《連鎖經營管理》課程項目化教學的設計模式圖。

3.2 《連鎖經營管理》課程項目化教學的實施

《連鎖經營管理》課程整個項目化教學實施主要包括項目方案的篩選及設計、項目的實施及項目的考核。

3.2.1 項目方案的篩選及設計

《連鎖經營管理》課程項目方案的篩選及設計是項目化教學成功的前提。《連鎖經營管理》課程的主要目標是面向連鎖企業的門店店長、大中型超市的賣場主管以及銷售代表等崗位。針對這樣的崗位群以及眾多大學生想創業的心理，本課程選取了《***大學生創業的連鎖店之路》這一開放性的項目，將其作為一個綜合性項目貫穿整門課程的教學中，然后在這個項目下，根據崗位的能力要求，分別選取和設計商圈分析、商品管理、總部管理、門店管理、物流管理、運營管理、促銷策劃等六個單項的項目，通過項目的學習和訓練使學生達到連鎖企業崗位群的要求。

3.2.2 項目的實施

第一，制定計劃?！哆B鎖經營管理》課程的項目化教學，改變傳統的教學形式，組建大學生創業的模擬連鎖店，以6-8人為一組，確定公司名稱、組織結構、企業文化等，培養學生團隊意識。以小組為單位制定項目計劃，包括任務分工、時間安排、完成項目任務的步驟、方法等。通過制定計劃使每個學生既能掌握連鎖經營管理的理論知識，而且能充分發揮學生在實踐過程中的創新性，從而激發學生學習的積極性、主動性。

第二，實施計劃?！哆B鎖經營管理》課程在每個模塊中導入任務。如通過店長培訓、營業員培訓、收銀員培訓、績效考核、商品采購、商品入庫、商品盤點、商品信息錄入、商品管理技能、資金管理技能、營銷策劃技能等教學模塊，指導學生按質按量的完成既定的任務。項目化的教學改變了傳統教學過程中 “先學后做”的模式，而是在項目任務的導向下學做同時進行，也改變了以往以老師為主的授課模式，項目化教學方法更多的發揮學生的主動性，讓學生在解決問題、完成任務的過程中學到知識、提高實際能力。

第三，成果展示。在學生小組完成項目任務后，需要教師對學生的完成情況做評審，學生要把項目的完成情況寫成書面報告，把對項目任務、解決問題的方法、新知識的學習等理解與掌握情況匯總成報告，以PPT演示文稿的方式介紹設計思路和成果，并回答其他小組的提問。項目完成的成果是小組成員共同努力的最終結果，展示出來可以增強小組成員的榮譽感、自豪感和自信心。其他小組根據綜述和答辯情況進行評價考核。通過學生展示“項目產品”的方式，提高了學生參與項目化教學的積極性，培養了學生的競爭意識。

3.2.3 項目的考核

考核是最終學習效果的有效檢驗手段，設計合理、科學的考核模式可以檢驗出項目化教學存在的問題，同時也是對學生學習的有效督促手段?！哆B鎖經營管理》課程項目的考核應該從兩個方面進行：一是學生完成項目任務的質量，如是否按時完成、內容是否完整、是否有重大或明顯錯誤等；二是學生通過完成項目任務對專業應用知識的掌握情況。本課程在項目考核的形式上采用靈活的、多元化的考核評價模式，改變傳統期末卷面成績為主模式改為由項目小組自評、互評及教師點評相結合的多元化評價模式。教學評價標準必須量化，教師點評必須充分尊重學生的成果，并及時進行評價反饋。

4 結語

市場環境變化日益加快，為了更好的適應連鎖業的發展趨勢和對人才需求的模式，將《連鎖經營管理》這種綜合性強、應用性強的課程運用項目化教學，把理論運用于實踐中，通過對具體問題的解決來提高學生的職業能力，增強了學生的課堂實際學習效果。

參考文獻：

[1]任濱.高職《市場營銷》課程項目化教學改革研究[J].經營管理者，2013(12).

[2]楊帆.高職英語課程項目化教學設計和實踐——以《文秘英語》為例[J].湖南科技學院學報，2013（9）.

