以科技為支撐

毛緒強

近幾年，河北省廣平縣積極探索科技興農新路徑，堅持以科技型企業領跑農業產業化，當地農業呈現較快發展態勢：幾年來，廣平縣農產品加工企業由20家發展到35家，年創產值和效益16億元和3.5億元，分別增長3.2和3.1倍；帶動形成多種經營形式的農業產業化經營企業71家，其中省級龍頭企業4家、市級龍頭企業26家，農業產業化經營總量由10億元一躍達到20億元，農業產業化經營率達到57.4%，建成了10萬畝優質小麥、5萬畝棉花和萬戶養殖生產基地，全縣畜禽存欄總量達到175萬只（頭），帶動農民年增收4億元。

科技型企業頻出

效益增加明顯

1枚雞蛋10倍增值

同和生物制品有限公司是國內最大、河北唯一的蛋品精深加工企業，總投資3億元，設備從法國引進，技術堪稱國際一流、國內領先，雞蛋粉產品填補了全省行業空白。在這里，雞蛋原蛋被分離成蛋黃粉、蛋白粉、蛋殼粉，蛋殼粉加工成丙酸鈣，蛋殼膜提取溶茵酶、蛋膜素，蛋黃粉提取卵磷脂、卵黃高磷蛋白，蛋白粉提取溶茵酶、卵白素，這些都是食品、藥品、保健品、化妝品等制造行業的緊缺原料，現主要出口歐美等十幾個國家和地區，年創匯4000多萬美元。

公司主任張志書告訴記者：“一枚價值5角錢的雞蛋原蛋，經過分離、萃取、烘干等工序，可以創造5元錢的價值，增值整整10倍。公司目前已形成7000噸蛋粉加工能力，年產值可達3億元。1.3萬噸設計能力全部達產后，可帶動500萬只蛋雞養殖，使周邊縣200多個村、3000多個養殖戶每年增收3億元。”

1粒棉籽3大拓展鏈

棉籽周身是寶，但所含的棉酚卻是難以去除的毒素，直接降低了其使用價值。邯鄲中棉紫光棉花產業科技有限公司是廣平縣引進的首家“中”字頭企業，國內首創的“液-液-固”三相萃取脫酚工藝，是獲得“國家科技進步二等獎”的專利技術，成功突破棉籽加工利用的技術“瓶頸”。脫酚棉蛋白由于去除毒素，價格比普通棉蛋白高出1000多元，替代豆粕、魚粉，用于動物飼料，并可進一步加工成棉籽糖、藥媒等保健藥品；脫酚棉籽油，解決了粗制棉籽油含毒、導致不育癥的難題，是國家大力支持的小品種食用油；棉短絨是人民幣紙張、粘膠長絲的主要原料，可進一步加工成精制棉，作為巧克力、牙膏的添加原料和軍工產品原料；棉籽殼是最佳的食用菌栽培料。依靠脫酚技術，棉籽的應用價值被大為提升，依托棉蛋白、棉籽油、棉短絨等三大產品，能夠衍生三條逐級增值、走向高端的價值拓展鏈。中棉紫光項目總投資6.6億元，一期投資3.6億元，是目前全省最大的棉蛋白生產基地，可帶動160萬畝棉田生產，使棉籽加工增值2.2億元，主要產品脫酚棉蛋白每年可替代進口17萬噸豆粕。

1根粉條5項專利

在香道食品有限公司，記者了解到這一致力打造中國原漿粉條第一品牌的企業，已經取得了生物酶技術改善淀粉品質、真空調漿、涂布生產、超低溫老化等5項專利。據介紹，該公司采用第一道紅薯原漿，從磨漿到產成品只用15個小時，保證了紅薯的原汁、原味、原色、原香。繞開傳統粉條生產必須使用明礬等添加劑的老路，利用新生產工藝，解決無礬粉條“不起鍋”問題。全薯淀粉加工，使每噸紅薯可產350公斤粉條，比傳統工藝多130公斤。香道食品總投資15.6億元，年產原漿粉條、方便粉條、五谷方便面26萬噸。僅粉條一項年產值可達1.8億元，行業排名全國第三。

高新化布局

農業謀變的新路徑

廣平縣發展科技型農產品加工的基本經驗，是堅持“四化促一化”，以技術前沿化、增值鏈條化、合作高端化、規模集約化為主導方向，大力推動和實現農業產業化深加工項目的高新化。

技術前沿化

“農字頭企業不等于低技術企業，農業產業化新型龍頭，必然是那些擁有新技術、新思維的現代企業。”廣平縣縣委書記李書生對記者說：“廣平縣多年來農業產業化項目之所以做不大，關鍵還是技術含量低，沒能形成科技支撐。為此，我們縣委、縣政府主要領導帶隊，組織創業精英先后赴北京、上海、山東等地考察，最終圈定了雞蛋粉加工、脫酚棉籽加工等一批高技術項目。”

“世界46%的蛋源在中國，而中國加工蛋品消費率只有0.2%，蛋品加工企業只有屈指可數、不成規模的幾家小企業，與歐美國家35%的加工蛋品消費率具有相當大的差距，這個差距就是難得的商機。”張志書對記者說：“為建立行業領先優勢，同和蛋粉項目緊盯世界頂尖蛋品加工設備供貨商——法國阿克提尼公司，一次性引進價值6800萬元的蛋粉生產線。所擁有的超級巴氏殺菌技術，是國內唯一經中科院認定、殺滅禽流感病毒的蛋品生產工藝，能在高壓下使殺菌溫度瞬間提高到74℃，超過蛋品67℃的耐受值而不使蛋品變性，更在產品安全性上贏得了市場。”

