淺談導(dǎo)游業(yè)務(wù)課的教學(xué)方法

沈燕增

摘要：導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)的必修課，這門課程的開設(shè)，就是為了讓學(xué)生在了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)規(guī)程的基礎(chǔ)上掌握基本的導(dǎo)游技能，具備及時預(yù)防和靈活處理旅游事故的能力，本文主要針對《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課教學(xué)方法存在的問題，探討一些新的教學(xué)方法。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)；教學(xué)方法；導(dǎo)游技能

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）23-0100-02

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)存在的問題：

1.教學(xué)方法陳舊。旅游院校大多數(shù)采用傳統(tǒng)的填鴨式、灌注式的陳舊教學(xué)方法授課。教師在課堂上滔滔不絕地講授專業(yè)理論知識，學(xué)生始終處于硬性接受和“聽”的被動狀態(tài)。

2.教學(xué)以理論為主。從教學(xué)安排來看，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門以理論為主的課程，實踐操作環(huán)節(jié)比較薄弱，甚至取消實踐操作的環(huán)節(jié)。即使有也都只是流于形式，教學(xué)效果欠佳，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

3.考核機(jī)制單一，大多以筆試為主。對于大多數(shù)教師來說，評價自己是不是一名優(yōu)秀教師的標(biāo)準(zhǔn)，就是通過檢驗學(xué)生的考試成績。導(dǎo)游業(yè)務(wù)作為一門實踐性強(qiáng)的科目，單憑期末一次性閉卷考試的單一形式，無法真實準(zhǔn)確地反映學(xué)生各階段的知識和技能要點的掌握情況，無法真實全面地反映學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì)。

從最近幾年全國導(dǎo)游人員資格考試的現(xiàn)場情況反映來看，體會最深的就是，參考人員除了專業(yè)知識缺乏外，導(dǎo)游服務(wù)技能、講解能力、應(yīng)變能力等整體綜合素質(zhì)普遍較低，難以滿足旅游服務(wù)工作的需要。致使學(xué)生進(jìn)入導(dǎo)游實際工作后要重新學(xué)習(xí)、適應(yīng)。那么，在教學(xué)中，如何實現(xiàn)知識和能力、專業(yè)與就業(yè)的統(tǒng)一呢？我認(rèn)為，教師迫切需要在教學(xué)方法上予以一定的轉(zhuǎn)變。

一、把講臺讓給學(xué)生

對于大多數(shù)職高學(xué)生來說，比較害怕教師上課點名提問，更怕教師把他們請到臺上去。教師和學(xué)生之間有明顯的等級關(guān)系，教師上面講，學(xué)生在下面被動地接受，課堂效果常常不如人意。因此我嘗試緩解學(xué)生的壓力，想方設(shè)法調(diào)節(jié)課堂氣氛，熱情積極地引導(dǎo)學(xué)生參與到課堂學(xué)習(xí)中來，把學(xué)生請上臺來。如上《地陪導(dǎo)游工作程序》這節(jié)內(nèi)容時，我給學(xué)生5分鐘準(zhǔn)備時間，要求學(xué)生圍繞我剛才所講的內(nèi)容，結(jié)合自己的知識、才藝上講臺致歡迎詞。對于敢于上講臺的同學(xué)，我都給予高度的評價，并對這些同學(xué)的講解的優(yōu)點進(jìn)行贊揚。當(dāng)然，我也會比較婉轉(zhuǎn)地指出他們存在的不足。因為時間關(guān)系，不可能請很多學(xué)生上臺，所以我也會在每節(jié)課的前五分鐘，讓學(xué)生自己上臺講解。

二、案例教學(xué)法

案例教學(xué)是當(dāng)前管理類課程通用的教學(xué)方式之一，案例教學(xué)的著眼點在于學(xué)生創(chuàng)造能力以及實際解決問題的能力的發(fā)展。旅游從業(yè)人員的知識面要求十分廣泛，涉及政治、社會、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理、語言、文學(xué)藝術(shù)、美學(xué)、消費心理學(xué)、旅游行為學(xué)，以及人際溝通、民俗風(fēng)情、組織管理等多個領(lǐng)域，但現(xiàn)實中不可能讓學(xué)生在學(xué)校期間完整、全面和有系統(tǒng)地去學(xué)習(xí)這些知識。所以，通過案例可以讓學(xué)生不僅對這些知識加以綜合學(xué)習(xí)，從實際使用角度進(jìn)行吸收，而且有利于提高學(xué)生的表達(dá)討論技能，增強(qiáng)面對困難的自信心。同時案例教學(xué)中，教師實際上更多地讓自己從講臺前站到了學(xué)生的背后，充分發(fā)揮學(xué)生主體的作用。不僅調(diào)動了學(xué)生的積極性，也可使學(xué)生有展示自己能力的機(jī)會，大大地縮短了教學(xué)與實際生活的差距。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程可以在導(dǎo)游技能、導(dǎo)游規(guī)程、問題與事故的處理等教學(xué)內(nèi)容中設(shè)置相應(yīng)的案例，通過典型、精選的案例組織課堂教學(xué)讓學(xué)生自己分析，相互討論，得出一些問題的解決，然后教師適當(dāng)點評。這種教法，學(xué)生參與的積極性高，課堂氣氛活躍并且教學(xué)效果好。如講《旅游者個別要求的處理方法》時，教師可以設(shè)案例如“游客要求退換商品”。讓學(xué)生分組討論5分鐘左右，每組派代表總結(jié)討論結(jié)果，最后有教師評析。

