慶客隆超市存貨管理問題研究

滕宇寧

摘 要：超市存貨量對超市經營產生較大的影響，一方面是由于超市存貨價值比較大，在流動資產中的占比相對而言也比較大。從超市存貨管理上可以反映超市財務狀況、經營狀況，以及超市管理的有效性。對于超市存貨管理問題的研究，有助于超市的整體管理、整體核算，對提高超市的經濟效益和整體競爭力產生重大的意義。本文以慶客隆超市為例，闡述了有關存貨管理方面的問題，并針對問題提出了相關的策略。

關鍵詞：慶客隆超市；存貨管理；消費者

從我國目前的經濟市場發展的現狀來說，超市在我們生活當中的地位越來越重要，這些中小超市遍布大大小小的城市，屬于當今社會最有活力的經濟群體之一；無論是發達一線城市還是發展中二線城市，中小超市在經濟建設中的突出貢獻已備受人們關注。從中小超市發展的意義上來說，中小超市的發展對活躍社會經濟文化、吸納社會勞動力就業、以及促進地區多元化發展、發展地區經濟、創造社會和諧都有著巨大的推動作用，因此廣受各界的關注。現在我們的超市呈現出爆炸式的增長勢態，如家樂福、大潤發、華潤萬家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯超市、人人樂、步步高也被國內大多數客戶所熟知；但縱觀這幾年的發展，超市在經營管理上出現了一些問題，其中最大的一個問題就是存貨管理的問題。

一、存貨管理的概念

存貨管理理解很簡單，將關鍵詞分拆即可明白詞義上要表達的意義；根據管理的定義，管理者為了實現預期的預定目標，針對超市經營活動內容進行相應的整治工作，特別是對超市經營活動中商品存貨量的計劃、組織、指揮、協調和監督等活動進行規范化的管理，其目的在于提高超市的經營效益和經濟水平。換而言之，存貨管理就是管理者對超市存貨多少的管理。對于超市來說，管理者就是超市的領導者或者超市存貨管理的實施者，每一個超市在經營運作的過程，都會有一定的經營目標；筆者體會：超市計劃、組織、指揮、協調和監督的活動都是超市為滿足經營目標而必須具備的條件；而存貨管理過程實際上就是超市管理極為重要的一個方面。

二、存貨管理的職能和特點

1.現代超市存貨管理的職能。職能戰略是指超市中的各職能部門制定的指導存貨職能活動的戰略。戰略職能是超市經營管理的首要職能；按照職能戰略的種類可劃分為：市場戰略、產品戰略、技術戰略；按內容一般可分為營銷戰略、人事戰略、財務戰略、生產戰略、研究與開發戰略、公關戰略等。職能戰略是為超市戰略和業務戰略服務的，所以必須與超市戰略和業務戰略相配合。而存貨管理的戰略職能是圍繞存貨這個單項而進行的各項服務內容的界定、存貨進行的標準設置等等。

存貨決策職能是指為達到超市合理的存貨量而特定的目標，科學地選擇最優方案并付諸實施的管理功能。存貨決策職能主要是通過超市外部經營環境預測，指定存貨決策方案并進行方案優選、方案實施諸過程來完成。經營職能的中心內容是決策。超市經營的優劣與成敗，完全取決于決策職能。

財務過程是指資金的籌措、運用與增殖的過程。財務職能集中表現為資金籌措職能、資金運用職能、增殖價值分配職能以及經營分析職能。超市存貨的戰略職能、決策職能都必須以財務職能為基礎，并通過財務職能做出最終的評價。

2.超市存貨管理的作用。超市經營與管理與商品多少有著直接的關系，適當的存貨量不僅能夠滿足消費者購買的需求，給超市經營帶來直接的經濟效益；同時也避免了因為存貨量不足或者太大而給超市經營帶來的影響。針對于超市，存貨管理是一項重要的舉措，它將自身的實力和企業經營的效率緊緊掛鉤，使得超市各個生產力要素通過和諧管理達到一個平衡狀態，第一次到了超市經營的和諧環境。超市的有效管理必須遵守科學化規范化的原則來進行，這樣才能在實際當中規范化的管理技術真正轉化為能夠產生超市效益的動力，能促進超市全面經濟效益管理手段的實施。

三、慶客隆超市存貨管理存在的問題

1.慶客隆超市存貨管理觀念整體不足。慶客隆超市成立于1998年10月，是黑龍江省大慶市首家大型連鎖超市。如今，慶客隆連鎖經營網點遍布東北三省、內蒙古東部二十多個城市，拓展門店五十余家、物流配送中心二家。但是由于慶客隆超市的存貨管理者大多數缺乏一定的管理經驗，很多完全是基于管理者的經驗和判斷來完成超市的存貨管理；他們大都是重視市場的情況，由市場反饋的情況，來發現超市內部存在的問題，針對這些問題在采取“對癥下藥”的措施；發現一處，整改一處。但是這樣會產生很大的問題，一是超市經營的各因素之間相互關聯性會造成問題的“并發癥”，即使解決了一個問題，另一個問題同時也凸顯出來，顧此失彼的情況很多；二是隨機處置性比較大，沒有按照現代超市存貨管理的流程和要求，勢必存在錯誤；就目前階段來看，慶客隆超市在運作管理過程當中還存在諸多的問題，經過細致的分析和研究，我們發現其根源還在于慶客隆超市的存貨管理當中出現了一些缺陷，主要是宏觀整體的觀念還不夠完善。超市是存貨管理需要隨著市場的行情變化而變化，必須能緊跟形勢，在實踐活動當中形成對超市說如果管理的定位。毋庸置疑，這種定位是極其重要的，如果定位不準確就有可能造成超市經營管理者存貨管理方向的失誤，繼而對市場形勢采取了錯誤的判斷，對超市管理形成誤差。同時管理者還要具備風險的意識，居安思危、打提前量是超市存貨管理者必備的思維。

