廣西田陽縣興城村櫻桃番茄裂果原因分析與對策

張東++趙丹++趙振海++鄭良永

摘 要 在對田陽縣興城村櫻桃番茄裂果情況實地調查的基礎上，系統分析總結造成櫻桃番茄裂果的主要原因，并有針對性地提出防治對策。

關鍵詞 櫻桃番茄 ；裂果 ；原因 ；對策 ；廣西田陽

分類號 S641.2

櫻桃番茄裂果是一種常見的生理性病害，容易發生在果實成熟期。表現癥狀是從果實肩部開始，呈縱向向果臍部裂開（見圖1）。果實產生裂痕后，失去了商品價值，容易傳播病害，嚴重影響櫻桃番茄的產量和品質，降低經濟效益。田陽縣興城村有30年的櫻桃番茄種植歷史，是右江河谷地區櫻桃番茄的發源地，也是櫻桃番茄高產種植的典型代表，多年的種植技術帶動了右江河谷地區櫻桃番茄產業的發展。然而，該地種植櫻桃番茄進入收獲期時，果實常出現裂果現象。與往年相比，2014年初櫻桃番茄裂果程度較高，降低了產量和果實品質，嚴重影響了當地櫻桃番茄經濟效益。筆者長期駐扎番茄生產一線，針對櫻桃番茄果實裂果現象展開調查，了解當地櫻桃番茄種植現狀，分析找出造成裂果的主要原因，并提出科學合理的預防對策，減少裂果造成的危害，從而提高當地櫻桃番茄經濟效益，促進右江河谷地區櫻桃番茄產業的穩定健康發展。

1 材料與方法

1.1 調查區域與方法

調查區域為廣西田陽縣興城村櫻桃番茄種植基地。

調查方法以單個地塊作為樣本，根據主要品種分布情況，隨機調查60塊田，統計櫻桃番茄裂果率。并設計問卷對農民進行訪問調查，調查內容主要有櫻桃番茄品種，種植時間，施用肥料種類，養分含量，施肥量，施肥時期，施肥方式，田間灌溉情況，收獲方式等。

1.2 裂果率計算與程度分級

在調查的田塊內，用五點取樣法，取5個2 m ×2 m的區域，在每個區域內統計果實總個數和裂果個數，計算各個區域的裂果率，并取平均值作為整個地塊裂果率。

整個地塊裂果率計算公式如下：

裂果率=∑（裂果個數/果實總個數）/5×100%

為清楚地表現出櫻桃番茄果實裂果現象的嚴重程度，根據裂果率分為三個等級：

一級：裂果率20%以下； 二級：裂果率20%～40%；三級：裂果率40%以上。

1.3 數據處理

調查數據的統計與整理均用Excel 軟件處理，肥料養分含量按照產品標注養分含量。

2 結果與分析

2.1 品種對裂果的影響

興城村種植櫻桃番茄果實種類有黃果，粉果和紅果3種。黃果種植面積最大，占櫻桃番茄種植總面積的70%。3種果實類型中，不同果實特性表現出的裂果程度不同，黃果出現裂果的現象最嚴重，粉果次之，紅果裂果現象較輕，見表1。

2.2 施肥情況對裂果的影響

興城村種植櫻桃番茄施肥分為基肥和追肥兩種。不同的施肥情況下，櫻桃番茄裂果程度不同。金幣是興城村櫻桃番茄主栽品種，是黃果的一種，裂果較嚴重。下面就以金幣為例，分析不同施肥量對裂果的影響。圖2～4分別是興城村櫻桃番茄不同裂果程度施用肥料的情況。

由圖2～4可知，不同的施肥情況下，櫻桃番茄裂果程度不同。在基肥中，不同裂果程度的地塊，農民的施肥量差異不大。但在追肥中，隨著追施氮肥量分別增加27.9%和68.2%，同時鉀肥用量也提高了13.3%～17.3%，裂果程度分別提高了一個等級。總施肥量中，農民投入的鉀肥用量相當，但投入的氮肥每增加13.8%～14.4%，裂果程度就會加重一級。由此得知，肥料的施用情況明顯影響櫻桃番茄裂果程度，特別是氮肥和鉀肥的投入影響較大。