[3]孫鐵玉.高職連鎖經營管理專業課程項目化教學改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠瑩，宋楚杰.項目化教學中驅動問題的合理性研究與分析[J].軟件導刊(教育技術)，2013(11).

基金項目：

衢州職業技術學院教學改革項目 “基于項目導向的連鎖經營管理課程教學研究”（JGXM201209）階段性成果。

作者簡介：

徐紅香，女，管理學碩士，講師，研究方向：連鎖經營管理；夏靜波，男，管理學碩士，講師，研究方向：管理學。

endprint

摘要：《連鎖經營管理》課程是連鎖經營管理專業的核心課程。本文從連鎖業的發展趨勢和對人才需求的模式出發，探討了項目化教學的內涵，并結合《連鎖經營管理》在實際教學過程中的授課模式，通過項目化教學模式的施行，提升了學生們的課堂學習興趣，掌握了連鎖經營管理的基本要義。

關鍵詞：高等職業教育項目化教學連鎖經營管理

目前，連鎖經營模式正在向專業化方向發展。在經濟結構升級轉型加速的今天，企業連鎖經營模式開始在多個行業深入發展。然而現實的情況是我國缺乏這方面的管理人才，整體人才供需還存在一定的缺口。連鎖經營管理人才供不應求，對于高校連鎖專業畢業生來說就業前景看好。然而，在連鎖經營管理人才熱的背后，我們也看到了連鎖人才培養的許多不足。由于許多教師過去從未涉及連鎖經營管理教學、研究，連鎖經營管理師資力量相對匱乏，難以保證教育質量，同時所開設的課程與市場需求之間有一定程度的背離，多偏重理論，無法滿足市場需要，培養出來的畢業生離市場要求的差距較大，實際動手能力較差。高職教育應全面貫徹黨的教育方針，以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合的發展道路，突出實踐能力培養，改革人才培養模式，培養高素質技能型的應用性人才。因此，對《連鎖經營管理》這門課程進行實踐教學研究探討非常必要。

1 項目化教學的內涵

項目化教學法是由美國著名教育家、伊利諾易大學教授凱茲博士和加拿大教育家、阿爾伯特大學教授查理博士共同推創的一種以學生為本的教學法，該教學法是符合構建教學理論，促進學生全面發展的科學的教學方法。

項目化教學法在教育教學領域一直有著很高的聲望，也是教育界公認的比較有效的教學模式。根據一般的實際教學經驗，項目化教學法在實踐性較強的高職學校教學效果更好。在項目化教學過程中，教師和學生一起共同參與項目的實施，在實施過程中結合所學知識，通過項目任務的引導，去尋找解決方法。在解決問題的同時，實現學生學習能力的提高?？傮w說來，項目化教學的主要步驟是“項目引導、教師輔助、學生參與”，教學過程中，教師按照相應的知識點設計出所授課程的項目任務，把學生分為若干小組，綜合運用學科專業知識，激發學生的思維潛能和創造意識，學習新技術、更新理念，在探索分析中提高教學實際效果。

2 高職院?！哆B鎖經營管理》課程運用項目化教學模式的現實需要

2.1 是實現高職院校連鎖經營管理高素質專業人才培養的需要。連鎖經營管理是一項知識型、管理型的行業，對人才的綜合素質、專業能力要求較高。其本質特征是職業化，即著眼于培養學生的職業崗位的實際應用能力。項目教學突出特征之一是行動導向，強調學生在“做中學”。因此，在職業教育過程中，需要將原有的傳統的課堂理論轉變為以企業實際工作為中心的項目化教學，將實際工作場景引入教學中，最終實現高職院校連鎖經營管理專業人才的高效高質量培養。