三、多媒體教學(xué)

人們常說，興趣是最好的老師，沒有興趣的學(xué)習(xí)，無異于一種苦役，沒有興趣，就沒有智慧和靈感。在實際的教學(xué)中，恰當(dāng)?shù)厥褂枚嗝襟w教學(xué)，能利用圖形、圖像、文本、聲音、動畫等多種媒體信息刺激學(xué)生的感官，通過形象生動的畫面、悅耳動聽的音樂等充分展示知識的形成過程，把枯燥無味的書本知識更直觀形象地傳輸給學(xué)生，使學(xué)生保持學(xué)習(xí)興趣，以輕松愉快的心情參與到課堂教學(xué)中來，達(dá)到了教學(xué)目的。如講解《導(dǎo)游人員講解方法》這個知識點時，教師按照傳統(tǒng)的模式照本宣科把書上的內(nèi)容讀一遍，肯定無法引起學(xué)生的共鳴。但如果教師使用多媒體：先出示一幅學(xué)生比較熟悉的景點，讓學(xué)生對此景點進(jìn)行介紹，在此基礎(chǔ)上，教師針對性展示一段導(dǎo)游詞，然后讓學(xué)生進(jìn)行分析、總結(jié)。最后出示本景點的講解視頻，讓學(xué)生通過看、聽、說在輕松愉快地環(huán)境中掌握本節(jié)課的知識點。通過多媒體的教學(xué)，加強(qiáng)了教學(xué)的直觀性，活躍了課堂氣氛，加深鞏固了教學(xué)內(nèi)容，及時反饋了教學(xué)效果，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的喜悅。

四、現(xiàn)場模擬導(dǎo)游

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實踐性的課程，針對這門課程實踐性的特點，為避免填鴨式的教學(xué)方式，根據(jù)課程情況，部分教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)安排到現(xiàn)場進(jìn)行講授、討論?，F(xiàn)場模擬導(dǎo)游的教學(xué)目的是對導(dǎo)游過程的情形模擬和設(shè)計，通過教學(xué)、示范和參與，使學(xué)生完成從知識到能力的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)意識和能力。同時把握好教學(xué)內(nèi)容的實效性，使學(xué)生能針對不同團(tuán)隊、散客的實際情況和實際過程中的具體問題，提供相應(yīng)的個性化服務(wù)。同時縮短課堂的理論教學(xué)與旅游實踐之間的距離，使學(xué)生能盡快地達(dá)到崗位職業(yè)能力的要求，為以后就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

五、分組比賽合作學(xué)習(xí)

在導(dǎo)游技能訓(xùn)練中，單調(diào)機(jī)械的技能訓(xùn)練時間一久容易引起學(xué)生身體疲勞，注意力分散，學(xué)習(xí)興趣下降等。而分組競賽合作學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，促使學(xué)生把自身的才能發(fā)揮到極致，使每位學(xué)生都能得到成功的體驗，而且能增強(qiáng)勝利者的信心和力量，也能幫助失敗的學(xué)生發(fā)現(xiàn)不足，促使他們努力鍛煉，積極進(jìn)取，防止兩極分化。如講解“不同類型游客的旅游需要”這一內(nèi)容時，教師就可以采用分組競賽合作學(xué)習(xí)的方法。根據(jù)游客把學(xué)生分成若干組，分組討論。最后通過生生互評、教師點評、打分等手段評選優(yōu)勝小組，適當(dāng)給予獎勵。當(dāng)然實行這種方法，對教師也提出了較高的要求。它不僅要求教師備課充分，而且要求教師在教學(xué)中始終充滿激情，擔(dān)當(dāng)比賽主持人的角色，講究語言藝術(shù)，以自己滿腔的熱情去感染學(xué)生，這樣才能調(diào)動學(xué)生的情緒，達(dá)到比賽的效果。

要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，作為旅游教學(xué)機(jī)構(gòu)必須進(jìn)行專業(yè)課程改革和推進(jìn)創(chuàng)新教育，一定要徹底改變滿堂灌的注入式教學(xué)方法，突出專業(yè)特色，創(chuàng)設(shè)一個民主、和諧的課堂氣氛，讓學(xué)生從單純性的知識記憶、技能摹仿向創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方向轉(zhuǎn)化。

參考文獻(xiàn)：

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