據調查統計，農民種植櫻桃番茄混施有機肥約占60%，中微量元素肥料投入極少，不足1%。施用有機肥和中微量元素肥料可以有效地降低裂果2%～3%。由此可知，施用有機肥和中微量元素肥料能夠降低櫻桃番茄裂果率。

2.3 水分管理對裂果的影響

興城村櫻桃番茄種植屬于壟上種植，起壟覆膜后，幼苗栽植在壟上。灌溉時，農民引水灌于壟下，一次灌水約75 t/hm2，約15 d灌水一次，積水深度約有20 cm，持續時間約為10 d。土壤水分較高，長時間保持在田間持水量的90%以上。這種水分管理方式在興城村約占98%，只有約2%的田塊利用膜下滴灌的方式。調查發現，一次性漫灌方式比膜下滴灌的裂果率高出5%～7%。

2.4 氣候因素對裂果的影響

氣候條件對櫻桃番茄生長有重要影響，溫度和水分可以影響果實的裂果程度。在櫻桃番茄進入結果期，田陽縣出現較惡劣天氣，影響了果實的品質。與往年相比，2014年的裂果現象較嚴重。

3 原因分析

3.1 品種特性因素

不同品種特性是造成櫻桃番茄裂果的一個重要原因。在興城村主栽的3種類型櫻桃番茄中，黃果可溶性固形物含量較高，糖度較大，硬度較大且果皮較薄，而且收獲方式是串收，果實的成熟度不統一，成熟度較高的，靠近莖端的果實容易裂果。粉果果實硬度較低，果實厚度適中，雖可溶性固形物含量較高，糖度較大，但是收獲方式是單果，收獲及時，有效地避免裂果的發生。紅果硬度適中，果皮較厚，成熟度較統一，雖果實串收，裂果現象程度也較輕。

3.2 施肥管理不當

合理的施用肥料可以促進植株的生長，提高作物抗病能力。如果施肥不當，作物生長發育不正常，容易感染病害。櫻桃番茄整個生長期需要大量的肥料，在生長后期需鉀肥較多，需要的氮肥相對較少。此時如果施用氮肥過多，而投入的鉀肥較少，櫻桃番茄植株生長過于旺盛，果實膨大容易造成裂果。農民施用的中微量元素肥料較少，鈣肥和硼肥施用不足，過量氮肥也會影響作物對鈣和硼的吸收。植株缺少硼肥，果實發育不良。呂忠恕[1]研究表明，缺鈣會引起果實開裂。缺少鈣肥，果實品質會降低，果皮變脆，堅韌度下降，易出現裂果。

3.3 水分管理不當，土壤干濕變化大endprint

櫻桃番茄的整個生育期需水量大，合理的灌溉能為植株生長補充充足的水分，可有效的促進作物的生長和果實的正常發育。彭致功等[2]研究表明，番茄座果后保持土壤水分不低于田間持水量的70%，較適合番茄生長，過高或過低的土壤水分都將不利于番茄生長，甚至影響產量及其果實品質。灌溉操作不當，會引起果實裂果現象。農民的灌溉操作一次性灌水太多，造成田間積水量大，積水持續時間長，等積水耗盡，壟下干涸之后，又進行下一次灌溉，導致土壤干濕變化大，果實裂果現象嚴重。另外，田內施用有機肥少，土壤易板結，保水性差，也是造成土壤忽干忽濕的另一原因。