2.2 是提高高職院校畢業生職業勝任能力的需要。職業勝任能力是學生順利就業的基本條件。學校所學的知識不一定能完全轉化為相關的職業能力。在經過項目化的教學訓練后，學生可以最大程度的將所學知識應用于項目實踐。項目實施過程的每一個細分環節，每一個知識點課程的設計，都包含了具體問題的解決辦法。學生通過對這些具體解決辦法的學習和掌握，可以在很大程度上提高實際工作能力?，F代連鎖經營管理在國內發展的十分迅速，管理理念也正在發生著日新月異的變化。良好的職業能力不僅要求學生在崗位上做好本職工作，更重要的是要具備適應市場環境變化的應變能力。項目化教學將未知的環境變化因素考慮進去，激發學生在不同情景下的思維能力，提高了學生對不同商業競爭環境的應變能力。

2.3 是市場需求與校企合作的基本需要?！哆B鎖經營管理》課程的教學以項目化的模式開展，提升了教學的實際效果，也發揮了學生主動探索學習的精神，激發了學生的創造力，更真實更接近實際崗位技能需求。未來學校與企業之間的合作將會逐漸深化，教學課堂與實際人才需求之間的關系越來越密切。連鎖經營管理人才的培養要緊密結合市場需求，使連鎖經營管理課程教學真正走出校園，走進連鎖企業，推動產學合作向集群和縱深發展。

3 《連鎖經營管理》課程項目化教學的實施

3.1 《連鎖經營管理》課程項目化教學的設計思路

《連鎖經營管理》作為連鎖經營管理專業的核心課程，也是綜合性很強、應用性很強的一門課程?；陧椖繉虻摹哆B鎖經營管理》課程教學，通過市場調研與職業崗位分析，以連鎖企業具體職業崗位的完整工作過程為依據，結合職業崗位能力具體而言，首先以一個綜合項；其次，將綜合項目劃分為若干個單項項目，配合教學過程循序漸進，反復訓練提高學生的實踐能力，讓學生在項目訓練中了解連鎖企業各崗位的運行機制，在真實的職場（模擬職場）環境中培養學生的各項專業技能，具體見圖1，《連鎖經營管理》課程項目化教學的設計模式圖。

3.2 《連鎖經營管理》課程項目化教學的實施

《連鎖經營管理》課程整個項目化教學實施主要包括項目方案的篩選及設計、項目的實施及項目的考核。

3.2.1 項目方案的篩選及設計

《連鎖經營管理》課程項目方案的篩選及設計是項目化教學成功的前提?！哆B鎖經營管理》課程的主要目標是面向連鎖企業的門店店長、大中型超市的賣場主管以及銷售代表等崗位。針對這樣的崗位群以及眾多大學生想創業的心理，本課程選取了《***大學生創業的連鎖店之路》這一開放性的項目，將其作為一個綜合性項目貫穿整門課程的教學中，然后在這個項目下，根據崗位的能力要求，分別選取和設計商圈分析、商品管理、總部管理、門店管理、物流管理、運營管理、促銷策劃等六個單項的項目，通過項目的學習和訓練使學生達到連鎖企業崗位群的要求。

3.2.2 項目的實施

第一，制定計劃。《連鎖經營管理》課程的項目化教學，改變傳統的教學形式，組建大學生創業的模擬連鎖店，以6-8人為一組，確定公司名稱、組織結構、企業文化等，培養學生團隊意識。以小組為單位制定項目計劃，包括任務分工、時間安排、完成項目任務的步驟、方法等。通過制定計劃使每個學生既能掌握連鎖經營管理的理論知識，而且能充分發揮學生在實踐過程中的創新性，從而激發學生學習的積極性、主動性。

第二，實施計劃?！哆B鎖經營管理》課程在每個模塊中導入任務。如通過店長培訓、營業員培訓、收銀員培訓、績效考核、商品采購、商品入庫、商品盤點、商品信息錄入、商品管理技能、資金管理技能、營銷策劃技能等教學模塊，指導學生按質按量的完成既定的任務。項目化的教學改變了傳統教學過程中 “先學后做”的模式，而是在項目任務的導向下學做同時進行，也改變了以往以老師為主的授課模式，項目化教學方法更多的發揮學生的主動性，讓學生在解決問題、完成任務的過程中學到知識、提高實際能力。

