微量元素在葡萄生長期的作用

張艷霞等

摘要：葡萄在整個生長和結實過程中需要有氧、氫、碳、氮、磷、鉀、鈣等元素，還需要硼、鋅、錳、鐵、鈷、銅等微量元素。葡萄除了從空氣中吸收大量的氫、碳外，其他營養元素由根系從土壤吸收。

關鍵詞：微量元素 葡萄 施肥

俗話說的好，“莊稼一支花，全靠肥當家”葡萄施肥與其他果樹一樣，即需N、P、K等元素，也需Ca、Zn、B等中微量元素。要想用好肥，就要知道各種肥料的作用。

1 氮（N）

主要促進枝條生長與果實產量密切相關。葡萄需氮量最多的時期在5-9月，正是新梢迅速生長，開花結實和花卉分化時期，缺氮則引起生長遲緩，果實發育不良，花芽分化質量差，不僅影響當季產量，還會影響下一年產量。

2 磷（P）

主要促進發根、花芽分化和嫩組織生長，還可降低葡萄含酸量而增高糖度。在植株幼嫩部分含量最高，生長前期供磷充足可以促進枝條成熟和花芽分化，提高授精率，減少落果。

3 鉀（K）

是果實生長和成熟的必需元素。葡萄整個生育期對鉀的需求量較大。果實成熟時，枝葉所富含的部分鉀元素轉向果實。葡萄從萌芽到果實成熟，它對鉀的吸收伴隨整個生長過程。葡萄結出的果所富含的鉀元素超過氮元素的2倍多，因此鉀肥的量必須嚴格控制。如果鉀肥過量，會在一定程度上擠占氮和鎂的吸收量，使得植株葉片發黃，同時也會影響果實的品質。在植株維護中，應該嚴格控制鉀肥的施用量，尤其要控制草木灰、硫酸鉀的施用量。

4 鎂（Mg）

鎂元素是組成葉綠素的一個主要成分。植株患有缺鎂癥，尤其是在果實發育中期患缺鎂癥，葉片顏色會逐漸發黃。

5 鈣（Ca）

是葡萄必需的重要元素之一。它在細胞壁內以果膠鈣的形態存在，有助于多糖類沉積，使細胞壁保持強固性，提高其抵抗病蟲害的能力。土壤中的硝態氮在鈣元素的輔助下能夠快速被轉化和吸收。除此之外，鈣元素還可以促進磷、鉀等不溶性元素向可溶性轉化。

6 硼（B）

硼可以促進花粉粒萌發和受精作用，提高座果率，減少無籽小果，達到增產的目的。這種元素有助于促進光合作用，使光合產物加速運轉，提高葉片中葉綠素的含量，促進形成層細胞分裂。植株幼嫩部分的細胞壁是硼元素賦存的部位。

7 鋅（Zn）

鋅是多種酶的組成成分，在光合、呼吸、氮代謝、激素合成和植物生長方面都有作用，小葉小果是缺鋅的主要特征。葡萄缺鋅主要表現在葉片褪綠黃白化，出現黃斑花葉，嚴重缺鋅時，幼果會表現出“祖孫三代果”，果實大小不整齊，嚴重影響品質和賣相。

8 鐵（Fe）

鐵元素主要參與多種氧化還原酶的組成，并且對細胞內的氧化還原作用有一定幫助。植株鐵元素缺失，會造成葉片發慌，植株黃化。表面上看，缺鐵癥與缺鎂癥癥狀一致，但實際上也存在一定差異。缺鐵癥是植株頂端嫩葉發黃，但葉脈仍是綠色的，也就是說缺鐵癥主要表現在嫩葉上，老葉片的癥狀不明顯。如果植株缺鐵嚴重，新梢會逐漸變成黃綠色，再嚴重的會變成黃色。據筆者經驗判斷，這與偏堿性的土壤有直接的關聯。

9 錳（Mn）

錳的功能主要是植物在生長過程中促進酶的活性，協助形成葉綠素，因此，葉片失綠是缺錳的初期癥狀。

據報道，葡萄每生產1000公斤果實（5年生）需吸收氮（N）6.0公斤，磷（P2O5）3.0公斤，鉀（K2O）7.2公斤，其吸收比為：1：0.5：1.2，需肥量鉀>氮>磷。適量適時施氮、磷、鉀和鈣、鎂、硼等肥料，強化肥水管理，是奪取葡萄優質商產的重要因素。

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