3.4 氣候驟變導致

氣候條件對櫻桃番茄的生長影響較大。櫻桃番茄是喜溫喜光植物，適宜溫度在15～33℃，充足的光照有利于櫻桃番茄生長。田陽縣在2014年初，櫻桃番茄進入結果期時，出現長時間的低溫陰雨天氣，低于5℃最長持續時間達到7 d（圖5）。這樣的天氣會導致田間溫度變化較大，空氣相對濕度變化大（圖6）。櫻桃番茄裂果現象較為嚴重。有研究表明：最小相對濕度>80%，裂果明顯增加[3]。

4 防治對策

4.1 品種選擇

選擇抗性較強的品種，能有效的減少外界環境對果實的影響。如抗旱、抗澇、抗病品種。在興城村主要種植的櫻桃番茄種類中，紅果裂果程度較輕，可適當增加紅果的種植面積。種植黃果和粉果，選擇抗性較強的品種，降低裂果帶來的危害，減少經濟損失。

4.2 平衡配方施肥，增施中微量元素肥和有機肥

正確的施肥管理可以促進櫻桃番茄的正常生長，提高產量和果實的品質。在櫻桃番茄生長前期，重視N和P2O5的施用，促進根系的發育和植株的健康生長。進入結果期，應當適當減少N肥的施用，增施鉀肥，提高果實的品質，防止裂果。施用有機肥可以改善土壤結構，促進櫻桃番茄根系的發育。中微量元素對果實發育有重要作用。外噴鈣肥可顯著減少裂果。葉面噴鈣可減輕多種果實的采前裂果[4]。在開花結果期，噴施0.5%的硼砂，每7～10天一次，促進果實的發育；噴施0.1%～0.5%的氯化鈣或是1.5%的過磷酸鈣溶液，提高果實品質，增強抗病能力，防止裂果。李建國等[5]研究表明，噴施鈣復合物可以顯著降低田間裂果的發生，與對照相比可以減少50% 以上的裂果損失。

4.3 適時適量澆水，加強水分管理

在櫻桃番茄結果期，正確灌溉可以為植株補充水分，促進果實的發育。避免一次性漫灌，防止土壤過干或過濕，保持土壤水分在田間持水量的70%最佳。灌溉要小水勤澆，避免田間積水和間隔時間過長，灌水方式可采用膜下滴灌方式，提高水分利用率，控制土壤水分，提高果實品質，防止土壤干旱后造成水分急劇變化引起的裂果。

4.4 適時采收

櫻桃番茄成熟后，要盡快采收。果實的成熟度過高，果實容易出現裂果和落果現象。根據天氣情況，及時在雨前采收番茄，以防止陰雨天氣造成的裂果。在興城村主載的品種中，由于黃果的品種特性和串收方式的特點，一串果實中成熟度不統一，更要注意及時采收，以防止出現裂果現象。

參考文獻

[1] 呂忠恕. 果樹生理學[M]. 上海：上海科學技術出版社，1982：149-175.

[2] 彭致功，楊培嶺，段愛旺，等. 不同水分處理對番茄產量性狀及其生理機制的效應[J]. 中國農學通報，2005，21（8）：191-195.

[3] 陳紅萍，朱俊峰，李文輝，等. 紅棗成熟期裂果與氣象條件的關系[J]. 山西農業科學，2007，35（6）：71-73.

[4] 葉正文，葉蘭香，張學英.“朋娜”等臍橙的裂果規律及赤霉素防裂效果[J]. 上海農業學報，2004（4）：52-57.

[5] 李建國，高飛飛，黃輝白，等. 鈣與荔枝裂果關系初探[J]. 華南農大學報，1999（3）：47-48.endprint

櫻桃番茄的整個生育期需水量大，合理的灌溉能為植株生長補充充足的水分，可有效的促進作物的生長和果實的正常發育。彭致功等[2]研究表明，番茄座果后保持土壤水分不低于田間持水量的70%，較適合番茄生長，過高或過低的土壤水分都將不利于番茄生長，甚至影響產量及其果實品質。灌溉操作不當，會引起果實裂果現象。農民的灌溉操作一次性灌水太多，造成田間積水量大，積水持續時間長，等積水耗盡，壟下干涸之后，又進行下一次灌溉，導致土壤干濕變化大，果實裂果現象嚴重。另外，田內施用有機肥少，土壤易板結，保水性差，也是造成土壤忽干忽濕的另一原因。