第三，成果展示。在學生小組完成項目任務后，需要教師對學生的完成情況做評審，學生要把項目的完成情況寫成書面報告，把對項目任務、解決問題的方法、新知識的學習等理解與掌握情況匯總成報告，以PPT演示文稿的方式介紹設計思路和成果，并回答其他小組的提問。項目完成的成果是小組成員共同努力的最終結果，展示出來可以增強小組成員的榮譽感、自豪感和自信心。其他小組根據綜述和答辯情況進行評價考核。通過學生展示“項目產品”的方式，提高了學生參與項目化教學的積極性，培養了學生的競爭意識。

3.2.3 項目的考核

考核是最終學習效果的有效檢驗手段，設計合理、科學的考核模式可以檢驗出項目化教學存在的問題，同時也是對學生學習的有效督促手段?！哆B鎖經營管理》課程項目的考核應該從兩個方面進行：一是學生完成項目任務的質量，如是否按時完成、內容是否完整、是否有重大或明顯錯誤等；二是學生通過完成項目任務對專業應用知識的掌握情況。本課程在項目考核的形式上采用靈活的、多元化的考核評價模式，改變傳統期末卷面成績為主模式改為由項目小組自評、互評及教師點評相結合的多元化評價模式。教學評價標準必須量化，教師點評必須充分尊重學生的成果，并及時進行評價反饋。

4 結語

市場環境變化日益加快，為了更好的適應連鎖業的發展趨勢和對人才需求的模式，將《連鎖經營管理》這種綜合性強、應用性強的課程運用項目化教學，把理論運用于實踐中，通過對具體問題的解決來提高學生的職業能力，增強了學生的課堂實際學習效果。

參考文獻：

[1]任濱.高職《市場營銷》課程項目化教學改革研究[J].經營管理者，2013(12).

[2]楊帆.高職英語課程項目化教學設計和實踐——以《文秘英語》為例[J].湖南科技學院學報，2013（9）.

[3]孫鐵玉.高職連鎖經營管理專業課程項目化教學改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠瑩，宋楚杰.項目化教學中驅動問題的合理性研究與分析[J].軟件導刊(教育技術)，2013(11).

基金項目：

衢州職業技術學院教學改革項目 “基于項目導向的連鎖經營管理課程教學研究”（JGXM201209）階段性成果。

作者簡介：

徐紅香，女，管理學碩士，講師，研究方向：連鎖經營管理；夏靜波，男，管理學碩士，講師，研究方向：管理學。

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摘要：《連鎖經營管理》課程是連鎖經營管理專業的核心課程。本文從連鎖業的發展趨勢和對人才需求的模式出發，探討了項目化教學的內涵，并結合《連鎖經營管理》在實際教學過程中的授課模式，通過項目化教學模式的施行，提升了學生們的課堂學習興趣，掌握了連鎖經營管理的基本要義。

關鍵詞：高等職業教育項目化教學連鎖經營管理

目前，連鎖經營模式正在向專業化方向發展。在經濟結構升級轉型加速的今天，企業連鎖經營模式開始在多個行業深入發展。然而現實的情況是我國缺乏這方面的管理人才，整體人才供需還存在一定的缺口。連鎖經營管理人才供不應求，對于高校連鎖專業畢業生來說就業前景看好。然而，在連鎖經營管理人才熱的背后，我們也看到了連鎖人才培養的許多不足。由于許多教師過去從未涉及連鎖經營管理教學、研究，連鎖經營管理師資力量相對匱乏，難以保證教育質量，同時所開設的課程與市場需求之間有一定程度的背離，多偏重理論，無法滿足市場需要，培養出來的畢業生離市場要求的差距較大，實際動手能力較差。高職教育應全面貫徹黨的教育方針，以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合的發展道路，突出實踐能力培養，改革人才培養模式，培養高素質技能型的應用性人才。因此，對《連鎖經營管理》這門課程進行實踐教學研究探討非常必要。

1 項目化教學的內涵

項目化教學法是由美國著名教育家、伊利諾易大學教授凱茲博士和加拿大教育家、阿爾伯特大學教授查理博士共同推創的一種以學生為本的教學法，該教學法是符合構建教學理論，促進學生全面發展的科學的教學方法。