在國內十幾家同行中，同和蛋粉項目后來居上，做到了技術最新、產量最大、產品供不應求，成為了行業領標企業。進駐廣平縣的北京中棉紫光生物科技公司，擁有國內最為先進的“液—液—固”三相萃取脫酚成套設備，在市場不景氣、不少企業都在賠錢的情況下，去年開工以來創產值5億多元。香道食品依靠自主創新，開發出了國內首創五谷合一方便面，開發出的原漿粉條、方便粉條已經成功鋪開市場，正在著力打造北方最大的方便食品加工基地、中國原漿粉條第一品牌。

增值鏈條化

據中棉紫光管理人員介紹，一噸棉籽的采購價是2300元左右，脫酚后經過加工增值，產成品中棉蛋白、棉籽油、棉短絨的每噸售價，分別可以達到3100元、8500元和4000元，棉籽殼的價格也有850元/噸；棉蛋白進一步加工成棉籽糖、藥媒等保健藥品，附加值可以百倍放大，20片裝的每盒售價在200元左右。在市場主導和政策推動下，中棉紫光正在建設精煉棉籽油生產線，已申請 “香四溢”食用油商標，年底前可使小包裝食用油上市銷售，同時積極布局棉籽糖、藥媒等高端加工項目。

縣委、縣政府從做好產業配套、打通鏈條節點出發，依托同和蛋粉項目，規劃建設了350萬只蛋雞養殖園和30萬噸飼料、5萬噸有機肥、3000套禽畜養殖自動化設備等21個產業關聯項目，構成了“料—雞—蛋—粉—肥”一條龍生態產業鏈。依托香道食品6萬噸方便食品、20萬噸原漿粉條項目，大力發展糧食加工、蔬菜深加工、包裝、物流等配套產業，先后建成南洋果蔬、生泰食品、祥龍糧油等5家協作企業。“一企帶多企、一品促多元”，正在成為廣平縣農業產業化深加工企業聚集發展的一大特色。李書生說。

合作高端化

以誠感商、以信攬商，深入推進高層次對接、高端化合作，是廣平縣成功引進高層次項目的重要經驗。為了緊盯前沿，找到好項目，縣委、縣政府主要領導帶頭跑，建立了定期跑部進京、對接高端信息的聯誼機制，與國家部委和科研院所經常化溝通，直接獲得了蛋粉加工、脫酚棉籽加工等重要信息和投資建議。

蛋粉加工項目，國內沒有成熟技術，業主幾經周折，尋找到法國阿克提尼公司能夠提供成套設備這一重要信息后，縣委書記李書生親自出面，先后與法國大使館、法中企業協會、法國銀行駐中國辦事處等機構多次接觸，專程赴法國與阿克提尼公司高層進行磋商，不僅促成了項目合作，而且在無抵押、無擔保情況下，開創性爭取到法國出口信貸支持，成功破解引進設備和融資兩大難題。

中棉紫光項目，當時有不少地方在爭取，縣委、縣政府得到信息后，第一時間成立了專題招商工作組，高頻度赴京對接，僅用一個月時間，就在用地、融資、優惠政策等方面與中棉紫光達成合作協議，項目進地、廠房建設、設備安裝設備等一系列工作僅用半年時間，對企業遇到的具體難題，縣政府主要領導親自調度、現場解決，創造了項目建設上的“廣平速度”，贏得了中棉紫光高層的贊譽，為后續項目進一步合作創造了條件。受益于高端化合作，中航集團投資40億元的農業產業園區項目已順利簽約，總投資15億元的廣豐、辰凱兩大糧食物流企業已經竣工，一批合作引進的農業產業化龍頭蓄勢待發。

規模集約化

依托新技術建設新龍頭，依托新龍頭帶動新產業，依托新產業發展大集群，是廣平縣農業產業化的基本思路，核心思想是要引導新型產業規模發展、集約經營。產業布局上，縣委、縣政府按照“優勢產業突出、上中下游配套、規模效益顯著”的產業集群化發展方向，規劃建設了三大園區：綠色食品加工產業聚集區，大力推進總投資18億元的中棉紫光、香道食品、全福油脂、生泰食品等12個項目達產達效，積極跟進總投資30億元的多肽蛋白飲品、葡萄糖口服液、中藥保健品、方便醬料調料、食品包裝等關聯項目，致力建設華北最大的綠色食品加工基地，預計可形成50億元年產值、5億元利稅，帶動4000人就業。東張孟糧食（綜合）物流聚集區，中航、廣豐、辰凱三大項目落成后，總投資規模超過100億元，將形成集糧食物流、糧食加工、食品生產于一體的綜合性園區，致力建設北方最大的糧食物流樞紐。同和禽蛋園，以蛋粉加工為龍頭，全面推進總投資20億元的健康養殖示范區、清潔鮮蛋、無公害飼料、純天然蛋清面膜、自動化禽（畜）養殖設備等項目，構建蛋雞養殖、飼料加工、蛋品加工、有機廢物處理、高效農業于一體的生態型區域發展模塊，建設國家級農業產業化基地，建成亞洲最大的蛋品加工基地。

廣平縣發展科技型農業企業的初步成效，生動展示了農業科技“點石成金”的可行路徑，也深刻揭示了農業產業化中“項目怎么選、產業怎么建”等重要命題。