3.4 氣候驟變導致

氣候條件對櫻桃番茄的生長影響較大。櫻桃番茄是喜溫喜光植物，適宜溫度在15～33℃，充足的光照有利于櫻桃番茄生長。田陽縣在2014年初，櫻桃番茄進入結果期時，出現長時間的低溫陰雨天氣，低于5℃最長持續時間達到7 d（圖5）。這樣的天氣會導致田間溫度變化較大，空氣相對濕度變化大（圖6）。櫻桃番茄裂果現象較為嚴重。有研究表明：最小相對濕度>80%，裂果明顯增加[3]。

4 防治對策

4.1 品種選擇

選擇抗性較強的品種，能有效的減少外界環境對果實的影響。如抗旱、抗澇、抗病品種。在興城村主要種植的櫻桃番茄種類中，紅果裂果程度較輕，可適當增加紅果的種植面積。種植黃果和粉果，選擇抗性較強的品種，降低裂果帶來的危害，減少經濟損失。

4.2 平衡配方施肥，增施中微量元素肥和有機肥

正確的施肥管理可以促進櫻桃番茄的正常生長，提高產量和果實的品質。在櫻桃番茄生長前期，重視N和P2O5的施用，促進根系的發育和植株的健康生長。進入結果期，應當適當減少N肥的施用，增施鉀肥，提高果實的品質，防止裂果。施用有機肥可以改善土壤結構，促進櫻桃番茄根系的發育。中微量元素對果實發育有重要作用。外噴鈣肥可顯著減少裂果。葉面噴鈣可減輕多種果實的采前裂果[4]。在開花結果期，噴施0.5%的硼砂，每7～10天一次，促進果實的發育；噴施0.1%～0.5%的氯化鈣或是1.5%的過磷酸鈣溶液，提高果實品質，增強抗病能力，防止裂果。李建國等[5]研究表明，噴施鈣復合物可以顯著降低田間裂果的發生，與對照相比可以減少50% 以上的裂果損失。

4.3 適時適量澆水，加強水分管理

在櫻桃番茄結果期，正確灌溉可以為植株補充水分，促進果實的發育。避免一次性漫灌，防止土壤過干或過濕，保持土壤水分在田間持水量的70%最佳。灌溉要小水勤澆，避免田間積水和間隔時間過長，灌水方式可采用膜下滴灌方式，提高水分利用率，控制土壤水分，提高果實品質，防止土壤干旱后造成水分急劇變化引起的裂果。

4.4 適時采收

櫻桃番茄成熟后，要盡快采收。果實的成熟度過高，果實容易出現裂果和落果現象。根據天氣情況，及時在雨前采收番茄，以防止陰雨天氣造成的裂果。在興城村主載的品種中，由于黃果的品種特性和串收方式的特點，一串果實中成熟度不統一，更要注意及時采收，以防止出現裂果現象。

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[4] 葉正文，葉蘭香，張學英.“朋娜”等臍橙的裂果規律及赤霉素防裂效果[J]. 上海農業學報，2004（4）：52-57.