項目化教學法在教育教學領域一直有著很高的聲望，也是教育界公認的比較有效的教學模式。根據一般的實際教學經驗，項目化教學法在實踐性較強的高職學校教學效果更好。在項目化教學過程中，教師和學生一起共同參與項目的實施，在實施過程中結合所學知識，通過項目任務的引導，去尋找解決方法。在解決問題的同時，實現學生學習能力的提高?？傮w說來，項目化教學的主要步驟是“項目引導、教師輔助、學生參與”，教學過程中，教師按照相應的知識點設計出所授課程的項目任務，把學生分為若干小組，綜合運用學科專業知識，激發學生的思維潛能和創造意識，學習新技術、更新理念，在探索分析中提高教學實際效果。

2 高職院?！哆B鎖經營管理》課程運用項目化教學模式的現實需要

2.1 是實現高職院校連鎖經營管理高素質專業人才培養的需要。連鎖經營管理是一項知識型、管理型的行業，對人才的綜合素質、專業能力要求較高。其本質特征是職業化，即著眼于培養學生的職業崗位的實際應用能力。項目教學突出特征之一是行動導向，強調學生在“做中學”。因此，在職業教育過程中，需要將原有的傳統的課堂理論轉變為以企業實際工作為中心的項目化教學，將實際工作場景引入教學中，最終實現高職院校連鎖經營管理專業人才的高效高質量培養。

2.2 是提高高職院校畢業生職業勝任能力的需要。職業勝任能力是學生順利就業的基本條件。學校所學的知識不一定能完全轉化為相關的職業能力。在經過項目化的教學訓練后，學生可以最大程度的將所學知識應用于項目實踐。項目實施過程的每一個細分環節，每一個知識點課程的設計，都包含了具體問題的解決辦法。學生通過對這些具體解決辦法的學習和掌握，可以在很大程度上提高實際工作能力?，F代連鎖經營管理在國內發展的十分迅速，管理理念也正在發生著日新月異的變化。良好的職業能力不僅要求學生在崗位上做好本職工作，更重要的是要具備適應市場環境變化的應變能力。項目化教學將未知的環境變化因素考慮進去，激發學生在不同情景下的思維能力，提高了學生對不同商業競爭環境的應變能力。

2.3 是市場需求與校企合作的基本需要?！哆B鎖經營管理》課程的教學以項目化的模式開展，提升了教學的實際效果，也發揮了學生主動探索學習的精神，激發了學生的創造力，更真實更接近實際崗位技能需求。未來學校與企業之間的合作將會逐漸深化，教學課堂與實際人才需求之間的關系越來越密切。連鎖經營管理人才的培養要緊密結合市場需求，使連鎖經營管理課程教學真正走出校園，走進連鎖企業，推動產學合作向集群和縱深發展。

3 《連鎖經營管理》課程項目化教學的實施

3.1 《連鎖經營管理》課程項目化教學的設計思路

《連鎖經營管理》作為連鎖經營管理專業的核心課程，也是綜合性很強、應用性很強的一門課程。基于項目導向的《連鎖經營管理》課程教學，通過市場調研與職業崗位分析，以連鎖企業具體職業崗位的完整工作過程為依據，結合職業崗位能力具體而言，首先以一個綜合項；其次，將綜合項目劃分為若干個單項項目，配合教學過程循序漸進，反復訓練提高學生的實踐能力，讓學生在項目訓練中了解連鎖企業各崗位的運行機制，在真實的職場（模擬職場）環境中培養學生的各項專業技能，具體見圖1，《連鎖經營管理》課程項目化教學的設計模式圖。

3.2 《連鎖經營管理》課程項目化教學的實施

《連鎖經營管理》課程整個項目化教學實施主要包括項目方案的篩選及設計、項目的實施及項目的考核。

3.2.1 項目方案的篩選及設計

《連鎖經營管理》課程項目方案的篩選及設計是項目化教學成功的前提?！哆B鎖經營管理》課程的主要目標是面向連鎖企業的門店店長、大中型超市的賣場主管以及銷售代表等崗位。針對這樣的崗位群以及眾多大學生想創業的心理，本課程選取了《***大學生創業的連鎖店之路》這一開放性的項目，將其作為一個綜合性項目貫穿整門課程的教學中，然后在這個項目下，根據崗位的能力要求，分別選取和設計商圈分析、商品管理、總部管理、門店管理、物流管理、運營管理、促銷策劃等六個單項的項目，通過項目的學習和訓練使學生達到連鎖企業崗位群的要求。