2.慶客隆超市存貨管理制度不健全。超市存貨管理制度不健全；超市存貨管理制度不健全在一定程度上困擾著當前超市存貨管理的實施。當前慶客隆超市管理制度存在的共性問題主要表現兩個方面，一是慶客隆超市制度嚴謹細致，但是在結構上缺乏有效的監管；二是管理制度陳舊老套，與現實超市的發展極不相稱。慶客隆超市存貨管理制度還是沿襲老套，是超市開始成立之初的制度，這些年并沒有多大改觀，不能實應新時代超市發展的需求，需要根據市場情況進行重新的擬定。

3.慶客隆超市存貨管理核心人才的不足。通過深入的調查和研究，我們發現了一些端倪：原來，慶客隆超市號稱管理完善，但實質上，公司只有僅僅一名專職的存貨管理人員；雖然超市有多達上萬個品種，但實際上只是根據營業員的反饋，來進行存貨管理。近年來，隨著其他超市大量的涌進黑龍江，僅僅兩三年的時間就各類超市都占據了大大小小的城市，超市經營的優勢得到消費者的廣泛認可，在超市中購物被越來越多的消費者所采用，并且早已取代的原因有的商品百貨經營模式。但由于國內超市經營水平的局限，除了國內家樂福、大潤發、華潤萬家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯超市、人人樂、步步高幾個出名的著名品牌外，國內大多數超市規模經營都不大，管理水平不高。從中我們可以看出，超市雖然不是技術性很強的行業，但是對人才的需求同樣重要，只有具有了高素質的人才，超市的發展才會更好。缺乏有效的存貨管理核心人才，制約了超市存貨管理活動的開展，給超市經營帶來負面的影響。endprint

四、存貨管理的對策

1.創新理念，創設存貨管理創新氛圍。超市存貨管理在新形勢下需要引進“創新”二字；只有創新思維、創新理念，才能適應不斷發展的市場新形勢，才能將存貨管理做得更好。針對慶客隆超市來說，超市的創新與發展首先必須要制造創新的氛圍，從上到下超市的管理者都應該向員工灌輸整體的創新思維，以形成較大的創新合力；與此同時要完善超市的創新思維的建立，鼓勵超市管理者進行戰略創新理念的創立和危機管理鏈條的等形成。這其中就需要管理車從宏觀方面要對超市的整體布局和未來走向作出明確的判斷，必要時采用理論和實際的方法進行對比研究，用來找到能夠解決新時期新形勢下的存貨管理的新方法。針對于危機管理必須保持時刻的警惕和注意，把它貫穿于超市經營的方方面面，保留居安思危思想，樹立假想敵，努力把超市風險經營降到最低。

2.構建全面存貨管理制度。構筑超市存貨管理創新制度，是建立在創新理念、創新思維上。僅僅有創新理念和創新思維是不夠的，必須把它體現在文本制度上，這才是創新理念、創新思維實踐運用。對此我們應該首先建立針對于市場的內部結構框架，框架作用在于制度的踐行；針對于存貨管理制度而言，需要建立高效的針對于市場運行數據方面分析研究機制，用來確定超市存貨管理的針對性和有效性。構建全面存貨管理制度也要建立在一定的物質基礎之上，借用現代科學技術來建立超市存貨管理信息化的模式，以完善超市內部的控制，減少人為的操作失誤和判斷失誤，提高市場信息整合化的程度。結合市場目前所開發出的超市存貨管理系統軟件，來進行科學化規范化的管理，使得管理有序規范服務，存貨管理有的放矢。只有采用了科學的手段，才能給慶客隆超市管理者針對于存貨管理能提供有效的管理。在具體策略上，需要對超市內部強化內控操作，不僅僅制度的執行上要認認真真、扎扎實實地落實好，而且還必須建立相應的監督崗位進行有效的管理和監督。

3.對人力資源系統進行優化。超市應該也要貫徹“以人為本”的人力資源管理原則，一方面利用企業經營思想，來引導超市員工進行自我素質、自我修養的提高和完善；二方面，應該才去長期穩健的人才策略，對員工進行科學化的職業指導和培訓工作，提高超市人因素的凝聚力，推動超市實現可持續發展。針對于慶客隆存貨管理人才的需求，需要從外部適當地引進專有人才，努力提高存貨管理人才的專業化水平，以提升整個慶客隆超市存貨管理的水平。

五、結語

超市存貨管理對于超市而言極其重要，其不僅能夠在滿足客戶需求的前提之下，讓超市的經營風險降至最低，與此同時也提高了管理者自身的管理素質和超市經營的經濟效益。慶客隆超市在存貨管理中，出現了一些問題，只要我們能夠認真仔細的查找原因，就一定能夠對癥下藥解決存貨管理當中的矛盾，進而促進慶客隆超市持續穩定發展。

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