[5] 李建國，高飛飛，黃輝白，等. 鈣與荔枝裂果關系初探[J]. 華南農大學報，1999（3）：47-48.endprint

櫻桃番茄的整個生育期需水量大，合理的灌溉能為植株生長補充充足的水分，可有效的促進作物的生長和果實的正常發育。彭致功等[2]研究表明，番茄座果后保持土壤水分不低于田間持水量的70%，較適合番茄生長，過高或過低的土壤水分都將不利于番茄生長，甚至影響產量及其果實品質。灌溉操作不當，會引起果實裂果現象。農民的灌溉操作一次性灌水太多，造成田間積水量大，積水持續時間長，等積水耗盡，壟下干涸之后，又進行下一次灌溉，導致土壤干濕變化大，果實裂果現象嚴重。另外，田內施用有機肥少，土壤易板結，保水性差，也是造成土壤忽干忽濕的另一原因。

3.4 氣候驟變導致

氣候條件對櫻桃番茄的生長影響較大。櫻桃番茄是喜溫喜光植物，適宜溫度在15～33℃，充足的光照有利于櫻桃番茄生長。田陽縣在2014年初，櫻桃番茄進入結果期時，出現長時間的低溫陰雨天氣，低于5℃最長持續時間達到7 d（圖5）。這樣的天氣會導致田間溫度變化較大，空氣相對濕度變化大（圖6）。櫻桃番茄裂果現象較為嚴重。有研究表明：最小相對濕度>80%，裂果明顯增加[3]。

4 防治對策

4.1 品種選擇

選擇抗性較強的品種，能有效的減少外界環境對果實的影響。如抗旱、抗澇、抗病品種。在興城村主要種植的櫻桃番茄種類中，紅果裂果程度較輕，可適當增加紅果的種植面積。種植黃果和粉果，選擇抗性較強的品種，降低裂果帶來的危害，減少經濟損失。

4.2 平衡配方施肥，增施中微量元素肥和有機肥

正確的施肥管理可以促進櫻桃番茄的正常生長，提高產量和果實的品質。在櫻桃番茄生長前期，重視N和P2O5的施用，促進根系的發育和植株的健康生長。進入結果期，應當適當減少N肥的施用，增施鉀肥，提高果實的品質，防止裂果。施用有機肥可以改善土壤結構，促進櫻桃番茄根系的發育。中微量元素對果實發育有重要作用。外噴鈣肥可顯著減少裂果。葉面噴鈣可減輕多種果實的采前裂果[4]。在開花結果期，噴施0.5%的硼砂，每7～10天一次，促進果實的發育；噴施0.1%～0.5%的氯化鈣或是1.5%的過磷酸鈣溶液，提高果實品質，增強抗病能力，防止裂果。李建國等[5]研究表明，噴施鈣復合物可以顯著降低田間裂果的發生，與對照相比可以減少50% 以上的裂果損失。

4.3 適時適量澆水，加強水分管理

在櫻桃番茄結果期，正確灌溉可以為植株補充水分，促進果實的發育。避免一次性漫灌，防止土壤過干或過濕，保持土壤水分在田間持水量的70%最佳。灌溉要小水勤澆，避免田間積水和間隔時間過長，灌水方式可采用膜下滴灌方式，提高水分利用率，控制土壤水分，提高果實品質，防止土壤干旱后造成水分急劇變化引起的裂果。

4.4 適時采收

櫻桃番茄成熟后，要盡快采收。果實的成熟度過高，果實容易出現裂果和落果現象。根據天氣情況，及時在雨前采收番茄，以防止陰雨天氣造成的裂果。在興城村主載的品種中，由于黃果的品種特性和串收方式的特點，一串果實中成熟度不統一，更要注意及時采收，以防止出現裂果現象。

參考文獻

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[2] 彭致功，楊培嶺，段愛旺，等. 不同水分處理對番茄產量性狀及其生理機制的效應[J]. 中國農學通報，2005，21（8）：191-195.

[3] 陳紅萍，朱俊峰，李文輝，等. 紅棗成熟期裂果與氣象條件的關系[J]. 山西農業科學，2007，35（6）：71-73.

[4] 葉正文，葉蘭香，張學英.“朋娜”等臍橙的裂果規律及赤霉素防裂效果[J]. 上海農業學報，2004（4）：52-57.

[5] 李建國，高飛飛，黃輝白，等. 鈣與荔枝裂果關系初探[J]. 華南農大學報，1999（3）：47-48.endprint