3.2.2 項目的實施

第一，制定計劃?！哆B鎖經營管理》課程的項目化教學，改變傳統的教學形式，組建大學生創業的模擬連鎖店，以6-8人為一組，確定公司名稱、組織結構、企業文化等，培養學生團隊意識。以小組為單位制定項目計劃，包括任務分工、時間安排、完成項目任務的步驟、方法等。通過制定計劃使每個學生既能掌握連鎖經營管理的理論知識，而且能充分發揮學生在實踐過程中的創新性，從而激發學生學習的積極性、主動性。

第二，實施計劃?！哆B鎖經營管理》課程在每個模塊中導入任務。如通過店長培訓、營業員培訓、收銀員培訓、績效考核、商品采購、商品入庫、商品盤點、商品信息錄入、商品管理技能、資金管理技能、營銷策劃技能等教學模塊，指導學生按質按量的完成既定的任務。項目化的教學改變了傳統教學過程中 “先學后做”的模式，而是在項目任務的導向下學做同時進行，也改變了以往以老師為主的授課模式，項目化教學方法更多的發揮學生的主動性，讓學生在解決問題、完成任務的過程中學到知識、提高實際能力。

第三，成果展示。在學生小組完成項目任務后，需要教師對學生的完成情況做評審，學生要把項目的完成情況寫成書面報告，把對項目任務、解決問題的方法、新知識的學習等理解與掌握情況匯總成報告，以PPT演示文稿的方式介紹設計思路和成果，并回答其他小組的提問。項目完成的成果是小組成員共同努力的最終結果，展示出來可以增強小組成員的榮譽感、自豪感和自信心。其他小組根據綜述和答辯情況進行評價考核。通過學生展示“項目產品”的方式，提高了學生參與項目化教學的積極性，培養了學生的競爭意識。

3.2.3 項目的考核

考核是最終學習效果的有效檢驗手段，設計合理、科學的考核模式可以檢驗出項目化教學存在的問題，同時也是對學生學習的有效督促手段。《連鎖經營管理》課程項目的考核應該從兩個方面進行：一是學生完成項目任務的質量，如是否按時完成、內容是否完整、是否有重大或明顯錯誤等；二是學生通過完成項目任務對專業應用知識的掌握情況。本課程在項目考核的形式上采用靈活的、多元化的考核評價模式，改變傳統期末卷面成績為主模式改為由項目小組自評、互評及教師點評相結合的多元化評價模式。教學評價標準必須量化，教師點評必須充分尊重學生的成果，并及時進行評價反饋。

4 結語

市場環境變化日益加快，為了更好的適應連鎖業的發展趨勢和對人才需求的模式，將《連鎖經營管理》這種綜合性強、應用性強的課程運用項目化教學，把理論運用于實踐中，通過對具體問題的解決來提高學生的職業能力，增強了學生的課堂實際學習效果。

參考文獻：

[1]任濱.高職《市場營銷》課程項目化教學改革研究[J].經營管理者，2013(12).

[2]楊帆.高職英語課程項目化教學設計和實踐——以《文秘英語》為例[J].湖南科技學院學報，2013（9）.

[3]孫鐵玉.高職連鎖經營管理專業課程項目化教學改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠瑩，宋楚杰.項目化教學中驅動問題的合理性研究與分析[J].軟件導刊(教育技術)，2013(11).

基金項目：

衢州職業技術學院教學改革項目 “基于項目導向的連鎖經營管理課程教學研究”（JGXM201209）階段性成果。

作者簡介：

徐紅香，女，管理學碩士，講師，研究方向：連鎖經營管理；夏靜波，男，管理學碩士，講師，研究方向：管理學。

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